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香港人對日本菜情有獨鍾是眾所周知,上世紀七、八十年代時,要數在港風靡一時的高級日本料理店,「見城」這名字必定上榜。鎮店的靈魂人物見城俊二師傅在港工作逾30年,入室弟子無數,當中林焜耀(耀師傅)就是他退...

2021/11/26
上環高級廚師發辦 壽司宗師見城俊二入室徒弟掌舵

新鮮肥美的魚生片是不少港人最愛吃的食物,但未經煮熟的食物會有一定風險,當中可能藏有寄生蟲!一名17歲少女因近日時常腹瀉,更有腹脹、全身疲乏等症狀,經檢查後發現腸道內爬滿了寄生蟲,畫面嚇人。 據《中國...

11:53 2021/10/31
【蟲從口入】17歲少女愛吃魚生片致狂腹瀉 檢查後驚現腸道佈滿活蟲

近年不少日本料理店也愛玩一站式概念,即是將餐廳劃分成不同主題的用餐區域,食客於同一空間內就可品嘗到廚師發辦、炭火串燒、天婦羅、鐵板燒及丼飯等美食,選擇更多元化。而最新進駐荃灣西的Ikigai Conc...

2021/10/18
荃灣西一站式日本料理店 5大專區嘗炭火燒自助飲清酒

半島酒店一直被視為香港最頂級的豪華酒店之一,童年覺是遙不可及的地方,連去半島用膳都是夢想般的大事。 多年前金融風暴,半島以特價招攬本地客,有幸入住,體驗到頂級服務的樂趣!這次疫情持續,宅度假變成常規,...

08:01 2021/10/17
【山地悠遊人生@iM網欄】氣勢依舊-半島自助餐廳

日前有港女因凍病且不懂煲粥,而用外賣壽司加水煲成粥,引起網民熱議。有高登仔因而激發靈感,同樣選擇買外賣壽司加水煲「海鮮粥」,更將整個製作過程公開,直指壽司粥味道其實不錯! 高登仔以「諗住夜D煮個海鮮...

16:21 2021/10/16
【實驗精神】港女外賣壽司加水煲粥激發靈感 大膽高登仔實測試煮暗黑料理:味道不錯!

這天,祖兒上來與我會面,她一見我即急不及待地說:「過去一星期,我每天都自備午餐,出外也只選吃壽司,並沒偷吃呢!」她苦笑:「之前接二連三的生日飯局,加上喝了不少酒,幸好體重並沒增加,現在是時候要還債了。...

2021/09/06
三文魚每周吃多少?

壽司郎在香港各區持續開新店,以擴大本地的業務。港人即使要輪候1小時以上,仍有不少人排隊等候。壽司郎坑口店今日(3日)開幕,記者在約下午5時到場,發現門外已有數十人排隊,更持續出現候票人龍。 市民馮同...

19:28 2021/09/03
【疫市開店】壽司郎坑口店今開幕 店外現等候人龍

因為2019年的一套日劇《Grand Maison Tokyo》(摘星廚神),令Grace這酒莊火熱起來,而酒莊最基本的白酒--Gris de Koshu更受追捧。劇中的侍酒師,也有帶木村拓哉去山梨縣...

18:22 2021/08/31
木村拓哉日劇《摘星廚神》令日本酒需求急升 侍酒師推介受歡迎葡萄

灣仔近日有一間新開的高級廚師發辦日本餐廳,以師承北海道米芝蓮2星廚師五十嵐信幸的徒弟峻師傅主理,當然食材是由日本直送,時令、矜貴不在話下,而在某個指定網站預訂,優惠多多,食得夠精,已成飲食新潮。 主...

2021/08/27
全新廚師發辦料理店 直送矜貴食材

港威酒店Three on Canton餐廳於即日至9月30日,推出全新的海鮮自助餐,廚師炮製琳瑯滿目的亞洲、西式及歐陸風味之海鮮佳餚。由清新可口的前菜至創意滋味的主菜,每道均各具特色,讓您盡情享受豐富...

11:58 2021/08/11
【酒店自助餐】港威酒店推出全新海鮮自助晚餐 $688任食生蠔青口龍蝦

【本報訊】港人喜歡吃魚生,但有研究指出魚生內含有大量寄生蟲,因而令人卻步。日式料理最多魚生和刺身,有日本的大學研究了新的殺蟲技術,以殺死魚生內寄生蟲。 水產企業 引入技術今秋使用 據日經中文網報道...

2021/08/10
日大學:瞬間接通電流 殺魚生寄生蟲

港人喜歡吃魚生,但有研究指出魚生內含有大量寄生蟲,因而令人卻步。日式料理最多魚生和刺身,有日本大學研究了新的殺蟲技術,以殺死魚生內的寄生蟲。 據《日經中文網》報道,日本熊本大學準教授浪平隆男及團隊,...

14:16 2021/08/09
港人愛吃魚生怕有寄生蟲 日本大學研發新技術殺蟲

可愛的布甸狗在【Sanrio Character Ranking 2021】中勇奪全球第二位,適逢布甸狗25周年,日式高級零售百貨和超市 APITA、UNY 及日式生活專門店谷辰將於2021年8月4...

13:22 2021/08/05
【商場情報】APITA 、UNY及谷辰「夏の日常」企劃 換購限量布甸狗精品和造型便當

近年主打廚師發辦(Omakase)的日本餐廳在香港開到成行成市,但因選材高級且價格非便宜,總是讓人有種遙不可及的感覺。不過最近於旺角全新開業的壽司小店「藤Sushi Teng」,主理人坤師傅是位年輕9...

13:46 2021/07/26
【創業追夢】自認非讀書材料中三入行做壽司師傅 開抵食$9起街坊價Omakase級壽司店

香港的疫情逐步紓緩,加上政府派發消費券,大大提升大家的消費慾,一眾新餐廳亦愈開愈有,像配合眾人的「使錢」能力,最近中環區就有這間全新的Pazzi Isshokenmei登場,以意大利菜及日本菜作主打,...

2021/07/20
中環新食力 藝術風意日餐廳Pazzi Isshokenmei

中國福建福州一對父女先後出現暈厥、抽搐等癲癇症狀,求醫問診後確認是罹患了「腦囊蟲病」(neurocysticercosis),需要進行手術取出肉芽腫。醫生詢問該父女的日常飲食習慣,推測寄生蟲上腦的原因...

11:44 2021/07/05
父女愛吃這些致「蟲上腦」 癲癇且腦袋長出恐怖肉芽

不少港人喜歡食魚生,而市面上一有不少可供生吃的魚類及水產供應食肆製作刺身、壽司等。然而,進食生或未煮熟的食物不但有較高的食安風險,供生吃的魚類及水產更有可能含有寄生蟲。今次「生冷搜查隊」繼續就著食物安...

09:00 2021/06/21
【食安新焦點】生吃魚類或水產食安風險高 可致過敏、膽管梗阻寄生蟲更可入肺部

來自四川的55歲謝姓男子,因進食未完全煮熟的魚片,而感染華支睪吸蟲(又稱肝吸蟲,Clonorchis sinensis),致使其左肝被「掏空」變成大膿球。醫生提醒,任何地方的淡水魚和淡水蝦,甚至經淡水...

13:03 2021/06/15
浙男喜歡「拖水」便吃魚片 左肝變成大膿球

進食未煮熟的食物,隨時病從口入!內地一名55歲的男子早前出現食欲不振和輕度腹瀉等情況,後來更開始畏寒、發燒,到醫院求診後發現,左肝長滿肝吸蟲蟲卵,而他患病的原兇竟然是酸菜魚。 根據內地媒體報道,該名...

10:48 2021/06/15
【寄生蟲】酸菜魚僅淥數十秒就進食 男子左肝變「大膿球」長滿蟲卵

得悉好友Amy快將移民,我們也多抓緊時間相聚。Amy提及過近期多出席了朋友及家人的聚餐,因而增磅不少;這天我們相約一起午膳,我便提議到日本餐廳,因有不少低脂食物供選擇。 看過餐牌後,Amy説:「我選...

20:02 2021/06/09
【營人物語@iM網欄】留意魚生的高脂陷阱 一件中拖羅壽司就有約80kcal

進食未熟食物有風險!內地兩名男子因愛食魚生、醉蝦及風乾牛肉等,導致腦內出現寄生蟲,其中一名的寄生蟲更多如「芝麻餅」,令人震驚。 綜合內媒報道,成都一名30歲男子小胡經常覺得頭痛。在長達半個月的疼痛後...

12:23 2021/05/03
【寄生蟲】兩名男子愛食魚生醉蝦風乾牛肉 長期頭痛揭腦內寄生蟲多如「芝麻餅」

市面上的砧板有不同的質料,即使是木砧板都有分不同的木材,究竟它們分別適合切甚麼食物?今集《活得健康啲》請來萬記砧板第三代負責人歐家亮教大家如何揀砧板。 不同木砧板特色 其實砧板視乎用家想如何...

14:45 2021/04/22
【活得健康啲】生果含酸性或破壞木砧板纖維 專家講解不同木砧板特色【附揀砧板貼士】

三文魚居然可以當麵食?韓國一名吃播YouTuber分享進食三文魚及三文魚籽的AMSR影片,只見他將三文魚切成一條條,然後撈著三文魚籽一起食,引起網民熱烈討論。網民表示,雖然看起上來很羨慕,但實際上會很...

15:52 2021/03/26
【寄生蟲】韓國YouTuber三文魚撈魚籽當麵食 網民感噁心:小心食到肚生蟲

TMK Punk and Rolls外再為TMK此品牌多添一員,同樣以音樂結合美食,TMK Rap & Rolls正式進駐灣仔星街小區月街17A月豐閣地下A號舖,為城中帶來最新潮的用餐熱點。TMK R...

14:14 2021/02/22
【疫市開舖】TMK新日式餐廳進駐灣仔星街小區 街頭風裝潢 必試Hip Hop融入日本手卷

初七人日周四(18日)登場,許多人都會關注或者比較知道初一不能幹什麽,往往忽略了其他新春日子也傳統習俗與禁忌!其中,農曆正月初七也是一個重要的日子,也被稱爲「人日」,意味是人人生日的一天。 「人日」...

09:10 2021/02/18
【初七人日】八大習俗與禁忌 上司千萬不要罵下屬(組圖)

港人喜歡食日式料理,但應想像不到會在魚生飯中,發現一樣意外之物。有食客近日在網上分享,食雜錦魚生飯時見到一塊完整冬菇,事主更幽默一問:「乜冬菇都算係魚生黎咩?」引來網民笑話。 一名網民近日在Face...

16:10 2021/02/04
【食用安全】雜錦魚生飯驚現隱藏菜式 食客:已食咗落肚點算?

愉景廣場近日進駐多間精緻小店及餐廳,共有8間新店同時開幕,包括家品及個人護理用品、進口玩具、扒類餐廳、日式外賣店、波蘭超市百貨及地道歐洲麵包,提供各式各樣購物選擇,讓大家閒逛尋寶發掘農曆新年禮物之餘,...

18:45 2021/01/25
【疫市開舖】多間精緻小店及餐廳進駐愉景廣場 農曆新年購物消閒好去處

魚生是深受大眾歡迎的食物,但外國一名網民日前卻有不愉快的用餐經歷。他在網上分享經歷,指自己在一間知名壽司店用餐時,叫了一份價值90英磅(約936港元)貴價壽司套餐,卻在一片魚生上見到幼長寄生蟲正在蠕動...

11:09 2020/12/29
【食用安全】豪花$900享用貴價壽司套餐 食客崩潰見生猛幼蟲魚生上蠕動

許多人愛吃魚生,但不是人人都適宜進食。台灣一位兒科醫生最近在網上分享案例,有一家四口到海鮮餐廳用膳,用餐後3位大人無恙,反而兩歲小朋友就嘔吐不止。醫生細問之下,原來與進食魚生(生魚片)有關。 綜合台...

12:30 2020/12/09
【寵愛惹禍】到海鮮餐廳飲宴為免蝕底 婆婆餵2歲孫仔狂食魚生後嘔不停

不少人喜歡食魚生,廣西一名男子吃魚生多年,並且會偶爾肚子痛。醫生為男子檢查時,發生男子的膽管中發現大量寄生蟲,最後男子需接受數天的「排蟲」治療,每天親眼看著肝吸蟲不斷經引流管從自己體內流出。食安中心曾...

16:54 2020/11/09
【食用安全】男子嗜食「魚生」32年 膽管中發現大量肝吸蟲