通菜，又叫做蕹菜（粵音「甕」）、空心菜、通心菜，以前香港人的叫法都是蕹菜，但近三十年左右，可能因為「蕹」字難寫，由餐館的廚房師傅開始改叫做通菜。 通菜的膳食纖維豐富，能增進腸道的蠕動，古人認為通菜功...

美國一名僅1歲半大男嬰因母親崇尚素食主義，每日僅獲餵蔬菜水果及母乳而餓死，死前體重只有17磅。男嬰父母其後被捕，法院早前判男嬰母親一級謀殺罪成。 美俄亥俄州10歲女童被拒墮胎 需跨州求助 39歲...

飲食健康是預防疾病的重要一環，香港癌症基金會註冊營養師周倩蕾（Fion）指出，高纖和低脂的健康飲食是有助減低患上大腸癌（本港第二大常見癌症）的風險。即使不幸患上大腸癌，也不一定需要高纖飲食，要視乎身體...

天氣炎熱，許多人都會食西瓜消暑，但儲存方式需多加留意。日前內地有一家三口進食隔夜西瓜後，出現噁心、嘔吐、腹瀉徵狀，全確診腸胃炎，而孩子更出現貧血、腎功能衰竭徵狀，差點喪命。醫生表示，夏季氣溫升高有利細...

烚菜原來不一定更有營養？生吃番茄可吸收的營養不一定比熟番茄多？TVB節目《健康100錯》請來專家實測烚菜、炒菜，生熟番茄的營養價值。結果發現，用油快炒菜心和番茄後，所量度出來的營養價值，一般都比用水烚...

日圓滙率持續下跌，加上夏日水果當造，有水果商戶力推日本水果，銷情理想。受訪市民李太表示，家人喜愛日本提子，而每次花費約150元購買水果。 有水果商戶負責人反映，日圓貶值令來貨價下降，今年可以更實惠價...

本地有機西瓜節明日展開，漁護署推介3款特色有機西瓜品種，包括「無籽3F-2728」、「黛安娜」和「超甜黑美人168」，大讚產量高、品質好，售價約40至50元1磅，提醒市民「有買趁手」。 漁署推介 售...

本年度本地有機西瓜節7月1日起在多區農墟舉行，漁護署推介3款特色有機西瓜品種，包括「無籽3F-2728」、「黛安娜」和「超甜黑美人168」，售價40至50元一磅。有農莊今年產約300個西瓜，目前已接約...

Bonnie埋怨：「夏天的天氣，真令人又愛又恨，前星期，天天下雨，讓人鬱悶；今天，陽光充沛，但三十四度的高溫，卻令人溶化。」 我安慰她：「天氣，我們不能控制，我情願學習欣賞不同氣候所帶來的自然改變。...

本港連日天氣酷熱，逾三十攝氏度高溫令人剛離開冷氣就已一身汗。不少大汗人士更會有汗臭味道，自覺十分尷尬。營養師李杏榆（Annie）在Facebook發文，解釋會有汗臭原因，並提供飲食貼士，幫助減少汗味。...

冬瓜是脂肪含量極低的蔬菜之一，中醫認為冬瓜有清熱解暑、潤肺消痰、利小便、治腳氣等功效。冬瓜含丙醇二酸成分，能抑制醣類物質轉化為脂肪，有減肥瘦身的功效。冬瓜含豐富維他命C，鈉含量低，對患有高血壓、腎病、...

飲食健康是預防疾病的重要一環，香港癌症基金會註冊營養師周倩蕾（Fion）指出，高纖和低脂的健康飲食是有助減低患上大腸癌（本港第二大常見癌症）的風險。即使不幸患上大腸癌，也不一定需要高纖飲食，要視乎身體...

日本水果一直受港人歡迎，據《日經中文網》報道，新品種車厘子「山形紅王」開賣，預計今季貨量約6噸，並爭取在山形縣、東京及關西提高知名度。 山形紅王於6月下旬起可開始採摘，特點是酸度較低，果肉較為厚實，...

進食蔬菜前先清洗是例行事，最近有一名男網民就分享，自己在淘寶網購了一款洗菜機，大讚好用。帖文引來網上熱烈討論，不少網民認為洗菜機功效不大。究竟清洗不同蔬菜有何技巧？TOPick就整合專家意見，歸納出正...

夏天飲檸水有助消暑！不少人也喜歡飲檸水，或於煮食時加檸檬調味，但若食用方法不當，例如沖泡水溫太高，很易破壞其營養。台灣營養師夏子雯近日在其facebook專頁發文，講解檸檬的營養價值，並教食用檸檬要注...

經常聽到戰友們有些很獨特的理論。 我看著芳芳的飲食記錄，問︰「你有否吃蔬果？」 她答︰「噢！忘記了。」 我立即再問︰「你的排便習慣正常嗎？」營養師很喜歡了解戰友的便便，畢竟，良好的排便習慣跟飲食...

新人事新作風，奕居Salisterra有新的行政總廚Cary Docherty上任，自然為餐廳帶來新氣象。Cary深受色彩豐沛的地中海菜式啟發，除了融合當地味道特色之外，還添上創新元素，炮製出一系列新...

飲蔬菜汁可以極速減肥？藝人方紹聰（奶仔）近日在其YouTube頻道分享減肥過程，一日飲4杯蔬菜汁，10日後減掉14磅，肚腩也明顯縮小了。但他坦言，持續飲蔬菜汁會經常放屁，甚至自爆曾「瀨屎」。有營養師曾...

一直流傳，切開的洋葱有助抗流感，近兩年新冠肺炎肆虐，確有人把一個切開的洋葱放在窗台，指細菌病毒就會依附在洋葱表面上，形成保護網，減少細菌病毒進入室內。 洋蔥強大的營養價值 以上說法仍未獲得實證有效，...

近年全世界的糧食供應受到各種客觀因素衝擊，令到供應短缺、價格暴漲、素質下降、化學物質污染等等。以香港為例，因疫情拖拉封關，因天氣影響等因素導致供應不足，捱貴菜甚至無菜的日子至今難忘。 芽苗菜是國內統...

經常聽到戰友們有些很獨特的理論。 我看着芳芳的飲食記錄，問：「你有否吃蔬果？」 她答：「噢！忘記了。」 我立即再問：「你的排便習慣正常嗎？」營養師很喜歡了解戰友的便便，畢竟，良好的排便習慣跟飲食...

AEON由 6月10（五）至22（三）期 間，推出「均一價」優惠活動，顧客可以超抵格揀選3件指定貨品，涵蓋食、煮用 具、衛生用品等，種類繁多！ 同場亦舉行「台灣食品節」，呈獻一系列人氣及優質的台灣食品...

家有幼兒的父母大多有一個共通煩惱，用盡九牛二虎之力也不能快速哄孩子入睡。最近網上就流傳一個日本偏方叫做「聞洋葱助眠法」，據說只要把新鮮洋葱切片，放在距離枕頭50cm的地方，洋葱的大蒜素和類黃酮有助眠效...

糖尿病前期，是指血糖指數處於血糖踩界或偏高的情況，但仍未達致糖尿病的標準，盡管如此，代表身體對胰島素的需求已經開始比正常人多，是患上二型糖尿病前的警號。 不要灰心，從飲食及運動入手，此階段仍有逆轉的...

減磅戰友琪琪問：「我這星期有輕了兩磅嗎？」 我問：「何以見得？」 她說：「剛由旺角行到尖沙咀，雖然太陽沒有高掛，但已弄得汗流浹背，我相信應該有助瘦身。」 我告訴她：「流汗跟瘦身並沒有太大關係，試...

買水果要「識揀」！進口水果通常貼有標籤，是由4位或5位的數字組成編碼。這些數字是水果PLU碼（Price Look Up Codes，國際新鮮產品價格識別碼），用於識別水果種類、級別及種植資料。數字不...

早陣子開始放寬食肆營業時間及聚餐人數，相約親友飯聚又再熱鬧起來，有些人更揚言要「報復式飲食」。 此等無節制大魚大肉的「報復」行為，隨時會惹來吃過量飽滯失衡的風險，令肚皮受苦。以下由營養學家提出緩解法...

【本報訊】疫情致各國食品供應鏈緊張，本地連鎖超市集團惠康表示，在疫下已將供應鏈由26個國家擴展至約40個，涵蓋至非洲等國家，以確保突發情況下食品供應穩定；同時亦採「不時不食」的採購策略，以減運輸成本。...

由四月到端午節，街市有售柳葉菜心，混在蔬菜中，一般菜販未必會注明是柳葉菜心。柳葉菜心的葉細修長，節疏而質脆、顏色碧綠、味道清甜，但進入炎夏就不會見到。 廣州新市蕭崗村生產的柳葉菜心，最為馳名，它還有...

疫情下各國食品供應鏈緊張，惠康疫下將供應鏈由26個國家擴展至約40個，涵蓋至非洲等國家，以確保突發情況下供應穩定；並提到「日日有低價」計劃受市民歡迎，有計劃將之恆常化。 負責惠康及Markert P...