日式料理 下頁

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去年底,吳日言於銅鑼灣開設首間日式便當、飯糰店,生意不俗,隨即又在山頂開分店。直至近日最新的旺角店,都是在她的計算之內。她無懼逆市開店,「其實我預算是一年內開4間店㗎!」她認真地說。 吳日言(Yan...

2019/10/19
吳日言逆市開飯糰店 繼續向夢想進發

位於尖沙咀的黑門水產最近推出全新季度菜單,菜式充滿特色,包括赤鬼明太子蟹味噌甲羅燒($78),蟹膏滿滿的鋪在鮮蟹蓋上,還佐以明太子、三文魚子和蟹子,以及秘製的辣番茄,鮮味與辣味互相糾纏,十分刺激。另一...

2019/10/17
黑門水產 全新季度菜式

位於銅鑼灣的高級壽喜燒及日式火鍋店SHIMO(霜月),為迎接秋冬,推出6道菜全新廚師發辦壽喜燒套餐($1,400/兩位),由即日起至11月30日晚市供應。6道菜包括有機雜菜沙律、原隻汁煮鮑魚、精選時令...

2019/10/05
霜月全新6道菜廚師發辦壽喜燒

香港有不少過江龍食店,來自日本的更是多不勝數,最近又有新成員,是米芝蓮1星餐廳「京都富小路やま岸」懷石料理,在當地享負盛名。廚師選取新鮮食材,製作Omakase廚師發辦套餐,料理賣相精緻,味道出色,令...

2019/10/04
京都米芝蓮1星懷石料理 登陸香港

日本菜對香港人而言,可說像住家飯般天天吃不厭,最近又有新張日本餐廳登場,就是這間以新派日菜作主打的Honjo,菜式包括有龍蝦天婦羅、原隻春雞飯等等,創意十足,加上過4,000呎的寬敞空間,難怪吸引不少...

2019/09/27
潮食摩登日本菜 Honjo

位於荔枝角D2 Place的日式小酒館「鵜舞」特別於今個秋季將當造的秋刀魚加入季節限定菜單中,製作多款秋刀魚菜式。稱秋刀魚為日本秋季魚產中的王者,絕不為過,其名字就源自其修長如刀的體形。日本漁民會於秋...

2019/09/21
鵜舞推出當造秋刀魚菜式

夏去秋來,千禧新世界香港酒店的嵯峨野推出初秋懷石料理($1,350起,另加一),以多款時令鮮魚為主要食材製作多款菜式。秋季時份的秋刀魚質量最佳,油脂豐厚且肉質肥美,故以此作前菜為晚宴揭開序幕。另外還有...

2019/09/16
嵯峨野推出初秋懷石料理

千両去年推出的職人壽司很受歡迎,今年載譽歸來,這次食材的來源地更廣,包括來自宮城縣登米市的珍珠米、岐阜古醋、伊賀越醬油,以及在豐州和各地漁市場,由特派專員定時精挑的時令漁產,珍貴如鳥貝、活赤貝、筋子、...

2019/09/03
千両再推職人壽司 必吃大吞拿魚腩

丼丼屋由2016年起不斷由「日本丼物選手權」中引入各地的名物丼,這次就有北海道札幌人氣燒肉專門店金獅子的兩款烤牛肉丼。金獅子烤牛肉配日式滑蛋丼(單點$168、定食$185),嚴選北海道產牛肉,以秘製醬...

2019/08/27
丼丼屋推出 北海道烤牛肉丼

和牛一直深受港人喜愛,位於銅鑼灣的日本料理「鮨金」,最近推出特色和牛料理,有多款和牛菜式,讓大家在炎熱夏日享受牛之味。 這個和牛祭宴($1,488/客,另加一)色香味俱全,前菜選用3種不同產地的和牛...

2019/08/23
矜貴和牛盛宴

位於中環的日式餐廳「英味」一反傳統,以北海道食材炮製帶有法國風情的懷石料理,店舖裝潢更帶有中國藝術的簡約留白之道,可謂集三家之大成。吃厭傳統料理,喜歡搞搞新意思的你,又怎可以錯過? 料理不光是廚人個...

2019/08/13
創新法日風味懷石料理

香港喜來登酒店的雲海日本料理,由即日至8月31日,日籍總廚大下內剛穗師傅親自主理期間限定「雲丹祭」,以高超精湛手藝配搭時令日本紫針海膽入饌。 師傅特意選用正值時令的北海道及千葉縣紫針海膽,取其味濃甘...

2019/08/10
喜來登雲海夏日限定「雲丹祭」

正所謂不時不食,吃時令食材最能體會箇中滋味。位於銅鑼灣的鮨吟(SUSHI GIN)最近推出共17道菜式的廚師發辦($1,780/位),採用多款夏季時令海產,包括平政魚、池魚、紫海膽等等做材料,一系列菜...

2019/08/09
夏日廚師發辦盛宴

喜歡吃北海道各式海產的粉絲要注意啦!中環的FUMI日本料理由周一至日(除周五),天天以一款北海道最時令的海產作優惠,價錢真的是平到你嘩一聲,唔信自己睇下。 周日及一:羅臼鱈場蟹腳 $138/份 羅...

2019/08/08
FUMI北海道直送鮮味 大割引

華御結嚴選日本最高級的新潟「越光米」,藉此支持日本農業的發展。米是御結(俗稱飯糰)的靈魂,去年日本米總出口量為12,000噸,而香港是日本米最大的出口市場。西田宗生預計,屆時華御結擴張至有200間分店...

2019/08/07
飯糰靈魂 嚴選日本最高級「越光米」

香港人對日本美食的鍾愛程度從未減退,每有日本過江龍餐廳登陸香港,定會受注目。而最新進駐香港的人氣日本食店,就有在新宿專賣天婦羅蓋飯的天吉屋,以及走高貴路綫兼有靚景相伴的37 Steakhouse & ...

2019/07/29
日本過江龍 靚景扒房+人氣天丼

專賣天婦羅蓋飯的天吉屋,於2013年在新宿開業,憑招牌作天吉丼連續5年贏得日本丼聯盟天丼金賞獎。香港店餐牌暫時只有5款選擇,但已比日本總店多。首推白飯任添兼有3種食法的天幕御膳,天婦羅有炸紫菜、黑虎蝦...

2019/07/29
新宿人氣天丼 天吉屋

北海道人氣拉麵店一幻拉麵為慶祝7月於中環威靈頓街開設港島區旗艦店,特別推出一系列新菜式,包括重點推介的新店夏日限定蝦汁胡麻冷麵($88)。冷麵靈魂在於醬汁,主廚反覆試驗百次,以熱鍋炒香烘焙過的芝麻及蝦...

2019/07/24
一幻拉麵新旗艦店開幕