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涼茶舖給人的印象,通常就是間放有金色大鐵壺的小店舖,枱上再放幾碗被薄玻璃蓋著待涼的苦茶。不過,觀塘卻有中藥茶店以時尚風格將藥茶重新包裝,裝修和樽裝飲料都做得簡約精緻,就連產品都進取、又善納意見,年輕老...

18:45 2019/10/15
【特色小店】時尚包裝中藥茶 兄弟齊心經營「良茶」店

早前泰國一名社運人士在網路上發表有關皇室的言論,隨後被警方逮捕。政府隨後要求咖啡店等商家,要保留 90 天以內顧客使用店內 Wi-Fi 的瀏覽紀錄,引發社會上不少抱怨和批評。 泰國警方表示早前逮捕了...

17:40 2019/10/15
泰國新例嚴管網絡言論 小店叫苦指難以管控

近年香港開了不少專門食芋圓甜品的店舖,在太子荔枝角道便有小店「芋圓圓」逐漸打響名堂,現時已有不少熟客,也有慕名而來的外區客。不住該區的人也許不知道,現時芋圓圓的舖位,許多街坊都認定是「死舖」,有些食店...

08:00 2019/10/15
【特色小店】「死舖」做到變「生舖」 自家煙韌芋圓吸外區客

零售業步入寒冬,餐飲業備受影響,除了高檔餐廳受嚴重打擊外,即使特色小店也是「重災區」。觀塘榮華川菜館開業多年,一直經營有道,街坊一定識,亦有跨區人慕名光顧…… 惟近年受大環境拖累,生意每況愈下,近用更...

20:03 2019/10/14
特色菜生意跌7成 社媒拓區外客・做到會救市

香港人生活節奏急促,不少人放假時就以吃喝玩樂放鬆,但亦有人會為了「放空」自己,參加不同類型的興趣班。陶瓷、花藝都是香港人的熱門選擇。香港眾多的陶藝工作室中,位於觀塘的「手日土」同時經營陶瓷工作室與咖啡...

08:31 2019/10/14
【特色小店】陶藝創作x咖啡室一舖兩瓣 完美手藝交流場地

在蛋糕店買一個現成的蛋糕,當然比不上親手整一個蛋糕來得更有心思。近年自助烘焙店成為大勢所趨,原本擔任主持及電視台製片的支嚳儀(Venus)亦看準商機,親自體驗過台灣的自助烘焙店後,決定優化其經營模式,...

2019/10/12
自助烘焙店 包材料免洗碗 跟住APP學整餅

咖啡有林林種種的沖泡方式,專業咖啡店自然樣樣皆能,但位於元朗的 Accro Coffee 不僅咖啡種類繁多,且既博又精,咖啡店高手如雲,有多名香港區甚至於世界性咖啡比賽獲得名次的專業咖啡師,但吸引他們...

19:39 2019/10/11
【特色小店】元朗隱世冠軍級咖啡店 堅持品質約滿加租照做

難請有經驗廚師,一直是香港甚至全世界飲食業難以克服的瓶頸,位於觀塘工廈的「慢煮屋」卻以特式烹調手法解決此問題,用調節好溫度、時間,慢煮機即可精準煮出美味食物。慢煮方法製作的食品非但美觀又有營養,原來對...

08:30 2019/10/11
【特色小店】慢煮解決難請廚師難題 工廈餐廳效率改善出品更佳

一碗高水準的雲吞麵,你覺得值多少錢?元朗「好到底麵家」連續獲 9 年米芝蓮「推介」評級,卻仍堅持以街坊價港幣 30 元賣雲吞麵。「親民價」格加上足料美味,生意長紅,店舖日賣近千碗雲吞麵。這家家族式經營...

18:50 2019/10/10
【老字號小店】日賣千碗雲吞麵 家族經營新一代求突破

說到香港手信,多數人會想起老婆餅、合桃酥等傳統食物,但香港的曲奇餅也不「輸蝕」。曾從事服裝生意的鄭俊華(James)就在人生中年時由服裝界轉戰曲奇餅界,希望以曲奇做出富有香港特色的手信。 中年造...

14:56 2019/10/10
【特色小店】50歲轉行做曲奇 望做出香港特色手信

巿道唱淡,中小企人人自危,為挺過這一關,不少老闆都在研究方法減省開支,但現實是更有人情味。一間在 6 年前便開始向基層派發齋飯的茶餐廳,逆巿中依然決定派飯。老闆娘謙虛的說:「有沒有蝕本之類顧慮?我沒有...

11:30 2019/10/10
【良心小店】茶餐廳無懼加租 向長者派飯輸出正能量

果醬對於香港人來說並不陌生,但木瓜馬蹄果醬、海鹽無花果鮮雪耳果醬你又有沒有興趣?對於吳姉霖(Rossetti)來說,做果醬並不只是生產那麼簡單,而每次研發新口味,Rossetti 會嘗試不同的配方,試...

18:28 2019/10/08
【特色小店】本土自製果醬 創新口味安慰香港人的胃

為了增加吸引力,不少餐廳食品生產商會嘗試加入新元素,但也有小店堅持傳統。位於深水埗的坤記糕品,至今原來已有 60 年歷史,老闆傅先生表示,這些年來無論做法或用料準則,一直都沒有改變,以真材實料屹立不倒...

07:40 2019/10/08
【特色小店】辛苦錢舖租貴 傳統特色糕點難找接班人

香港小店星羅棋布,不時會找到驚喜,就好像售賣日本復刻懷舊動漫tee的The JFT Studio,得到日本正式授權生產高質動漫tee,早前更登錄台灣誠品和三越百貨,由以往專做內地消費者,到今天以本地顧...

2019/10/08
The JFT Studio 極罕版日本動漫tee

香港正值風暴中,零售市道情況慘淡是意料中事。除了因為遊客數量大幅減少外,本地市民的消費意慾亦大減。 家陣出街無車搭,兼且隨時會吃催淚煙,誰還會放心行街食飯? 過去數月來,不少港人也跟我一樣,寢食不...

2019/10/08
港人自救撑小店

肉乾、花生糖、齋雞粒等地道食品相信很多香港人買過吃過,但傳統食品製作繁複,成本效益差不符合現在經營法則,早已式微或改由中國內地生產;但有港人仍堅持手作傳統港式食品,認為質素夠便有回頭客。記者走入元朗,...

13:50 2019/10/06
【特色小店】元朗即製肉乾齋雞粒花生糖 慱統手藝俘虜遊客街坊

有沒有試過逛遍大小商店仍未能找到心頭好?在大數據時代,商家或會比你更了解自己的喜好。網上平台早已透過收集用戶的搜尋及瀏覽記錄,了解用戶喜好,從而推送相關的廣告給他們,刺激他們消費。更有人大膽預測,未來...

19:19 2019/10/04
數據幫你度身訂造 唔使揀就買到心頭好?

製作一碗色香味俱全的甜品殊不簡單,在甜品製作上並無經驗的鄧健豪,創業上選擇了看起來更穩定的方案 ─ 加盟連鎖甜品店。惟現實與想像差距甚遠,種種因素下鄧健豪決定另起爐灶,在元朗開設甜品店「HOME SW...

17:04 2019/10/03
【特色小店】特許加盟「中伏」自學成才 甜品小店靠質素留客