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天氣炎熱,不少市民不想進食熱食,往往會選擇吃刺身食物。不過,有屯門街坊近日外賣刺身丼飯,所用壽司飯竟是溫熱的,刺身蝦更被焗熟,令該市民大感無奈。 最新影片: 該屯門市民在討論區「中伏飲食報料區...

11:34 2022/07/01
【食用安全】屯門外賣魚生飯全碗溫熱蝦刺身被焗熟 食安中心:溫度保存不當加速細菌滋生

中環威靈頓街新登場的全新日本丼飯店「海言どんぶり專門店」,由經驗豐富的料理長陳爾言主理,他師承傳奇日本名廚見城俊二,擁有多年烹調高級日本料理的經驗,他曾與一眾師兄弟於元朗開設了料理店壽司之神及壽司源,...

2022/06/20
中環日本丼飯專門店新登場 親民價嘗Omakase魚生丼

銅鑼灣登龍街一向有香港小日本街之貌,尤其永光中心此食廈更有不少隱世日本居酒屋,其中的花宵為了想大家留港也有返家鄉的感覺,特別在即日起至6月25日的逢周六晚,即場炮製原條藍鰭吞拿魚盛宴,讓大家即時享受到...

2022/05/23
即場炮製原條藍鰭吞拿魚 享最極品魚味

不少人為減肥都會吃大量蔬菜,但若菜沒清洗乾淨,很可能將蟲卵吃進肚,引致體內養成寄生蟲。 日前一名20歲台灣女生在社群網站Dcard發文,指自己某晚沖涼時屁股有異樣感覺,在肛門處摸到白色細小、長得很像...

17:14 2022/04/10
【寄生蟲感染】為減肥連食5日生菜疑沒洗淨 20歲台女半夜肛門驚見寄生蟲蠕動

英國近日發現3款新混合變種病毒XD、XF及XE,衞生防護中心今(1日 )指港大上月初亦發現本港2輸入個案均感染XE;不過港大公共衞生學院教授潘烈文向TOPick澄清,該2宗輸入個案雖然都是感染Omic...

20:16 2022/04/01
【Omicron混合病毒】港大教授潘烈文指抵港旅客非感染「XE」 拆解混合病毒傳染力

週六、日家人與筆者總會在外午饍,大家舒展下天天繃緊的工作事務,每次筆者都要致電3、4家食肆才可確定用餐地點。第五波新型冠狀病毒真的令連鎖餐飲集團都不得不暫停部分食肆,節流保留資源,不少中、小型食肆則直...

16:04 2022/03/29
【搜游食誌@iM網欄】見面不如聞名 尖沙咀日本料理店「志」

現時香港餐飲業仍然處於水深火熱中,沒有晚市堂食,再加上不少食肆有員工確診,很多集團式經營的食肆或快餐店,都集中資源不設堂食,轉戰外賣生意。但一般的單鋪小店,未必能負擔外賣平台由20%升至30%的分拆佣...

10:01 2022/03/26
【劉‧住保鮮期@iM網欄】日式小館疫境中經營 性價比高的Omakase

當一頓堂食都變得彌足珍貴時,出埠享受道地美食就更宛如天方夜譚。歷時超過兩年的疫情,令本港一眾「思鄉」的日本迷心癢難耐,可幸的是,本地有不少日式料理餐廳,一直為有要求的食客,在這段日子源源不絕提供媲美當...

2022/03/22
解日迷思鄉情結 日本直送高質外賣套餐

民以食為天,在餐桌上動筷是大家每天必做事情。近年日本興起「日食西化」概念,此概念有趣之處與品嚐法國大餐相似,由前菜、主菜再到甜品,均配以特定筷子品嚐菜餚,讓食變得藝術、講究。為推廣「日食西化」,HAU...

12:00 2022/03/18
【地區‧人‧情】食得藝術、講究! HAUSTAGE雷雲:「日式洋食」由前菜、主菜到甜品 感受筷子觸感

太古城中心日式魚生飯店「北海丼」首度推出三款外賣盛盒,由專人於日本嚴選食材運送抵港,配搭精美擺盤,讓你安心細味日本滋味。 最新影片推介 九道招牌前菜包括:飛魚子沙律、海苔沙律、胡麻冷豆腐、...

19:51 2022/03/16
【飲食速遞】 太古城「北海丼」抗疫外賣盛盒 $188起嘆日本直送吞拿魚腩+深海池魚

網購成為疫情下的新熱潮,在香港土生土長的水上人Kenny,與識於微時的好友Jerry,在5年前創立了肯尼海鮮網店,專營日本直送海產速遞送上門服務,可算是本地網購食材店的先驅。以低成本創業,加上天時地利...

2022/03/11
90後漁民第四代孖中學同學 開網店賣海鮮疫情下賺7位數

東九龍的居民有福了!日本人氣雜貨店驚安之殿堂(DON DON DONKI)將於1月20日開設在東九龍首間分店——淘大商場店,佔地2,408平方米,以「日本鄉郊風情」的概念,增設6大區域,如置身在日本鄉...

19:16 2022/01/19
【驚安之殿堂】DONKI淘大店即叫即製日本便當 首個醃魚服務+引入日本豬內臟

香港政府最近收緊空運措施,影響開始浮現,新鮮食材如刺身及水果的來貨價已逐步上漲。有消費者表示,雖然價格變貴,但農曆新年仍會購買貴價蔬果過節,料花約3,000元。 香港餐飲聯業協會會長黃家和稱,日...

12:00 2022/01/18
【貨運入口】無拖羅食? 難入貨日本料理店直接停售赤貝、拖羅

難得的一個長假期,就陪家人聚餐。 媽媽抱怨聖誕過後升磅了不少,而且容易致肥的農曆新年臨近,要求吃清淡一點,我們便決定吃日本菜。 看看餐牌後,「營養小達人」媽媽說:「我就點這個鰻魚丼,要-走-汁!」...

2022/01/10
日式丼飯高脂陷阱

香港人對日本菜情有獨鍾是眾所周知,上世紀七、八十年代時,要數在港風靡一時的高級日本料理店,「見城」這名字必定上榜。鎮店的靈魂人物見城俊二師傅在港工作逾30年,入室弟子無數,當中林焜耀(耀師傅)就是他退...

2021/11/26
上環高級廚師發辦 壽司宗師見城俊二入室徒弟掌舵

新鮮肥美的魚生片是不少港人最愛吃的食物,但未經煮熟的食物會有一定風險,當中可能藏有寄生蟲!一名17歲少女因近日時常腹瀉,更有腹脹、全身疲乏等症狀,經檢查後發現腸道內爬滿了寄生蟲,畫面嚇人。 據《中國...

11:53 2021/10/31
【蟲從口入】17歲少女愛吃魚生片致狂腹瀉 檢查後驚現腸道佈滿活蟲

近年不少日本料理店也愛玩一站式概念,即是將餐廳劃分成不同主題的用餐區域,食客於同一空間內就可品嘗到廚師發辦、炭火串燒、天婦羅、鐵板燒及丼飯等美食,選擇更多元化。而最新進駐荃灣西的Ikigai Conc...

2021/10/18
荃灣西一站式日本料理店 5大專區嘗炭火燒自助飲清酒

半島酒店一直被視為香港最頂級的豪華酒店之一,童年覺是遙不可及的地方,連去半島用膳都是夢想般的大事。 多年前金融風暴,半島以特價招攬本地客,有幸入住,體驗到頂級服務的樂趣!這次疫情持續,宅度假變成常規,...

08:01 2021/10/17
【山地悠遊人生@iM網欄】氣勢依舊-半島自助餐廳

日前有港女因凍病且不懂煲粥,而用外賣壽司加水煲成粥,引起網民熱議。有高登仔因而激發靈感,同樣選擇買外賣壽司加水煲「海鮮粥」,更將整個製作過程公開,直指壽司粥味道其實不錯! 高登仔以「諗住夜D煮個海鮮...

16:21 2021/10/16
【實驗精神】港女外賣壽司加水煲粥激發靈感 大膽高登仔實測試煮暗黑料理:味道不錯!

這天,祖兒上來與我會面,她一見我即急不及待地說:「過去一星期,我每天都自備午餐,出外也只選吃壽司,並沒偷吃呢!」她苦笑:「之前接二連三的生日飯局,加上喝了不少酒,幸好體重並沒增加,現在是時候要還債了。...

2021/09/06
三文魚每周吃多少?

壽司郎在香港各區持續開新店,以擴大本地的業務。港人即使要輪候1小時以上,仍有不少人排隊等候。壽司郎坑口店今日(3日)開幕,記者在約下午5時到場,發現門外已有數十人排隊,更持續出現候票人龍。 市民馮同...

19:28 2021/09/03
【疫市開店】壽司郎坑口店今開幕 店外現等候人龍

因為2019年的一套日劇《Grand Maison Tokyo》(摘星廚神),令Grace這酒莊火熱起來,而酒莊最基本的白酒--Gris de Koshu更受追捧。劇中的侍酒師,也有帶木村拓哉去山梨縣...

18:22 2021/08/31
木村拓哉日劇《摘星廚神》令日本酒需求急升 侍酒師推介受歡迎葡萄

灣仔近日有一間新開的高級廚師發辦日本餐廳,以師承北海道米芝蓮2星廚師五十嵐信幸的徒弟峻師傅主理,當然食材是由日本直送,時令、矜貴不在話下,而在某個指定網站預訂,優惠多多,食得夠精,已成飲食新潮。 主...

2021/08/27
全新廚師發辦料理店 直送矜貴食材

港威酒店Three on Canton餐廳於即日至9月30日,推出全新的海鮮自助餐,廚師炮製琳瑯滿目的亞洲、西式及歐陸風味之海鮮佳餚。由清新可口的前菜至創意滋味的主菜,每道均各具特色,讓您盡情享受豐富...

11:58 2021/08/11
【酒店自助餐】港威酒店推出全新海鮮自助晚餐 $688任食生蠔青口龍蝦

【本報訊】港人喜歡吃魚生,但有研究指出魚生內含有大量寄生蟲,因而令人卻步。日式料理最多魚生和刺身,有日本的大學研究了新的殺蟲技術,以殺死魚生內寄生蟲。 水產企業 引入技術今秋使用 據日經中文網報道...

2021/08/10
日大學:瞬間接通電流 殺魚生寄生蟲

港人喜歡吃魚生,但有研究指出魚生內含有大量寄生蟲,因而令人卻步。日式料理最多魚生和刺身,有日本大學研究了新的殺蟲技術,以殺死魚生內的寄生蟲。 據《日經中文網》報道,日本熊本大學準教授浪平隆男及團隊,...

14:16 2021/08/09
港人愛吃魚生怕有寄生蟲 日本大學研發新技術殺蟲

可愛的布甸狗在【Sanrio Character Ranking 2021】中勇奪全球第二位,適逢布甸狗25周年,日式高級零售百貨和超市 APITA、UNY 及日式生活專門店谷辰將於2021年8月4...

13:22 2021/08/05
【商場情報】APITA 、UNY及谷辰「夏の日常」企劃 換購限量布甸狗精品和造型便當

近年主打廚師發辦(Omakase)的日本餐廳在香港開到成行成市,但因選材高級且價格非便宜,總是讓人有種遙不可及的感覺。不過最近於旺角全新開業的壽司小店「藤Sushi Teng」,主理人坤師傅是位年輕9...

13:46 2021/07/26
【創業追夢】自認非讀書材料中三入行做壽司師傅 開抵食$9起街坊價Omakase級壽司店

香港的疫情逐步紓緩,加上政府派發消費券,大大提升大家的消費慾,一眾新餐廳亦愈開愈有,像配合眾人的「使錢」能力,最近中環區就有這間全新的Pazzi Isshokenmei登場,以意大利菜及日本菜作主打,...

2021/07/20
中環新食力 藝術風意日餐廳Pazzi Isshokenmei

中國福建福州一對父女先後出現暈厥、抽搐等癲癇症狀,求醫問診後確認是罹患了「腦囊蟲病」(neurocysticercosis),需要進行手術取出肉芽腫。醫生詢問該父女的日常飲食習慣,推測寄生蟲上腦的原因...

11:44 2021/07/05
父女愛吃這些致「蟲上腦」 癲癇且腦袋長出恐怖肉芽