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【本報訊】踏入秋季,時令漁獲之一的秋刀魚,受到日本人及港人喜愛,燒烤很多時都可見到,但近年秋刀魚漁獲起變化,售價亦比從前貴逾10倍以上,不再價廉物美。 近日在東京的豐洲漁獲批發市場,秋刀魚的批發狀況...

今日
秋刀魚生長環境變化 漁獲減體型細惟售價貴

秋意漸濃,是品嘗肥美大閘蟹的時節。最近,有不少餐廳推出各款大閘蟹宴,除了有必備的原隻大閘蟹外,還有多款特色蟹饌。最近適逢派發消費券,大家不妨花點錢品嘗肥美大閘蟹,跟好友開懷大吃一頓吧! 每位888嘗...

今日
金秋必嘗 精選3款大閘蟹宴

香港喜來登酒店再度與日本高級美容護膚品牌ALBION合作推出「瑰蜜果香下午茶」,以品牌的賦活彈力系列產品為靈感,以玫瑰、蜜糖及水果做主題,由香港喜來登酒店麵包及糕點總廚Chef Sam及蠔酒吧主廚Ch...

今日
喜來登酒店再度與ALBION推下午茶 送$1,030美容護膚禮品

盤中一尺銀,是家翁特級校對陳夢因《食經》中所載,取自古籍的一個菜式,來源難以考究。古籍原文曰:「潁川氏以無骨刀魚,名於時,事轍翻新,實古昔先民口所未嘗也……味鮮而無骨,細潤如酥,至未及請舉者,而客先欲...

今日
盤中一尺銀

近日有港女從魚檔購買一條烏頭,回家處理時發現附有一顆粉紅色圓形物體,遂在網上發文詢問大家是甚麼。有網民指出,該圓形物體是「魚扣」,即魚的胃部,爽口彈牙,有多種烹調方法,清蒸、爆炒都相當美味,不少魚檔都...

17:50 2022/10/04
【食用安全】港女買烏頭附粉色「不明物體」 網民揭真身:成條魚最好食嘅地方

踏入秋天,時令漁獲之一的秋刀魚受到日本人及港人喜愛,燒烤很多時都可以看到它,但近年秋刀魚的漁獲起變化,售價亦比從前貴逾10倍以上,不再價廉物美。 近日在東京的豐洲漁獲批發市場,秋刀魚的批發狀況就...

14:43 2022/10/04
【日本漁業】日本秋刀魚收獲減 售價升十倍

已經三年冇飛過了,最近03再次燃起大家對旅行的慾望,比起眾多香港人的「鄉下」日本,我更想飛泰國。泰國甚麼都好,酒店靚、消費低、最緊要是有大把好嘢食。無錯,我對泰菜情有獨鍾,最近聽到台北 MUME 主廚...

15:52 2022/10/03
【Good Food,Good Mood@iM網欄】傳統泰菜創新演繹 新餐廳Plaa初體驗

天文台昨天(2日)表示,研究發現氣候變化正改變海洋生物分布,物種因海水變暖遷離熱帶。部分食物鏈頂層的獵食者面臨較顯著的威脅,其中藍鰭吞拿魚甚至會出現在北極,而其他物種則離開了熱帶。 研究指出,在非常...

11:18 2022/10/03
【氣候變化】研究指逾2萬種海洋生物面臨高或嚴重氣候風險 如鯊魚、金槍魚及長嘴魚

港九拯溺員工會表示,大浪灣泳灘昨天(2日)有兩名男泳分別被有毒魚類「奄釘」魚刺傷,在早上11時30分,其中一名男泳客於泳灘上踩到魚屍,剛好被毒針插入腳掌,且傷口頗深,須由救護員送院治理。 相隔不久,...

03:10 2022/10/03
【毒魚湧海灘】毒魚「奄釘」現大浪灣泳灘 2男泳客遭刺傷送院

狗肚魚屬狗母魚科,因港人忌狗字,就叫牠做九肚魚,從此就約定俗成了。九肚魚是街市常見的魚類,屬於「見光死」的魚,離水上網就活不了,所以只在冰鮮枱出售。近日街市的魚類愈來愈貴,但九肚魚依然價格便宜。 香...

2022/10/03
香露九肚魚

自由在今天經常被引用,大家總希望不受任何規限約束。在餐廳及菜餚上,其實一樣可以自由奔放,顛覆傳統,MOTD Concepts與大廚Nico Gellon的聯乘,便是一個好例子。 前菜變甜品,又大玩黑...

2022/09/30
MOTD X 阿根廷廚師 只此10夜盛宴

「03」新檢疫安排,大大提升香港人的旅遊意欲,日本相信是不少人的首選,當然仍有很多原因未能令大家立即起行,倒不如先吃日本菜「望梅止渴」。推介這間以廚師發辦作主打的新餐廳--「Sushi N」,有著名大...

2022/09/30
全新日本餐廳登陸銅鑼灣 可嘗素食Omakase

帝苑酒店的J's Bar Bistro最近推出特色英倫美饌,首先登場有傳統英國小吃炸魚薯條配他他醬,將白魚起肉製成魚柳,沾上麵糊並油炸至金黃色,搭配炸薯條,佐酒一流。牧羊人批是英國的一種傳統料理,跟一...

2022/09/29
帝苑酒店英倫美饌

當文歷餅店by Dominique Ansel以兒時零食為主題,推出全新甜點和蛋糕系列,其中包括山楂餅(65),其實是山楂梳乎厘芝士蛋糕,山楂紅桑子慕絲配以日式梳乎厘芝士蛋糕及荔枝啫喱,精巧設計更仿如...

2022/09/29
當文歷餅店推出兒時零食主題甜點

吃魚鯁喉是不少人的噩夢,不僅引起的疼痛令人非常不適,不幸更可能損傷食道或落入其它器官,後果嚴重。台南一名26歲女子就因為「一根魚刺」住院3個月,仍無法痊癒,連醫生也束手無策,她只好緊急拍片向網民求助。...

11:44 2022/09/28
【魚刺鯁喉】26歲女魚刺鯁喉住院3個月 1個原因無法痊癒拍片求救

新一輪第二期消費券10月1日發放,不少酒店或餐廳趁機推出自助餐優惠吸客,TOPick為大家整合各項消費情報。 Cordis康得思酒店 The Place現推出「環球海鮮及鐵板燒烤」主題自助餐,提供...

00:39 2022/09/28
【消費券1萬】一文看清酒店自助餐焦點優惠 五星級酒店午餐300元有找

烳(廣東話讀「暴」,普通話及潮州話唸「pu」),這是唐代中原古字,是炸的意思,烳醃魚也就是炸醃魚。烳醃魚是我家常吃的潮州菜式,也是我的至愛之一,但幾十年來,我們從來不曾在食肆中見過或吃過這道菜,甚至沒...

2022/09/27
烳醃魚

新冠肺炎疫情全球大流行,經濟不景,打工仔當然要學識慳錢。本網每日為你搜羅市場精選的優惠着數情報,餐廳、外賣、超市、網購及信用卡等優惠碼、優惠券應有盡有。「今日優惠精選」精選以下3個着數情報,有用記得與...

07:30 2022/09/26
7-Eleven買4張戲飛連爆谷 只需$200 魚尚壽司買滿$39 可$23買任何飯糰2個

在中菜界享有名堂的六國飯店中菜廳粵軒行政總廚馬榮德師傅即將榮休,在此祝馬師傅(William)生活愉快。馬師傅擅於詮釋傳統粵菜,屢獲多項廚藝大獎,食客當然不捨,亦惦記着這些陪伴我們多年的味道,這夜我聯...

2022/09/26
懷舊粵菜之夜

台灣上周四宣布10月13日入境放寬到07,當晚日本公布10月11日起恢復免簽證自由行,港府上周五(23日)突然出招,今天(26日)起即放寬到03,比台灣更進取! 現時,不少商界都爭取香港再進一步放寬...

2022/09/26
港府突拍板0+3 為何比台更進取?

都說廚魔梁經倫(Alvin Leung)回歸中環後,鬼主意會陸續有來。繼新版Bo Innovation後,Alvin和名人坊富哥(鄭錦富)首度合作,攜手開設新餐廳「廚魔名人坊」,將重新定義和復興老香港...

13:00 2022/09/25
兩大星廚合作開「廚魔名人坊」 重新定義及復興老香港味道

西班牙是頂級美食目的地,其美食在香港也極受歡迎。為慶祝9月20日在華倫西亞(Valencia)舉行的世界海鮮飯日(World Paella Day),西班牙國家旅遊局與提供多款西班牙海鮮飯聞名的La ...

13:00 2022/09/24
聯合舉辦西班牙海鮮飯週 必吃華倫西亞原汁原味海鮮飯

食魚時要小心,誤吞魚骨後果可大可小。斯里蘭卡一名男子因嚴重腹痛求醫,被診斷為腹部受到感染,開刀後發現他的小腸被魚骨刺穿,搶救8小時後仍宣告不治。 根據外媒報道,斯里蘭卡一名61歲男子連續3日出現腹痛...

12:30 2022/09/23
【食用安全】男子誤吞魚骨刺穿小腸 肚痛發高燒送院搶救不治【附鯁喉急救法】

疫情稍緩,新餐廳又排住隊上場,其中一間位於銅鑼灣的CulinArt 1862,由中德混血兒廚師主理,以最擅長的歐陸菜加入亞洲元素,創製出一系列現代歐洲菜,配合一室簡約悠閒的環境,相信日後不難成為銅鑼灣...

2022/09/23
中德混血名廚坐鎮 銅鑼灣全新現代歐陸餐廳 CulinArt 1862

每次往登龍街吃飯,總覺青春猶在。看着一群群年輕人在排隊,那份感覺像身處東京大阪街頭,是未入閘上機的東瀛遊feel,很爽! 登龍街街舖至樓上舖食肆過百,美食選擇多籮籮:韓燒、扒房、串燒、壽司、拉麵、居...

2022/09/23
登龍街東瀛遊

雖說日本已逐漸放寬旅客入境,但仍多規範。不如再以平常心等待真正的全面開關,在等待的同時,不要苦待自己,相約好飯腳吃一餐開心日食不為過。 上環有間新開的和藏居酒屋,以自設海鮮展示櫃,供應達拍賣級別的頂...

2022/09/21
居酒屋自設海鮮展示櫃 打破傳統框架

上回講到尖沙咀Rosewood酒店增設了主打簡單意菜的BluHouse,與其說BluHouse的風格像一間超水準的food court,那麼毗鄰BluHouse的The Dining Room by ...

16:09 2022/09/19
【Good Food,Good Mood@iM網欄】尖沙咀高級意菜新選擇 The Dining Room by BluHouse

日本人氣平價迴轉壽司店Sushiro壽司郎熱潮不斷。今日(19日)銅鑼灣再有新分店開幕,開幕限定優惠包括12元「極上大吞拿魚腩」,數量有限,售完即止,不設外賣自取。 地址:香港銅鑼灣駱克道463...

13:10 2022/09/19
【着數優惠】壽司郎新開銅鑼灣廣場2期 開幕限定$12極上大拖羅壽司

不少在澳洲生活或遊玩過的人,總會對澳洲式早餐(Aussie Brekkie)有份情意結,如英式的All Day Breakfast般親民。正好與觀塘新開的澳洲餐廳Flames老闆Jason意念不謀而合...

2022/09/19
平易近人澳洲菜Flames

近年深水埗成為文青打卡必去的熱點,除了有特色Cafe外,最近進駐該區的還有人氣酒吧Amuse。主打以酒入饌的自家手工製美食、深水埗限定雞尾酒,以及充滿藝術感的寫意環境,成為其中一個最潮最Chill的新...

19:00 2022/09/18
深水埗全新藝術酒吧Amuse 嘗以酒入饌 首推威士忌BBQ豬肋骨