魚生

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【寄生蟲/魚生/旅遊/食用安全/美食】旅遊必嚐當地美食,除了打卡,更重要是注意食用安全。一名內地男在旅遊期間品嚐當地不同美食,更連續吃了幾頓魚生片。兩個月後身體開始出現不妥,每天特定時間便開始發燒,求...

18:37 2024/03/01
食用安全︱旅行狂吃淡水魚生 男子發燒逾月現3徵狀求醫揭染寄生蟲【附預防寄生蟲4大要點】

外出遊玩時一定要注意飲食安全問題。近日,内地一名男子1個月内發燒3次,原以為自己是流感,前往醫院檢查後發現感染了兩種「要命」寄生蟲,原因竟是他3個月前曾到廣州出差,嘗試了魚生和蛇肉之後,才感染寄生蟲。...

17:28 2024/02/28
食用安全|1個月發燒3次揭染兩種「要命」寄生蟲 男患者:曾進食過魚生蛇肉【附2大預防措施】

近日與朋友在尖沙咀的八一漁八春茗飯聚,先來一道七彩撈起,用南非鮑魚代替鯇魚,七彩繽紛的堆成一大盤,大家站起來齊齊撈起,氣氛熱鬧非常。這使我想起這道菜的始創地是廣東順德,幾十年前已經風行至美洲及東南亞。...

2024/02/19
風生水起

港人自通關後熱愛北上吃喝玩樂,深圳近日亦興起一股「國產魚Omakase(廚師發辦)」熱潮,以黃魚、石蚌、泥鯭等國內常見的海魚製成刺身,以抗衡疑受核廢水污染的日本水產品,爆紅網絡。最新影片:「國產魚Om...

19:00 2024/01/18
北上注意︱專用黃腳鱲、泥鯭等國產魚 深圳街市Omakase店爆紅 被質疑下欄魚刺身掀食安風險

中環有不少日本菜,但在威靈頓街就有一間與別不同的日本餐廳,正確來講它是一間日本鮮魚專門店,寶號為「魚屋Uoya ZEN」,有齊新鮮刺身、壽司、魚生丼及時令水產,最特別某些日子有得睇原條吞拿魚解體Sho...

2024/01/12
中環日本鮮魚專門店魚屋 免費送帆立貝 睇吞拿魚解體Show

生吃食物有風險!內地一名男童突然患怪病,連走路都有困難,父母帶他前往醫院接受檢查,結果發現體內竟長了5,000條寄生蟲。醫生追問下才發現,男孩之前曾生吃螃蟹,相信是因此而感染了肺吸蟲。有專家就列出5種...

19:00 2024/01/04
食用安全|被5000條寄生蟲入侵兼上腦 男童求醫揭曾食生蟹惹禍 專家籲5類食物勿生吃:可致肝癌

生吃食物暗藏健康風險,內地一名男童突然患上怪病,連走路都出現困難,求醫後竟發現體內長有5000條寄生蟲,更入侵多個器官。經醫生了解後,發現與男童進食1種食物有關。最新影片:根據內媒報道,湖南一名6歲男...

11:50 2024/01/04
兒童健康丨男童吃1食物後5000條寄生蟲入侵全身 專家籲5類食物不宜生吃:蔬菜都高危

不少港人愛食生蠔,但背後恐藏食用風險。有港女近日在新界東一間酒店食自助餐期間,驚見生蠔上有生猛寄生蟲蠕動,於是向酒店經理反映情況。不過經理最後以每人送一杯免費橙汁的「補償」方法卻引來爭議,有網民直言:...

15:43 2023/12/04
食用安全|港女新界東酒店食自助餐 生蠔上驚見蟲蟲蠕動投訴後經理「補償」方法惹議【附生蠔食用風險】

台灣網紅7寶媽再起爭議,繼懷孕登百岳山、背著毫無防護的BB滑雪,日前被網民揭發又帶著孩子參加山林狩獵活動,生食獵人捕殺的山羌(又名黃麂)肝,大讚美味之餘,更餵孩子一同進食。高雄社會局表示,確認夫婦倆再...

18:38 2023/10/19
【育兒爭議】被揭帶孩子山林狩獵生食黃麂肝 網紅7孩媽下場曝光

内地曾掀起三文魚造假風波,究竟虹鱒魚與三文魚如何分辨?有港女近日在深圳一間超市購買三文魚,卻被朋友恥笑是虹鱒魚,於是在網上發文,向網民求助分辨真假。最新影片推介:一名港女昨日(10日)在Faceboo...

18:00 2023/10/13
【食用安全】港女深圳超市$179買三文魚 被朋友恥笑是虹鱒求分真假【附分辨方法】

「清道夫」都可以食?近日有內地網民以清道夫為食材,將其生劏切片製成刺身,並將影片分享至網路,更聲稱「生吃一條抵10個雞蛋」。不過食安中心就曾經呼籲市民切勿生食淡水魚肉,否則可能感染寄生蟲,嚴重者更可致...

13:06 2023/10/13
【食用安全】網民直播生劏「清道夫」 食安中心:染中華肝吸蟲恐傷肝致癌

日本不理會鄰國反對,堅持排放核污水到太平洋,引來中港對日本海產採取禁制措施。 日本此舉一定程度影響在中港經營日式料理的食肆,特別是魚生和壽司店。然而,對於在本港主打牛肉燒烤餐廳和火鍋店的敘福樓集團(0...

2023/09/18
敘福樓超高息穩增長

「是時間安排放射綫治療(Radiation Therapy),要及時把局部腫瘤控制好。」醫生清楚地說。 「可以延遲幾星期嗎?」 「有原因嗎?」 「想先去日本度假。」 醫生心想,也很合理,但忍不住打趣道...

2023/08/31
輻射大放題

日本排放核廢水令不少人抗拒再食日式刺身,但轉戰食淡水魚生,更要注意風險!內地一對情侶在今年初和家人一同進食淡水魚生後,男友不幸感染寄生蟲,發燒且全身出疹,治療期非常痛苦。最新影片:女事主日前在小紅書上...

13:02 2023/08/30
【食用安全】小紅書情侶內地食淡水魚生 男友高燒出疹染寄生蟲治療期極痛苦

日本政府自8月24日起開始排放福島核廢水,引起各界激烈回應,港府並於同日起禁止日本10個都縣的水產入口。本港有男網民就在抖音上載影片,表示自己在26日去到一間日式超市的魚生區進行實測,發現銷售情況慘淡...

12:50 2023/08/29
【核廢水】抖音港男直擊香港日本超市魚生區 1款人氣產品大減價無人買

日本政府將於周四(24日)開始排放福島核污水進入大海,香港政府亦將會於周四起禁止10(都)縣的水產品進口本港。食物及環境衞生諮詢委員會主席梁美儀建議市民,每年最多只可淺嚐1至2次大型魚類,如藍鰭吞拿魚...

13:04 2023/08/23
【核廢水】專家建議市民少食藍鰭吞拿魚 稱北海道九州水產相對安全

「還可去日本嗎?」「還可食魚生壽司嗎?」 這兩個是近日飯局中的熱門話題,大家對日本又愛又恨,極喜歡到日本旅遊大快朵頤的同時,亦極害怕福島核廢水排放危機,醫生絕對說不上是核專家,但也樂於在飯局中分享個人...

2023/08/03
福倒是禍

使用砧板切食物時一定要注意區分生熟,否則可能會感染寄生蟲。近日,内地一名58歲女子,經常感到胸腹部間歇性疼痛,還伴隨嘔吐,結果求醫竟從她體内引流出大量活蟲。最新影片推介:綜合内地媒體報道,廣西省南寧市...

12:20 2023/07/26
【食用安全】從不食魚生卻腹痛狂嘔 女子求醫驚見體內有大量活蟲

最近,朋友跟我說「噓!靜靜雞講個秘密俾你知吖,如果你想一次過試晒全世界特色美食,麗晶酒店的Harbourside港畔餐廳就能一次過滿足晒你的要求!」筆者心想,這都不是什麼秘密。畢竟,Regent麗晶酒...

18:06 2023/07/22
【劉‧住保鮮期@iM網欄】麗晶酒店港畔餐廳 不時不食的自助餐體驗

暑假到了,除了一家去旅行外,最開心莫如一起品嘗豐富美食,但以下兩款食物必須留意,以免肥肉悄悄長出。 一、生冷食物:一般人以為雪糕和凍飲才算是生冷食物,但是從中醫角度看,只要食物或飲品的溫度低於室溫,已...

2023/07/20
兩大致肥元兇

香港人向來熱愛日本的食材及飲食文化,甚至不惜千里迢迢飛到日本只為品嚐新鮮美味的刺身。有見及此,在日本東京開業10年並於國內設有9間分店及台灣設有2間分店,共11分店的日本橋海鮮丼つじ半(TSUJIHA...

18:33 2023/07/07
【新舖開張】日本過江龍日本橋海鮮丼つじ半一丼二食 足料「海鮮の山」+新張優惠送和風餐具

天時暑熱,最適合吃冰冰涼涼的刺身壽司。不過,看似清淡健康的刺身,也暗藏熱量陷阱。TOPick訪問營養師JC,為大家詳細拆解12款常見受歡迎的刺身熱量及營養價值,推薦最適合減肥人士進食的低卡高營養款式。...

11:30 2023/07/06
【活得健康啲】魚生刺身卡路里大比拼 營養師教4招不增磅進食貼士

港人一向愛吃日本魚生,但日本於周三(28日)將就福島核廢水排入海的設備啟動最終檢查,若落實夏天排核廢水,香港會否禁日水產入口?食肆影響有多大? 環境及生態局局長謝展寰的取態相當強硬,本月初表明一旦日本...

2023/06/27
日水產倘禁進口 港餐飲業雪上加霜?

【本報訊】日本壽司一向深受食客歡迎,除了炎熱的夏季,其實其他季節都不太適合外賣,因為壽司上層是生鮮食品,醋飯放得過久亦會變得乾硬。最近日本東京的「東信水產」推出一款「冷凍握壽司」,可以保存半年,食客一...

2023/06/05
日本水產店採快速冷凍 壽司保鮮半年

冷藏是常見而方便的食物防腐及貯存方式。在日常生活中,雪櫃是常見的冷藏食物的設施。冷藏可以保持食物的品質,但亦使一些致病微生物得以存活。本文會討論冷藏如何延長食物的保質期,以及消費者在處理冷藏食物時應採...

09:00 2023/05/15
【食安新焦點】生肉錯誤解凍或致含有害細菌 食安中心拆解處理冷藏食物小貼士

疫情3年港人沒法遊日,本地日式餐廳如雨後春筍般湧現。有廚師發辦(Omakase)的愛好者表示,每月光顧一至兩次,每次可花上幾千元。隨着年初通關,廚師發辦餐廳正經歷淘汰賽,成功留下來的,亦需面對招聘人手...

2023/04/28
「廚師發辦」愛好者 每次花費數千元

港人出名愛吃魚生,但要注意食用安全,避免壞菌入肚。近日,一名港男在街市購入$20平價黃魚仔,自製山寨版「小肌壽司」,引起網民熱議。 最新影片: 港男在Facebook群組「香港街市魚類研究社」發文,分...

12:21 2023/04/27
【食用安全】港男街市買$20黃魚仔自製魚生壽司 食安中心:容易引致食物中毒

位於銅鑼灣的赤の匠提供高級鐵板燒及廚師發辦日本料理,現正推出午市套餐,包括前菜、沙律、蒸蛋、味噌湯、甜品,價錢由$298至$498。其中的日式丼物是日本料理的經典美食;雜錦海鮮丼盛載着多款新鮮時令刺身...

2023/04/14
「赤の匠」日本餐廳推出全新午市套餐