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4000億隻沙漠蝗蟲「劫掠」非洲糧食後，直撲亞洲、甚至直逼中國邊境。但這等害蟲在中國食家眼中，原來是絕世美食、營養價值亦高，油炸蚱蜢（蝗蟲）是不少老饗至愛。內地甚至有農戶養蝗蟲致富，包括廣西南寧一名8...
在新冠肺炎（武漢肺炎）這段逾月的停課日子，孩子們閒在家，若沒計劃好每天的常規活動，容易令他們變得懶散；飲食方面亦一樣，若沒有規律的三餐、均衡的營養，孩子們的抵抗力會因而降低，隨時讓病菌有機可乘。 ...
菇菌類是素食人士的熱愛食物之一，有些菇菌如杏鮑菇口感似肉類，加上有些菇類含獨特香味，而且菇類是眾多蔬菜中較高蛋白的選擇，所以深受大家歡迎。今天我們營養生為大家介紹6款最常見的菇菌。 1. 蘑菇 蘑...
不知從何時開始，愛上了「浸湯」，每次到東京，總愛安排一天住溫泉旅館，趁機休息一下，當然不忘享受溫泉樂，有一次，看日本節目《恐怖醫學》時，曾看過一則報道，詳述浸浴對安眠的效用，自此以後，每星期總會花一至...
濕疹問題困擾不少香港人，如果子女患者濕疹，父母更是困擾。育有兩名濕疹女兒的黃小姐亦一樣，除了要通宵照顧女兒變得疲憊不堪，亦因經常喝斥女兒抓癢，母女關係變得疏離。她曾一度感到很絕望，經過一段長時間終找到...
不少人在冬天時會煲蓮藕湯水補身，TVB節目《阿爺廚房》主持人鼎爺近日分享綠豆章魚蓮藕湯，稱蓮藕熟食時燥熱，故煲湯時會加綠豆平衡，章魚的濃郁香味，是冬天湯水佳選。營業師李杏瑜推介用蜆肉代替豬骨，指出蜆肉...
為「知書」網站錄音，主題是天然護膚和養生，其中講到用蛋漿敷面做面膜這個方法上去。記得我在專欄也一再強調，乾性皮膚和油性皮膚的護理都有不同做法，但聽說依然有讀者搞錯。 一枚雞蛋有蛋白和蛋黃，如果你是油...
記憶中，小孩時代家裏常有的零食之一，是紅提子乾，每天都會吃一點，由母親分配。長大後，有了自由選擇，就不再吃了，是吃膩了吧！ 現在因為要跟大家分享天然美顏與養生方法，倒又注意起紅提子乾來了。這才知道，...
天氣寒冷，痛風人士如想打邊爐便需注意食材會否含有高嘌呤，容易誘發痛風。TOPick訪問註冊營養師KiKi，為痛風人士列出不建議進食的打邊爐食材及湯底。 何謂痛風？ 人可從食物（大部份）或身體自行製...
人生去到某一個年齡，不經意會感到自己年華老去、不復年輕，世界知名學府美國史丹福大學（Stanford University）近日公佈一項研究，從不同年齡層人士血液中的蛋白質作分析比較，指出人類有 3 ...
在非洲豬瘟影響下，內地豬肉供應持續緊張。據國家統計局公布，11月居民消費價格指數（CPI）按年升4.5%，創2012年1月以來最高。其中，豬肉價格按年暴漲110.2%，影響CPI上漲約2.64個百分點...
天氣寒冷，不少人都會選擇打邊爐，但痛風人士就只能看著別人打邊爐嗎？TOPick為此請教註冊營養師KiKi，推介一些低、中嘌呤的食物讓痛風人士也可在打邊爐時食用。 痛風人士可以打邊爐嗎？ KiKi表...
癌症是本港頭號疾病殺手，過去5年每日平均有超過35人被癌症奪去寶貴生命。所謂「病從口入」，有指癌症與飲食習慣息息相關，坊間流傳不少聲稱可對抗癌症的方法。TOPick向香港綜合腫瘤中心（HKIOC）臨床...
植物肉近年成為投資新寵，惟已面世的產品主要仿牛肉、豬肉，鮮有魚肉產品。 去年成立的本地初創公司Avant Meats，決定以細胞培植肉技術研發人造魚肉，冀減少海洋濫捕。公司目前已研發出培植花膠原型，...
可曾想過餐桌上的牛肉漢堡、超市冷藏櫃裏的牛奶，在實驗室內培植而成？沙律用的新鮮蔬果，也可能在室內栽種，並由機械人自動收割直送？這些電影中才出現的橋段，也許很快在新加坡實現。 面積僅724平方公里的新...