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素食主義風漸熾熱,坊間亦多了各式不同口味和主題的素食店,例如開近10年的SpiceBox Organics食材店於將軍澳開設首間純素咖啡室,保持初衷以無人工色素、味道及防腐劑等食材作菜式。另一間在尖沙...

今日
純素生酮+創意點心小菜 兩間中西素食店新登場

天氣轉涼,不少人都會選擇打邊爐,但痛風人士難道就只能看著別人打邊爐嗎?註冊營養師袁凱琪(Kiki)就推介了一些低、中嘌呤的食物,即使是痛風人士,也可在寒流下享用火鍋。 何謂痛風? 人可從食物(大部...

17:36 2021/10/21
【痛風指南】痛風人士也可打邊爐 營養師推薦低中嘌呤食物之選【內附忌食清單】

不少男士都有健身習慣,杭州一名男子為追求完美身型,採取高蛋白質飲食,以雞胸肉取代午晚餐,一個月就足足吃了160袋雞胸,結果導致腎臟損傷。 根據內地媒體報道,30歲的馬先生一向喜愛健身,並擁有明顯的肌...

12:19 2021/10/21
【健身操肌】為增肌1個月狂食160袋雞胸肉 健身男全身無力腰酸揭腎損傷

自小喜歡鵪鶉蛋,細細隻,很可愛,加上兒時經常聽外婆說,鵪鶉蛋有益,一定要我多吃。她是順德人,對飲食烹調有順德人獨有的心得,我的饞嘴,或多或少是她培育出來的。我和外婆感情深厚,鍾愛鵪鶉蛋或也是思念她的一...

16:45 2021/10/20
【鵪鶉蛋營養】食鵪鶉蛋不再怕膽固醇超標 營養豐富為女士補血小朋友腦筋精靈

燒烤是秋天其中一個受歡迎的活動。所謂燒烤通常指使用乾熱方法烹煮食物,是一種無加入液體的烹煮方法,製成品帶有獨特的香味。烤焙(熱源在食物上方)、燒烤(熱源在食物下方)和烘焗(熱源來自食物的四方八面)都屬...

09:00 2021/10/18
【食安新焦點】燒烤食物易產生致癌物 5大貼士減低燒烤食物食安風險

小食多滋味,多食壞肚皮。燒賣細細粒,但其實鈉、脂肪含量都不算低,食得多容易攝取超標。TOPick記者從各大超市、網上購物平台搜羅50款品牌的燒賣,發現燒賣的鈉、脂肪含量差異甚遠,當中鈉含量可差5.6倍...

16:36 2021/10/15
【超市大搜查】50款燒賣脂肪+鈉含量大比拼 營養師教揀燒賣健康小貼士【附完整名單】

強烈熱帶氣旋「圓規」逐步移近本港,天文台會在今日(12日)下午較後時間考慮發出八號烈風或暴風信號。不少市民都趕至超市及街市入貨,儲定幾日的餸菜或糧食。營養師李棋華Rosanne Lee就曾分享一些比較...

11:43 2021/10/12
【打風必睇】「圓規」襲港市民急買幾日餸儲糧 一文睇清打風必買耐存健康食材

全球糧食問題日益嚴重,在《2021年全球糧食危機報告》中提到,全球接連爆發旱災,森林大火,令農產品供應極不穩定,聯合國更預計,2050年全球人口將達至97億,地球食物恐怕難以滿足人類需要。固此近年有不...

08:08 2021/10/10
【科技新知】微藻將來會是食物主要來源?

食飯最怕食到「加料」餸!有網民日前食穀物早餐時,發現碗中有黑色異物,細心一看,竟是一條簷蛇乾屍,令他非常震驚。 網民與「連登討論區」發文,指自己進食一款日本品牌的穀物早餐時,見到一塊黑色異物。於是他...

10:35 2021/10/08
【食不安心】食穀物早餐驚見整條簷蛇乾屍 事主崩潰:仲要已經食得7788

記得大概八年前,煤氣公司請來香港生產力促進局一位食油專家,來為會員們講解如何辨別對身體最得益的食用油。當晚專家利用了圖、文、表來介紹並分析每種食用油的優劣,並勸勉大家多看書、多用腦、多增進自己的com...

2021/10/08
養生養顏必備

周五,約了Bonnie吃晚飯。我早到了尖沙咀,致電她:「我到了,你在哪裏?」她支吾以對:「有……些事……處理中,待會兒見。」便掛了綫,古古惑惑的,應該又在購物。 良久,她拿着一大袋戰利品前來,從商舖...

2021/10/05
皮膚的食物

全球面對糧食及環境污染問題,香港一間生物科技公司研究微藻培植,從中提煉豐富植物蛋白。甲茵科技創辦人兼行政總裁張遴琪表示,微藻除了含豐富蛋白質,還可以代替肉類,是味道可口的植物性食物,純素和素食者適合食...

13:52 2021/09/30
【生物科技】香港首間生物科技公司研究微藻培植 含豐富植物蛋白可加強健康

新冠肺炎疫情爆發後,食品供應鏈遭受重擊,糧食系統更變成新興威脅。大眾開始不斷尋求更多具健康特性的食材,更為全球食品科技企業帶來加速創新及全面升級的正向變革契機。其中「微藻」的潛力也在這股風潮之下備受關...

11:00 2021/09/30
【食品科技】港初創研微藻培植技術 提煉營養食品

「上次你介紹的那款焗薯片,我在超級市場也找到了!」Grace說。 我笑道:「對!這款薯片也常見,而且小包裝的分量,就不怕停不了口會過量進食。」 Grace疑惑地問:「我還沒吃,想先帶來給你看有否買...

2021/09/27
標籤並不只看卡路里

疫情緩和後,各行各業好像趕著追回那些流失了的日子。這種狀況,不難在戰友的飲食日記中發現。 我看著嘉恩的日記,早餐吃過兩片麵包,中午就是一個飯糰,晚上吃好一點,樂見有一碟菜芯、一碗烏冬和少許肉片。 ...

13:29 2021/09/23
【減肥陷阱】減肥吃得太寡易致健康問題 營養師黃凱詩:缺乏一種營養素會脫髮

疫情緩和後,各行各業好像趕着追回那些流失了的日子。這種狀況,不難在戰友的飲食日記中發現。 我看着嘉恩的日記,早餐吃過兩片麵包,中午就是一個飯糰,晚上吃好一點,樂見有一碟菜芯、一碗烏冬和少許肉片。我提...

2021/09/21
食肉獸

開學兩星期,小朋友都已適應重返校園的生活,最不習慣的,可能只是部分學校小息時段不可分享小食。但不要緊,現時小學只上半天課,大可回家後慢慢享用茶點時間。有營養師指出,家長們為小朋友準備健康零食時,素食零...

2021/09/21
嚴選小朋友健康零食 營養師:飯後吃可減食用分量

中國工程院院士鍾南山牽頭、專職於過敏反應與免疫研究的呼吸疾病國家重點實驗室、廣州醫科大學附屬第二醫院陶愛林教授組織的研究團隊,發現嚙齒動物可能是SARS病毒(SARS-CoV)和新冠病毒(SARS-C...

13:04 2021/09/20
鍾南山團隊︰嚙齒動物或是新冠中間宿主 病毒難滅絕

Jenny問:「經常聽同事說白飯容易致肥,不宜多吃,應要選小米、紅米、糙米等。」我反問:「你試想,白飯含脂肪或油份嗎?」她皺眉頭疑惑地答:「照計……白飯不含脂肪吧!」我說:「對!白飯脂肪量為零,何來致...

2021/09/20
白飯致肥嗎?

日式飯團是上班族作早餐的最佳選擇,方便快捷又飽肚,許多人認為一個細飯團不易致肥,但飯團的熱量是不可忽視,有高脂低脂之選。特別是特大飯團,一個已經等於一碗平碗飯的五穀。註冊營養師何梓姍(Rosanna)...

10:29 2021/09/18
【減肥大作戰】18款飯團熱量大比併 營養師:帆立貝海膽蛋黃醬低脂高蛋白質之選

近日全港出現鮮奶荒,多個品牌的全脂牛奶均出現缺貨情況,其中維記牛奶公司回應,指維記鮮牛奶短暫供應不足,導致缺貨。牛奶是不少家庭必備的產品,有營養師指出,全脂牛奶熱量及脂肪高,建議5歲以上的兒童及大人飲...

17:25 2021/09/17
【食用安全】維記、牛奶公司全脂奶全港缺貨 營養師拆解全脂奶與低脂奶迷思

爸媽想小朋友快高長大有健康好體魄,有均衡的飲食少不得。台灣營養師李婉萍撰文,向家長教路如果想學齡子女長高不長胖兼增強抵抗力,就要由食得正確做起,當中有4項要點,家長不妨留意一下。有關文章如下︰ 根據...

16:06 2021/09/15
【營養飲食】主食至少1/3未精製全穀雜糧 4招學齡兒童長高不長胖增抵抗力

骨關節炎止痛技術有新突破,理大最新研發出骨關節炎的標靶治療方案,可透過注射納米探針和光聲成象技術,定位出致痛蛋白質「神經生長因子(NGF)」的位置,再用「照燈」的方法治療,每次治療或有效鎮痛一星期,並...

14:47 2021/09/14
【標靶治療】理大研發新骨關節炎止痛技術助長者減藥 料需5至10年進行臨床研究

36歲葡萄牙球星C朗拿度(Cristiano Ronaldo)重投曼聯,回歸曼聯後首場英超比賽更梅開二度,外媒更指C朗攻入第二球時的跑速更高達每小時20.2英里!一向Fit爆的C朗素來注重健康,曾公開...

13:13 2021/09/13
【爆肌C朗】C朗全身5成肌肉身體年齡20歲 前私人大廚公開健康修身飲食秘訣

過敏性疾病為兒童普遍長期病患之一,據統計本港每20名兒童,就有1人患食物過敏或濕疹。香港營養學會昨指出,母乳餵哺能提供均衡的營養,是預防敏感最佳方法,懷孕和餵哺母乳期間一般毋須戒口。 不過,該會調查...

2021/09/13
餵哺母乳可防敏 產前後毋須戒口

吃魚有益,但勢利點去選擇,吃甚麼魚最健康有益?CNN(美國有線電視新聞網)最新一項報道,從Omega-3(奧米加-3脂肪酸)含量來說,三文魚是眾望所歸。除此之外,一些海產類亦富含Omega-3,不妨從...

13:00 2021/09/11
【健康增值】食三文魚係咪最健康?Omega-3大贏家!

蛋白質是人不可缺少的營養,對身體組織如肌肉的生長和復元尤其重要。如果想練出一身健美線條,除了運動,吸收足夠蛋白質都不可少。但甚麼食物才有豐富蛋白質? TOPick訪問了認可營養師吳耀芬(Kathy)...

16:22 2021/09/08
【減肥瘦身】練出完美線條必食 營養師推介10種高蛋白質食物

植物肉市場繼續發展,Impossible Foods最近已在美國餐飲市場推出植物雞塊,本月內更會在超級市場內發售;惟暫未有香港市場推出的消息。 在過去10年,雞肉已取代牛肉,成為美國人食用肉類的...

13:28 2021/09/08
【植物肉商機】Impossible Foods美國推出植物雞塊 9月內1萬間超市雜貨上架

因疫情影響,冷凍食物的銷售直綫上升,在香港的凍肉店像雨後春筍開到成行成市,就知需求者眾。 冷凍食物成為餐桌不可或缺的一部分,但不免產生疑問:這類食物營養價值是否較低?反覆解凍有無問題?冷凍食物會否過...

2021/09/08
冷凍食物營養不比新鮮少 營養學家教選購食用的10個疑問?

上班一族為求方便都會選擇買麵包做早餐,Pret A Manger便是其中一個好選擇。營養師Hayley Leung於Facebook專頁及Instagram比拼了10多款Pret A Manger麵包...

17:47 2021/09/06
【超市大搜查】牛角包不一定最肥 Pret A Manger早餐麵包卡路里+脂肪大比拼【附清單】