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時尚日式料理餐廳CENSU最近推出全新春季限定菜單,由總廚兼店主佐藤順(Shun Sato)與團隊精心打造,以新鮮當造食材入饌。當中重點推介包括有巴馬臣芝士鯖魚刺身(248),魚肉先以柚子醋醃製,再加...

今日
CENSU推出季節限定料理 品嘗西日式當造菜式

【本報訊】港人不但喜愛遊日,也愛吃東瀛食品,如拉麵、刺身等。據日本總務省的零售物價統計調查顯示,由於烏克蘭和俄羅斯的供應不穩定,再加上氣候異常影響,麵粉價格在1年內上漲了12.3%,直接令拉麵價格漲至...

2022/05/24
麵粉價1年漲12.3% 日本拉麵店擬加價

【本報訊】本港社交距離措施自上周四起,實施第二階段放寬,帶動市民外出消費意慾。新鴻基地產旗下的荃灣廣場引入多間日本過江龍食肆,估計帶動5月整體人流按月升逾25%。 荃灣廣場將塑造佔地逾27,000平...

2022/05/24
日食肆進駐 荃灣廣場5月人流料升25%

銅鑼灣登龍街一向有香港小日本街之貌,尤其永光中心此食廈更有不少隱世日本居酒屋,其中的花宵為了想大家留港也有返家鄉的感覺,特別在即日起至6月25日的逢周六晚,即場炮製原條藍鰭吞拿魚盛宴,讓大家即時享受到...

2022/05/23
即場炮製原條藍鰭吞拿魚 享最極品魚味

「將興趣變成職業,是一件很奢侈的事。」現役香港籃球代表隊成員劉子禮說。今年31歲的子禮自中學起已將籃球當作自己的生命,更為它放棄投考消防員,全職打波,曾效力甲一東方龍獅及福建等。但3年前他毅然跳出co...

01:12 2022/05/21
【逆市創業】港隊球員劉子禮為籃球棄做消防 儲100萬3年開4餐廳︰做運動員唔一定無出路

和食種類繁多,其中一款就是壽喜燒,猶如港人鍾愛的打邊爐「少湯版」。最近銅鑼灣就有全新的日本壽喜燒餐廳壽兵衛登場,主打A5佐賀和牛及自家熟成美國牛,並以關西壽喜燒方式即席在食客面前烹煮,讓大家感受到傳統...

2022/05/21
銅鑼灣日本關西壽喜燒專門店 歎矜貴A5佐賀牛及熟成美國牛

屯馬線自去年6月通車以來,令土瓜灣、新蒲崗等舊區的交通便捷不少,亦帶旺區內人流。惟第五波疫情嚴峻,晚市禁堂食措施亦維持三月有餘,對食肆造成很大打擊,特別是開業不久的餐廳。位於土瓜灣的一家西日Fusio...

17:41 2022/05/20
【地區‧人‧情】土瓜灣西日料理餐廳KAKU甫開業即禁堂食 嘆疫情下生意難做

作者:川崎利榮 出版:皇冠 本書全名是《8分鐘變出3道菜!平底鍋の料理魔法:只要1個平底鍋烘焙紙,大火蒸8分鐘,就能輕鬆做出176道美味又健康的料理!》,已說明了一切。在書店見到封面的3個菜式一鑊...

2022/05/19
《平底鍋の料理魔法》

天妮傳送了一個興奮的表情包到『為食姊妹群組』,說:「終於等到這一天了!我們6人很久沒有一起出外用餐,難得放寛了堂食的限聚令,不如就相約下星期六一起吃晚飯吧!」 怎料,Kitty一句狠狠地回應:「不了...

18:38 2022/05/17
【營人物語@iM網欄】瘦住食居酒屋

近年港人愛上野餐及Camping,藝術風格餐廳ATUM最近新開的日式Cafe--MUTA,便能迎合港人心意,店家特別設計了室內用的Picnic Box,將小食以木盒呈上,有驚喜又夠新意! 餐廳位於尖...

2022/05/17
和洋風Cafe 榻榻米室內野餐

以往到日本吃喝玩樂時,日式燒肉一定會是餐單內必吃list。現在雖然無得飛,但仍然吃到大家認識的日本過江燒肉店品牌。最新一間就是於九州宮崎縣已經擁有多間分店的人氣燒肉店「宮崎肉本舖」,還是香港人最喜歡的...

2022/05/16
日本過江龍宮崎肉本舖 體驗和牛燒肉稀有部位

日本明治維新時期的飲食文化,總予人一種浪漫及大氣的感覺,既富和食的傳統風格,但又能跳出框框,摻雜些西方創意洋食的味道。最近在灣仔歷史悠久的建築物「綠屋」內,就有全新日式摩登會館Maison Meiji...

2022/05/14
灣仔綠屋全新日式摩登餐館 歎明治風和洋美食兼喫茶

千両於上月推出經悉心設計的全新主餐目,加入多款新品,更同時推出期間限定的日本伊勢海老餐目,為食客帶來多重初夏滋味及耳目一新的餐飲體驗。 主餐目方面,今季在人氣職人壽司系列中,就新加入了炙燒紋甲墨魚配...

2022/05/14
千両限定日本伊勢海老餐目 刺身鍋物燒烤一蝦三食

香港壽司郎受港人歡迎,每天幾乎要「排長龍」。香港壽司郎今個夏天宣佈「壽司郎居酒屋 杉玉 SUGIDAMA」會衝出日本登陸香港,於灣仔區開設全球首間海外分店,希望為港人帶來老少咸宜的新日式居酒屋,體驗現...

11:17 2022/05/13
【新店速報】壽司郎居酒屋「杉玉」今夏登陸灣仔 首間海外分店具當地插畫返計佈置

【本報訊】壽司郎分店愈開愈多,它更將在本港首次開設品牌旗下的居酒屋「杉玉SUGIDAMA」,其為衝出日本、全球首間海外分店。 價錢大眾化 冀帶來多重感官體驗 壽司郎居酒屋「杉玉」將於今年夏季登陸灣...

2022/05/12
壽司郎居酒屋「杉玉」 今夏灣仔開業

香港壽司郎母公司FOOD & LIFE Companies(下稱「F&LC」)隆重宣布,今個夏天旗下「壽司郎居酒屋 杉玉 SUGIDAMA」(下稱「杉玉」)首次衝出日本登陸香港,並選址灣仔區開設全球首...

18:26 2022/05/11
【疫市開舖】壽司郎宣布「壽司郎居酒屋 杉玉 SUGIDAMA」即將登陸香港 首間海外分店落戶灣仔

香港壽司郎母公司FOOD & LIFE Companies(「F&LC」)宣布,今個夏天旗下「壽司郎居酒屋 杉玉 SUGIDAMA」(「杉玉」)於香港開設海外首間分店,選址灣仔區。公司期望能透過「杉玉...

12:35 2022/05/11
【哈日注意】壽司郎居酒屋海外首店夏天開幕 預告料理有驚喜將帶來全新感官體驗

【本報訊】受原材料、運費價格上漲及日圓貶值影響,創業38年、經營日本迴轉壽司品牌「壽司郎」的FOOD & LIFE COMPANIES宣布,將從10月起調升每碟壽司的價格。而本港方面,堂食壽司最低仍維...

2022/05/11
日壽司郎38年首加價 日圓貶值港未見跟隨

若然有人跟你說:「倫敦?好大霧㗎喎,除咗Fish & Chips,無啖好食嘅喎。」那麼可以肯定,這人可能從未到過倫敦,又或最近的那次遊覽倫敦經驗,是於三十年前吧! 筆者過去六年來回居住倫敦,遇上大霧...

2022/05/11
年輕食家

因着今年初第五波疫情肆虐,不少新餐廳都不能正式開業,只能以試業性質測水溫,開在港島西區的鮨星じん(Sushi Zing)便是其中一間。 餐廳以星級日廚三橋薰作賣點,由資歷豐富的他來主理不時不食的現代...

2022/05/11
星級日廚加持 正宗Omakase饗宴

壽喜燒(Sukiyaki)是日本的高級料理代表,深受港人歡迎。日本人視壽喜燒為節慶時與親朋好友宴聚的精緻家庭料理,有過百年歷史。然而,身處香港,本地除少數高級日本餐廳外,難以品嘗頂級日本和牛烹煮的壽喜...

2022/05/07
全港首間 壽喜燒外賣專門店 家中歎A5+和牛 疫下突圍 半年極速回本

在稍緩的疫情下,中環又開始有點人氣。位於卑利街新開的FURUTU,創辦人兼創意總監Quinn Wong致力推廣玩味的生活態度,聚集志同道合的朋友,獨家提供多款由團隊精心挑選的日本水果雞尾酒及Highb...

2022/05/04
大熱日本水果雞尾酒 FURUTU進駐卑利街

還是那句老話「大家掛住日本嗎?」在「食咗當去咗」的心態下,這間來自日本福岡的新派燒肉專門店Yakiniku USHIO,相信應可以安慰一下大家對家鄉的思念之情。餐廳的海外首家旗艦店正式進駐,將日本時下...

2022/05/04
日本過江龍USHIO 赤身燒肉專門店火紅登場

經歷嚴峻的第五波疫情後,市面開始復甦,餐飲業亦回復新景象。在去年9月進駐尖沙咀香港半島酒店地庫的高級日本料理店「釧」,最近也迎來了新面貌,除了邀得日籍名廚山口榮吾來坐鎮壽司行政總廚外,亦推出全新主廚推...

10:00 2022/05/02
【Omakase】半島酒店商場高級Omakase 全新矜貴12道菜菜單每位2,280元

經歷嚴峻的第五波疫情後,市面開始復甦,餐飲業亦回復新景象。在去年9月進駐尖沙咀香港半島酒店地庫的高級日本料理店「釧」,最近也迎來了新面貌,除了邀得日籍名廚山口榮吾來坐鎮壽司行政總廚外,亦推出全新主廚推...

2022/04/29
半島酒店商場高級Omakase 新主廚上場推出全新矜貴菜單

早前疫情肆虐,日本野料理店曾一度暫時停業,相隔3個月後餐廳現已重新開業,更推出多款優惠,其中最吸引必定是「第二客主食半價限時激賞」,由即日至5月12日(公眾假期除外﹚,凡於餐廳兩間分店惠顧餐牌內任何主...

2022/04/27
日本野餐廳重開推優惠 第二客主食可享半價

不少人喜歡日式料理,其中嫩滑茶碗蒸便很受歡迎,熱量低更適合減磅人士進食。Nutri Life 營養顧問中心註冊營養師 Gloria,在Facebook分享自家製「低卡低脂」海鮮茶碗蒸食譜,更詳解8大貼...

12:08 2022/04/26
【有營食譜】「低卡低脂」海鮮茶碗蒸減肥都啱食 營養師8大貼士教蒸出嫩滑效果

困在家幾個月,不知大家是否已由地獄廚神變成大廚呢?甚至還懂得酒配菜,令每一餐也色、香、味俱全?潮興Omakase,連中菜也來湊熱鬧,但當大家變了外賣達人後,在家自製日式廚師發辦絕對無難度,就讓唎酒師K...

12:03 2022/04/26
純米。大吟釀。本釀造 清酒配Omakase廚師發辦無難度

隨著防疫措施放寬,不少人都多了外出用餐,日本菜是很多港人的至愛,「米施洛營養護康中心」於Facebook專頁分享了8款常見日式定食的熱量比拼,當中,以牛肉咖喱飯的熱量為最高,一份更含有接近7茶匙油,要...

09:27 2022/04/26
【減肥大作戰】1份牛肉咖喱飯含7茶匙油 營養師比拼8款日式定食熱量

困在家幾個月,不知大家是否已由地獄廚神變成大廚呢?甚至還懂得酒配菜,令每一餐也色、香、味俱全?潮興Omakase,連中菜也來湊熱鬧,但當大家變了外賣達人後,在家自製日式廚師發辦絕對無難度,就讓唎酒師K...

2022/04/26
純米.大吟釀.本釀造 清酒配廚師發辦無難度