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中國一名韓籍員工出境後被確定為新冠肺炎無症狀感染者,該員工所工作的重慶市SK海力士半導體公司已停工封廠。大連莊河市28日發現,來自俄羅斯的冷凍鱈魚外包裝,新冠病毒核酸檢測呈陽性。 重慶高新區28日接...

19:59 2020/11/30
【新冠肺炎】韓籍員工境外檢測陽性 重慶海力士半導體停工

英國脫歐協議談判進入最後一個月,歐盟首席脫歐談判代表巴尼耶(Michel Barnier)本周六(28日)將到訪英國,英歐將繼續實體脫歐談判。另外巴尼耶據報周五(27日)準備召集多個歐盟國家的漁業部長...

12:25 2020/11/28
【英國脫歐】脫歐協議談判死綫將至 歐盟據報有意於捕漁權作讓步

年紀輕輕、今年只有29歲的華女,是將軍澳華記海鮮魚檔第二代負責人。 華女原本從事婚禮顧問工作,前途一片光明,但眼見父母年紀漸長,體力大不如前,於是決意辭職回魚檔幫手,每天朝七晚七在魚檔為魚剝皮拆骨,...

2020/11/28
幫父母賣魚不介意一身魚腥味 90後魚檔第二代:行行出狀元

年紀輕輕、今年只有29歲的華女,是將軍澳華記海鮮魚檔的第二代負責人。華女原本從事婚禮顧問工作,前途一片光明。但眼見父母年紀漸長,體力大不如前,於是決定辭職回魚檔幫手,每天朝七晚七在魚檔為魚剝皮拆骨,做...

17:30 2020/11/27
【揚眉女子】無懼魚腥入街巿朝七晚七劏魚 90後魚檔第二代:賣魚也有出頭天

三文魚是不少港人的最愛,不過近年接連傳出三文魚含有抗生素、寄生蟲問題,甚至有養殖場環境骯髒的報道,令人關注三文魚的品質。挪威海產局中國內地及香港地區總監Victoria Braathen博薇婭接受TO...

12:34 2020/11/27
【食用安全】挪威海產局公開三文魚養殖過程 總監:挪威出產不含寄生蟲及抗生素含量近乎0

三餸一湯家常便飯都一定少不了炒菜,而炒芥蘭則是最普通不過的炒菜了。但對許多新手入廚來說,常會不明白炒出來的芥蘭為何總是帶點苦。尖沙咀凱悅酒店凱悅軒主廚黃皓勤說原來要加點糖,便可去掉芥蘭的苦澀。想再令炒...

2020/11/27
大廚教方魚炒芥蘭 加糖去掉菜苦味

正所謂靠山食山,靠水食水,在有「魚米之鄉」美譽的順德,幾乎大部分菜式也會找到河鮮的蹤影。這次擅長炮製精緻順德菜的香港瑰麗酒店中菜廳彤福軒行政總廚李志偉師傅,就會教大家煮一道順德人的家常菜--魚塘公煎焗...

18:07 2020/11/26
【烹調教煮】酒店大廚教煮順德家常菜煎焗魚咀 煎魚頭要香脆最重要猛鑊陰油【內附食譜】

正所謂靠山食山,靠水食水,在有「魚米之鄉」美譽的順德,幾乎大部分菜式也會找到河鮮的蹤影。這次擅長炮製精緻順德菜的香港瑰麗酒店中菜廳彤福軒行政總廚李志偉師傅,就會教大家煮一道順德人的家常菜--魚塘公煎焗...

2020/11/25
酒店大廚教煮煎焗魚咀 最重要猛鑊陰油

有關酒與菜的配搭,我們的思維一般多停留在葡萄酒與菜餚之中,但原來啤酒與便利店小食,只要經過精心配搭,也可以擦出火花。有此構思,正是創立手工啤自釀專門店HK Brewcraft的Chris Wong(黃...

14:23 2020/11/24
香港美酒佳餚巡禮  啤酒達人教手工啤酒配小食

煎蛋角是很多人的童年記憶。我小時候對在廚房裏的一切都很好奇,最吸引的,是傳出來的香氣和蔬菜下鍋的聲音,最喜歡的是站在廚房看着順德媽姐在煎蛋角。長大後自己下廚,我才知道要把蛋角煎得靚是多麼的不容易。 ...

2020/11/24
菜脯煎蛋角

食魚,識食梗係食野生! 不過,去邊度搵先?如今內地雖已用海洋養魚,但因「生態系統」與真正無邊無際大海洋有別,加上前者用魚糧,所以,雖然也是「海魚」,但肉質分別極大也。 我肥碌非似「尖嘴輝」一類食家...

2020/11/24
一睇便知龍或鳳

南非島國斯里蘭卡漁業受疫情影響收入下降,當地有議員為鼓勵民眾吃魚,在記者會突然大口咬下一條生魚,過程全被現場的鏡頭拍下。 【新冠病毒】內地冷凍鱈魚包裝袋發現活病毒 接觸或導致感染【下一頁】 斯里蘭...

18:56 2020/11/20
鼓勵民眾重拾吃魚信心 斯里蘭卡議員記者會吃生魚

漸入深秋,天氣轉涼,這時飲一鍋熱湯就最好不過。在眾多湯水中,色澤奶白、入口香滑及鮮甜的魚湯,便是不少人的心頭好。請來香港喜來登酒店中菜行政總廚陳偉傑(Jack)教大家滾一鍋薯仔番茄魚湯,原來當中有不少...

14:04 2020/11/20
【家庭湯水】酒店廚師教煲薯仔番茄魚湯 煮出鮮甜奶白湯色要用一種魚【內附食譜】

食假「鱈魚」居然導致腹瀉?台灣一名10歲男童連續3日痾油,連放屁都噴油,家長因擔心兒子腸胃出問題而到醫院看醫生。經醫生詢問病情,才意外發現男童食過「鱈魚」。其實男童食的並非真正「鱈魚」,而是難以吸收的...

12:04 2020/11/20
【食用安全】10歲男童食假「鱈魚」連續3日痾油 專家教分油魚、鱈魚及銀鱈魚【有片】

被魚骨鯁喉後果可以很嚴重!廣東省中山市一名男子近日喝魚湯時鯁喉,後來他感到肛門刺痛,以為長有痔瘡,惟用藥後情況加劇。醫生檢查後發現,有一條魚骨卡在該男子肛門位置,最終做手術取出長約3.2cm的魚骨。 ...

16:22 2020/11/19
【魚骨鯁喉】男子飲魚湯鯁骨卡直腸 肛門痛誤以為生痔瘡求醫取出3cm魚骨

漸入深秋,天氣轉涼,這時飲一鍋熱湯就最好不過。在眾多湯水中,色澤奶白、入口香滑及鮮甜的魚湯,便是不少人的心頭好。請來香港喜來登酒店中菜行政總廚陳偉傑(Jack)教大家滾一鍋薯仔番茄魚湯,原來當中有不少...

2020/11/18
酒店廚師教薯仔番茄魚湯 用白鰂魚煮湯色白味鮮甜

吞拿魚正值當造期,The Food Story飲食集團於11月的星期日(11月15日、22日及29日,5pm開始)推出「秋の吞拿祭」,空運長崎產的原條約重60公斤的藍鰭吞拿魚,由集團旗下餐廳Sensu...

2020/11/14
The Food Story推出秋の吞拿祭

香港黃金海岸酒店的聆渢咖啡廳,於今個秋冬推出歐陸「味」力自助晚餐,輪流供應一系列正宗德國、法國及瑞典菜式。憑指定信用卡簽賬或最少兩日前透過網上預訂系統訂座並全數付款,更可享高達75折優惠。 歐陸「味...

16:01 2020/11/13
【自助餐優惠】黃金海岸酒店推出歐陸自助晚餐 憑指定信用卡及網上預訂可享75折$441起