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天氣寒冷,不少人都會選擇打邊爐,但痛風人士就只能看著別人打邊爐嗎?TOPick為此請教註冊營養師KiKi,推介一些低、中嘌呤的食物讓痛風人士也可在打邊爐時食用。 痛風人士可以打邊爐嗎? KiKi表...

16:27 2019/12/07
【痛風指南】痛風也可打邊爐 營養師推薦低中嘌呤食物

癌症是本港頭號疾病殺手,過去5年每日平均有超過35人被癌症奪去寶貴生命。所謂「病從口入」,有指癌症與飲食習慣息息相關,坊間流傳不少聲稱可對抗癌症的方法。TOPick向香港綜合腫瘤中心(HKIOC)臨床...

16:04 2019/12/04
【癌症食譜】牛羊好「毒」患癌要戒口? 腫瘤科醫生拆解5大患癌飲食謬誤

植物肉近年成為投資新寵,惟已面世的產品主要仿牛肉、豬肉,鮮有魚肉產品。 去年成立的本地初創公司Avant Meats,決定以細胞培植肉技術研發人造魚肉,冀減少海洋濫捕。公司目前已研發出培植花膠原型,...

09:00 2019/12/03
港初創研培魚柳花膠 冀減海洋濫捕

可曾想過餐桌上的牛肉漢堡、超市冷藏櫃裏的牛奶,在實驗室內培植而成?沙律用的新鮮蔬果,也可能在室內栽種,並由機械人自動收割直送?這些電影中才出現的橋段,也許很快在新加坡實現。 面積僅724平方公里的新...

09:00 2019/11/28
新加坡推高科技農業 擺脫依賴進口食物

淡馬錫另一重要投資方向是可持續蛋白質(Sustainable proteins),投資成果矚目,包括美國植物肉(Plant-based meat)龍頭Impossible Foods,總融資總金額超過...

2019/11/28
Impossible Foods 美推售植物肉

中美貿易談判持續推進,外電報道,超過100間美國加工廠,獲得向中國出口禽肉的許可,這意味美國對華禽肉出口更進一步。 中國本月稍早解除對進口美國禽肉的限制。彭博報道,據中國海關網站的通知,中國授權從1...

13:57 2019/11/25
【中美貿易談判】美逾百間加工廠 獲許可向中國出口禽肉

據說有家長不讓孩子吃海鮮,說海鮮易帶致病細菌及毒素,且海鮮含水銀,會影響孩子智商。到底,兒童宜吃海鮮嗎? 海鮮是優質蛋白質的來源,且脂肪含量低;除紅肉(如牛肉、豬肝)可提供鐵質外,蜆、蠔、墨魚等亦含...

2019/11/25
兒童適宜吃海鮮嗎?

不少人為了減低喝手搖飲品的「罪惡感」,都會選擇點少糖、無糖,但日前福建省消委會檢測市面40款手搖珍珠奶茶,包括喜茶、奈雪の茶、一點點、貢茶、Coco都可等,發現14款聲稱無糖奶茶的糖含量,超過每日建議...

12:43 2019/11/18
【邪惡珍奶】奶茶不含奶無糖變高糖 14款「無糖」珍珠奶茶含糖超標

以色列有企業將會推出用鷹嘴豆製造的奶類,李嘉誠有份投資的「真菌製牛奶」近日亦推出雪糕。全球消費者愈趨重視環保及健康,為奶類替代品帶來新商機。 【延伸閱讀】 真菌製牛奶 獲李嘉誠投資 以色列食物科...

10:00 2019/10/30
【綠色生活】環保健康新寵 人造奶植物奶可取代牛奶?

「女人唔補好易老」,秋冬轉季天氣乾燥,皮膚容易失去水分。想潤膚養顏,近年興起食桃膠,據稱具美顏功效,甚至可媲美貴價的燕窩、花膠,但價錢卻十分親民,故有「平民燕窩」之美名。究竟桃膠功效是否如此神奇?TO...

12:30 2019/10/26
【平價養顏】「平民燕窩」桃膠具排毒美顏功效 如何挑選靚桃膠?

你還在考慮應選擇購買植物奶還是牛奶嗎?若不確定哪種奶類才適合你,相信這篇文章能解開你的疑團。 植物奶是牛奶的最佳替代品? 如果你不是素食者亦沒有對牛奶消化不良,那絕對可以選擇牛奶。 牛奶的營養成...

16:40 2019/10/22
植物奶VS牛奶 麻省營養總監教按體質飲合適奶類

吃雞蛋會令膽固醇上升?這個謬誤我已經解脫過很多次,近年不少研究已證實,食物中的膽固醇,跟血液中的膽固醇上升,沒有太大關係,還蛋黃哥一個清白。日常飲食中,令膽固醇上升的,是食物中的飽和脂肪和反式脂肪;雞...

12:20 2019/10/15
【減肥秘訣】雞蛋低卡飽肚是減肥良伴 黃凱詩:雞蛋含膽鹼助控情緒加強記憶

雞蛋是減肥餐單中,常見的食物配搭,但每當我安排雞蛋餐給戰友時,總遇上類似的對話。 戰友Kit說:「一天兩隻蛋?會攝取太多膽固醇嗎?」 「放心。近年來,很多大型研究已證實,食物中的膽固醇,跟血液中的...

2019/10/15
雞蛋與減肥

痛風就如其他以「風」命名的中醫疾病,如中風及風疹(蕁麻疹)等,使用「風」有其涵義。風有兩層意義:風可以是致病因素,其次病狀具有風變幻莫測或善行數變特徵。而痛風病顧名思義症狀既以痛為主,同時症狀發展變化...

13:00 2019/10/12
預防痛風 中醫教路飲食入手

【本報訊】癌症令人聞之色變,坊間對該病存在的謬誤亦不少,如有稱減少食量可以「餓死」癌細胞。有腫瘤科專科醫生和營養師指出,癌症患者需要更多蛋白質對抗癌細胞造成的「炎症」,故食量比正常人更多,若出現營養不...

2019/10/08
「餓死」癌細胞屬謬誤 患者增食量抗「炎症」

若有技術煉金,誰會抽空嘗試煉鋼?藥業數十年來靠微生物發酵出昂貴藥品,直至兩個生物工程畢業生轉茹純素,始忽發奇想,廉宜的牛奶一樣可以發酵出來。 酷愛芝士乳酪的Ryan Pandya和Perumal G...

16:06 2019/10/01
真菌發酵奶製品 李嘉誠撐科企顛覆傳統乳業

飲水竟然不是最補水?英國大學一項研究指出,清水並非最補水,含有糖分、脂肪及蛋白質的飲品能令人體長時間保持水分,但高糖飲品及咖啡則相反。 據《CNN》報導,蘇格蘭聖安德魯斯大學(St. Andrews...

13:16 2019/09/27
【英國大學研究】飲水不是最補水 含糖分脂肪蛋白質飲品補水力最強

嘉恩笑說:「兒子今年升讀小一,剛收到學校派發的通告,要給他選訂飯盒,每日都有ABCD共四款午餐,其中D餐是素食選擇,我和老公也好奇,是否都有不少家長會給小孩子選擇素食呢?」 「素食畢竟是個人的飲食選...

2019/09/16
小孩適合茹素嗎?