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新冠肺炎疫情下,餐飲業都叫苦連天,由前域多利監獄活化而成的大館,雖然富有特色,但亦因為不算就腳,疫情下同樣受到考驗。像由匡智會在大館開設的社企hc:Bistro,便僱用了8名智障人士,因為生意大跌,又...

13:02 2020/05/20
【疫市求生】大館社企餐廳疫市生意跌9成 推出酒店大廚餸菜包保智障人士就業

新冠肺炎疫症期間,人人也變廚神。除入廚煮幾味中、西、意、法、日菜外,不少人更踏上烘焙之路,開始鑽研焗麵包或蛋糕。近日全球各地名廚更不吝嗇地公開自家招牌食譜,讓大家居家抗疫中,也能炮製出貴族及國際級的味...

15:43 2020/05/13
【烹飪教煮】英國皇室前御廚Darren McGrady 公開英女皇最愛英式鬆餅食譜【有片】

受疫情影響,全球市民也居家避疫,不少名廚不吝嗇地公開自家招牌食譜,讓大家居家抗疫中,也能炮製出貴族及國際級的味道。有「餐飲界梵高」之美譽的甜品大師Dominique Ansel這次會教大家製作簡易香蕉...

15:38 2020/05/13
【烹飪教煮】「餐飲界梵高」甜品大師Dominique Ansel ig拍片教整簡易香蕉麵包【有片】

疫症期間,人人也變廚神。除入廚煮幾味中、西、意、法、日菜外,不少人更踏上烘焙之路,開始鑽研焗麵包或蛋糕。 近日全球各地名廚更不吝嗇地公開自家招牌食譜,讓大家居家抗疫中,也能炮製出貴族及國際級的味道。...

2020/05/13
國際名廚公開招牌食譜

曾獲美國餐飲界至高殊榮James Beard Award,以及是世界50大最佳餐廳中的「全球最佳甜點主廚」甜品大師Dominique Ansel,有「餐飲界梵高」之美譽。今年年頭剛於尖沙咀海港城,開設...

2020/05/13
Dominique Ansel 香蕉麵包

圖中這名約旦運輸工人,因新冠疫情而失業,為維持生計,他在客貨車上裝置了一個烤爐,為居家隔離的市民烘烤大餅。(新華社照片) 責任編輯:葉翠華 ...

2020/05/11
流動烘焙店

本港近年興起手作熱,在新冠肺炎疫情前,每個周末都有各種大大小小的手作市集,各式各樣的手作品牌應運而生。要在芸芸品牌中突圍而出,產品要有清晰定位之餘,還需要手作人的勇氣。 手作人Phoenix因熱愛烘...

2020/05/08
手作人「膽粗粗」 自學整餅開蛋糕店

今個星期日就是母親節,做仔女嘅買好禮物未呢?新冠肺炎疫情下唔少人減少外出食飯,請唔到媽媽去食大餐,一份用心準備嘅母親節禮物就更加重要。有調查列出媽媽們最想收到的母親節禮物,如果你仲未有頭緒,可以參考一...

17:15 2020/05/07
【母親節2020】母親節禮物買咩好?調查指呢份禮物最得媽媽歡心

不少人也愛在家中設置小型咖啡機,意大利咖啡機品牌De’Longhi最近就推出全新的「De’Longhi賞啡專頁」,由淺入深與咖啡迷分享咖啡小知識,如有動畫短片介紹不同咖啡口味及種類,以及有咖啡風味輪為...

17:41 2020/05/06
【飲食速報】De’Longhi聯乘本地精品咖啡Ideaology 推出限定咖啡嚐味禮盒

新冠肺炎持續,各行各業都叫苦連天,開設上樓的烘焙店又如何呢?2018年圓了25歲前開店夢想的模特兒黎紀君(Christy Lai),仍然守住投資了50萬元的烘焙店Sugar Please,幸運地影響不...

2020/05/06
兩母女齊上齊落 模特兒黎紀君蛋糕店疫市影響微

母親節快到,一家人抗疫在家想吃甜品?但因為最近人人在家烘焙,市面烘焙用品幾乎被掃空。BYO自助烘焙就推出整甜品懶人包「 BYO DIY KIT」,讓大家不用出外搶購之餘,亦安在家中親子烘焙。 一盒 ...

23:27 2020/05/02
【親子食譜】BYO自助烘焙推甜品懶人包 親子在家輕鬆DIY甜品

八十後的Phoenix本是一位喜歡整蛋糕的普通白領, 她在藝人朋友卓韻芝生日時,為她親手焗製了一個外層普通,但內裏卻是有多層顏色的「彩虹蛋糕」。她一心只想為卓韻芝製造驚喜,豈料對方將蛋糕的相片上傳到社...

20:45 2020/05/02
白領轉行開高級手作蛋糕店 網店起家大館開店

面對新冠肺炎疫情來勢洶洶,蛋糕店Phoenix Sweets創辦人Phoenix坦言,定單數目跌幅不算太大,但營業額約跌五成,因大型慶祝活動、婚宴等暫停。而平日到門市買杯子蛋糕(Cupcake)的白領...

18:39 2020/04/30
【疫市營商】蛋糕店營業額跌約五成 賣日本麵粉拓商機

新冠肺炎疫情改變港人生活習慣,多了時間在家煮食,選擇急凍食品作食材慳水慳力慳時間。IKEA宜家家居除出售北歐風格家居用品外,還有來自瑞典的美食,這次介紹兩款以瑞典急凍肉丸及魚丸炮製的簡單美食,每人毋須...

15:00 2020/04/30
【懶人食譜】IKEA肉丸輕鬆煮!住家北歐菜位位唔駛50蚊

Blue Bottle Coffee被籲為咖啡界Apple,近年業務不斷擴大。在疫情持續及本港經濟有下行跡象時,於今日(29日)在中環擺花街逆市開店,進駐香港的黃金地段。而在試業期間,店舖的營業時間為...

08:00 2020/04/29
Blue Bottle Coffee香港店開幕 品牌成功有何秘訣?

上好的菜餚,要色香味形俱佳,食材、技巧固然重要,合適的煮食爐具則彷如左右手,使入廚更得心應手。 Bosch最新推出嵌入式七合一微蒸烤焗爐,蒸烤焗變得無難度,烤焗加上微波處理一隻碩大烤雞僅17分鐘,家...

15:35 2020/04/28
【廚物速報】Bosch七合一微蒸烤焗爐限時8折優惠 17分鐘焗出美味烤雞

被譽為「咖啡界Apple」的美國人氣精品咖啡店Blue Bottle Coffee,早前在官網招聘香港員工,令一眾咖啡fans非常期待!今日Blue Bottle突然在IG開設官方香港賬號,並宣布首間...

14:38 2020/04/28
【打卡店登場】「咖啡界Apple」Blue Bottle Coffee香港開幕 4月29日中環擺花街試業

新冠肺炎肆虐,無論是餐飲集團、酒店、大小食肆,也無一倖免成為疫情下的犧牲品,生意大受打擊。TVB旅遊節目《離地自由行》主持袁學謙(Benedict)所開設的「+-×茶」茶飲店及樓上蛋糕店A*Treat...

12:42 2020/04/28
【疫市求生】袁學謙旅遊工作全面暫停 無懼疫市零頂手費開新茶飲店︰有危便有機