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香港人很喜歡食一盅兩件,「飲茶」絕對是香港飲食文化之一。點心款式五花八門,如果可一次過任食喜愛的點心,絕對是件賞心樂事。帝景酒店的麗都軒推出「任點.任食90分鐘午市點心放題」,提供超過30款傳統美點、...

今日
帝景酒店推出 90分鐘午市點心放題

BIBI & BABA星馬餐廳最新推出「Off-Menu」套餐($480/位,須提前48小時預訂),以新加坡和馬來西亞的傳統美食為靈感,創作出一系列菜式。由馬來西亞主廚何維光掌舵設計,套餐菜單從烤沙嗲...

今日
BIBI & BABA推出全新星馬菜套餐

英國貨車司機短缺,加劇供應鏈危機,影響陸續擴散。英國最大家禽供應商警告,由於生產成本上升,未來雞肉的售價可能大幅增長,並指在英國販賣的食物太便宜。 Bernard Matthews and 2 Si...

2021/10/15
英最大家禽商警告 雞肉價勢颷

英國因貨車司機短缺而造成供應鏈出現問題,影響陸續擴散。英國最大家禽供應商警告,由於生產成本上升,未來雞肉的售價可能大幅增長,並指在英國販賣的食物太便宜。 英國港口貨櫃積壓嚴重 供應鏈進一步受壓 ...

13:36 2021/10/14
英國最大家禽供應商警告 雞肉價格勢飆升

今集《靚太廚房》請來4孩媽媽蜘蛛女鄭麗莎(Lisa)教大家做一款酸甜開胃小菜:芒果蘆筍炒雞柳。Lisa指由於4個小朋友的口味都不同,這一道菜有酸甜的芒果及鹹香的雞柳,加上蘆筍很健康,一次過滿足他們的口...

18:13 2021/10/12
【靚太廚房】跟蜘蛛女整簡易芒果蘆筍炒雞柳 鄭麗莎:酸酸甜甜合小朋友口味

為母則強,這句話果然是沒錯。 Jessica Leung是兩名孩子的單親媽媽,大仔患有輕度自閉症,她開設的美食到會服務公司養活一家三口。可惜2020年的疫情,令生意大幅下挫9成,要變賣結婚首飾才能維...

2021/10/01
單親媽媽做到會 疫情生意挫9成 轉陣賣雞煲起死回生月售6千盒

繼年初與顧客味覺漫遊西西里島後,PizzaExpress 誠邀大家再來一趟味覺之旅,今站是位於意大利北部的倫巴第。其首府米蘭以帶領潮流見稱,而倫巴第的特色菜亦同樣令人垂涎欲滴,除了以肉類為主的傳統農民...

14:16 2021/09/30
香港PizzaExpress引領味覺漫遊倫巴第 推出期間限定全新倫巴第特色菜單

我們的家庭聚會,通常都會做一道雞的菜式,豉油雞、貴妃雞或海南雞飯,都是家人至愛。我對冰鮮雞並無偏見,但一般冰鮮雞用的是飼養期很短的雞隻,四五十日甚至更短,雞隻其實仍未真正長大,這是雞味欠奉的主要原因,...

2021/09/29
本港優質靚雞

其實,我對葡國雞這道美食有陰影,所以接近二十年不曾再染指這道菜。 一個多星期前,外子的一班大學同學說很懷念美食,好想吃我們鄰居廚神陳太的手勢。於是,我請求陳太下廚獻技,她興高采烈地約定了一個晚上,一...

2021/09/24
葡國雞的故事

繼9月初在美國餐飲市場推出植物雞塊,Impossible Foods今日宣布為餐飲市場推出Impossible植物豬肉。這次的銷售地區包括美國、香港及新加坡,10月4日起,香港將有超過120間餐廳,推...

12:46 2021/09/23
【植物肉商機】Impossible Foods植物豬肉進攻餐飲市場 本港超過120間餐廳推出相應菜式

食家好友朱立業大狀夫婦,到我徒弟主理的冲菜私房菜吃飯,滿席是當造松茸靚菜,包括傳統手工菜炒大豆芽鬆加松茸。十道菜中,朱大狀竟大讚最後上的鹽殼焗雞和松茸雞油飯,說是雞皮香、雞肉嫩、雞味濃,加上油飯香噴噴...

2021/09/15
陳家廚坊鹽焗雞

過去每年都要飛幾轉日本以解「鄉愁」的香港人,已經接近兩年未有出埠。可幸本港亦有不少高質日本料理餐廳,慰藉大家心靈的同時亦能滿足味蕾。以下這間位於尖沙咀的燒鳥店,以罕見雞肉部位作招徠,值得一試。 大相...

2021/09/14
尖沙咀全新燒鳥店 嘗罕見雞料理

隨着新冠肺炎疫情逐步緩和,環球經濟活動開始重啟。不過,勞動力短缺問題促使生產速度追不上消費者的需求增長,導致全球供應鏈陷入混亂。外電報道,英國工人不足的情況日益嚴重,英國工業聯合會(CBI)日前向政府...

15:00 2021/09/12
英國工人不足 供應鏈中斷全因呢2個原因!

主打手工製作薄餅的Pizza Day,近日研發出一系列充滿香港本土情懷的受港人歡迎的薄餅和甜品。全新限定產品包括:沙嗲肥牛薄餅、冬蔭功鴦鴛薄餅及薑汁撞奶炸奶凍等等,帶出地道港滋味。 點擊大圖了解詳情...

13:28 2021/09/09
【美食速報】Pizza Day推本土元素薄餅和甜品 必試沙嗲肥牛薄餅+話梅山楂汽水+芝麻糊冬甩

不少人到日本旅遊時也喜歡到居酒屋尋食,最過癮之處莫過於是可以邊喝清酒,邊歎各式各樣的佐酒美食。最近,北角就有一間全新日式拉麵居酒屋「三代目」進駐,除了有多款選用日本食材即叫即做的串燒、拉麵、壽司外,還...

2021/09/09
日式拉麵居酒屋進駐北角 設自助清酒售賣機90分鐘任飲

植物肉市場繼續發展,Impossible Foods最近已在美國餐飲市場推出植物雞塊,本月內更會在超級市場內發售;惟暫未有香港市場推出的消息。 在過去10年,雞肉已取代牛肉,成為美國人食用肉類的...

13:28 2021/09/08
【植物肉商機】Impossible Foods美國推出植物雞塊 9月內1萬間超市雜貨上架

疫情大流行引發了許多工種出現勞動力短缺的問題,但對食品和農業的影響尤其明顯。彭博社報道,因工人短缺,全球食物供應鏈響起警報,糧食價格或因此上漲。 報道指,無論是水果採摘工人、屠宰場工人、貨車司機...

16:52 2021/09/02
【糧食價格】工人短缺為食物供應鏈添壓力 食品價格通漲恐升溫?

PizzaExpress 在香港扎根20年,其馳名的即點即製意大利手工薄餅,每塊均由專業的Pizzaiolo – 薄餅師傅們親手製作。餅底分兩大類,分別為羅馬餅底 (Romana) 及傳統餅底 (Cl...

16:57 2021/09/01
香港PizzaExpress 20周年誌慶 精彩獎賞優惠一浪接一浪

近來,朋友Betty正為年底的婚禮努力減磅。今天與她相約到日本餐廳午膳,順便跟進一下減磅進度。 Betty本身很喜歡吃煎炸食物,但現在因減磅而戒口了好幾個月,她抱怨:「身邊的朋友、同事和未婚夫都不停...

19:06 2021/08/31
【營人物語@iM網欄】減肥想吃煎炸食物 氣炸薯仔雞肉可解心癮

日式居酒屋,一直以來都是閒聚放鬆的好地方,尤其睇過《深夜食堂》,那個能安撫人心的老闆,更加強化了大家對居酒屋療癒的想像。半掩的布簾,昏黃又充滿人氣的小店,一杯清酒,三兩碟串揚,頓覺身口意都得到慰藉。只...

13:01 2021/08/28
【餓「新」嘗啖@iM網】日式居酒屋 一山還有一山高

今午穆罕默德開車約3小時的車程,往坐落於大西洋沿岸的卡薩布蘭卡之奧利迪亞(EI Oualiadia),旁晚到達附近餐廳醫肚,這些餐廳的菜色也離不開傳統塔吉鍋 (Tagine),不過,除了肉類可揀選外,...

09:23 2021/08/28
【當港女遇上摩洛哥小子@iM網欄】摩洛哥奧利迪亞的海洋

pandamart推出限時優惠,即日至9月30日,於pandamart購物滿150元並輸入優惠碼「10MINS」,即可享高達85折,再送總值400元優惠券。 13張總值400元的生活百貨優惠券,包括...

16:06 2021/08/25
【購物優惠】於pandamart消費滿150元輸入指定優惠碼 可享85折及400元優惠券

唔係風涼話,真係有人咁講:「碌Sir,我賺埋賺埋啲錢使唔晒,請你及幾位舊戰友食飯好嗎?」 講的有誠意,乃《晨光第一綫》昔日與我拍檔的鵬仔,唔覺唔覺,已做咗總監,高層也。 單身,無不良嗜好,早早有屋...

2021/08/17
閃亮南乳吊燒雞

上周六已是立秋,代表秋季正式開始了。不過現時的氣溫仍高企,暑氣似乎未消,大家不妨趁着夏季的尾段,用時令的食材--荷葉入饌製作菜式。帝苑酒店中菜行政總廚何偉成師傅就教大家以荷葉配搭雲腿及雞肉,製成一道籠...

2021/08/11
大廚教籠仔荷葉雲腿蒸雞 選用清遠雞更滋味

鐵板燒、壽司、串燒……是不是聽到都流口水,掛念家鄉的味道? 雖然未能回鄉,但在近期最爆紅的日本料理板神,可一次過滿足你多個願望! 還吸引了教主Anson Lo去撐場,TOPick一於帶大家去朝聖啦! ...

16:56 2021/08/10
【飲食新熱點】 板神銅鑼灣過萬呎靚景旗艦店 5大區域必食人氣鐵板燒+名廚Omakase

年輕新一代追求健康飲食,近年素食者愈來愈多,全球各地掀起植物肉熱潮。來自日本的植物肉品牌NEXT MEATS自研高仿真口感的植物肉,該公司成立不足一年,已與400多間日本餐廳及食肆合作,並於今年6月正...

13:45 2021/08/03
【植物肉商機】日本植物肉品牌攻港 產品定價親民吸年輕客

今年是日清合味道50周年,為回饋食客多年來的支持,日清食品推出全綫16款升級版合味道杯麵,集合經典、東南亞及西式多種特色風味,採用升級配方的麵條更爽滑彈牙,會更掛湯及更入味。 合味道杯麵除麵質全面升...

14:34 2021/07/29
【飲食速報】日清合味道50周年16款杯麵大升級 聯乘人氣《新世紀福音戰士》推出限量特別版

沙薑從來與雞都是絕配,而千禧新世界香港酒店桃里高級中菜助理總廚李家鋌教加入陳皮和鮮沙薑來烹調,會令雞肉更添美味和香口,就一定要照學煮了。 沙薑是東南亞料理常用香料之一,我們對傳統名菜沙薑雞一點都不會...

2021/07/28
大廚教陳皮沙薑煎雞 鮮沙薑與粉同用更香口

山東省煙台市的福山,是個烹飪之鄉,福山幫乃魯菜膠東派的代表。相傳在明代期間,福山民間流行烹調「福山燒小雞」。當時選用的,是福山一種雛雞,雞身較細小,所以這個菜叫做「燒小雞」。 話說明朝隆慶年間,京城...

2021/07/26
山東燒雞的故事