應節食品 下頁

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月餅是在中秋節不可缺少的應節食品,近年流心奶黃月餅成大熱,去年更出現炒賣情況。今年美心再如去年一樣,繼續推出抽籤預購活動,是次讓港人優先登記,由即日起至6月30日,在官網上登記而成功抽中,即可預購兩盒...

13:24 2019/06/28
美心再推網上抽籤 港人優先登記預購流心奶黃月餅

傳統食物如果沒有人學習,不會有人承傳,研究健康糉子的三項鐵人媽媽Shirley,成立了鐵人料理品牌,推廣DIY傳統食物,保留原味道同時,也希望宣揚健康飲食。她親自教4位小朋友包糉,經由一手一腳完成札作...

16:07 2019/06/11
研究健康配方尋傳統味道 三項鐵人媽媽:健康食物不一定淡味

端午節將至,又到食糭的日子。惟今年受中美貿易戰及外圍經濟不明朗情況,影響部分消費者的節日消費情緒。大部分有售糭的店舖表示,今年生意一般。有賣糭的小店更指,上年賣5萬幾隻,今年只賣到4萬幾隻,加上今年鬧...

2019/06/05
貿戰豬瘟夾擊 端午糭銷情遜

又到一年一度的端午節,亦是大家心大心細的時候。坊間應節五月糭五花八門,要甚麼新奇、有趣、創意口味也有,鹹甜皆宜。要在一眾糭中突圍而出,定必要花點心思。有食肆就推出以矜貴鮑魚為餡料的糭,叫價甚至過千元,...

2019/06/03
端午節貴價養生糭推介

6月7日(星期五)就係端午節,各大銀行亦陸續推出信用卡買端午糭優惠,更有銀行的信用卡優惠低至42折。市民如有興趣購買端午糭,即睇以下四間銀行的信用卡有咩優惠啦! 1. 滙豐信用卡 即日起至5月31...

16:24 2019/05/17
【端午節2019】銀行信用卡買糭有優惠! 最低可享42折買端午糭

花菇是賀年菜必備食材之一,就算燜、燉、煮或煲湯皆宜。六國酒店中菜廳粵軒主廚馬榮德師傅繼上次教各位靚太烹調過家常賀年菜「花菇燜鵝掌」後,這次會教煮多一道「百花釀花菇」,簡單幾個步驟做出高級中菜廳的風味。...

19:10 2019/02/01
【新年菜式】大廚教煮百花釀花菇 落生抽會令花菇變酸【有片】

花菇是賀年菜主角之一,選購到靚花菇後,要烹調出軟腍入味的花菇亦有秘訣!六國酒店中菜廳粵軒主廚馬榮德師傅,這次會教各位靚太煮一道家常賀年菜「花菇扣鵝掌」,簡單易上手。去片看: 材...

19:00 2019/02/01
【新年菜式】大廚教煮花菇扣鵝掌 花菇先蒸後燜更省時【有片】

過新年辦年貨,鮑參翅肚少不免,當中尤以花膠最多人喜歡吃,但大家又知唔知點揀靚花膠?就等喜來登酒店天寶閣行政總廚陳偉傑(Jack)就等大廚陳偉傑教你揀花膠!去片 廣肚公 Jack介紹3種常見...

18:46 2019/02/01
【新年菜式】大廚教揀靚花膠 花膠身要厚避免瘀黑色【有片】

許多人喜歡食花膠,愛其骨膠原夠滋補,老少皆宜。近年花膠價錢相差幅度大,要買到靚花膠,當然要知道如何浸發花膠,才不會浪費貴價花膠。今次有請喜來登酒店天寶閣行政總廚陳偉傑(Jack)教大家如何浸發花膠吧!...

17:46 2019/02/01
【新年菜式】大廚教浸發花膠秘訣 先乾蒸令花膠軟身【有片】

農曆新年除了吃鮑參翅肚、吉祥如意的菜式外,初一食齋也是另一傳統。吃厭南乳齋煲、紅燒豆腐或羅漢齋?其實只要將食材作少許變化,中式素食也可變得不再單調乏味。最近獲邀到中文大學教素食烹飪班的純素媽媽Grac...

15:13 2019/02/01
【新年菜式】初一食齋 純素媽媽教健康素食芋絲釀豆卜【有片】

過年大掃除,除了清理家中不同角落外,許多時候堆滿食物的雪櫃都被遺忘清理。如果雪櫃能說話,早以頻呼吃不消了。其實有不少常用作煲湯的藥材以及生果,都不用放入雪櫃,過年大掃除,是時候將它們拿出來,雪櫃就有機...

16:27 2019/01/31
過年大掃除清理雪櫃 哪些水果藥材不用存放雪櫃?

蒸焗爐價錢愈來愈大眾化,確實幫到不少新手主婦忙。尤其是新年臨近,用來蒸各式糕點大派用場。所以今次奇華工作坊教整的臘味蘿蔔榚,正是用了蒸焗爐來焗臘味和蒸糕,大家不妨跟著試試!去片看: 用蒸焗爐的好...

16:25 2019/01/31
【新年菜式】用蒸焗爐整臘味蘿蔔糕 蘿蔔切粗幼兩絲口感好【有片】

臨近新年,大家正忙於辦年貨,有一班人卻選擇聚在綠色生活教育基金(Club O)的廚房,埋首學習製作賀年素糕點。 賀年素糕點製作班今年首度推出,反應較預期好,不得不加班。而且,參加者不單只有素食者,還...

2019/01/28
賀年素糕點開班 助奪回「煮權」

新年又快到!又是時候預備整年糕,近年潮興食紅棗年糕,大家愛其「鴻」運當頭好意頭嘛!所以今次奇華工作坊就開班教大家整紅棗年糕,喻意大家年年步步高陞啦! 去片看: 原來要整紅棗年糕,所需的材料不多...

15:39 2019/01/23
【新年菜式】資深餅廚教整紅棗年糕 磨紅棗成蓉去皮更幼滑【有片】

素食會吃得飽嗎?會否沒有營養?這些疑問對於茹素26年的Grace(黃佩詩)來說,一點也不是問題。 最近她便在中文大學和聲書院與Green Monday合作開辦全港首個素食通識科,教大學生如何烹調快靚...

2018/12/21
純素媽媽 教中大生派對小食

大閘蟹今年姍姍來遲,內地大閘蟹11月初才陸續抵港,有指大閘蟹現正是「吃白膏」的最佳時候,TOPick找來九龍城永富食品輝哥教路,食大閘蟹究竟吃白膏或是吃黃膏,而白膏和黃膏又究竟是蟹的什麼部分? 永富...

18:30 2018/11/14
蟹公VS蟹乸大閘蟹白膏當造 白膏是精液黃膏是甚麼?

秋天很容易出現喉嚨乾涸或喉嚨痛等情況,註冊中醫師許素宜指出,喉嚨本身有抵抗力,但太乾、太濕、寒冷及悶熱等環境變化,也可影響喉嚨的抵抗力,而入秋後天氣由熱轉涼,氣溫溫差變化較大,濕度又低,便容易受外邪入...

11:38 2018/10/26
秋冬喉嚨易乾痛 中醫教自製飲品潤喉清熱【內附食譜】

中秋節不只食月餅,不少水果都有團團圓圓的寓意,絕對是佳節送禮首選。TOPick記者帶大家走入果欄,找來水果專家欄之選負責人志浩,精選3款最當造的靚水果歡度中秋佳節。 北海道雷電蜜瓜 志浩...

16:03 2018/09/21
【蔬果Guide】中秋必吃水果三寶 北海道「雷電蜜瓜」甜度達15度【有片】

中秋節除了吃月餅,柿子、柚子等也是應節生果。吃完柚子,厚厚的皮不用急著丟掉,阿比手造負責人Abey指出,經處理後的柚子皮,可以製成天然蚊香,且不含任何有毒的物質。 挑選柚子3步曲 柚子種類繁多,包...

14:20 2018/09/21
柚皮不是垃圾 環保達人教柚皮做天然蚊香

柚子是中秋節賞月的最佳良伴,外形「圓轆轆」有團團圓圓的意思。究竟什麼柚最好食?TOPick找來專賣高級水果的永富食品公司負責人陳錦輝(輝哥),介紹今年3款熱買的柚子。 泰國貴妃柚: 是泰王專享的生...

15:12 2018/09/20
【蔬果Guide】中秋泰國柚$65 VS $320 泰國貴妃柚點解咁矜貴?【有片】