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莆田餐廳創辦人方志忠為福建人,移居至新加坡後,便在當地開設莆田餐廳,以售賣家鄉菜作招徠。由小店做起,至今開業20年,成功在全球多個地區設立分店。他相信成功原因之一,是因品牌定位清晰,並堅持使用時令食材...

今日
品牌定位清晰 時令食材保品質

新冠肺炎疫情重挫餐飲行業,不少餐廳食肆更被迫倒閉。來自新加坡的莆田餐廳,分店遍布全球11個地區、共開設超過70間分店,最近更開設新品牌業務。其創辦人方志忠坦言,疫情雖對餐廳的生意及營運造成打擊,但品牌...

今日
無懼疫情阻礙 莆田續擴張星業務

中環的美式燒烤及煙熏美食餐廳Smoke & Barrel最近推出全新午市套餐,逢周一至周五供應($198/兩道菜、$238/3道菜,另加一)。食客可從多款前菜中任選其一,包括以泰國香醋、柚子和煙熏紅菜...

今日
美式燒烤餐廳Smoke & Barrel推出全新午餐

艾德證券期貨高級副總裁熊俊傑表示,英格蘭地區的封鎖將會在下周結束。約翰遜致下議院的聲明中提到,正與威爾士、北愛爾蘭和蘇格蘭地方政府討論,擬制定計劃容許當地人民在聖誕節時與家人會面,詳細內容或在本周內公...

今日
英鎊受制1.3380

政府因應新冠肺炎疫情進一步惡化,要求酒吧及酒館須由明日至下周三(11月26日至12月2日)暫停營業。有酒吧業界認為,政府的做法不合理,屬「濫殺無辜」,因第4波疫情是由「歌舞群組」引起而並非酒吧。 香...

2020/11/25
酒吧憂掀結業潮 冀政府賠償損失

疫情反彈,大家心情又再次緊張起來,但與其惶恐度日,不如放鬆面對,呷一口幽香的熱茶,令繃緊的情緒得以平靜下來。剛於中環新登場的The Tea Academics(茶研),便有多款特色手沖茶,還有一系列健...

2020/11/25
中環全新摩登素食茶室 The Tea Academics

本港新冠肺炎疫情繼續惡化,近日成為全港最大傳播鏈的「歌舞群組」再多54人確診,當中涉及食肆、醫院員工,令群組累計個案增至187宗。當局發現,群組患者亦曾到過上水、沙田大會堂、隆亨社區中心唱歌或跳舞;截...

2020/11/25
歌舞群組再增54人 包括星月居員工

行政長官林鄭月娥周二出席行政會議前會見記者,林鄭月娥形容香港疫情急速惡化,提及港府推出「安心出行」應用程式後反應理想,但可以做得更好,食衛局同日下午交代將要求餐廳增設安心出行二維碼(QR code)。...

19:07 2020/11/24
【安心出行】餐廳等處所周四起須申請「安心出行二維碼」 林鄭月娥:現時自願下載、未來或要求必須使用

本港爆發第四波疫情,食物及衛生局局長陳肇始表示,11月26日起至12月2日為止,酒吧及酒館須暫停營業。香港酒吧業協會副主席錢雋永認為,今次爆發第四波疫情是跳舞群組並非酒吧,要求酒吧關閉的做法不合理,屬...

18:30 2020/11/24
【限聚令收緊】酒吧11月26日起關閉7日 業界要求政府賠償損失

特首林鄭月娥今早會見傳媒時表示,食衛局稍後會交代將要求餐廳增設安心出行的二維碼(QR code),而現時仍以自願原則,鼓勵市民下載該應用程式。但有餐飲業界對於「被要求」增設,感到擔心,一旦發現患者曾光...

16:14 2020/11/24
【疫情第四波】餐飲業或必須設安心出行QR code 有業界憂慮影響生意

臨近聖誕,各大酒店餐廳或食肆都紛紛推出聖誕新年自助早午餐優惠。位於尖東的Hotel ICON唯港薈,早前曾推出4場秋季和牛薈自助餐,大獲好評,酒店決定於聖誕及新年期間多個特選日子,再度加開場次,滿足一...

12:39 2020/11/24
【自助餐優惠】Hotel ICON唯港薈重推和牛薈brunch自助餐 聖誕新年限定場次早鳥優惠85折

香港新冠肺炎疫情急速反彈,行政長官林鄭月娥出席行政會議前會見記者時表示,將收緊限聚令等社交距離措施,將關閉部份處所,主要涉及室內、不戴口罩、有人群聚集及身體接觸的消閑娛樂場所,今日稍後食衞局將發出有關...

11:00 2020/11/24
【新冠肺炎】林鄭月娥:將收緊防疫措施 餐廳須設安心出行二維碼

特首林鄭月娥明天宣讀施政報告,本來大家寄望她交出一份振興經濟、改善民生的方案,詎料疫情失控,而今次爆疫又是港府甩漏所致,當前疫情嚴峻,港人飽受折騰。戰勝疫情是目前香港民生、經濟最緊急及重要的議題,也是...

2020/11/24
戰勝疫情頭等大事 請林鄭親自督師

【本報訊】疫情打擊酒店餐飲業,由多間酒店品牌組成的「經典旅遊品牌聯盟」與「香港品牌」合作,推出一系列短片,由酒店高級餐廳主廚分享疫情期間的應對措施,包括購入食材、抗疫措施的執行,以及如何留住餐廳的忠實...

2020/11/24
酒店主廚 細說疫下應對吸客

傳統地道美食魚蛋、燒賣深受港人甚至遊客歡迎,可惜製造工場環境欠佳,又受限於「市井」形象,難吸引年青人入行。有香港食品公司開設自動化工場,提高效率改善食物品質, 又可解決人手問題,生意愈做愈好。 19...

07:20 2020/11/23
【香港製造】老牌魚蛋工場自動化  解決人手青黃不接問題兼保出品質素

天涼好過秋,是時候要與一眾好友食日式燒肉暖下身。日式燒肉連鎖餐廳牛繁全新分店進駐荃灣海之戀商場,推出多款性價比高套餐,給大家無限驚喜。 要選最抵食套餐,首推「六人前店長嚴選套餐」($1,888),即...

2020/11/23
牛繁進駐荃灣推出抵食燒肉套餐 人均$315可吃9款牛肉菜式

調酒師張奈奈在行內磨練逾10年, 現時管理6間餐廳的所有飲品配搭。在他的眼中,任何可放到口中的東西,也可用來調酒。「當時下班回家後,我便嘗試以不同材料調酒,例如煙肉、鹹魚、豆腐花等。」 他認為,...

10:30 2020/11/21
【追夢路上】一套漫畫曾掀起葡萄酒熱潮 調酒師如何緊貼酒界潮流?

說起飲酒,或許不少人會聯想到糜爛的夜生活。調酒師張奈奈曾經亦是酒吧的常客,每晚只為追求酒精衝擊的快感約10年前,他因為「貪玩」入行,今日變成專業的調酒師,更是M1餐飲集團的Bar Team經理,管理6...

10:00 2020/11/21
【追夢路上】調酒師追夢10年終「戒酒」 望改變「不學無術」形象