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近年主打廚師發辦(Omakase)的日本餐廳在香港開到成行成市,但因選材高級且價格非便宜,總是讓人有種遙不可及的感覺。不過最近於旺角全新開業的壽司小店「藤Sushi Teng」,主理人坤師傅是位年輕9...

今日 13:46
【創業追夢】90後中三輟學入行做壽司師傅12年 旺角開設街坊價Omakase級壽司店抵食$9起

香港的疫情逐步紓緩,加上政府派發消費券,大大提升大家的消費慾,一眾新餐廳亦愈開愈有,像配合眾人的「使錢」能力,最近中環區就有這間全新的Pazzi Isshokenmei登場,以意大利菜及日本菜作主打,...

2021/07/20
中環新食力 藝術風意日餐廳Pazzi Isshokenmei

中國福建福州一對父女先後出現暈厥、抽搐等癲癇症狀,求醫問診後確認是罹患了「腦囊蟲病」(neurocysticercosis),需要進行手術取出肉芽腫。醫生詢問該父女的日常飲食習慣,推測寄生蟲上腦的原因...

11:44 2021/07/05
父女愛吃這些致「蟲上腦」 癲癇且腦袋長出恐怖肉芽

不少港人喜歡食魚生,而市面上一有不少可供生吃的魚類及水產供應食肆製作刺身、壽司等。然而,進食生或未煮熟的食物不但有較高的食安風險,供生吃的魚類及水產更有可能含有寄生蟲。今次「生冷搜查隊」繼續就著食物安...

09:00 2021/06/21
【食安新焦點】生吃魚類或水產食安風險高 可致過敏、膽管梗阻寄生蟲更可入肺部

來自四川的55歲謝姓男子,因進食未完全煮熟的魚片,而感染華支睪吸蟲(又稱肝吸蟲,Clonorchis sinensis),致使其左肝被「掏空」變成大膿球。醫生提醒,任何地方的淡水魚和淡水蝦,甚至經淡水...

13:03 2021/06/15
浙男喜歡「拖水」便吃魚片 左肝變成大膿球

進食未煮熟的食物,隨時病從口入!內地一名55歲的男子早前出現食欲不振和輕度腹瀉等情況,後來更開始畏寒、發燒,到醫院求診後發現,左肝長滿肝吸蟲蟲卵,而他患病的原兇竟然是酸菜魚。 根據內地媒體報道,該名...

10:48 2021/06/15
【寄生蟲】酸菜魚僅淥數十秒就進食 男子左肝變「大膿球」長滿蟲卵

得悉好友Amy快將移民,我們也多抓緊時間相聚。Amy提及過近期多出席了朋友及家人的聚餐,因而增磅不少;這天我們相約一起午膳,我便提議到日本餐廳,因有不少低脂食物供選擇。 看過餐牌後,Amy説:「我選...

20:02 2021/06/09
【營人物語@iM網欄】留意魚生的高脂陷阱 一件中拖羅壽司就有約80kcal

進食未熟食物有風險!內地兩名男子因愛食魚生、醉蝦及風乾牛肉等,導致腦內出現寄生蟲,其中一名的寄生蟲更多如「芝麻餅」,令人震驚。 綜合內媒報道,成都一名30歲男子小胡經常覺得頭痛。在長達半個月的疼痛後...

12:23 2021/05/03
【寄生蟲】兩名男子愛食魚生醉蝦風乾牛肉 長期頭痛揭腦內寄生蟲多如「芝麻餅」

市面上的砧板有不同的質料,即使是木砧板都有分不同的木材,究竟它們分別適合切甚麼食物?今集《活得健康啲》請來萬記砧板第三代負責人歐家亮教大家如何揀砧板。 不同木砧板特色 其實砧板視乎用家想如何...

14:45 2021/04/22
【活得健康啲】生果含酸性或破壞木砧板纖維 專家講解不同木砧板特色【附揀砧板貼士】

三文魚居然可以當麵食?韓國一名吃播YouTuber分享進食三文魚及三文魚籽的AMSR影片,只見他將三文魚切成一條條,然後撈著三文魚籽一起食,引起網民熱烈討論。網民表示,雖然看起上來很羨慕,但實際上會很...

15:52 2021/03/26
【寄生蟲】韓國YouTuber三文魚撈魚籽當麵食 網民感噁心:小心食到肚生蟲

TMK Punk and Rolls外再為TMK此品牌多添一員,同樣以音樂結合美食,TMK Rap & Rolls正式進駐灣仔星街小區月街17A月豐閣地下A號舖,為城中帶來最新潮的用餐熱點。TMK R...

14:14 2021/02/22
【疫市開舖】TMK新日式餐廳進駐灣仔星街小區 街頭風裝潢 必試Hip Hop融入日本手卷

初七人日周四(18日)登場,許多人都會關注或者比較知道初一不能幹什麽,往往忽略了其他新春日子也傳統習俗與禁忌!其中,農曆正月初七也是一個重要的日子,也被稱爲「人日」,意味是人人生日的一天。 「人日」...

09:10 2021/02/18
【初七人日】八大習俗與禁忌 上司千萬不要罵下屬(組圖)

港人喜歡食日式料理,但應想像不到會在魚生飯中,發現一樣意外之物。有食客近日在網上分享,食雜錦魚生飯時見到一塊完整冬菇,事主更幽默一問:「乜冬菇都算係魚生黎咩?」引來網民笑話。 一名網民近日在Face...

16:10 2021/02/04
【食用安全】雜錦魚生飯驚現隱藏菜式 食客:已食咗落肚點算?

愉景廣場近日進駐多間精緻小店及餐廳,共有8間新店同時開幕,包括家品及個人護理用品、進口玩具、扒類餐廳、日式外賣店、波蘭超市百貨及地道歐洲麵包,提供各式各樣購物選擇,讓大家閒逛尋寶發掘農曆新年禮物之餘,...

18:45 2021/01/25
【疫市開舖】多間精緻小店及餐廳進駐愉景廣場 農曆新年購物消閒好去處

魚生是深受大眾歡迎的食物,但外國一名網民日前卻有不愉快的用餐經歷。他在網上分享經歷,指自己在一間知名壽司店用餐時,叫了一份價值90英磅(約936港元)貴價壽司套餐,卻在一片魚生上見到幼長寄生蟲正在蠕動...

11:09 2020/12/29
【食用安全】豪花$900享用貴價壽司套餐 食客崩潰見生猛幼蟲魚生上蠕動

許多人愛吃魚生,但不是人人都適宜進食。台灣一位兒科醫生最近在網上分享案例,有一家四口到海鮮餐廳用膳,用餐後3位大人無恙,反而兩歲小朋友就嘔吐不止。醫生細問之下,原來與進食魚生(生魚片)有關。 綜合台...

12:30 2020/12/09
【寵愛惹禍】到海鮮餐廳飲宴為免蝕底 婆婆餵2歲孫仔狂食魚生後嘔不停

不少人喜歡食魚生,廣西一名男子吃魚生多年,並且會偶爾肚子痛。醫生為男子檢查時,發生男子的膽管中發現大量寄生蟲,最後男子需接受數天的「排蟲」治療,每天親眼看著肝吸蟲不斷經引流管從自己體內流出。食安中心曾...

16:54 2020/11/09
【食用安全】男子嗜食「魚生」32年 膽管中發現大量肝吸蟲

日本人不吃三文魚?日本YouTuber秋山燿平(Yohei Akiyama)近日在其facebook專頁指出,三文魚其實分為「可生吃」和「不可生吃」,關鍵在於是否人工養殖,野生三文魚則通常會有寄生蟲。...

12:32 2020/09/18
【食用安全】三文魚分為「可生吃」及「不可生吃」 YouTuber拆解日本人不吃三文魚迷思

美國麻省理工學院(MIT)繼早前利用過去為人體開發的注射貼布為基礎,開發治療植物疾病的「微針貼片」,為農業科技帶來創新應用,日前還研究將微針貼片用於檢測食物質素之上,助找出變質食物。 由於食物酸鹼值...

09:30 2020/09/11
【食物安全】美麻省理工學院研微針貼片 測食物質素

孕婦懷孕飲食要注意,台灣一名女嬰,一出世即被確診感染李斯特菌,經查,該名女嬰媽媽無症狀,但曾在懷孕期間進食生菜、沙律及魚生等生食。台當局判女嬰是在胎兒時期,藉由母親食用受李斯特菌污染的食物,引發母子垂...

11:06 2020/09/02
【李斯特菌】孕婦食生菜沙律魚生女嬰一出世即染李斯特菌 醫生:嬰兒或會大腦受損