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4000億隻沙漠蝗蟲「劫掠」非洲糧食後,直撲亞洲、甚至直逼中國邊境。但這等害蟲在中國食家眼中,原來是絕世美食、營養價值亦高,油炸蚱蜢(蝗蟲)是不少老饗至愛。內地甚至有農戶養蝗蟲致富,包括廣西南寧一名8...

18:51 2020/02/17
蝗蟲天敵是中國食家?油炸蝗蟲老饗至愛 廣西女子養蝗年賣百萬元(有片)

在新冠肺炎(武漢肺炎)這段逾月的停課日子,孩子們閒在家,若沒計劃好每天的常規活動,容易令他們變得懶散;飲食方面亦一樣,若沒有規律的三餐、均衡的營養,孩子們的抵抗力會因而降低,隨時讓病菌有機可乘。 ...

16:47 2020/02/17
【停課不停學】新冠肺炎停課需維持規律三餐 營養師︰每餐含蛋白質增強抵抗力

在這段逾月的停課日子,孩子們閒在家,若沒計劃好每天的常規活動,容易令他們變得懶散;飲食方面亦一樣,若沒有規律的三餐、均衡的營養,孩子們的抵抗力會因而降低,隨時讓病菌有機可乘。 「因為肺炎疫情問題,減...

2020/02/17
停課在家也要吃得好

菇菌類是素食人士的熱愛食物之一,有些菇菌如杏鮑菇口感似肉類,加上有些菇類含獨特香味,而且菇類是眾多蔬菜中較高蛋白的選擇,所以深受大家歡迎。今天我們營養生為大家介紹6款最常見的菇菌。 1. 蘑菇 蘑...

16:26 2020/01/03
【打邊爐必備】常見6款菇菌營養價值大不同 營養師:秀珍菇具抗氧化功效

不知從何時開始,愛上了「浸湯」,每次到東京,總愛安排一天住溫泉旅館,趁機休息一下,當然不忘享受溫泉樂,有一次,看日本節目《恐怖醫學》時,曾看過一則報道,詳述浸浴對安眠的效用,自此以後,每星期總會花一至...

11:11 2020/01/03
【減肥秘訣】低熱量高鐵質含乳酸菌 黃凱詩:納豆KO便秘預防骨質疏鬆

防治肌少症當然不能缺乏優質蛋白質,因為那是人體健康必需的膠原蛋白。但不必刻意去吸取,只需每日維持均衡飲食和足夠的體力運動就可以了。例如坐着看書或看電影或看電視時,做個拳頭收緊再放鬆的動作二十次左右,都...

2020/01/03
防治肌少症

膠原蛋白含量的多寡,可以決定你、我、他皮膚走到哪個階段的程度,即是年輕的還是年紀大的。年紀不是決定肌膚情況的絕對指標,膠原蛋白卻有生殺大權。甚麼是膠原蛋白呢?皮膚專家說,這是一種高分子質量蛋白質,說簡...

2020/01/02
你有肌少症

濕疹問題困擾不少香港人,如果子女患者濕疹,父母更是困擾。育有兩名濕疹女兒的黃小姐亦一樣,除了要通宵照顧女兒變得疲憊不堪,亦因經常喝斥女兒抓癢,母女關係變得疏離。她曾一度感到很絕望,經過一段長時間終找到...

07:30 2019/12/23
兩女兒患濕疹又痕又痛 港媽通宵為女兒保濕:像燃燒生命

不少人在冬天時會煲蓮藕湯水補身,TVB節目《阿爺廚房》主持人鼎爺近日分享綠豆章魚蓮藕湯,稱蓮藕熟食時燥熱,故煲湯時會加綠豆平衡,章魚的濃郁香味,是冬天湯水佳選。營業師李杏瑜推介用蜆肉代替豬骨,指出蜆肉...

16:57 2019/12/19
【冬天湯水】冬天煲蓮藕湯水補身 營養師推介蜆肉代替豬骨鐵質更高

為「知書」網站錄音,主題是天然護膚和養生,其中講到用蛋漿敷面做面膜這個方法上去。記得我在專欄也一再強調,乾性皮膚和油性皮膚的護理都有不同做法,但聽說依然有讀者搞錯。 一枚雞蛋有蛋白和蛋黃,如果你是油...

2019/12/16
用蛋黃抑或蛋白做面膜?

記憶中,小孩時代家裏常有的零食之一,是紅提子乾,每天都會吃一點,由母親分配。長大後,有了自由選擇,就不再吃了,是吃膩了吧! 現在因為要跟大家分享天然美顏與養生方法,倒又注意起紅提子乾來了。這才知道,...

13:19 2019/12/12
【補血養生】紅提子乾是補血零食佳品 含豐富鐵質蛋白質抗氧化

天氣寒冷,痛風人士如想打邊爐便需注意食材會否含有高嘌呤,容易誘發痛風。TOPick訪問註冊營養師KiKi,為痛風人士列出不建議進食的打邊爐食材及湯底。 何謂痛風? 人可從食物(大部份)或身體自行製...

10:49 2019/12/12
【痛風指南】痛風人士打邊爐忌食清單 營養師:忌食醉雞鍋【附清單】

人生去到某一個年齡,不經意會感到自己年華老去、不復年輕,世界知名學府美國史丹福大學(Stanford University)近日公佈一項研究,從不同年齡層人士血液中的蛋白質作分析比較,指出人類有 3 ...

17:42 2019/12/10
【年齡秘密】34歲是首個衰老轉捩點 史丹福大學研究揭人類3個轉捩年齡

在非洲豬瘟影響下,內地豬肉供應持續緊張。據國家統計局公布,11月居民消費價格指數(CPI)按年升4.5%,創2012年1月以來最高。其中,豬肉價格按年暴漲110.2%,影響CPI上漲約2.64個百分點...

13:18 2019/12/10
【豬肉價格】狗肉兔肉人造肉!豬價狂飆 盤點內地人Plan B

天氣寒冷,不少人都會選擇打邊爐,但痛風人士就只能看著別人打邊爐嗎?TOPick為此請教註冊營養師KiKi,推介一些低、中嘌呤的食物讓痛風人士也可在打邊爐時食用。 痛風人士可以打邊爐嗎? KiKi表...

16:27 2019/12/07
【痛風指南】痛風也可打邊爐 營養師推薦低中嘌呤食物

癌症是本港頭號疾病殺手,過去5年每日平均有超過35人被癌症奪去寶貴生命。所謂「病從口入」,有指癌症與飲食習慣息息相關,坊間流傳不少聲稱可對抗癌症的方法。TOPick向香港綜合腫瘤中心(HKIOC)臨床...

16:04 2019/12/04
【癌症食譜】牛羊好「毒」患癌要戒口? 腫瘤科醫生拆解5大患癌飲食謬誤

植物肉近年成為投資新寵,惟已面世的產品主要仿牛肉、豬肉,鮮有魚肉產品。 去年成立的本地初創公司Avant Meats,決定以細胞培植肉技術研發人造魚肉,冀減少海洋濫捕。公司目前已研發出培植花膠原型,...

09:00 2019/12/03
港初創研培魚柳花膠 冀減海洋濫捕

可曾想過餐桌上的牛肉漢堡、超市冷藏櫃裏的牛奶,在實驗室內培植而成?沙律用的新鮮蔬果,也可能在室內栽種,並由機械人自動收割直送?這些電影中才出現的橋段,也許很快在新加坡實現。 面積僅724平方公里的新...

09:00 2019/11/28
新加坡推高科技農業 擺脫依賴進口食物