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自從營養師講過一句「去飲宴都帶定盒青瓜打底」後,青瓜便成為了我家必備的食物,而且愈吃愈喜歡。 營養師的理念是,每餐的開始必須先吃大量蔬菜,再吃肉類及澱粉質,除了蔬菜比其他食物容易消化外,也可減少吃肉...

2022/01/28
青瓜

第5波疫情令歲晚添上陰霾,信和集團在春節前向基層送上節日祝福,為他們送贈賀年福袋、熱湯,以及分享從信和旗下宏天空中農莊收割的新鮮蔬菜,令他們疫下仍能感受一份溫暖。 1800福袋 送上佳節食品 信和...

2022/01/28
信和贈福袋鮮菜 向基層送暖

新型病菌肆虐,令人心惶惶,在收緊社交措施的同時,市民亦紛紛考慮「打定唔打」。均衡飲食有助提升免疫力,與大家一起並肩抗疫,而大眾亦關心如何提升接種後的保護率。以下為大家推介八大有效提升免疫力的食物,具有...

19:00 2022/01/27
數字日日升 危機四伏唔敢出街 「打定唔打」憂慮多 免疫低未必適合? 8大你未必知道的強免疫食物

香蕉是營養豐富的水果,味道香甜深受大眾歡迎。為了方便消費者每天食用,韓國超市e-mart推出的「一日一香蕉」盒裝蕉,一盒中由微青至黃色的蕉都有,6條生熟程度不一。地捫過往曾按香蕉成熟程度分成7個階段,...

11:58 2022/01/26
【香蕉營養】韓國超市推「一日一條蕉」由青到熟 拆解生熟香蕉功效3招延長保存期

受到新冠疫情及物流影響,農曆新年時令應節水果成本上漲,有水果商表示,損失6成公司客,對農曆年生意傾向保守,而零售則相對穩定,港人仍願意花錢購買水果應節,平均花費近千元。 港人愛吃「飯後果」,農曆年會...

2022/01/25
疫情+物流漲價 應節水果公司客跌6成

內地嚴防病毒物傳人,河南禹州火龍鎮政府為當地農田的蒜苗做核酸檢測,引起議論。官方指應收購商要求提供農產品健康報告,以免滯銷。 防病毒物傳人 提供健康報告 禹州是上波疫情「重災區」,本月初大爆發後一...

2022/01/25
河南滯銷蒜苗檢測 官:應收購商要求

年又過年。看見左鄰右里為迎接新一年而頻撲、忙亂又熱鬧的情景,心裏總會喝一聲采。這一日在住宅停車場遇到廚神陳太太,與工人及司機拉着購物小車從菜市場回來,興奮地告知,她終於買到靚芋頭。 最新影片推介: ...

18:24 2022/01/24
【辦年貨】選購靚芋頭小貼士 李韡玲:一定要輕身口感才夠粉糯

年又過年。看見左鄰右里為迎接新一年而頻撲、忙亂又熱鬧的情景,心裏總會喝一聲采。這一日在住宅停車場遇到廚神陳太太,與工人及司機拉着購物小車從菜市場回來,興奮地告知,她終於買到靚芋頭。 她說在菜市場逛了...

2022/01/24
挑選靚芋頭

不少Cooking Mama常遇到小孩不愛吃蔬菜的難題,原來大部分孩子都覺得蔬菜有一股草腥味,或覺得很難咀嚼和吞嚥。 烹飪達人Celia笑謂的確要想些有趣的食譜來吸引他們,於是她想出用茄子來代替薄餅...

2022/01/22
烹飪達人教意式茄子薄餅 用茄子代替麵糰另類美味

東九龍的居民有福了!日本人氣雜貨店驚安之殿堂(DON DON DONKI)將於1月20日開設在東九龍首間分店——淘大商場店,佔地2,408平方米,以「日本鄉郊風情」的概念,增設6大區域,如置身在日本鄉...

19:16 2022/01/19
【驚安之殿堂】DONKI淘大店即叫即製日本便當 首個醃魚服務+引入日本豬內臟

香港政府最近收緊空運措施,影響開始浮現,新鮮食材如刺身及水果的來貨價已逐步上漲。有消費者表示,雖然價格變貴,但農曆新年仍會購買貴價蔬果過節,料花約3,000元。 香港餐飲聯業協會會長黃家和稱,日本、...

2022/01/18
空運措施收緊 成本升逾2成

一八四二年,中英簽訂了《江寧條約》,上海開放港口通商,很快便成為中國華東的紡織和絲綢貿易中心,引來了江南各省以至廣州等各地的藝術文化人、商人和各行業的求職者蜂擁而至。上海在此段時期,為了解決新來移民的...

2022/01/18
葱油和葱油拌麵

選購相宜的食品和日用品可減輕市民的日常開支。 消委會今(17日)公布,4間超市及食品店百佳、Market Place by Jasons、AEON 及大昌食品,發現整體平均售價半年間增加1.5%,3間...

13:37 2022/01/17
【消委會】4間超市食品店去年內加價1.5% 不同超市罐頭粟米粒差價近1倍

city'super於即日至2月14日,在各門市及網上商店舉辦「新春賀年2022」,精選各款賀年禮盒、美點、果汁及賀年禮物籃,款式眾多,包括精選賀年鮮果,其中有日本蟠柑(108),來自日本熊本縣的不知...

2022/01/17
city'super推新春賀年禮品

熱心的朋友響應支持本地菜農,於是到粉嶺一些農場買了許多許多瓜菜,自用的同時也分送朋友。某日,朋友來電多謝我的好介紹之餘,並氣急敗壞地說,她家的菜快壞掉了,只好天天大量地吃。我問她如何儲存鮮菜?她說放入...

2022/01/17
持家小智慧

今日與減磅戰友Cindy會面,查看她的飲食日誌時,發現她吃了很多車厘子,好奇之下便問個究竟。 作為吃貨的Cindy頭頭是道地說:「最近車厘子當造,家人更買了很多來自澳洲塔斯曼尼亞的品種,大大粒又爽脆...

2022/01/17
車厘子是補血恩物?

香港人愈來愈注重健康,市面上亦有不少果汁店,要從中突圍也需要策略應對。 在人生上半場曾是會計師的陳振康(Thomas),在2020年初經營本地果汁品牌,以破舊立新的策略,改變果汁產品銷售模式。其中更...

2022/01/14
果汁品牌3招突圍 網店生意爆升10倍

特首林鄭月娥昨表示,機組人員檢疫要求大幅收緊,本港空運能力大降很快見後果。有商戶稱,疫情以來運費已上升3至4成,料收緊空運或致運費進一步上升。 嘉信和牛負責人鄭小姐表示,其和牛、豬肉等有8至9成採用...

2022/01/13
改用其他航空 商戶料運費續升

LCX邀請到韓國人氣插畫家RiCO及新成員萌萌金虎,向市民拜年賀新春。由1月20日至2月15日,LCX會化身成為「LCX X RiCO新春音樂農莊」,齊集蘋果、菠蘿、蜜柑、蘑菇、蘿蔔兔等蔬果及小動物。...

16:30 2022/01/12
【新春2022】尖沙咀LCX X 韓國人氣插畫家RiCO 推出金虎新春音樂農莊+4大打卡位

你的身邊,總有一兩位愛偏食的朋友,例如,會有人告訴你,最怕就是薯仔的味道,但是,薯片卻是她的至愛。 Bonnie問我的弟弟︰「你為甚麼不吃豆腐?」他說︰「小學年代,老師希望我們多選植物性蛋白質,一星...

15:49 2022/01/12
【KO便秘】洋蔥含果寡糖是腸道益菌食糧 營養師黃凱詩:洋蔥入饌有助KO便秘

香港沒有生產椰子,偶然有那麼幾棵椰子樹,也見不到有椰子,或者只有一兩個發育不良的椰子,這可能是因為香港不是熱帶,椰子樹到了冬天就長不好了。香港市場上的椰子,從來都是由南洋各地入口。 很多香港人都不知...

2022/01/11
椰汁香芋南瓜煲

日本山形縣盛產「佐藤錦」車厘子,本月5日在天童市蔬果市場,以100萬日圓(約6.7萬港元)的價格出售。該款車厘子由市内農家在溫室中以「超促成栽培」所栽種,單顆要價1.47萬日圓(約990港元),與去年...

19:06 2022/01/07
【貴價生果】日本「佐藤錦」車厘子拍賣破記錄 一粒要價近千元港幣

小時候經常看到淮山在老火湯內,乾硬雪白的淮山令我聯想起粉筆,也許因此從不吃這樣烹調的淮山。 第一次認識新鮮淮山時,的確被它的外表嚇怕了,瘦削又滿布泥土的外表猶如柴枝,還以為是甚麼山草藥,原來肉質如此...

2022/01/07
淮山

作者:Jana Cristofano 出版:商周 聖誕大餐是酒肉朋友的天堂,不過由「酒肉」轉成「走肉」亦非不可能。烤馬鈴薯佐薑黃花椰菜小扁豆、西西里茄子燉菜代替火雞也不錯。蔬食營養專家Jana設計...

2022/01/06
《100%全植蔬食饗宴》

住在廣州的朋友的外公,外表看來不過六十歲,因為活潑精靈、行動矯健,一點不顯老態;但原來他曾經當過兵,在井崗山駐守過一些時日,數手指計算一下,他應該超過六十這個歲數了。 朋友說,他外公現年八十八歲,並...

2022/01/05
一葷一素一菇

走過2021年,本港經濟將谷底反彈;專家及飲食業界人士均預計,今年物價會持續上漲,首兩季的基本通脹率達2%至3%,食材價格加幅更達15%。 中文大學商學院亞太工商研究所名譽教研學人李兆波預測,今年基...

2022/01/04
學者估今年通脹2至3% 菜肉漲價15%

你的身邊,總有一兩位愛偏食的朋友,例如,會有人告訴你,最怕就是薯仔的味道,但是,薯片卻是她的至愛。 Bonnie問我的弟弟:「你為甚麼不吃豆腐?」他說:「小學年代,老師希望我們多選植物性蛋白質,一星...

2022/01/04
洋葱多好

市面上售賣的食物中,不少都是已進行加工或需加以烹調,然而這些食物在製作或烹調過程中都可能會產生有害的加工過程污染物。最近有報告討論了三種加工過程污染物,分別是丙烯酰胺、縮水甘油脂肪酸酯及氯丙二醇脂肪酸...

09:00 2022/01/03
【食安新焦點】進食過量煎炸澱粉類食物易患癌 專家教減少攝取致癌物5大秘訣

西安自12月底開始封城,民眾日常生活受影響。有網傳影片顯示,1名少年出門買饅頭,之後與防疫人員爭吵,並遭防疫人員毆打,引發輿論關注。 綜合內媒報道,王姓少年出小區買饅頭,與防疫人員爭吵,期間有工作人...

2022/01/03
市民「買菜難」 購食物衝突惹關注

最近,我開始了生酮飲食(ketogenic diet)配合間竭性斷食(intermittent fasting),飲食習慣與過去40多年的認知截然相反。傳統的健康飲食金字塔以碳水化合物為基礎,加上蛋白...

2022/01/03
信念系統