日式料理 下頁

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香港旅遊發展局推出「旅遊。就在香港!」活動,許多酒店、旅行社都響應呼籲,順便自救。像尖沙咀千禧新世界香港酒店便由即日起至9月10日,推出專為港人而設的精選住宿計劃,每晚只需1,600元,就有1,000...

13:00 2020/07/02
【酒店優惠】千禧新世界酒店推雙人食住優惠 小童免費入住+1,000元餐飲回贈

爸爸,總是擔當一家之主的角色,無條件為伴侶、子女付出,用雙手撑起整個家。兩孩之父關煊赫(Joe)的故事和其他爸爸一樣,開餐廳努力賺錢照顧家人,唯一不同是--他是個血癌患者。今年的父親節對這位爸爸來說更...

2020/06/20
血癌爸爸苦撑日本餐廳 感激太太及仔女同度逆境

爸爸,總是擔當一家之主的角色,無條件為伴侶、子女付出,用雙手撑起整個家。兩孩之父關煊赫(Joe)的故事和其他爸爸一樣,開餐廳努力賺錢照顧家人,唯一不同是——他是個血癌患者。 今年的父親節對這位爸爸來...

14:12 2020/06/19
【堅強爸爸】缺父愛曾患抑鬱想抱女兒同歸於盡 血癌爸爸苦撑日本餐廳︰我虧欠了太太及仔女【有片】

在芸芸日本料理當中,鐵板燒是近數十年新興的菜式,日文稱為Teppanyaki,大廚大多數會在客人面前的大鐵板上即席烹調食物,色香味俱全。最近全新豪華鐵板燒餐廳Crown Super Deluxe落戶中...

2020/06/13
中環蘭桂坊鐵板燒 歎鹿兒島 A5和牛

中環四季菊日本餐廳正推出全新周末「初夏日式下午茶」,ifc的香港美景映襯的和風滋味,由鹹點小食開始:鬆脆的櫻花蝦天婦羅配惹味的醬油燒日本仙貝,夠香口!前菜如津和井蟹酢物,以及長野縣牛油果素之卷和北海道...

2020/06/09
四季菊日本餐廳 初夏日式下午茶

大家是否好掛住日本?無得飛,惟有食住日式料理當去了。銅鑼灣最新開業的日式燒肉放題專門店-燒鬼,裝潢設計以神秘的日本民間傳說為主題,將夏日晚上妖怪大遊行「百鬼夜行」的故事注入店內,讓客人體驗那種有趣的暗...

2020/06/06
日本鬼怪陪你食 燒肉放題

當媽媽離世後,作為子女也許最想念媽媽料理的味道。日本綜藝節目《探偵!ナイトスクープ》近日重溫一宗賺人熱淚的個案,一名孝女把媽媽離世前最後煮的豚肉角煮,存放在雪櫃長達5年,她向節目組委託,希望能再吃一次...

11:12 2020/06/05
【媽媽料理】不忍倒掉媽媽病逝前最後料理 封存5年後女兒再嚐母愛的味道淚崩

在太古城中心的日式魚生飯店「北海丼」最近推出「本気盛牛肉祭」,供應4款丼飯及麵食,包括火炙鹿兒島A5和牛鰻魚丼、火炙鹿兒島A5和牛吞拿魚腩丼、香葱澳洲安格斯牛柳丼、澳洲安格斯牛柳迷你香葱拌麵配迷你韓風...

2020/05/30
北海丼推出全新牛肉祭

雞蛋含豐富蛋白質,對大人小朋友來說也非常有益,而用雞蛋做的菜式更是花樣繁多。高級日式料理餐廳FUMI的總廚許育欣師傅,這次會教大家做親子丼這款和式雞蛋料理,好味又易做。 立即去片睇睇︰ 材...

13:20 2020/05/29
【烹調教煮】大廚教煮美味日式親子丼 想雞蛋嫩滑要做一個動作【有片】

入廚新手最怕油炸料理,假如失敗隨時整鍋油亦浪費掉。但其實炸物最重要是講究油溫,如懂得油溫測試秘訣,亦是一門簡單料理。高級日式料理餐廳FUMI的總廚許育欣師傅,這次就選用日本國民美食明太子作為材料,教大...

13:14 2020/05/29
【烹飪教煮】大廚教整天婦羅明太子露筍卷 入廚新手必學簡單油炸秘訣一招睇油溫【有片】

銅鑼灣的權八居酒屋,事隔兩年後人氣廚師發辦捲土重來,推出兩款「料理長の逸品」廚師發辦,除了炭火熏香的炭燒美食外,還增設壽司。大廚搜羅新鮮的日本食材外,更採用來自日本紀州和歌山的頂級備長炭,為炭火燒烤的...

2020/05/29
權八人氣廚師發辦強勢回歸

在日本料理當中,雞蛋一直佔有重要位置,但原來用於不同料理中,亦有不同的處理方法。這次FUMI總廚許育欣師傅就會教大家日式的蒸蛋「茶碗蒸」,簡單易做又好味。 許師傅就教路,「例如親子丼中,想雞蛋的質感...

16:45 2020/05/22
【烹飪教煮】跟師傅學整日式茶碗蒸 打蛋時一個秘訣可令雞蛋更滑溜【有片】

不少減肥戰友都是愛旅行一族,但在今年的新冠肺炎疫情下,各位減肥戰友都被迫留港避疫,想索一索彼邦異國風情的空氣,可能要留待暑期了。不過,減肥戰友若偶然想嘗嘗美食,也是可以的,特別是日本拉麵,我可以推介幾...

09:22 2020/05/22
【減肥陷阱】營養師推介3款較低卡拉麵湯底 黃凱詩:拉麵兩大高熱量陷阱要提防

藝人黎諾懿早前為太太慶生,搞到斷晒片兼全裸睡在梳化上。飲醉酒兼斷片,不少人都經歷過,沒有飲酒經驗的,又或者老貓燒鬚的,都一定有難忘的醉倒經驗。如何避免出洋相?首先要知道所飲酒類的酒精度。 黎諾懿...

16:54 2020/05/21
黎諾懿為老婆慶生飲酒斷片 千杯不醉首要留意酒精度

旺角帝京酒店的花月庭自助餐,向來深受Buffet迷歡迎,在疫情緩和後,自助餐亦載譽歸來,由即日起推出滋味海鮮自助午餐及瀛「脆」樂滿Fun自助晚餐。 Buffet區亦相對加強防疫措施,如增加食物間的距...

12:21 2020/05/21
【自助餐優惠】帝京酒店花月庭新推Kit Kat東瀛主題自助晚餐 周一至周四送帆立貝北海燒$628起

明太子與鱈魚子其實同樣是助惣鱈魚的魚卵,但明太子通常也加有辣味來辟腥。相傳在明治時代,日本人樋口伊都羽到朝鮮半島從事漁業,發現當地漁民會將稱為「明太子」的助惣鱈魚卵棄掉,他覺得非常可惜,於是就想出在魚...

2020/05/20
明太子營養豐富

入廚新手最怕油炸料理,假如失敗隨時整鍋油亦浪費掉。但其實炸物最重要是講究油溫,如懂得油溫測試秘訣,亦是一門簡單料理。 高級日式料理餐廳FUMI的總廚許育欣師傅,這次就選用日本國民美食明太子作為材料,...

2020/05/20
天婦羅明太子露筍卷 入廚新手必學油炸秘訣

新冠肺炎疫情影響下,飲食行業營商環境大受影響,但有大型日式食肆連鎖店,則趁零售旺區租金回落,無懼疫情擴充分行網絡,接連承租多個大舖,大大減輕商舖空置情況。 資料顯示,擁有日本牛肉飯「三大巨頭」之一美...

2020/05/19
租金回落 日式食肆疫市擴充