日式料理 下頁

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秋風起,對我等當日本是鄉下的香港人來說,第一時間想到的不是煲仔飯,而是Shabu Shabu及串燒。最近便有一間全新日式餐廳鳥十進駐九龍塘,主打高質串燒之外,還供應豪華丼物、廚師發辦壽司、刺身和拉麵,...

2020/10/29
型格日式餐廳鳥十 包羅各式和食

疫情下無法去日本,日式料理店逆市開店吸引一眾哈日族。鮨白鳥將於11月上旬開始試業,選址尖沙咀,餐廳佔地800平方呎,內設30個座位,室內設計用上樸實的原木及傳統和紙營造質樸的自然美,讓賓客在香港都能體...

14:33 2020/10/26
【逆市開店】鮨白鳥11月尖沙咀開業 日本主廚日本食材吸客

秋意隨風吹拂,令人想起日本秋天當造的鏗魚及矜貴松茸等食材。可惜現時因疫情所限飛不到日本,不過位於K11 MUSEA的高級日式餐廳「家-鐵板燒及壽司」便帶來了秋の味覺鐵板料理,將日本時令食材融入菜式,喚...

2020/10/23
秋意漸濃品嘗時令鐵板料理

新冠肺炎疫情下餐飲業受到較大影響,但仍有餐廳品牌因租金下調增開新店。「嫲嫲雲吞雞」及「鉄火堂」創辦人之一的姚錦光稱,疫情至今令餐廳的生意下跌5成。由於早有開新店計劃,加上疫情令尖沙咀店舖租金下調,月租...

2020/10/20
食肆趁租金回調 斥300萬疫市擴張

鍾情日本文化及美食的香港人,因為疫情而閉關逾大半年,想必思鄉病發得心癢癢又口痕!刻下雖仍未能「返鄉下」報復性喪玩喪食,不過西營盤有一間居酒屋,東瀛氣氛濃厚,想不到不只老闆是外國人,老外主廚更是前洲際酒...

2020/10/20
前洲際總廚主理居酒屋 武士氛圍品味和牛菜式

一家全球大熱的和牛料理品牌餐廳,無懼疫情在香港荷李活道開海外首間店舖。主理人濱田壽人明言,現在絕對是艱難時期,但他希望將障礙變成機遇。欣賞他的堅持,在經濟環境充滿挑戰下,但仍肯投放資源,製造就業機會,...

2020/10/16
大愛和牛料理

日本人氣雜貨店驚安の殿堂DON DON DONKI新分店將於10月15日在中環開幕,命名為「DON DON DONKI 100QRC 店」,成為第二間港島分店及香港首間地舖!開幕前夕,為大家推介一系列...

19:18 2020/10/14
【驚安の殿堂】DONKI中環分店10月15日開幕 推高級日式和牛及海鮮便當【附優惠詳情】

秋風起,又是大閘蟹豐收時節。喜歡吃大閘蟹的人,除了可以買大閘蟹回家自己烹調之外,不少餐廳亦有提供大閘蟹放題,抵食之餘更可享用其他美食,低至每位358元起。 【延伸閱讀】: 2小時任食大閘蟹放題 每...

18:55 2020/10/09
【大閘蟹放題】秋風起蟹肥美 任食大閘蟹低至358元起

飲食界中有所謂的「紅褲子」出身,即由低做起,邊做邊學廚房技巧。然而,亦有一班畢業於全球廚藝學院的「學院派」,甘願為興趣放棄事業,成為半途出家的名廚。 兩位同樣來自藍帶廚藝學校的廚師Kyle Tam與...

2020/10/09
藍帶雙廚 創意日法菜限定晚宴

《花生漫畫PEANUTS》在全球吸納了大批粉絲,主角Snoopy、Charlie Brown甚至Woodstock等都深受大人及細路歡迎。 一位來自日本的4孩媽媽Sana,2016年在社交平台開設「...

2020/10/08
日本媽媽為4女炮製《花生漫畫》料理

疫情下,不少酒店推出優惠,吸引未能出國的港人來個Staycation,享受親子時光。親子KOL暴龍媽媽介紹去年年底開幕、位於沙田的帝逸酒店,使用$2688優惠享用一房一廳公寓房間,品嚐廚師發辦高級日本...

13:48 2020/10/07
【親子Staycation】$2688一家三口歎沙田全新酒店 品嚐廚師發辦高級日本料理

《花生漫畫PEANUTS》在全球吸納了大批粉絲,主角Snoopy、Charlie Brown甚至Woodstock小黃鳥等都深受大人及細路歡迎。一位屬4女之母的日本媽媽,既是烹飪高手亦是花生漫畫的超級...

13:47 2020/10/07
【窩心美食】日本媽媽情迷《花生漫畫》巧手創作料理 每日為4名女兒炮製Snoopy愛心美食

不少香港人都熱愛日本文化,Adele的情意結則源於小時候所收到的日式和菓子手信,五顏六色加上不同的造型,令她深深受吸引。原為債務重組顧問,3年前決定離開「收數」行業,一口氣考取多個和菓子導師資格,並開...

2020/10/06
收數女變和菓子達人 80 後女生傳承日本文化

Steps 1.先將豆蓉加入求肥(和菓子餅皮),調校出想要的顏色並搓成粉糰。 2.放入豆沙作餡,再搓成想要的形狀。 3.用三角棒壓出花紋。 4.將綠色豆蓉透過茶隔的網孔,壓成毛茸茸的質感,造成...

2020/10/06
練切和菓子製作過程

日本家常料理,離不開拉麵、烏冬、鰻魚飯及玉子燒等,簡單的味道已能撫慰不少打工仔一日的辛勞。這些樸實無華的菜式,對崇日的港人來說同樣是一份心靈慰藉,好讓在疫情下飛不走的日迷,就算留港也能嘗到「老家」的味...

2020/10/01
居酒屋+烏冬店 兩間日式家庭料理推介

爸爸,總是擔當一家之主的角色,無條件為伴侶、子女付出,用雙手撑起整個家。兩孩之父關煊赫(Joe)的故事和其他爸爸一樣,開餐廳努力賺錢照顧家人,唯一不同是——他是個血癌患者。 近月餐廳生意受疫情影響,...

18:33 2020/09/30
【血癌爸爸】42歲曾患抑鬱想抱女兒同歸於盡 血癌爸爸苦撑︰我虧欠了太太及仔女【有片】

中秋佳節即將到來, 華懋集團旗下荃灣旗艦項目如心廣場商場一期及二期 (NINA MALL 1 & 2),特意呈獻以約200個燈籠拼湊出象徵商場心型標誌的「月滿。「秋燈慶中秋」大型燈飾裝置,為顧客送上濃...

15:12 2020/09/28
【商場優惠】如心廣場商場「 秋日狂賞大抽獎 」 限量品牌深潛腕錶打孖送上

曾經坐鎮尖沙咀Fine Dining西日餐廳Haku的阿根廷名廚Agustin Ferrando Balbi,與JIA集團合作,在中環開設新餐廳Ando。以自己作為品牌,由餐廳裝潢至菜式,均有強烈的個...

2020/09/23
阿根廷名廚首開餐廳 新派西日菜式展示個性