日式料理 下頁

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夏去秋來,千禧新世界香港酒店的嵯峨野推出初秋懷石料理($1,350起,另加一),以多款時令鮮魚為主要食材製作多款菜式。秋季時份的秋刀魚質量最佳,油脂豐厚且肉質肥美,故以此作前菜為晚宴揭開序幕。另外還有...

2019/09/16
嵯峨野推出初秋懷石料理

千両去年推出的職人壽司很受歡迎,今年載譽歸來,這次食材的來源地更廣,包括來自宮城縣登米市的珍珠米、岐阜古醋、伊賀越醬油,以及在豐州和各地漁市場,由特派專員定時精挑的時令漁產,珍貴如鳥貝、活赤貝、筋子、...

2019/09/03
千両再推職人壽司 必吃大吞拿魚腩

丼丼屋由2016年起不斷由「日本丼物選手權」中引入各地的名物丼,這次就有北海道札幌人氣燒肉專門店金獅子的兩款烤牛肉丼。金獅子烤牛肉配日式滑蛋丼(單點$168、定食$185),嚴選北海道產牛肉,以秘製醬...

2019/08/27
丼丼屋推出 北海道烤牛肉丼

和牛一直深受港人喜愛,位於銅鑼灣的日本料理「鮨金」,最近推出特色和牛料理,有多款和牛菜式,讓大家在炎熱夏日享受牛之味。 這個和牛祭宴($1,488/客,另加一)色香味俱全,前菜選用3種不同產地的和牛...

2019/08/23
矜貴和牛盛宴

位於中環的日式餐廳「英味」一反傳統,以北海道食材炮製帶有法國風情的懷石料理,店舖裝潢更帶有中國藝術的簡約留白之道,可謂集三家之大成。吃厭傳統料理,喜歡搞搞新意思的你,又怎可以錯過? 料理不光是廚人個...

2019/08/13
創新法日風味懷石料理

香港喜來登酒店的雲海日本料理,由即日至8月31日,日籍總廚大下內剛穗師傅親自主理期間限定「雲丹祭」,以高超精湛手藝配搭時令日本紫針海膽入饌。 師傅特意選用正值時令的北海道及千葉縣紫針海膽,取其味濃甘...

2019/08/10
喜來登雲海夏日限定「雲丹祭」

正所謂不時不食,吃時令食材最能體會箇中滋味。位於銅鑼灣的鮨吟(SUSHI GIN)最近推出共17道菜式的廚師發辦($1,780/位),採用多款夏季時令海產,包括平政魚、池魚、紫海膽等等做材料,一系列菜...

2019/08/09
夏日廚師發辦盛宴

喜歡吃北海道各式海產的粉絲要注意啦!中環的FUMI日本料理由周一至日(除周五),天天以一款北海道最時令的海產作優惠,價錢真的是平到你嘩一聲,唔信自己睇下。 周日及一:羅臼鱈場蟹腳 $138/份 羅...

2019/08/08
FUMI北海道直送鮮味 大割引

華御結嚴選日本最高級的新潟「越光米」,藉此支持日本農業的發展。米是御結(俗稱飯糰)的靈魂,去年日本米總出口量為12,000噸,而香港是日本米最大的出口市場。西田宗生預計,屆時華御結擴張至有200間分店...

2019/08/07
飯糰靈魂 嚴選日本最高級「越光米」

香港人對日本美食的鍾愛程度從未減退,每有日本過江龍餐廳登陸香港,定會受注目。而最新進駐香港的人氣日本食店,就有在新宿專賣天婦羅蓋飯的天吉屋,以及走高貴路綫兼有靚景相伴的37 Steakhouse & ...

2019/07/29
日本過江龍 靚景扒房+人氣天丼

專賣天婦羅蓋飯的天吉屋,於2013年在新宿開業,憑招牌作天吉丼連續5年贏得日本丼聯盟天丼金賞獎。香港店餐牌暫時只有5款選擇,但已比日本總店多。首推白飯任添兼有3種食法的天幕御膳,天婦羅有炸紫菜、黑虎蝦...

2019/07/29
新宿人氣天丼 天吉屋

北海道人氣拉麵店一幻拉麵為慶祝7月於中環威靈頓街開設港島區旗艦店,特別推出一系列新菜式,包括重點推介的新店夏日限定蝦汁胡麻冷麵($88)。冷麵靈魂在於醬汁,主廚反覆試驗百次,以熱鍋炒香烘焙過的芝麻及蝦...

2019/07/24
一幻拉麵新旗艦店開幕

中環的四季菊日本餐廳,推出全新仲夏蜜瓜日式下午茶,有一系列以夏日蜜瓜製作的精緻甜品,包括涼透心的靜岡蜜瓜白酒啫喱,入口彈滑,帶輕微白酒芳香,時令的靜岡蜜瓜清甜,一試難忘;蜜瓜忌廉餅以海綿蛋糕、細滑忌廉...

2019/07/13
四季菊推出 仲夏蜜瓜下午茶

太陽底下無新事,創新實在不容易,尤其是年過半百以上的人,要他們走出Comfort Zone絕對不是易事。偏偏以下這位懷石料理大師谷川茂,入行40載,在事業最高峰時曾當上全城最有名的日菜餐廳「稻菊」的行...

2019/07/12
懷石料理新風格

炎炎夏日,千両會分兩個階段推出期間限定的夏之餐目。首階段由即日起至7月31日,主打產自日本長崎縣的時令伊佐木魚,油脂含量適中,做刺身(每份$108)入口軟腍帶微爽脆,清新鮮甜,並佐以粒粒黑飛魚子提升魚...

2019/07/09
千両全新夏季菜式

日本和牛的特點是重油香,這優勢令各位牛魔王味蕾銷魂。近日又有新一輪和牛攻勢,將軍澳新登場居酒屋「穴の酒販」,就力推極品鹿兒島4%奇迹之牛,$500以下就品嘗到極級和牛,對於和牛迷來講,實在吸引! 鹿...

2019/07/09
味嘗極品鹿兒島和牛

光輝歲月總令人懷念,尤其是一些老字號餐廳的結業還是會令人欷歔。本來在尖沙咀亞士厘道已有47年歷史的大阪日本料理,因難敵高昂的租金預備要結業,只是現任老闆曾石忠對餐廳和各員工的不捨情意結,最終於同一地區...

19:33 2019/07/08
47年老字號日本餐廳曾令李小龍著迷 父子檔經營為員工堅持做下去

光輝歲月總令人懷念,尤其是一些老字號餐廳的結業,還是會令人唏噓。本來在尖沙咀亞士厘道已有47年歷史的大阪日本料理,因難敵高昂的租金預備要結業,只是現任老闆曾石忠對餐廳和各員工的不捨情意結,最終於同一地...

2019/07/08
舊舖最後召集 老字號日本餐廳搬遷