烘焙

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雀巢再度推出Starbucks品牌的膠囊咖啡「Starbucks by Nespresso」,共有八種口味。 由9月2日起,「Starbucks by Nespresso」將會在英國與愛爾蘭的超級市...

19:39 2019/08/28
雀巢夥Starbucks再推膠囊咖啡 設三個烘焙級別

大部分人都有夢想,但不是所有人都會去實現夢想,因為過程大部分都是艱辛的,只有少部分有毅力的人才能實現夢想,JOMO Coffee & Cake的老闆莊麗麗(Ice)便是其一。由當空姐時已在香港的西廚學...

2019/08/26
80後前空姐往藍帶學藝 回港開店圓夢

對於已是兩女之母的幸福少奶奶黃婉曼(Icy),仍然會追夢。數年前她跳出傳媒界,轉行開麵包學校兼成為人母,致力將傳統法式烘焙技術帶來香港,培育人才。 最近終於圓夢,在將軍澳開設集餐廳、甜品店及烘焙工作...

19:35 2019/08/23
【幸福人妻】黃婉曼投資7位數開店圓夢 兩次創業湊巧懷孕感激丈夫支持

拉脫維亞曾為蘇聯加盟共和國逾50年,生活不算富足,Alex對當年的麵包倒推崇備至。 Alex拿着店內俄語食譜解釋,中央烘焙廠房過去皆獲派統一配方,款式少卻極美味飽肚,足以抵禦嚴寒。「他們由拉脫維亞、...

2019/08/23
憶前蘇聯時代 麵包美味飽肚

追夢─對於已是兩女之母的幸福少奶奶黃婉曼(Icy)而言,永不言止。數年前她跳出傳媒界,轉行開麵包學校兼成為人母,致力將傳統法式烘焙技術帶來香港,培育人才。最近她終於圓夢,在將軍澳開設集餐廳、甜品店及烘...

2019/08/22
幸福人妻黃婉曼 開設一站式烘焙餐廳

兩次開店也遇上懷孕,參與率定必大打折扣,Icy說要多謝老公馮柏基全天候的幫忙及支持。「生細女坐月時餐廳剛好準備開幕,老公就忙於幫手打點一切;到坐完月後,他就說已經ready了,真的很感謝他!」 平日...

2019/08/22
感謝老公支持

第30屆美食博覽展今天正式開鑼,今年依然吸引不少來自台灣的參展商,當中亦有第五次參展的台中展商。 台中市政府經濟發展局今年帶領10間台中食品商,向港人推介台中特色伴手禮。除了港人熟悉的鳳梨酥,太陽餅...

19:42 2019/08/15
台中業者參展美食博覽 拓國際市場

日式高檔咖啡店「%Arabica」年前早已進軍本港市埸,現時, 日本高檔咖啡店正加強在包括本港在內的亞洲開店。猿田彥咖啡(Sarutahiko Coffee)與三菱商事展開資本合作,計劃進駐泰國和香港...

07:30 2019/08/06
【日企攻港】日本咖啡店香港搶灘 個個爭做龍頭

由90後兩兄弟創辦的人氣烘焙店「品穀」(Big Grains),主打無添加麵包和甜品。雖然現時產品大受歡迎,但弟弟李庭謙坦言,當初開業簡直度過人生最艱難的時光,幾近結業:「創業是運氣加上努力,品穀能走...

16:04 2019/07/29
【創業兵團】兩兄弟創烘焙店「品穀」 當初結業邊緣幸仍堅持

由90後兩兄弟創辦的人氣烘焙店「品穀」(Big Grains),主打無添加麵包和甜品。雖然現時產品大受歡迎,但弟弟李庭謙坦言,當初開業簡直度過人生最艱難的時光,幾近結業:「創業是運氣加上努力,品穀能走...

2019/07/26
烘焙店「品穀」 無添加麵包甜品熱捧

人氣烘焙店品穀(Big Grains)創辦人李庭謙透露,計劃今年內於荃灣的商場開設分店,目前還在洽談階段。 新店營運模式料與灣仔分店一樣,屬前舖後工場,採用開放式廚房,主力製作麵包和甜品,「開新店是...

2019/07/26
前舖後工場 擬進駐荃灣區商場

甜品方面,近年烘焙店品穀(Big Grains)開始拓展批發生意,亦逐漸多了「散水餅」的定單,這完全是創辦人李庭謙預料之外。 品穀主打日式及法式甜品,講求材料原味,為此李庭謙嘗試不少配搭,「傳統法式...

2019/07/26
漸拓批發業務 接「散水餅」定單

香港的咖啡大部份是由外地烘焙的咖啡豆沖煮而成,但事實上亦有本地烘焙咖啡豆。KOKO Coffee Roasters甚至在咖啡店內擺放有近70年歷史的烘焙機,每日以人手烘焙各種咖啡豆。 KOKO ...

09:00 2019/07/22
人手烘焙咖啡豆 KOKO Coffee保存咖啡風味

近年不少連鎖咖啡店於精品咖啡市場「試水溫」,深耕細作多年的獨立咖啡店似乎面對愈來愈大的競爭。不過,成立超過11年的本土咖啡店Coco Espresso認為獨立品牌有生存空間,冀以自家烘焙咖啡豆迎戰連鎖...

2019/07/22
本土咖啡店 自家烘豆撼連鎖店

香港的咖啡大部分是由外地烘焙的咖啡豆沖煮而成,但事實上亦有本地烘焙咖啡豆。KOKO Coffee Roasters甚至在咖啡店內擺放有近70年歷史的烘焙機,每日以人手烘焙各種咖啡豆。 「咖啡是很有人...

2019/07/22
古董手動烘焙機 呈現咖啡風味

適逄Barbie60週年鑽石紀念,Fusion西泰菜餐廳Morokok及自助烘焙店Bake Your Own分別推出Barbie特色的下午茶和甜品,各位Barbie迷可趁機走進Barbie粉紅世界裡打...

11:12 2019/07/19
【Barbie60週年】Barbie推西泰式粉紅下午茶 買指定主題產品將捐出60元行善

《逃犯條例》修訂案引發連串示威,引起外界關注,市民亦自發參與遊行表態。位於西營盤的小店「華爾登餅店」上年以趣味性金句和港式粗口倒模印在傳統月餅上,旋即在網上引起迴響,不少人紛紛下單購買,今年亦藉著《逃...

19:08 2019/07/08
麵包小店推「不撤不散」月餅網民爭相訂購 80後老闆:一齊撐一個都不能少!