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到一家清靜的餐廳吃早餐,跟侍應要一杯Latte(拿鐵),不久她回來,歉意說咖啡師傅還未上班,建議我點別的飲品。看了看水吧的咖啡機,她馬上補充說,她懂得用咖啡機沖咖啡,可是她不懂拉花。告訴她不要緊,好飲...

今日
久違的服務態度

近年全球各地興起「走塑」,本港不少食肆也開始轉用可重用飲管,惟管壁易藏污納垢,必須用專用飲管刷清洗,變相造成另一種垃圾。 有90後理大畢業生研製出可拆開清洗的「壹對飲管」及可開合的「壹卷飲管」,只消...

今日
膠飲管可打開清洗 環保又耐用

餐飲聯業協會會長黃家和表示,環保飲管已在香港推出多年,已有供應商進口不同物料和種類的環保飲管,包括不銹鋼、紙和竹製等,而近年政府大力推廣走塑運動,使用環保飲管有助公司和食肆建立企業形象,有逐漸流行的趨...

今日
食肆用環保飲管 助建企業形象

Google Maps除了提供街景、地圖等資料外,近年更推出本地導嚮「Local Guides」功能,為用戶推薦本地的餐廳和旅遊地點等,增強社交互動。 Google Maps近日就計劃,將本地導嚮功...

14:17 2019/11/19
Google Maps將本地導嚮整合至「For You」 為用戶提供熱門地點

在日本富山縣五箇山菅沼合掌村,經營鄉土料理餐廳「吾郎平」的老闆中島慎一說,他與家人住的合掌屋有一百七十多年歷史。事實上,菅沼的合掌屋很多都有達二百年歷史。(中央社照片) 責任編輯:葉翠華 ...

2019/11/19
日本富山菅沼合掌屋

UberEats、幽靈廚房這些新興的外賣模式已在日本流行多時,現在這些模式就再進化,只要用一個價錢就可以邀請專業的廚師到家中製作料理。這種「外賣廚師」服務的價格比起傳統的「到會」服務便宜,亦為不少廚師...

17:20 2019/11/18
外賣直送Out!廚師到家煮飯收入過百萬

Cameron正職是會計師,今年和兩位朋友在港投資了3個品牌,包括Victorian Rose Tea Room、日式班戟店Gram以及多國菜素食餐廳素一。梳乎厘班戟在港一度成為熱潮,但Cameron...

2019/11/16
投資飲食業遇社運 審慎樂觀態度面對

香港曾是英國殖民地,不少人都對港英時代有特別的情懷,從小在英國長大的Cameron回流香港後,希望可以將英國的飲食文化帶到香港,結果在尖沙咀開設一間英式茶室,主打英國的人情味。 在尖沙咀鬧市內街的一...

2019/11/16
會計師回流開英式茶室 英倫情懷帶到香港

人造肉佔據近年美食潮流其中一個重要席位,不少外國餐廳都有採用。當說起 Beyond Meat、Impossible Foods 人造肉時,不少人都對其口感及味道產生好奇。說來現今人造肉又有新選擇,就是...

19:30 2019/11/14
新型人造肉 Air Protein 面世 空氣變成漢堡扒及雞肉 餐廳界新食材

港男鍾亦琛18歲開始遊走中國內地、香港及台灣,先後從事10多種不同行業。7年前選擇到日本投資房地產,因為見當時日本房地產發展開始蓬勃。除了地產買賣外,旅遊、移民、營銷以至貿易都有涉足。 鍾表示,因在...

16:30 2019/11/14
【創業兵團】港男留日7年創業 冀發揚東瀛產品

香港曾是英國殖民地,不少人都對港英時代有特別的情懷,從小在英國長大的Cameron回流香港後,希望可以將英國的文化帶到香港,於是在尖沙咀開了一間英式茶室,主打英國的人情味。 在尖沙咀鬧市街頭,內...

13:00 2019/11/12
斥資400萬打造英式茶室 主打英國人情味

大批示威者昨午起於全港多區商場大肆破壞商店和食肆,並且四處堵路,警方多次施放催淚彈驅散及制服多人。在荃灣,有警員向行人天橋施放催淚彈,一名電視台記者手臂被打中。 示威者昨於網上發起破壞商店的行動,屯...

2019/11/11
暴徒破壞商店食肆 警放催淚彈驅散

有89年悠久歷史的意大利阿爾巴白松露國際拍賣會今天舉行,今年有匿名香港外籍買家投得最貴重的一顆,作價達12萬歐元,即約103.5萬港元。 拍賣假意大利西北皮埃蒙特(Piemonte)教科文組織世界遺...

23:36 2019/11/10
白松露國際拍賣 最貴者為母親的抉擇籌逾百萬港元

踏入秋冬季,不少人喜歡到戶外燒烤,除了郊野公園或一般的燒烤場外,亦有酒店提供燒烤自助餐。環境舒適及方便之餘,價錢亦頗親民,價錢低至307元起。 【延伸閱讀】 1. 麗豪酒店:芭堤雅池畔燒烤自助餐 ...

18:14 2019/11/08
【自助餐優惠】酒店燒烤風味自助餐 最平每位$307起

李嘉誠基金會早前宣布向中小企提供10億元「應急錢」,其中向飲食業提供2億元「應急錢」,每間企業6萬元。李嘉誠基金會指,「應急錢10億」飲食業方案將於今天(11月8日)開始接受申請,成功申請者最快可在1...

2019/11/08
李嘉誠2億「應急錢」 今接受申請

零售及飲食生意,絕大部分均受本地社會爭議衝擊,惟超市、民生及生活相關的行業,生意跌幅較細,成為逆市開舖的主力。 9月份零售全線下跌,奢侈品跌逾4成 民生商戶跌幅相對較細 健身中心、超級市場等...

20:20 2019/11/07
民生消費逆市租舖 成淡市奇葩

李嘉誠基金會早前宣布捐款10億元「應急錢」,第一期計劃動用2億元支援飲食業,基金會今日(7日)公布該計劃細節,由明日(8日)起至11月17日接受申請。每間食肆可獲6萬元「應急錢」有關資助將於11月26...

16:00 2019/11/07
【應急錢】李嘉誠基金「應急錢」計劃 明日起接受申請 11月26日起開始發放【內附申請教學】

政府今日公佈本港最新食肆收益臨時數字,今年第 3 季的食肆總收益價值的臨時估計為 264 億元,按年下跌 11.7% 。當中中式餐館成「重災區」,以以價值計及數量計分別下跌 17.8% 及 19.7%...

17:32 2019/11/06
岸久市場老闆 : 收入大跌 5 成 政府數據低估現況 餐廳出招自救