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消委會揭發「牛丸摻豬雞肉,龍蝦丸無龍蝦」,經測試60款丸類,在20款牛丸類樣本中,有四成的豬肉、雞肉基因多過牛肉;而10款龍蝦丸樣本全無甲殼類基因。 測試結果已交海關,跟進有否違法。消委會直斥,即使...

2022/01/18
4成牛丸 豬雞肉基因超牛肉

港府上周決定把晚市堂食禁令延長至2月3日(年初三),晚上未能外出用餐,更碰上團年、農曆新年假期,帶動凍肉需求。凍肉零售商普遍表示,生意增加1至2成,惟升幅略遜於上幾波疫情。 TOP MEAT過去以肉...

2022/01/17
晚市續禁堂食 凍肉商生意增逾1成

新冠肺炎疫情帶來的供應鏈問題一直未有改善,加上最近的惡劣天氣,美國出現貨品供應不足問題,眾多超市貨架空無一物。部分貨物短缺之嚴重更登上Google熱門搜尋排行榜,更有圖表顯示各州出現何種貨物短缺。 ...

16:31 2022/01/16
缺貨成美國Google熱搜 一圖睇各州最缺咩貨

【本報訊】愈來愈多餐廳嘗試將植物肉加入菜單。KFC兩年前嘗試銷售植物肉食物後,近日公布植物肉炸雞將在1月10日(下周一)起,限時加入菜單之中,並在美國全國銷售;惟香港暫時未有加入該菜單。 綜合外媒報...

2022/01/06
KFC植物肉炸雞 下周起在美發售

愈來愈多餐廳嘗試將植物肉加入至菜單。KFC兩年前嘗試銷售植物肉的食物後,近日公布,植物肉炸雞將在1月10日起、限時加入至菜單之中,並在美國全國銷售。 綜合外媒報道,KFC在美國有近4000家餐廳。是...

13:20 2022/01/05
【植物肉商機】KFC植物肉炸雞選用Beyond Meat 1月10日美國限時發售

美國今年將投入10億美元(約78億港元),支援獨立肉類加工商及農場,增加當地肉類市場競爭,目標是降低肉類價格。美國農業部亦表示,今年內將收緊「美國生產」肉類標籤規定。 新冠肺炎疫情衝擊全球經濟,不少...

2022/01/05
美78億助肉類加工商 冀遏肉價

新冠肺炎疫情衝擊全球經濟,不少行業大受打擊。美國總統拜登周一表示,今年將投入10億美元(約78億港元),支援獨立肉類加工商及農場,增加美國肉類市場競爭,目標降低肉類價格。美國農業部(USDA)亦表示,...

13:42 2022/01/04
拜登撥款78億 增加美國肉類行業競爭

吃炸雞吃到異物的事件時有發生。最近英國一名女子光顧連鎖快餐店肯德基時,卻發現有一個完整的炸雞頭,令她感到噁心,無法繼續用膳。 最新影片推介: 據《太陽報》報道,英國女子Gabrielle透過外...

13:21 2021/12/29
【食不安心】吃炸雞驚見完整雞頭給2星負評 英國肯德基感激顧客寬宏大量

美國消費者從今年到明年初,持續面對通脹壓力。華爾街日報報道,美國明年的食品價格全部偏貴,且部份食品價格漲幅最高達20%,漲價食品從意粉、調味料、湯、餅乾,至農產品,乳製品以及肉類。 知名食品公司...

16:00 2021/12/28
【通貨膨脹】美國食品漲幅於2022年將達20% 農產品、乳製品及麵包最貴

明日便是冬至,正所謂冬大過年,一家人會一起聚餐度佳節。傳統上,中國人過節最常吃雞,請來香港康得思酒店米芝蓮1星餐廳明閣行政總廚李悅發師傅,教大家做一道鮮沙薑生焗本地鮮雞,老少咸宜,是簡單易煮的應節菜。...

17:21 2021/12/20
【冬至菜式DIY】米芝蓮廚師教冬至惹味雞食譜 鮮沙薑焗雞20分鐘簡易菜式【內附食譜】【有片】

下周二便是冬至,正所謂冬大過年,一家人會一起聚餐度佳節。傳統上,中國人過節最常吃雞,請來香港康得思酒店米芝蓮1星餐廳明閣行政總廚李悅發師傅,教大家做一道鮮沙薑生焗本地鮮雞,老少咸宜,是簡單易煮的應節菜...

2021/12/18
米芝蓮大廚教冬至雞菜式 用原粒沙薑焗雞更惹味

見到朋友在面書分享自家製日式咖喱飯,沾沾自喜的寫住「食咗當去咗」。這個朋友平時十指不沾陽春水,竟然可以煮出一碟似模似樣的咖喱飯,相信一半是工人姐姐的功勞,但日本出產的咖喱磚確實非常方便易用。 自從百...

2021/12/06
日式咖喱雞

聖誕節即將來臨,英國卻可能面臨酒精飲品供應不足。多間英國葡萄酒和烈酒公司警告,若英國政府未能解決大型貨車司機人手短缺問題,今年聖誕節或將缺酒。有英國酒商協會去信政府,表示營運成本增加及供應鏈混亂情況,...

14:04 2021/11/25
英國貨車司機人手持續不足 聖誕或面臨缺酒危機

今個聖誕 PizzaExpress 的專業 Pizzaiolos (薄餅師傅們) 希望透過別出心裁的廚藝,以心思巧手炮製出多款充滿節日意境的精美菜式,包括:麵包球聖誕樹及聖誕花環拼盤沙律等,旨在讓大家...

10:56 2021/11/19
PizzaExpress送上聖誕祝福及小禮物 11月30日前訂購指定外賣自取聖誕套餐即享9折

小時候,能夠出外吃飯,總是感到雀躍,其中難忘的一幕,是吃上海菜時,看着砂鍋雲吞雞上枱開蓋的一刻,熱騰騰的蒸氣一擁而上,香氣四溢,色香味俱全,有肉有菜又有雲吞的這個菜式,總是給人很溫暖又矜貴的感覺,是個...

2021/11/19
砂鍋雲吞雞

今集《靚太廚房》請來註冊中醫梁慧儀分享一道具減肥功效的養生菜式:淮山炒雞丁,讓各位女士們可以健康地修身,展現健康身型。 淮山具減肥功效 梁醫師指,淮山不僅能夠消除疲勞、強壯身體,還可以抗老化,...

13:41 2021/11/15
【靚太廚房】淮山具減肥抗衰老功效 中醫教整簡易淮山炒雞丁

氣溫開始漸降,又是時候食季節限定的暖胃煲仔菜。位於荃灣的點一龍最新推出一系列煲仔菜,包括鮑汁海鮮豆腐煲、枝竹牛腩煲、金不換三杯雞煲、栗子排骨煲及麵醬茄子生菜煲,總有一款合你口味。 如喜歡嘗海鮮的話,...

2021/11/15
點一龍推出 期間限定暖胃煲仔菜

曾任清朝軍機大臣的政治家、軍事家左宗棠,是湖南湘陰縣人。在美國的紐約市和三藩市灣區,所有中國菜館都有左宗棠雞這道菜,聲稱是湘菜。左宗棠雞其實與左宗棠無關,後來有人亂編故事,那就很難說得清了。 七十年...

2021/11/15
左宗棠雞

美國大型連鎖快餐店Subway被指旗下吞拿魚產品非宣傳所言「百分百純正」,年初連番推出廣告及宣傳辯護。惟美國有民眾檢驗出,Subway的吞拿魚產品缺少吞拿魚基因,本周再次提交起訴書控告Subway欺騙...

16:21 2021/11/12
驗出Subway吞拿魚產品不夠純正 美國兩民眾提告

大家見到今次張相,是否覺得很滑稽,有點「扮鴕鳥」的感覺? 不過,一睇就知,此非鴕鳥,而是肥雞,乃是一隻非常美味,充滿油光與油脂的新鮮三黃雞! 事緣,經營食肆的老友「D仔」,頂咗間幾千呎新舖搞新派粵...

2021/11/12
呢隻雞在搞乜鬼?

在法國,奶油白酒燉雞是當地的媽咪菜,就好像每個媽媽都必須懂得的菜式,甚至是許多廚藝學校的基礎課程之一。而且在不同地區也有自己的版本,例如貼近地中海地區,就會加新鮮番茄,中部布根地產酒區,會使用紅酒代替...

2021/11/08
奶油白酒芥末燉雞

店內最受歡迎的菜色是法國照燒春雞配牛油果沙律,春雞來自法國,肉質嫩滑,而且每日限定6隻。其次是軟殼蟹鮮茄意粉,醬汁採用了新鮮蕃茄碎,而軟殼蟹都是即叫即炸。最特別必定是黑芝麻肉鬆吐司,是兩人獨家的構思,...

2021/11/06
推介菜式 首創黑芝麻肉鬆吐司

【本報訊】內地近來綠葉蔬菜價格飈升,從原來只要數元(人民幣,下同)漲價至十多元以上,部分品種甚至比肉類更貴。內地傳媒報道,全國蔬菜價格變化,主要與近期多地降溫降雨有關。 1斤菠菜價格 抵2斤豬肉 ...

2021/10/27
內地菜價飈比肉貴 受累多地降溫降雨

要數最受日本人歡迎的料理之一,唐揚炸雞定必名列前茅。無論是便利商店的熟食區、上學便當、居酒屋,或家中桌上也有它的份兒。跟着要數近年最厲害的唐揚炸雞店,便是已開逾250間的雞笑,而首間香港分店亦於AEO...

2021/10/25
日本人氣過江龍唐揚炸雞店 登陸鰂魚涌

天氣轉涼,不少人都會選擇打邊爐,但痛風人士難道就只能看著別人打邊爐嗎?註冊營養師袁凱琪(Kiki)就推介了一些低、中嘌呤的食物,即使是痛風人士,也可在寒流下享用火鍋。 何謂痛風? 人可從食物(大部...

17:36 2021/10/21
【痛風指南】痛風人士也可打邊爐 營養師推薦低中嘌呤食物之選【內附忌食清單】

KFC最新推出期間限定「椒椒椒鹽雞」系列,炮製家傳戶曉的港式美食。「椒椒椒鹽雞」系列包括香脆惹味的椒鹽雞(21起)、椒鹽雞翼(14起/兩件),椒鹽雞的外層炸至金黃香脆,內層嫩滑且肉汁飽滿,配合由黑胡椒...

2021/10/19
KFC港式地道風味椒鹽雞系列新登場

講起中式fusion菜,大家可能第一時間都會想起這方面的達人Jacky Yu 余健志。 皆因當年他推出的中式融合菜,令人眼前一亮、耳目一新。上一期我形容Chef Ricky Cheung像詩仙李白般...

08:04 2021/10/16
【劉‧住保鮮期@iM網欄】中菜Fusion達人 Jacky Yu 以創意美食緊扣情、義、愛

英國貨車司機短缺,加劇供應鏈危機,影響陸續擴散。英國最大家禽供應商警告,由於生產成本上升,未來雞肉的售價可能大幅增長,並指在英國販賣的食物太便宜。 Bernard Matthews and 2 Si...

2021/10/15
英最大家禽商警告 雞肉價勢颷

英國因貨車司機短缺而造成供應鏈出現問題,影響陸續擴散。英國最大家禽供應商警告,由於生產成本上升,未來雞肉的售價可能大幅增長,並指在英國販賣的食物太便宜。 英國港口貨櫃積壓嚴重 供應鏈進一步受壓 ...

13:36 2021/10/14
英國最大家禽供應商警告 雞肉價格勢飆升

今集《靚太廚房》請來4孩媽媽蜘蛛女鄭麗莎(Lisa)教大家做一款酸甜開胃小菜:芒果蘆筍炒雞柳。Lisa指由於4個小朋友的口味都不同,這一道菜有酸甜的芒果及鹹香的雞柳,加上蘆筍很健康,一次過滿足他們的口...

18:13 2021/10/12
【靚太廚房】跟蜘蛛女整簡易芒果蘆筍炒雞柳 鄭麗莎:酸酸甜甜合小朋友口味