福州，地處閩江下游，氣候溫暖，物產豐富，自古以來就是福建省的經濟文化中心，是中國對外貿易的港口，更是華僑往來的門戶之一。 福建菜中的荔枝肉，據說有兩百多年歷史，在福州地區最為普遍，宴席上往往是作為第...

平平無奇，黃黃綠綠，平民小店，跨過疫情，憑著信念，從新蒲崗再走到太子！店內堅持以文火製傳統不添加味精大地魚湯底，為了製作此湯底犧牲廚房位置，也要用傳統大湯撑每日新鮮製造，提供各款傳統麵類，亦有不同類型...

為推廣香港，旅遊發展局邀請多位當紅藝人拍攝宣傳片，介紹本地美食、特色及文化。繼大馬女神林明禎策劃「禎華遊」，分享自己喜歡的港式美食及好去處，旅發局再邀請日劇男神佐藤健遊覽M及品嚐本地美食，感受夏日的香...

美食與文學，都是令人陶醉的藝術，如果將美食與文學相結合，那將會是雙重享受。一代才女張愛玲曾在《談吃與畫餅充饑》中寫道：「中國人好吃，我覺得是值得驕傲的，因為是一種最基本的生活藝術。」張愛玲對吃非常講究...

全港推動「夜經濟」！旺角人氣泰式火鍋放題「泰金鍋」由即日起至10月31日推出9pm後火鍋優惠，經網上預訂，即可以夜貓專享價188購買原價288的指定無限時火鍋套餐，一次過品嚐逾80款配料及美食，更可免...

秋分和春分都是指陽氣和陰氣在地上和地下是均等的，秋分陽氣開始由地上轉入地下，形成地上陽氣漸少現象，天氣會開始慢慢轉涼轉凍。我們要適應天氣開始轉涼但仍舊日間炎熱的溫差，調整穿衣，防止外感。最新影片：秋季...

猴頭菌又名猴頭菇，圓形，有針狀剌毛，有點似猴子的頭部，故名。猴頭菌生長在氣候較冷的樹林中，中國的東北部山區，是猴頭菌的主要產地。新鮮的猴頭菌是灰白色的，乾製後是棕褐色，簡單浸發後，可用來煲湯、紅燒、炸...

隨著求婚旺季的來臨，許多人都在為如何給伴侶一個驚喜而煩惱。例如在購買求婚戒指時，不少男士會擔心遇到假鑽石的情況。除了「4C」（切工、重量、凈度和顏色）之外，到底作為消費者又有何保障呢 ?「鑽石一直以來...

10 月 1 日國慶日，特區政府及商界推出一連串優惠和節慶活動。除了十一煙花匯演之外，當日更有超過 60 間戲院門票半價；小童可用八達通免費乘搭港鐵重鐵服務，包括羅湖及落馬洲的過境路綫，另外亦可免費乘...

清蒸滑雞，在五、六十年代是香港茶樓常見的點心，食客叫碗白米飯便可飽肚，變奏出來的有薑葱蒸滑雞、鹹魚蒸雞、荷葉蒸雞腿、頭菜蒸中翼等，後來演變成盅頭飯。棉花雞紮即淮山雞紮，雞紮中的魚肚或豬皮都是「棉花」，...

無論閱讀多少理財文章，總覺得信息零散？是時候改變閱讀的好習慣了！從9月開始，每個月我們都會向大家推薦一本能夠增值自己的好書，當中包括理財、學習、教養各類型的書籍。為了讓不太喜歡閱讀的讀者也能了解書中的...

筆者約了一位舊客戶Patrick，他和太太第一次養狗，最近買入金毛尋回犬小狗Fanta。他有聽過寵物保險，但只是一知半解。從Patrick給筆者看的照片，原來牠不但「靚仔」，還很活潑。Patrick：...

土耳其通訊管理局周一（18日）稱，土耳其總統埃爾多安（Tayyip Erdogan）要求Tesla（TSLA）首席執行官馬斯克（Elon Musk）在土耳其建立Tesla工廠。埃爾多安援引馬斯克的話說...

荷葉飯是香港酒樓著名的夏令點心，也有酒家把它的分量做到碟頭尺寸，作為飯麵美點，由於它不僅製作簡單，而且有一股荷葉的清香，一直受食客歡迎。 相傳在清末時期，在廣州西關有位老者中暑了，一病不起，不思飲食...

血糖是人體健康的一大指標，即使血糖值未達到糖尿病標準，但血糖偏高也可能提高致癌、心血管疾病和大腦萎縮等風險。日本一名90歲名廚，在40多歲時確診糖尿病，靠自己研發的洋葱湯成功控制血糖，且不再復發。最新...

為提升合作商戶信心，Cooking Mission除着重培訓團隊的食安意識外，也在工場設計方面，嚴格貫徹高質量的衞生標準。該工場主要由廚房和寫字樓組成，前者佔8成空間，當中包括材料儲存室、沙律製作室、...

人們時常要為自己的容貌和體態留住保鮮期，往往都不識用盡各種方法，例如：茹素、節食、生酮食法、健身、跑步，甚至近年不少人亦開始服用如雨後春筍般，在市面上提供的NMN補充品，實行為自己逆齡延緩衰老。【We...

黑木耳一直被譽為平價養生食材，受到很多人的關注，但由於名字和木耳非常相似，經常被人搞混。黑木耳和木耳都是菇菌類，卻是兩種不同的食材。黑木耳的另一個名字是「雲耳」，經浸發後呈黑色。木耳的體積比黑木耳大，...

最近香港經常下雨，而且部分地區又時有水浸的情況出現。有打工仔可能因為交通不便或安全考慮而希望在特殊情況下選擇在家工作，於是向老闆提出，怎料老闆表示，對於同事選擇在家工作而感到心淡。員工對於老闆的反應感...

很多人都想在麥當勞享受到熱辣辣薯條，但有時要碰上新鮮出爐的熱薯條並不容易，往往需要依賴一些運氣。會否有方法可以增加成功品嚐到熱辣辣薯條的機會呢 ？傳言中，有人說只要要求走鹽，就能確保拿到熱辣辣薯條。不...

中秋佳節，除了欣賞醉人月色，更要細味月餅滋味。皇玥流心月餅及傳統月餅於 2023 年世界食品品質評鑒大獎(Monde Selection)中，榮獲最高級別獎項的最高金獎。當中，皇玥流心月餅更是連續5年...

南海休漁期結束，街市的海魚品種和數量都多起來，包括有很多大大小小的鯧魚，如：鷹鯧、燕鯧、白鯧、黑鯧。鯧魚味鮮甜，肉質細嫩爽滑，可起魚肉作炒球、豉汁蒸、煙燻和吉列炸等菜式。 八十年代，我們在美國北加州...

很多人喜歡吃芋頭扣肉，先從「扣」字說起。扣，是中菜烹調法中的一種，意思是指生的或預製過的食材調味後，排放在容器之中，長時間隔水蒸或燉，火力由蒸氣或水傳遞，食材並不直接接觸鍋底，亦不會沸騰，一直保持着形...

本地烘焙品牌「望月」，今年帶來期間限定門市，而K11 Art Mall 期間限定店亦已隆重開幕，以「連結」作為主題，採用繩索交織的設計以表達人與人之間的連結，繼續與大家一起望月，期間限定店將發售多款月...

秋高氣爽等於皮膚乾燥，再加上特強的紫外綫，嘿，如果不加以保養，包保你的皮膚又乾又黑，還有雀斑。於是，聰明的廣東人，就會煲許多滋潤補肺、養顏美味的湯水。 剛剛學了一個由好友、湯水專家Cally教授的靚...

黃埔炒蛋，實在就是普通的炒雞蛋，但是炒法卻和一般的炒雞蛋不一樣。據說，蔣介石在黃埔軍校時，很愛吃黃埔炒蛋做早餐。 黃埔炒蛋原來是黃埔港上艇戶人家的家常菜，惟因製作的巧妙，炒起來的雞蛋香、鬆、嫩、滑。...

炎炎夏日，最適合飲一杯冰鎮清爽的Sparkling Wine(氣泡酒)。除消暑降溫外，原來可以解食物油膩感!今集《TOPick一分鐘》有品酒及禮儀培訓師Esther Lee，為大家推介常見的氣泡酒及食...

9月意味著許多學生要開學了！作為全天的第一餐，早餐可謂十分重要。豐富又健康的早餐絕對可以令人全日精力充沛。今集《靚太廚房》請來了註冊營養師JIM LAU分享健康早餐的必要元素，以及教大家製作醒腦的牛油...

中秋將至，即日起莆田鰻魚節精選5款濃淡相宜風味的鰻魚菜式！經典的「山泉水煮活鰻魚」繼續擔當主角，只用清水煮，就能吃出鰻魚的爽脆鮮甜！還有福建特色的「紅糟鰻」、醬香濃郁的「普寧豆醬焗鰻魚」、「蒜蓉豆豉蒸...

上兩周為二十四節氣的處暑，《月令七十二候集解》指：「處，止也，暑氣至此而止矣。」 表示夏天的暑氣將要止息，天氣漸轉涼爽，但在這階段處於氣候更迭之時，仍感到暑濕熱氣襲人，此時更要注意起居飲食作息，其中一...