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【本報訊】受新冠肺炎疫情影響,加上晚市堂食禁令,外賣即棄餐具用量急增,香港科技大學4名來自印度的學生,研發了一種以全麥麵粉製成的可食用餐具「Edibleware」,可替代用完即棄餐具,支持環保。他們製...

2020/08/10
全麥環保筷子 麵中可保原狀30分鐘

疫市下,港人健康意識提高,連帶相關產品銷量上升,羅漢果產品亦能受惠。源田羅漢果市場營銷經理蔡懷逸(Ryan)雖並非創辦人,但就親歷銷情由去年至今,過山車般的境況。 但創業難,守業更難。原來蔡懷逸是源...

10:00 2020/08/08
【疫市營商】接班人重塑品牌 打破羅漢果舊形象

香港人嘴饞又講究,以時下流行「超級食物」製作美食或特飲,既健康又創新,不難有市場。現於食品安全顧問公司任職食物安全顧問的香港高等教育科技學院(THEi)食品科學及安全(榮譽)理學士畢業生梁毓晴(Ste...

17:27 2020/08/06
【學以致用】自創海葡萄綠茶居家抗疫 食品科學及安全畢業生︰反覆試驗超過30次

3孩媽媽陳倩揚(Skye)靠健康飲食去減肥,終成功於半年內減去30磅,沒有反彈。她認為要長遠建立適合自己的飲食模式才是上策。熱愛下廚的她近日有見蝴蝶麵包大熱,作為烘焙新手的她日前在facebook開l...

17:13 2020/08/06
【麵包食譜】3孩靚媽陳倩揚新手烘焙 分享自家製蝴蝶麵包食譜

台法混血模特兒兼是烘焙高手Amanda S.(龍玥心)的名字,在香港甜品界消失了好一段時間,原來在這5年間,Amanda經歷了離婚、喪父、失戀,甚至結束了一手創立的甜品店petite Amanda。人...

2020/08/03
Amanda S.女人40重新愛自己 疫情下開Pop-up店分享快樂

媽媽群組最近談起孩子們吃零食的話題,甲媽媽說:「聽說孩子應要避免進食反式脂肪,所以我盡量選反式脂肪為零的食物。」乙媽媽好奇問:「有哪些零食不含反式脂肪?」甲媽媽回應:「以我所見,例如熊仔餅、麥提莎、M...

2020/08/03
零反式脂肪就最好?

現今社會講求永續環保概念,不少咖啡品牌和咖啡店也開始採用環保措施,例如咖啡杯的包裝、濾紙,甚至是咖啡渣,都採用環保或是可重用材質,並且鼓勵回收,希望消費者在品嘗咖啡的同時,也能創造循環經濟。 【創業...

14:00 2020/08/01
【環保先鋒】宣揚永續環保 試以咖啡改變世界

中秋節將至,歷山酒店推出手工月餅禮盒(六件),提供3款不同口味、造型為花卉圓案的月餅,包括日本紫薯海鹽蛋黃月餅、鮮鳳梨奶黃月餅及淑女伯爵紅茶流心,結合西方烘焙技巧和亞洲新鮮食材而成。 除了每款口...

11:17 2020/07/31
【中秋節】歷山酒店推3款手工月餅 即日起預售298元

殘障人士要融入社會,尋找工作機會好不容易,來自美國康涅狄格州的90後女生Collette Divitto,患有唐氏綜合症,早年尋找工作時屢屢碰壁,及後毅然創立烘培公司,將愛好變成了終身事業。 據Co...

2020/07/31
美唐氏症女生喜烘焙 擅長製曲奇 變事業

殘障人士等要融入社會,尋找工作機會好不容易,來自美國美國康涅狄格州的90後女生Collette Divitto,就患有唐氏綜合症,早年尋找工作時屢屢碰壁,及後毅然創立烘培公司,將愛好變成了終身事業。 ...

18:37 2020/07/30
【工作無障礙】美唐氏綜合症女生 創烘焙公司做CEO

真係估佢唔到,蛋盒、薯片、禮盒、檸檬、盆栽,甚至連罐裝飲品,居然統統一刀切開才知道原來是蛋糕一個? 美國烘焙癡Luke Vincentini的神乎奇技,實在令人歎為觀止,他的烘焙技術高超,每個蛋糕的...

2020/07/20
美國烘焙癡焗出極逼真造型蛋糕 沉迷整餅背後有洋葱

真係估佢唔到,蛋盒、薯片、禮盒、檸檬、盆栽,甚至連罐裝飲品,居然統統一刀切開才知道原來是蛋糕一個?美國烘焙癡Luke Vincentini的神乎奇技,實在令人歎為觀止,他的烘焙技術高超,每個蛋糕的外表...

13:41 2020/07/16
【烘焙紅人】美國烘焙癡焗出極逼真造型蛋糕 12歲開始鑽研只為造出讓媽媽回味的甜蜜

加辣版的限聚令正式生效,食肆由下午6時到清晨5時不能堂食,只許外賣,餐廳亦只能開放6成座位。餐廳老闆均苦連天,更話嚴重影響生意額,前主播黃婉曼(Icy)在將軍澳經營餐廳,她直言新限聚令下,生意額保守估...

13:32 2020/07/15
【疫市求生】新限聚令下估計餐廳生意額跌4成  黃婉曼:情況一定不樂觀

新冠肺炎在家避疫期間,不少港人都會在家沖泡咖啡,主打精品咖啡的歐洲品牌Nespresso,在本地享有一定知名度及顧客群。其港澳地區總經理林治平(Justin)指出,疫情期間,港人對咖啡需求增加,零售市...

18:43 2020/06/30
Nespresso擬加速網銷 擴分店增覆蓋率

香港咖啡市場發展成熟,消費者對精品咖啡的要求逐漸提高,重視產品來源及烘焙技術之餘,亦着重企業履行社會責任。Nespresso港澳地區總經理林治平(Justin)認為,不少消費者對咖啡知識有所研究,要獲...

2020/06/30
推廣精品咖啡 顧客重視來源環保

新城市平衡車公園 迎小車神 平衡車近年大行其道,風靡兒童界。為了讓小朋友有更多玩平衡車的空間,沙田新城市廣場特意把1期3樓戶外平台,打造成佔地8,000呎的平衡車公園,亦是全港首個戶外常設平衡車公園...

09:30 2020/06/27
【周末好去處】新城市廣場平衡車公園開幕 三眼仔登陸朗豪坊

Coffee Solutions by Pacific Coffee網店,最新引入精品咖啡專家Oklao的冷萃專用咖啡($150 / 10包),精選位於哥斯達黎加Tarraz的「神父咖啡」,種植地區約...

2020/06/27
Coffee Solutions by Pacific Coffee 新推精品冷萃咖啡包

無印良品一向是港人愛逛的店舖之一,近日品牌進駐德福廣場,佔地逾2.4萬平方呎,是全港最大的無印良品店。無印良品德福廣場店將以「食」為主題,增設「食材市集」、「茶米工房」等多種新元素;同時設有Café...

2020/06/27
全港最大無印良品 進駐德福廣場