日式料理 下頁

共 165 個符合條件的搜尋結果

在日本料理當中,雞蛋一直佔有重要位置,但原來用於不同料理中,亦有不同的處理方法。這次FUMI總廚許育欣師傅就會教大家日式的蒸蛋「茶碗蒸」,簡單易做又好味。 許師傅就教路,「例如親子丼中,想雞蛋的質感...

16:45 2020/05/22
【烹飪教煮】跟師傅學整日式茶碗蒸 打蛋時一個秘訣可令雞蛋更滑溜【有片】

不少減肥戰友都是愛旅行一族,但在今年的新冠肺炎疫情下,各位減肥戰友都被迫留港避疫,想索一索彼邦異國風情的空氣,可能要留待暑期了。不過,減肥戰友若偶然想嘗嘗美食,也是可以的,特別是日本拉麵,我可以推介幾...

09:22 2020/05/22
【減肥陷阱】營養師推介3款較低卡拉麵湯底 黃凱詩:拉麵兩大高熱量陷阱要提防

藝人黎諾懿早前為太太慶生,搞到斷晒片兼全裸睡在梳化上。飲醉酒兼斷片,不少人都經歷過,沒有飲酒經驗的,又或者老貓燒鬚的,都一定有難忘的醉倒經驗。如何避免出洋相?首先要知道所飲酒類的酒精度。 黎諾懿...

16:54 2020/05/21
黎諾懿為老婆慶生飲酒斷片 千杯不醉首要留意酒精度

旺角帝京酒店的花月庭自助餐,向來深受Buffet迷歡迎,在疫情緩和後,自助餐亦載譽歸來,由即日起推出滋味海鮮自助午餐及瀛「脆」樂滿Fun自助晚餐。 Buffet區亦相對加強防疫措施,如增加食物間的距...

12:21 2020/05/21
【自助餐優惠】帝京酒店花月庭新推Kit Kat東瀛主題自助晚餐 周一至周四送帆立貝北海燒$628起

明太子與鱈魚子其實同樣是助惣鱈魚的魚卵,但明太子通常也加有辣味來辟腥。相傳在明治時代,日本人樋口伊都羽到朝鮮半島從事漁業,發現當地漁民會將稱為「明太子」的助惣鱈魚卵棄掉,他覺得非常可惜,於是就想出在魚...

2020/05/20
明太子營養豐富

入廚新手最怕油炸料理,假如失敗隨時整鍋油亦浪費掉。但其實炸物最重要是講究油溫,如懂得油溫測試秘訣,亦是一門簡單料理。 高級日式料理餐廳FUMI的總廚許育欣師傅,這次就選用日本國民美食明太子作為材料,...

2020/05/20
天婦羅明太子露筍卷 入廚新手必學油炸秘訣

新冠肺炎疫情影響下,飲食行業營商環境大受影響,但有大型日式食肆連鎖店,則趁零售旺區租金回落,無懼疫情擴充分行網絡,接連承租多個大舖,大大減輕商舖空置情況。 資料顯示,擁有日本牛肉飯「三大巨頭」之一美...

2020/05/19
租金回落 日式食肆疫市擴充

手工啤酒在啤酒界抬頭,但即使愈來愈多港商創立自家手工啤酒品牌,啤酒亦與紅酒、白酒的地位不同,被認為難登大雅之堂。本地手工啤酒「蜜蜜啤」,創辦人Kennie So與國際級啤酒評審方啟聰(Tomy)合作釀...

11:00 2020/05/18
啤酒難登大雅之堂? 本地手工啤釀特色啤酒打破局限

有人說,香港人經過這幾個月的疫情後,購物和飲食的消費模式已經轉變,會更加喜歡網購和吃外賣。故勿論有幾多人同意,但觀乎各大酒店、高級餐廳、平民食肆都紛紛推出各式各樣的外賣特色優惠,目的便是要搶救營業額。...

2020/05/18
豪擲 10 萬元買鐵板燒車 餐廳外賣到會自救

雞蛋含豐富蛋白質,對大人小朋友來說也非常有益,而用雞蛋做的菜式更是花樣繁多。高級日式料理餐廳FUMI的總廚許育欣師傅,這次會教大家做親子丼及茶碗蒸兩款日式雞蛋料理,簡單易做。而賣溏心皮蛋賣到街知巷聞的...

2020/05/11
親子丼╳茶碗蒸 簡易雞蛋日式料理

日式親子丼材料: 雞腿肉 1件 雞蛋 2隻 鮮冬菇(切片) 適量 金菇(切絲) 適量 洋葱(切絲) 適量 鰹魚清湯 200克 味醂 50克 東字醬油 20克 萬字醬油 30克 ...

2020/05/11
食譜A:日式親子丼

茶碗蒸材料: 雞蛋 3隻 鰹魚清湯 260克 東字醬油 10克 味醂 6克 鮮冬菇 2片 赤阪魚蛋 2片 銀杏 2粒 三葉 2片 三文魚子、海膽、 蟹肉(裝飾用) 適量 做法: ...

2020/05/11
食譜B:茶碗蒸

新冠肺炎疫情打亂不少港人的旅遊計劃,現時疫情有緩和之勢,有否勾起大家出外旅行的心癮?考慮到旅客現時的出遊計劃需有更高的靈活性和信心,HK Express特別推出最新票價種類「靈活飛」,行程可任意更改。...

2020/05/07
HK Express新招「靈活飛」 行程隨意改

母親節即將來臨,而疫情下只限最多4人同枱的安排亦即將放寬,今個周末絕對是好機會帶辛勞的媽媽們外出品嘗美食,藉此好好犒勞這位摯愛。這次精選了4間分別主打中、西、日及葡國菜的餐廳,全部均有母親節餐供應,總...

2020/05/07
中西日葡 母親節套餐推介

疫情似有緩和,員工亦陸續重回辦公室工作,加上限聚令本月8日放寬,觀塘工業區的餐飲業生意亦有回暖。峯日式料理負責人何先生表示,現時午市入座率回到正常時70%至80%;晚市入座率則稍遜達60%。 不...

17:41 2020/05/06
【限聚令放寬】觀塘區餐廳生意回暖 惟難回到以前

母親節即將來臨,而疫情下只限最多4人同枱的安排亦即將放寬,今個周末絕對是好機會帶辛勞的媽媽們外出品嘗母親節大餐,藉此好好犒勞這位摯愛。 掌廚新派法日菜餐廳ZEST by Konishi的日籍行政總廚...

17:40 2020/05/06
【2020母親節】米芝蓮1星法日菜ZEST by Konishi $780母親節5道菜午市套餐送日本士多啤梨

疫情持續,不少人都被迫留家鑽研烹飪,人人手拿電話跟着網上五花八門的煮食達人學廚藝,不如直接上YouTube跟國際星級名廚拜師學藝吧!以下為大家精選幾位廚神的料理YouTube頻道,Keep起自家收藏啦...

2020/05/02
留家防疫人人變廚神 上YouTube跟世界星級大廚學藝

旺角尚八日式燒肉店推出抗疫優惠,由5月8日至5月21日,食客惠顧晚市放題,及只需like尚八的Facebook專頁,以每枱計算,兩位入座即送100g和牛,可讓你帶回家,三、四位就送200g、5位以上送...

2020/05/02
尚八燒肉店晚市放題 送A4和牛可帶回家