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「家琪!」她正聚精會神看手機,好像聽不到我正在叫她的名字,我再叫了一遍:「家琪,輪到你了!你好像很忙碌啊!」 「我正查看今天消委會刊出的新聞。」她說。 「是魚油補充劑的報道嗎?」 「沒錯!我一直...

2022/11/22
奧米加三

剛從日本旅遊回港,Bonnie立即問道︰「旅行後,你增了多少磅?」 「2磅左右,該不難處理。」聽我說罷,她表示不滿地說︰「為何我會增了4磅多,我的基因應該出現了問題,連飲水也會肥。」 「別老是在推...

18:11 2022/11/17
【減肥秘訣】外遊吃多了極速增重逾4磅 營養師黃凱詩推介日式瘦身餐【內附餐單】

到日本旅行,當然要去當地的魚市場。說到東京及大阪,相信大家第一時間會想起「築地市場」及「黑門市場」,兩個都是大受遊客歡迎的魚市場。 其實日本還有其他魚市場更地道,更好逛,價錢又便宜,去自駕遊的話,大...

19:11 2022/11/01
【日本魚市場】精選日本十大魚市場 平嘆日本即開即食海鮮

OMAKASE即廚師發辨在大受港人歡迎,不過食OMAKASE時,大家都要注意用餐禮儀!今集《靚太廚房》邀請了日本菜餐廳Yaki Room的副行政壽司總廚輝師傅,講解9個必學的OMAKASE用餐禮儀及禁...

10:00 2022/10/12
【靚太廚房】別只顧打卡低頭玩電話 OMAKASE必學9大用餐禮儀

舉辦婚宴熱門地的5星級九龍海逸君綽酒店,最近有新餐廳The Bayside進駐,離紅磡長廊僅幾步之遙,用餐區更擁有維港180度全海景,為食客帶來視覺與味覺同樣滿足的地中海美食。 The Baysid...

2022/10/01
紅磡5星級酒店全新地中海餐廳 賞180度海景歎西班牙Tapas

不少人都喜愛食刺身、魚生,有台灣營養師指出,魚類含有優質的蛋白質,以及omega-3脂肪酸,有助改善血壓及降低三酸甘油脂,不過進食過量魚生,有可能,導致人體缺乏維他命B1,建議一周進食不超過一次。 ...

12:06 2022/09/17
【食用安全】魚生刺身1周勿吃超過1次 營養師拆解原因教4招安全食用貼士

中環區美食薈萃,要突圍必須夠特色。其中兩間餐廳不約而同以海鮮作賣點,卻又能各自吸引食客青睞,其一是一席難求的廚師發辦丼飯店,還有主打熟成魚的海鮮餐廳,海鮮迷一定大滿足。 熟成魚菜式 Percy's ...

2022/08/31
熟成魚‧日式丼飯 中環海鮮專門店

不少人都喜歡吃魚生。近日有內地網紅拍片介紹佛山美食,前往當地一間餐廳試食爆紅的「泥鯭刺身」,更大讚入口即化,形容「係溫柔纏綿嘅感覺」。影片引起網民熱議,許多人擔憂衛生問題,更留言「祝你好運」。 內地...

18:38 2022/08/23
【食用安全】內地網紅試食即切泥鯭刺身 大讚入口即化:係溫柔纏綿嘅感覺

不少人吃自助餐時都會從頭到尾不停拿取食物,生怕不能吃回本,卻又怕熱量超標易肥胖。對此,註冊營養師謝詠瑩(Gloria),在Instagram專頁發佈影片,教大家幾招吃自助餐的瘦身貼士,不易發胖更能吃回...

11:25 2022/08/19
【自助餐攻略】自助餐吃不胖有計 營養師教吃自助餐精明攻略

不少港人愛吃魚生,但刺身易含寄生蟲,即使是以高檔魚作刺身,也有風險。有市民近日購入一條「赤鯥」魚作刺身,豈料回家處理時驚見魚嘴内藏巨大「異形」寄生蟲,恐怖之餘更十分倒胃。 最新影片: 日前有市...

18:55 2022/08/08
【食用安全】買高檔魚做刺身魚嘴驚見不明生物 專家揭開「異形」真身

苦瓜最適合夏天吃,因為可以消暑解熱毒,所以又稱為涼瓜。7月至9月當造,我以前舊居有天台,都曾經試過種苦瓜,苦瓜屬蔓藤植物,所以一定要用竹枝搭個棚讓它向上生長,當小黃花凋謝之後,花托便會長出小苦瓜,有時...

2022/08/01
酸辣苦瓜魚生沙律

早前的周日,好「食」之徒相約到深水埗「宗像」享用Omakase(廚師發辦),真的是滿腦問號?首先,她常掛嘴邊「不習慣過九龍」,深水埗竟然有讓她心動的Omakase店,她是一位不折不扣的饞嘴美食愛好者,...

19:10 2022/07/19
【搜游食誌@iM網欄】深水埗宗像 過度包裝的Omakase

天氣炎熱,不少市民不想進食熱食,往往會選擇吃刺身食物。不過,有屯門街坊近日外賣刺身丼飯,所用壽司飯竟是溫熱的,刺身蝦更被焗熟,令該市民大感無奈。 最新影片: 該屯門市民在討論區「中伏飲食報料區...

11:34 2022/07/01
【食用安全】屯門外賣魚生飯全碗溫熱蝦刺身被焗熟 食安中心:溫度保存不當加速細菌滋生

中環威靈頓街新登場的全新日本丼飯店「海言どんぶり專門店」,由經驗豐富的料理長陳爾言主理,他師承傳奇日本名廚見城俊二,擁有多年烹調高級日本料理的經驗,他曾與一眾師兄弟於元朗開設了料理店壽司之神及壽司源,...

2022/06/20
中環日本丼飯專門店新登場 親民價嘗Omakase魚生丼

銅鑼灣登龍街一向有香港小日本街之貌,尤其永光中心此食廈更有不少隱世日本居酒屋,其中的花宵為了想大家留港也有返家鄉的感覺,特別在即日起至6月25日的逢周六晚,即場炮製原條藍鰭吞拿魚盛宴,讓大家即時享受到...

2022/05/23
即場炮製原條藍鰭吞拿魚 享最極品魚味

不少人為減肥都會吃大量蔬菜,但若菜沒清洗乾淨,很可能將蟲卵吃進肚,引致體內養成寄生蟲。 日前一名20歲台灣女生在社群網站Dcard發文,指自己某晚沖涼時屁股有異樣感覺,在肛門處摸到白色細小、長得很像...

17:14 2022/04/10
【寄生蟲感染】為減肥連食5日生菜疑沒洗淨 20歲台女半夜肛門驚見寄生蟲蠕動

英國近日發現3款新混合變種病毒XD、XF及XE,衞生防護中心今(1日 )指港大上月初亦發現本港2輸入個案均感染XE;不過港大公共衞生學院教授潘烈文向TOPick澄清,該2宗輸入個案雖然都是感染Omic...

20:16 2022/04/01
【Omicron混合病毒】港大教授潘烈文指抵港旅客非感染「XE」 拆解混合病毒傳染力

週六、日家人與筆者總會在外午饍,大家舒展下天天繃緊的工作事務,每次筆者都要致電3、4家食肆才可確定用餐地點。第五波新型冠狀病毒真的令連鎖餐飲集團都不得不暫停部分食肆,節流保留資源,不少中、小型食肆則直...

16:04 2022/03/29
【搜游食誌@iM網欄】見面不如聞名 尖沙咀日本料理店「志」

現時香港餐飲業仍然處於水深火熱中,沒有晚市堂食,再加上不少食肆有員工確診,很多集團式經營的食肆或快餐店,都集中資源不設堂食,轉戰外賣生意。但一般的單鋪小店,未必能負擔外賣平台由20%升至30%的分拆佣...

10:01 2022/03/26
【劉‧住保鮮期@iM網欄】日式小館疫境中經營 性價比高的Omakase

當一頓堂食都變得彌足珍貴時,出埠享受道地美食就更宛如天方夜譚。歷時超過兩年的疫情,令本港一眾「思鄉」的日本迷心癢難耐,可幸的是,本地有不少日式料理餐廳,一直為有要求的食客,在這段日子源源不絕提供媲美當...

2022/03/22
解日迷思鄉情結 日本直送高質外賣套餐

民以食為天,在餐桌上動筷是大家每天必做事情。近年日本興起「日食西化」概念,此概念有趣之處與品嚐法國大餐相似,由前菜、主菜再到甜品,均配以特定筷子品嚐菜餚,讓食變得藝術、講究。為推廣「日食西化」,HAU...

12:00 2022/03/18
【地區‧人‧情】食得藝術、講究! HAUSTAGE雷雲:「日式洋食」由前菜、主菜到甜品 感受筷子觸感

太古城中心日式魚生飯店「北海丼」首度推出三款外賣盛盒,由專人於日本嚴選食材運送抵港,配搭精美擺盤,讓你安心細味日本滋味。 最新影片推介 九道招牌前菜包括:飛魚子沙律、海苔沙律、胡麻冷豆腐、...

19:51 2022/03/16
【飲食速遞】 太古城「北海丼」抗疫外賣盛盒 $188起嘆日本直送吞拿魚腩+深海池魚

網購成為疫情下的新熱潮,在香港土生土長的水上人Kenny,與識於微時的好友Jerry,在5年前創立了肯尼海鮮網店,專營日本直送海產速遞送上門服務,可算是本地網購食材店的先驅。以低成本創業,加上天時地利...

2022/03/11
90後漁民第四代孖中學同學 開網店賣海鮮疫情下賺7位數

東九龍的居民有福了!日本人氣雜貨店驚安之殿堂(DON DON DONKI)將於1月20日開設在東九龍首間分店——淘大商場店,佔地2,408平方米,以「日本鄉郊風情」的概念,增設6大區域,如置身在日本鄉...

19:16 2022/01/19
【驚安之殿堂】DONKI淘大店即叫即製日本便當 首個醃魚服務+引入日本豬內臟

香港政府最近收緊空運措施,影響開始浮現,新鮮食材如刺身及水果的來貨價已逐步上漲。有消費者表示,雖然價格變貴,但農曆新年仍會購買貴價蔬果過節,料花約3,000元。 香港餐飲聯業協會會長黃家和稱,日...

12:00 2022/01/18
【貨運入口】無拖羅食? 難入貨日本料理店直接停售赤貝、拖羅

難得的一個長假期,就陪家人聚餐。 媽媽抱怨聖誕過後升磅了不少,而且容易致肥的農曆新年臨近,要求吃清淡一點,我們便決定吃日本菜。 看看餐牌後,「營養小達人」媽媽說:「我就點這個鰻魚丼,要-走-汁!」...

2022/01/10
日式丼飯高脂陷阱

香港人對日本菜情有獨鍾是眾所周知,上世紀七、八十年代時,要數在港風靡一時的高級日本料理店,「見城」這名字必定上榜。鎮店的靈魂人物見城俊二師傅在港工作逾30年,入室弟子無數,當中林焜耀(耀師傅)就是他退...

2021/11/26
上環高級廚師發辦 壽司宗師見城俊二入室徒弟掌舵

新鮮肥美的魚生片是不少港人最愛吃的食物,但未經煮熟的食物會有一定風險,當中可能藏有寄生蟲!一名17歲少女因近日時常腹瀉,更有腹脹、全身疲乏等症狀,經檢查後發現腸道內爬滿了寄生蟲,畫面嚇人。 據《中國...

11:53 2021/10/31
【蟲從口入】17歲少女愛吃魚生片致狂腹瀉 檢查後驚現腸道佈滿活蟲

近年不少日本料理店也愛玩一站式概念,即是將餐廳劃分成不同主題的用餐區域,食客於同一空間內就可品嘗到廚師發辦、炭火串燒、天婦羅、鐵板燒及丼飯等美食,選擇更多元化。而最新進駐荃灣西的Ikigai Conc...

2021/10/18
荃灣西一站式日本料理店 5大專區嘗炭火燒自助飲清酒

半島酒店一直被視為香港最頂級的豪華酒店之一,童年覺是遙不可及的地方,連去半島用膳都是夢想般的大事。 多年前金融風暴,半島以特價招攬本地客,有幸入住,體驗到頂級服務的樂趣!這次疫情持續,宅度假變成常規,...

08:01 2021/10/17
【山地悠遊人生@iM網欄】氣勢依舊-半島自助餐廳