雞肉 下頁

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中醫食療着重飲食對人體保健和防治疾病的作用。浸大四名中醫系學生最近開發了一個手機應用程式「Foodmula」,用家以此應用程式評估自身體質,並獲提供根據自己體質的中醫食療建議,現已有逾270款食譜﹔此...

07:00 2020/05/26
浸大中醫學生推出中醫食療菜譜手機應用程式 曾助親戚改善脫髮問題

別以為識得煮就會餐餐大魚大肉,我認識好多大廚朋友,平日公餘吃得最多的竟然是炒飯及即食麵,就算不是廚師,經過一日辛勞工作之後,返到屋企都已經無氣無力,有時我要瞓一陣才有動力準備晚餐。如果有空時可以預先準...

2020/05/25
泰味醉雞髀

雞,乃廣東菜系中最普遍的,亦有一百數十種食法,人人由細食到老。 我肥碌也是雞迷,去年底之前,經常自己或帶「為食團」到大灣區各地尋覓靚雞。只因,全世界最美味的雞,全在廣東省!兼且,新鮮品種繁多,隨口噏...

2020/05/22
抵食滑切雞

新手入廚常會覺得焗雞是一件難事,既不知怎樣醃雞、焗多久、冰鮮雞怎樣處理……以上種種問題,烹飪KOL Simon都能輕鬆為大家解答。某年他到葡萄牙旅遊時,嘗過一道葡式辣雞,至今難忘。於是便把這個自創食譜...

2020/05/22
KOL教煮五辣雞 把雞剪開攤平焗得最均勻

雖說是葡式辣雞,但Peri Peri醬,又可稱作Piri Piri醬(中文有譯作霹靂霹靂醬),這種風味辛辣的混合醬料,當中是以Peri Peri辣椒為主要材料製成。而用此種辣醬醃製雞後再燒烤的做法,聽...

2020/05/22
Peri Peri 醬源自非洲

新冠肺炎疫情期間,全球糧食大豐收,糧食儲備理論上十分充裕。惟加工廠、運輸癱瘓,打亂全球食品供應,多國陷入糧食危機。很多大城市掀起搶購潮,大米、小麥等主食價格飆升,或令相對貧窮的國家更難負擔進口食品。聯...

16:03 2020/05/14
【糧食危機】搶購推高大米小麥價格 1.3億人恐陷饑荒

近日,無論哪段時間到超市購物,總會遇上長長的人龍,這天也是一樣,排在我前面的,是兩位太太,她們的身形略胖,其中一位,雖然穿上闊身衫,肚腩仍若隱若現。 脂肪囤積體內致肥胖 她們在討論著︰「這種澳洲牛...

17:32 2020/05/11
【減肥陷阱】就算健康食物也不能多吃 黃凱詩:過多熱量會變脂肪囤積體內

一場疫情令旅遊業進入寒冬期,於是業界惟有諗計,本業以外稍稍轉型或開拓開源路徑。旅行社東瀛遊最近新開「EGL Market」網購平台,目前暫有超級市場、生活百貨及嬰兒專區3大範疇。 除東瀛遊最耍家的日...

2020/05/08
東瀛遊開網購 售大熱惡魔雞煲醬

新型冠狀病毒肺炎(新冠肺炎)疫情衝擊全球產業,再有食品巨企警告糧食危機正在醞釀。泰森食品(Tyson Foods)明言肉類供應鏈正在斷裂,除了肉類工廠受疫情影響而停產,農夫現時亦難以出售牲口。泰森食品...

12:19 2020/04/30
【糧食危機】數百萬牲口恐浪費 泰森警告供應鏈斷裂

新型冠狀病毒肺炎(新冠肺炎)美國疫情確診人數突破100萬,美國肉類加工業多達數千人染病,多間肉廠關閉,肉類短缺正醞釀糧食危機。美國總統特朗普則簽署行政命令,要求美國肉廠繼續開工。特朗普此舉將華府與美國...

13:28 2020/04/29
【糧食危機】「等同死刑」特朗普強制肉廠疫情照開工

美國和加拿大肉廠因新冠肺炎疫情停工,肉類供應受挫,無骨雞腿首當其衝。北美地區的食品零售商將貨架上的無骨雞腿,換成不太受歡迎的雞大腿和雞腿。此外,加拿大的牛肉供應亦面臨短缺,供應商計劃放棄生產需要更多人...

12:37 2020/04/29
【糧食危機】北美無骨雞腿缺貨 加拿大牛肉也遭殃

內地直播帶貨的新模式已愈來愈為消費者所接受,現在就連農村的養雞專業戶也直播銷售土雞、土雞蛋。(新華社照片) 責任編輯:葉翠華 ...

2020/04/29
農村直播銷售

新冠肺炎疫情引發公共衞生災難的同時,並正醞釀糧食危機,因相關供應鏈正呈斷裂現象。美國泰森食品(Tyson Foods)指,肉類供應鏈正斷裂,肉類工廠停產之餘,農夫也難以出售牲口。 泰森稱,業內不少豬...

2020/04/29
肉類工廠紛關閉 恐爆糧食危機

新冠疫情持續衝擊各行各業,糧食供應一直是民眾關心的問題,美國最大肉類加工廠泰森食品(Tyson Food)上周日(26日)在《紐約時報》警告稱,「食品供應鏈正在中斷」,食品價格很長時間內可能會維持高企...

18:05 2020/04/28
【糧食危機】美國食品供應鏈斷裂 本周或出現肉類短缺

新型冠狀病毒肺炎(新冠肺炎)全球大流行,糧食危機迫在眉睫。全球最大肉類生產商、巴西JBS雞肉廠房爆發員工集體感染新冠肺炎,廠房被迫關閉。JBS於美國豬肉工廠早前同樣需要關閉。其他肉廠亦有類似情況,美國...

17:01 2020/04/25
【糧食危機】肉價急升 巴西全球最大肉商爆疫情關廠

新冠肺炎下,大家都成為「家中大廚」,菜式除了要好味之餘,最好當然同時可抗疫,滾得棧主廚梁嘉民師傅用上兩種有助增強免疫力的洋葱及蒜頭一起入饌,煮成這道洋葱炒雞肉,還加入了鎮江醋,入口帶酸甜,十分開胃,成...

15:00 2020/04/25
【懶人食譜】簡易低成本住家菜!大廚教煮洋葱炒雞肉

肯德基KFC不定期會推出新口味,而由即日起至5月27日推出的全新椒麻脆辣雞,多款套餐由$44起。這款炸雞特別加入惹味黑胡椒、白胡椒、花椒、辣椒及多款香料炮製,外層金黃香脆,散發獨一無二的香辣風味,以及...

2020/04/23
KFC 全新椒麻脆辣雞 外賣自取可享 85 折

新冠肺炎疫情持續,要增強免疫力,就更加要保持均衡飲食!「Nutri Life」註冊營養師謝詠瑩(Gloria)推介一款低脂日式咖喱雞飯,所用的食材有助保持上呼吸道黏膜分泌正常,減低病毒感染風險,幫助大...

10:40 2020/04/22
【抗疫食譜】營養師推介低脂日式咖喱雞飯 保護上呼吸道減低病毒感染風險【附製法】