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滿身肌肉的表哥在最近一年轉為接近全素食者。他平日主要食素,與家人聚會時才偶爾吃少量的肉。吃肉量減少近九成。過去二十年為了增肌,他每天吃六隻雞蛋,大量雞胸肉和奶粉去提供蛋白質。後來疫症期間看了Dr Mi...

17:02 2021/06/23
【茹素操肌】由食肉獸進化至近乎全素食 阿諾舒華辛力加肌肉不減保心臟健康

全球燕麥奶市場規模持續增加,據調研機構Reportlinker報告指出,預計到2026年將達68億美元(約528億港元)。 報告指出,全球燕麥奶市場規模預計到2026年達68億美元,在預測期內以...

14:20 2021/06/23
燕麥奶市場規模持續增加 料到2026年達約528億

全球燕麥奶市場規模持續增加,據調研機構ReportLinker早前發布報告指出,預計到2026年將超過68億美元(約528億港元)。 易於消化用途廣 口味漸多 報告指出,全球燕麥奶市場規模預計到2...

2021/06/23
消費者更重營養 燕麥奶規模續升

近年興起減醣電飯煲,皆因其標榜蒸煮出來的米飯較傳統電飯煲煮出來的低醣,有助控制進食者的血糖及體重。消委會測試11款減醣電飯煲的減醣表現、效能表現及使用方便程度,結果發現樣本間的表現非常參差,有半數樣本...

18:07 2021/06/15
減醣電飯煲不減醣? 消委會:半數樣本減醣表現遜色

下午茶時段,約了友人在咖啡店閒聊,我還沒吃午餐,柯打了一客藍莓乳酪貝果,脫脂奶卡巴仙奴當然少不了。友人問侍應︰「你們有杏仁奶嗎?」答曰︰「只有豆奶,可以嗎?」她點頭。 我問︰「你有奶類敏感嗎?我記得...

13:35 2021/06/15
【減肥謬誤】誤以為杏仁奶熱量低適合減肥飲用 營養師黃凱詩:營養較遜且六成熱量來自脂肪

下午茶時段,約了友人在咖啡店閒聊,我還沒吃午餐,柯打了一客藍莓乳酪貝果,脫脂奶卡巴仙奴當然少不了。友人問侍應:「你們有杏仁奶嗎?」答曰:「只有豆奶,可以嗎?」她點頭。 我問:「你有奶類敏感嗎?我記得...

2021/06/15
杏仁奶不是奶

植物性食品近年大行其道,由肉類擴闊至雞蛋類別,繼美國初創企 JUST 及 Eat Just 研發植物蛋後,最近日本企業丘比跟隨其後生產「雞蛋替代品」—植物性蛋白質。 近數年都市人著重健康飲食、環保意...

20:22 2021/06/14
【高科技食品】日企研植物性蛋白質替代雞蛋 免食物敏感更環保

人們大多認為,只有超重的人才需要擔心肥胖心臟的影響,但現實是,瘦人有時也會有這種危害生命的風險。根據美國心臟病學學院的一項新研究,心臟周圍過多的脂肪積聚會增加心力衰竭的危機,女性比男性機會更高。 美...

13:00 2021/06/14
【健康增值】心臟脂肪積聚肥瘦都有風險 3方法預防「肥心」

隔晚,美股焦點是生物科技股。美國食品藥品監督管理總局(FDA)批准了渤健(Biogen;BIIB.US)開發的「Aduhelm」--用於治療阿爾茨海默病(俗稱老人癡呆、腦退化症)患者,這亦是自2003...

20:30 2021/06/08
選股T.I.P.S.策略跟進:艾里斯製藥具催化劑

乳酪對腸道有益,有助增強免疫力。除了益生菌,乳酪亦含豐富蛋白質,超市裡乳酪款式頗多,不同產地的乳酪又有何分別,哪款蛋白質含量最高?註冊營養師曾欣欣(Gloria)在其facebook專頁推介5款外國出...

12:10 2021/06/01
【超市大搜查】乳酪蛋白質含量大比拼 營養師推介5款健康乳酪:首推冰島Skyr乳酪

上一期由益生菌帶出了腸道細菌對我們健康的極大影響,內容顛覆了我們的認知和常識,相信大家和凳凳媽一樣,會有些迷茫和疑惑。那到底益生菌是必須的補充劑嗎? 凳凳媽的回答是否定的,因為益生菌不太容易在腸道停...

16:15 2021/05/31
【育兒精明消費@iM網欄】減主食減糖份 如何令腸道健康?

俗語所云的禍從口出,除了講錯話會惹來麻煩外,吃了不潔、不當的食物,同樣引起問題,輕則肚皮受苦、長期則可能有礙健康致病。美國有線電視新聞網(CNN)一則專題報道,就哪些食物可以使我們保持健康、哪些食物實...

2021/05/29
CNN:加工食物如何引發 與飲食有關的疾病

新冠肺炎疫情來勢洶洶,釀成不少人命傷亡。港大醫學院公共衞生學院的一項研究揭發,新冠病毒如何導致肺損傷和血管受損及當中的機制,並發現一種已獲美國食品藥物管理局(FDA)批准使用的口服標靶治療藥物伊馬替尼...

18:43 2021/05/21
【新冠肺炎】港大研究揭新冠病毒致肺損傷原理 證口服藥伊馬替尼可阻染疫引發血管疾病

為了健康地減肥,除了適度地做運動外,這一陣,我一星期至少飲這個通便減肥湯三次。美味、便宜、營養豐富,且做法簡單,這個湯就是冬菇菠菜湯,二者加埋就包含了鈣、鎂、鐵、鉀、維他命A和C,全都是養顏元素。 ...

2021/05/19
美味美顏減肥湯

「我想向你請教,要達到減脂、增肌,飲食上是否需以雞胸、蛋白為主,然後再配合蛋白粉作補充?」Alex問道,他跟從我的減磅餐單近兩個月,現在體重162磅、脂肪率22%,可算已回落至男士標準脂肪率(17% ...

2021/05/17
想增肌宜先減脂

不少家長均會購買牛奶予孩子飲用,牛奶產品添加劑愈少愈好,TOPick搜羅市面22間品牌所售的63款牛奶類產品,按標籤所列,發現50款不含添加劑的牛奶產品,包括深受家長和小朋友歡迎的「維記」脫脂高鈣牛奶...

11:28 2021/05/14
【超市大搜查】牛奶添加劑愈多營養價值愈低 一文看清50款無添加劑牛奶名單

不少民眾都會在超市購買鮮奶和保久乳,但每次看到保久乳(乳製品)不用雪藏,是不是心中都會產生一個疑問,是不是加了防腐劑?台灣營養師高敏敏稱,保久乳無防腐劑營養價值不遜鮮奶,並拆解鮮奶VS保久乳迷思。 ...

17:01 2021/05/13
【超市大搜查】奶製品營養價值不遜鮮奶 營養師拆解奶製品迷思

「我想向你請教,要達到減脂、增肌,飲食上是否需以雞胸、蛋白為主,然後再配合蛋白粉作補充?」Alex問道,他跟從我的減磅餐單近兩個月,現在體重162磅、脂肪率22%,可算已回落至男士標準脂肪率(17-2...

16:58 2021/05/13
【減脂增肌】盲目攝取過量蛋白質反致肥 跟營養師學方程式計算攝取量【內附參考餐單】

「平日,我媽最愛逛街市,挽着大包小包回來,然後就動手下廚煲湯。這兩天她竟主動提議買外賣,似乎是膝關節痛的問題嚴重了;我提議她去看醫生,她總是很抗拒。」Judy問我。 「我認為應先了解她膝關節痛的問題...

2021/05/10
改善膝關節痛宜先減重

中大醫學院藥劑學院及港大公共衞生學院一項研究發現,用來治療丙型肝炎的傳統藥物司美匹韋(Simeprevir)可抑制新冠病毒中負責複製病毒的蛋白酶Mpro及RNA複製酶(RdRp) ,如與現時用於治療新...

00:00 2021/05/10
【治療藥物】研究發現治療丙型肝炎藥物「司美匹韋」可抑制新冠病毒 與瑞德西韋共同處方功效可提升100倍