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中環的四季菊日本餐廳,推出全新仲夏蜜瓜日式下午茶,有一系列以夏日蜜瓜製作的精緻甜品,包括涼透心的靜岡蜜瓜白酒啫喱,入口彈滑,帶輕微白酒芳香,時令的靜岡蜜瓜清甜,一試難忘;蜜瓜忌廉餅以海綿蛋糕、細滑忌廉...

2019/07/13
四季菊推出 仲夏蜜瓜下午茶

太陽底下無新事,創新實在不容易,尤其是年過半百以上的人,要他們走出Comfort Zone絕對不是易事。偏偏以下這位懷石料理大師谷川茂,入行40載,在事業最高峰時曾當上全城最有名的日菜餐廳「稻菊」的行...

2019/07/12
懷石料理新風格

日本和牛的特點是重油香,這優勢令各位牛魔王味蕾銷魂。近日又有新一輪和牛攻勢,將軍澳新登場居酒屋「穴の酒販」,就力推極品鹿兒島4%奇迹之牛,$500以下就品嘗到極級和牛,對於和牛迷來講,實在吸引! 鹿...

2019/07/09
味嘗極品鹿兒島和牛

炎炎夏日,千両會分兩個階段推出期間限定的夏之餐目。首階段由即日起至7月31日,主打產自日本長崎縣的時令伊佐木魚,油脂含量適中,做刺身(每份$108)入口軟腍帶微爽脆,清新鮮甜,並佐以粒粒黑飛魚子提升魚...

2019/07/09
千両全新夏季菜式

光輝歲月總令人懷念,尤其是一些老字號餐廳的結業還是會令人欷歔。本來在尖沙咀亞士厘道已有47年歷史的大阪日本料理,因難敵高昂的租金預備要結業,只是現任老闆曾石忠對餐廳和各員工的不捨情意結,最終於同一地區...

19:33 2019/07/08
47年老字號日本餐廳曾令李小龍著迷 父子檔經營為員工堅持做下去

光輝歲月總令人懷念,尤其是一些老字號餐廳的結業,還是會令人唏噓。本來在尖沙咀亞士厘道已有47年歷史的大阪日本料理,因難敵高昂的租金預備要結業,只是現任老闆曾石忠對餐廳和各員工的不捨情意結,最終於同一地...

2019/07/08
舊舖最後召集 老字號日本餐廳搬遷

居酒屋一直是日本人與同事或朋友於工作後一起消遣吹水的地方,靈活的香港人把此概念改變一下,換成了周末早午餐,亦是一種另類放鬆用餐體驗。 東京過江龍魚治居酒屋(Uoharu),以海鮮為主題,由日本築地市...

2019/07/04
居酒屋享受風味周末早午餐

吃日本爐端燒,可說是一種享受,可近距離欣賞廚師手藝,還可直接品嘗美食,輕鬆自在。位於尖沙咀K11的幸福鳥爐端燒,供應一系列招牌串燒及特色日菜之餘,環境設計更以日本神宮作主題,充滿東瀛風味,食客很易誤會...

2019/06/25
神宮內吃爐端燒 幸福鳥

日式雞串燒專門店大家就食得多,但以各刁鑽牛部位為主的串燒店則較少,加上又有八十多款燒酎配搭,再加上是由日籍料理達人兼燒酎唎酒師Kei San親自擔任燒酎監製,暫時只此一間,就是新開在銅鑼灣永光中心的牛...

2019/06/21
刁鑽牛串燒專門店

榮獲日本大阪米芝蓮2星的壽司名店Sushiyoshi壽司芳,去年5月進駐香港開設海外第一間分店,一直大獲好評。今年是店家開業1周年,主廚Chef Hiroki特意選用粵菜常用的特色食材入饌,推出全新1...

2019/06/20
星級過江龍壽司店 全新廚師發辦

上回說到跟着日食達人Kei San(杉內馨)見識過新潟盛事「新潟酒の陣後,當然不會輕易放過他,請他推介一些當地美食。他二話不說就帶記者去夜蒲了幾間都是當地人愛去的平靚正食店,讓記者終於親身體驗到日本人...

2019/06/05
日食達人Kei San推介 新潟夜蒲美食

可能因為新潟是清酒之市,所以特別多只晚上營業的酒館,這間喜ぐち,聽說是當地最受歡迎的小酒館之一。隱藏在Furumachi廣場後面,內裏沒有講究的裝潢,反而有點像民居。全部都是榻榻米形式,由開店到深夜,...

2019/06/05
50多年歷史居酒屋 喜ぐち

新潟面對日本海,有着最時令豐盛的海產,價錢也便宜,所以到這裏的居酒屋吃刺身是必然的事。位於新潟車站萬代口步行5分鐘的五郎,由於地理方便熱鬧,也是當地熱店之一。這間萬代分店更是某個日本人氣食評網的新潟市...

2019/06/05
任飲清酒居酒屋 五郎

MOS Burger聯乘熊本縣,由即日起至6月30日,全綫產品會使用熊本縣產米粉製軟包,並首度推出限定吉列吞拿魚漢堡。熊本縣生產的米粉品質優良,炮製出的麵包綿滑細緻,每口都像咬着鬆軟棉花般。除特製軟包...

2019/06/03
MOS Burger推出吉列吞拿魚漢堡

今年日本正式將天皇年號平成改成令和,然而有不少人仍懷念昭和的古早味。位於福岡北九州市小倉的旦過市場,不論在裝潢還是食物的味道,都保留了昭和溫暖而樸實的風格,被當地人譽為「北九州的廚房」。而在北九州市的...

2019/05/29
親臨北九州廚房 DIY極鮮大學丼

日本菜始終是香港人心頭好,故此日式餐廳可謂長開長有。最新一員是位於大坑的日本割烹式餐廳KONA,其菜式創新,在別的日式食店未必吃得到。另外,餐廳環境清幽、氣氛寧靜,食客可以悠閒地細味特色的日菜。 藏...

2019/05/27
創意日式料理 KONA

日本人對烹調每樣菜式都細心精緻,連你我看如平常的燒肉,他們亦精於研究。日本燒肉界還有大師級人馬,如剛開在銅鑼灣的和牛蕃,就邀請了燒肉界大師桑原秀幸(Vanne San)當顧問,把日本最潮和牛食法帶到香...

2019/05/20
日本最潮和牛燒肉料理

日本拉麵深受香港人歡迎,故此拉麵店長開長有。最新一間便有來自日本的過江龍--麺屋武一,它以雞湯拉麵作主打,在當地屬人氣拉麵,今次來到香港,拉麵迷一定不會錯過。 麺屋武一於2012年在東京新橋開設第一...

2019/05/18
日本過江龍雞湯拉麵店

位於太古城的日式魚生飯店北海丼,新推當季時令餐牌,以多款抵食烏冬丼飯套餐迎接夏天。套餐包括前菜小食、烏冬及丼飯,選擇豐富,客人可以按口味任意配搭,如小食可選櫻花蝦沙律或大蝦天婦羅,均是香脆可口的滋味之...

2019/05/14
北海丼推出夏日烏冬丼飯套餐

上幾個月於北角海傍有新酒店落成,連帶當中的新商場北角匯內的餐廳也開始營運。位於商場的5樓日本餐廳喜之次,佔地利之優,可飽覽180度維港海景之餘,食物款式亦選擇多,串燒、揚物、煮物,壽司、刺身、鐵板燒,...

2019/05/09
北角新鐵板燒店 喜之次