日式料理 下頁

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上回說到跟着日食達人Kei San(杉內馨)見識過新潟盛事「新潟酒の陣後,當然不會輕易放過他,請他推介一些當地美食。他二話不說就帶記者去夜蒲了幾間都是當地人愛去的平靚正食店,讓記者終於親身體驗到日本人...

2019/06/05
日食達人Kei San推介 新潟夜蒲美食

可能因為新潟是清酒之市,所以特別多只晚上營業的酒館,這間喜ぐち,聽說是當地最受歡迎的小酒館之一。隱藏在Furumachi廣場後面,內裏沒有講究的裝潢,反而有點像民居。全部都是榻榻米形式,由開店到深夜,...

2019/06/05
50多年歷史居酒屋 喜ぐち

新潟面對日本海,有着最時令豐盛的海產,價錢也便宜,所以到這裏的居酒屋吃刺身是必然的事。位於新潟車站萬代口步行5分鐘的五郎,由於地理方便熱鬧,也是當地熱店之一。這間萬代分店更是某個日本人氣食評網的新潟市...

2019/06/05
任飲清酒居酒屋 五郎

MOS Burger聯乘熊本縣,由即日起至6月30日,全綫產品會使用熊本縣產米粉製軟包,並首度推出限定吉列吞拿魚漢堡。熊本縣生產的米粉品質優良,炮製出的麵包綿滑細緻,每口都像咬着鬆軟棉花般。除特製軟包...

2019/06/03
MOS Burger推出吉列吞拿魚漢堡

今年日本正式將天皇年號平成改成令和,然而有不少人仍懷念昭和的古早味。位於福岡北九州市小倉的旦過市場,不論在裝潢還是食物的味道,都保留了昭和溫暖而樸實的風格,被當地人譽為「北九州的廚房」。而在北九州市的...

2019/05/29
親臨北九州廚房 DIY極鮮大學丼

日本菜始終是香港人心頭好,故此日式餐廳可謂長開長有。最新一員是位於大坑的日本割烹式餐廳KONA,其菜式創新,在別的日式食店未必吃得到。另外,餐廳環境清幽、氣氛寧靜,食客可以悠閒地細味特色的日菜。 藏...

2019/05/27
創意日式料理 KONA

日本人對烹調每樣菜式都細心精緻,連你我看如平常的燒肉,他們亦精於研究。日本燒肉界還有大師級人馬,如剛開在銅鑼灣的和牛蕃,就邀請了燒肉界大師桑原秀幸(Vanne San)當顧問,把日本最潮和牛食法帶到香...

2019/05/20
日本最潮和牛燒肉料理

日本拉麵深受香港人歡迎,故此拉麵店長開長有。最新一間便有來自日本的過江龍--麺屋武一,它以雞湯拉麵作主打,在當地屬人氣拉麵,今次來到香港,拉麵迷一定不會錯過。 麺屋武一於2012年在東京新橋開設第一...

2019/05/18
日本過江龍雞湯拉麵店

位於太古城的日式魚生飯店北海丼,新推當季時令餐牌,以多款抵食烏冬丼飯套餐迎接夏天。套餐包括前菜小食、烏冬及丼飯,選擇豐富,客人可以按口味任意配搭,如小食可選櫻花蝦沙律或大蝦天婦羅,均是香脆可口的滋味之...

2019/05/14
北海丼推出夏日烏冬丼飯套餐

上幾個月於北角海傍有新酒店落成,連帶當中的新商場北角匯內的餐廳也開始營運。位於商場的5樓日本餐廳喜之次,佔地利之優,可飽覽180度維港海景之餘,食物款式亦選擇多,串燒、揚物、煮物,壽司、刺身、鐵板燒,...

2019/05/09
北角新鐵板燒店 喜之次

日本年號從「平成」換成「令和」,而「令和」寓意日本文化在人美心善互助下誕生及成長。東京米芝蓮法式料理餐館à nu retrouvez-vous的創辦人兼總廚下野昌平(Shohei Shimono),對...

12:25 2019/05/02
米芝蓮總廚創日式法國菜 à nu宣揚日本文化

到日本餐廳吃與牛有關的料理,用和牛就聽得多,卻甚少聽說用熟成牛。這間剛在尖沙咀開業的小店--山翠,卻別樹一格以此做招徠,更有不同食法及菜式,甚具特色,牛迷豈能錯過。 餐廳的兩位店主Shadow及弟弟...

2019/04/26
自家熟成牛料理

港人愛吃刺身,消委會檢測50款三文魚和吞拿魚刺身樣本,有98%樣本含有重金屬甲基汞,當中10款吞拿魚樣本超出每公斤0.5毫克的法例標準,最多超標近2倍。有婦產科醫生指出,甲基汞會影響胎兒腦部發育,建議...

2019/04/16
98%吞拿三文魚樣本 含水銀有機化合物

藍鰭吞拿魚瀕臨絕種,近年愈來愈多人不選吃已瀕危的藍鰭吞拿魚。 不過,消委會檢測19款吞拿魚刺身樣本,確認有10款均屬藍鰭吞拿魚,但全部樣本的中文名稱均沒寫明是藍鰭吞拿魚,其中板長及爭鮮的吞拿魚刺身,...

2019/04/16
6款藍鰭吞拿魚 屬極危或瀕危品種

消委會檢測市面50款三文魚和吞拿魚刺身,發現來自「元気寿司」的吞拿魚刺身及「魚尚」的三文魚刺身有寄生蟲,前者同時發現蟲卵,檢測確定所涉及的寄生蟲為綫蟲。消委會指出,所發現的蟲並沒有蠕動,因而不能確定是...

2019/04/16
元気吞拿魚魚尚三文魚 含寄生蟲

現今百物騰貴,想吃好些,No Money No Talk?那又未必!最近有兩間主打不同食材的餐廳,均以抵食平民價作招徠,$88食到美國安格斯牛石燒;另一間則以日本大眾酒場為概念,全場價錢劃一分$20、...

2019/03/27
石燒牛+日式酒場 兩間平民食堂推介

日本人放工後喜愛到大眾酒場,除了氣氛好,各種料理都食得到,最緊要是食完埋單不會覺得肉赤。這間食堂亦是以此為構思,因為有着豊洲市場內的豊洲水產作後盾,食堂提供的海產食材,新鮮度及質素實不用置疑,跟供應至...

2019/03/27
全場價錢劃一 246食堂

藝人吳日言(Yan)入行將近15年,由最初熱愛唱歌自薦到唱片公司的女孩,經歷不少人生起跌,到現時創業當飯糰便當專門店老闆,並成立慈善團體,從吳日言身上看到一份永不放棄的精神。吳日言說:「我們用了1年時...

19:10 2019/02/27
新手媽媽吳日言投資百萬開飯糰店 阿Yan陀B患妊娠糖尿駐場分享育兒心得【有片】

中原地產市務經理李海鑫帶領團隊食盡旺市,團隊憑藉努力不懈的工作態度,於旺市及逆市均做出好成績,2018年全年錄得超過千萬元佣金收入,實力非凡。 為答謝同事整年來的努力,日前特別舉辦日式料理慶功宴,答...

2019/02/04
中原李海鑫團隊 日式料理慶功

好多小朋友有偏食習慣,令家長非常頭痕,但如果小朋友見到一個可愛飯盒,相信一定胃口大增!日本有位年輕媽媽因不斷炮製神級便當在IG走紅,她的便當營養豐富、色香味俱全,不論卡通人物、經典食品包裝,甚至廣告及...

13:12 2019/01/12
日本神級媽媽炮製愛心卡通便當 KO老公及子女偏食壞習慣