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烳(廣東話讀「暴」,普通話及潮州話唸「pu」),這是唐代中原古字,是炸的意思,烳醃魚也就是炸醃魚。烳醃魚是我家常吃的潮州菜式,也是我的至愛之一,但幾十年來,我們從來不曾在食肆中見過或吃過這道菜,甚至沒...

今日
烳醃魚

秋天是食材收成的最佳季節,正值中秋節時吃得有些飽滯,胃納不佳,我決定清清腸胃,見市場上有不少新上市的蓮藕,便做了個素食的玉井飯。 玉井飯是一道有千年歷史的杭州飯食,與蟹釀橙同樣出自南宋林洪編著的《山...

2022/09/26
養生素食玉井飯

Emily前來覆磅時,興奮地說:「很久沒有去旅行了,所以準備了下星期六,跟兒子和老公到海濱公園野餐,順便參觀博物館,當去個小旅行。到時將會親自準備些小食,希望他們玩得開心,也食得開心,不知你有甚麼好提...

2022/09/26
野餐健康小食

疫情遲遲未退,使在家下廚近年成為大勢所趨,而香港人生活急速,難以時刻監測食物的烹煮變化。Bosch最新推出的Series 8嵌入式蒸焗爐,透過德國精密技術,擁有獨家自動烘焙程式,能夠自動調節烘焙過程及...

11:30 2022/09/25
【家電推介】Bosch Series 8 嵌入式蒸焗爐 自動烘焙程式輕鬆烘焙美食

西班牙是頂級美食目的地,其美食在香港也極受歡迎。為慶祝9月20日在華倫西亞(Valencia)舉行的世界海鮮飯日(World Paella Day),西班牙國家旅遊局與提供多款西班牙海鮮飯聞名的La ...

13:00 2022/09/24
聯合舉辦西班牙海鮮飯週 必吃華倫西亞原汁原味海鮮飯

生活太忙碌,早餐宜吃得豐富有營,午間則可素食主義減輕腸胃負擔,輕便簡約下午茶,更能藉機小休放鬆。若能配合時尚的茗茶之道,絕對可令身心舒暢。 位於中環的精品茶舍「茶研」,新推出多款全新素食主題菜式,讓...

10:00 2022/09/24
精品茗茶配輕素食 注入滋味活力

雖然現時本港氣溫每天仍徊徘最高攝氏32、33度,加上空氣侷促,走在室外也會大汗淋漓。但從變得乾燥的皮膚與嘴唇,已感覺到秋天悄悄降臨。 這陣子若出現口乾舌燥、喉嚨乾、咳嗽,就有可能是秋燥引起,要緩解以...

17:26 2022/09/22
【入秋食療】入秋乾燥對付燥邪 中醫師:生津潤肺首選雪梨百合【內附食譜】

面對小朋友便秘問題,很多父母都表示束手無策。今集《靚太廚房》請來英國註冊營養師Joanne教大家整充滿纖維量的番薯芝士波,並拆解兒童便秘成因及分享改善方法,家長們不妨一試! 按纖維量公式調整飲食...

10:00 2022/09/21
【靚太廚房】按公式調整飲食助改善兒童便秘 營養師教食高纖食物促進腸臟健康

說到鵝掌,歷史上有個令人不齒的傳說。唐朝武周時期,武則天寵養了兩個面首(男寵),就是張昌宗和張易之兄弟,武則天授予這對兄弟一份筍工,叫做「控鶴監」主管,此乃武氏招納男寵的機構,當中有成員四十三人,全為...

2022/09/21
蝦子鵝掌粉絲煲

家翁特級校對的著作《食經》,出版至今已經超過七十年,二一七年商務印書館出版的珍藏版,現仍在香港和內地銷售中。《食經》記錄的是戰時、戰後至五十年代初,作者親身經歷的飲食故事,書中有一段講及白崇禧將軍。 ...

2022/09/20
白崇禧與白切雞

正所謂「3點3下午茶」,最受港人喜愛的茶餐廳下午茶當然少不了西多士!波仔聯乘雀巢KIT KAT朱古力推出全港獨家限定「雀巢KIT KAT朱古力 x 波仔西多士」,KIT KAT可可威化抹醬融入波仔的西...

17:11 2022/09/19
【美食速報】獨家限定波仔xKIT KAT朱古力脆脆西多士 推出首兩個星期有早鳥優惠

疫情下香港人外遊數量大減,大家已習慣Staycation輕鬆下,新開張的酒店更是最佳選擇,不論選擇浪漫住宿、寵物假期,還是家庭出遊,留港度假的同時還可趁機品嘗酒店美食,黃竹坑的香港富麗敦海洋公園酒店的...

10:00 2022/09/18
南區新酒店中菜館 嘗米芝蓮廚師粵菜

日本開關以來,暫時仍未出現大量香港人的「回鄉潮」,始終因「3 4」檢疫措施,確實令人要三思。其實可以用最簡單最實際的「解鄉愁」方法,就是食咗當去咗。 最近有不少日本餐廳登場,其中一間在中環九如坊的...

13:00 2022/09/17
中環高質日籍師傅Omakase 日本直送海產 一解港人「鄉愁」

適逢香印提子當造期,尖沙咀凱悅酒店聯乘韓國農水產食品流通公社推出「韓國香印提子下午茶」(518 /兩位,另加一,周一至周六供應),韓國農水產食品流通公社屬非營利性政府機構,主要推廣韓國農水產食品,提升...

10:00 2022/09/17
香印提子當造 尖沙咀酒店推香印下午茶

小朋友最喜歡就是吃香脆可口的食物,薯片、蝦條、朱古力等的零食,可說是小朋友的「至愛」,想小朋友吃到一個健康得來,又做到香脆可口感覺的飯盒?今集《靚太廚房》邀請到煮食KOL的KIKI,教大家煮免油日式炸...

10:00 2022/09/14
【靚太廚房】香脆可口食物屬小朋友至愛 Blogger教整免油炸日式牛肉可樂餅

五指毛桃,英文名是Hairy Fig,是廣東省很常見的植物,如果你去番禺順德等地區旅遊,在景點中的商店,會有一包包的五指毛桃出售。五指毛桃是一種灌木,葉子像五隻手指打開,故名五指毛桃,結有帶絨毛的果實...

2022/09/14
五指毛桃豬腱湯

為迎接中秋佳節,惠康超級市場將與美國品牌康寧鍋推出全新一輪的「笑印」活動於即日至11月24日期間舉行,顧客凡購物每滿港幣60即可獲得笑印一個,集齊指定數量的笑印或yuu會員積分即可免費獨家換領或換購限...

16:56 2022/09/13
惠康「笑印」活動 低至23折或免費換購康寧鍋+小家電

香港人對於「流心」美食可謂無法抗拒,風靡全城多年的熱潮從未減退,由經典的心太軟、到半熟流心蛋糕、流心布丁,甚至流心月餅等,一次又一次俘虜全港市民的心。有見及此,Meadows亦抓緊夏天的尾巴,推出貫徹...

16:33 2022/09/13
流心控注意! Meadows全新四款紐西蘭製造甜筒登場

辣之所以讓人欲罷不能,皆因其於味蕾中綻放著的刺激感,特別容易令人上癮。譚仔雲南米線(「譚仔」)今個秋天與涼茶專家鴻福堂驚喜聯乘,精心炮製「解辣山楂酸棗茶」(又名「譚仔X鴻福堂解辣茶」),不但酸甜醒胃,...

15:34 2022/09/13
譚仔雲南米線X鴻福堂 期間限定推出「解辣山楂酸棗茶」

廣東話有很多生活用語與客家話相同,例如:行路(走路)、上晝(上午)、日頭(太陽)、雞竇(雞窩)、紅毛泥(水泥)、舊年(去年)、月光(月亮)、啱啱(剛剛好)等等,而香港人習慣叫大拇指做「手指公」,就是典...

2022/09/13
客家蛋角煲

80後營養師李杏榆(Annie)育有3名孩子,從小已培養仔女的健康飲食習慣,雖然他們有偏食情況,不過Annie會以平常心面對,更分享兩招解決方法,包括了解偏食原因,以及營造良好的進餐氣氛。她直言自己並...

16:59 2022/09/12
【KO偏食】營養師媽媽兩招解決孩子偏食問題 童年飲過甜味飲品難培養飲水習慣

要是喜歡在家親自烹調法國料理,即使未幫襯過LQV這間高級法式食材洋酒雜貨店,也應聽過它的名字。店舖創辦人近日有新搞作,在中環開設了這家法國鄉村情調酒館,不愛下廚也可一次過品嘗各式法國地道美食。 專攻...

15:00 2022/09/12
【好去處】LQV創辦人開法國鄉村情調酒館 酒莊直購 比米芝蓮餐廳平兩至三成

中環新派粵菜廳口利福即日起逢周日推出全新的Good Fortune Club美食盛宴,由女主廚ArChan Chan及新加入的點心廚師Winson Yip主理,帶來任點任吃點心及精選香檳,向本地傳統點...

15:00 2022/09/11
【中秋節2022】粵菜廳口利福周日點心放題兼送香檳 與Messina合作推雪糕月餅

一單都嫌多!嬰幼兒鯁塞意外不時有發生,嚴重情況甚至危及性命,可大可小。所有家長及照顧者宜學習鯁塞急救,依照兒科護士意見,做足以下6種方法,就可大大減少孩子鯁塞的危機,各位家長們,尤其是新手爸媽要熟讀之...

18:30 2022/09/08
【提防鯁喉】嬰幼兒加固6大注意事 護士教路防BB鯁喉︰切開細小球形食物

PizzaExpress la Vita 致力為尊貴會員提供不同的生活品味體驗,今次由 PizzaExpress 行政總廚 Chef Dylan Tan 與屹立香港超過半世紀的龍記飯店合作,攜手炮製糅...

18:01 2022/09/08
PizzaExpress la Vita x 龍記飯店 港式燒味糅合意式廚藝創風味菜式

為人父母都希望子女健康成長,但面對小朋友「揀飲擇食」,的確感到相當煩惱。今集《靚太廚房》請來英國註冊營養師Joanne教大家有「營」漢堡薯條食譜,並分享改善小朋友偏食壞習慣的方法。 不愉快進食經驗是...

10:00 2022/09/07
【靚太廚房】強逼小朋友進食恐更易偏食 營養師教4招引導子女均衡飲食

中國有好幾個省份的菜系中,都有粉蒸肉,做法基本上相同。今天介紹的,是正宗廣東的粉蒸肉,材料用上了五花腩和芋頭,用南乳汁調味,絕對是廣府味道。南乳粉蒸肉,曾收錄在家翁特級校對所著的《食經》中,證明這是一...

2022/09/07
芋頭南乳粉蒸肉

秋天天氣乾燥,建議多煲些生津滋潤的湯水,介紹一道金銀菜蜜棗煲豬踭,傳統功效是清熱潤燥、調理腸胃。 金銀菜就是廣東白菜,北方稱它為小白菜,新鮮的廣東白菜加上曬乾的廣東白菜,放在一起煲湯時,合稱「金銀菜...

2022/09/06
金銀菜蜜棗煲豬踭

近年盛行古早味風潮,大部分均為西式、台式的食物,鮮少見香港傳統食品的蹤影。不過,有售賣本地傳統糕點的中小企卻成功突圍而出,主打本地古早味食品。「糕點時光」(Time To Gold)於疫下開設門店,成...

11:30 2022/09/05
【香港品牌】糕點店聘金齡婦女留住香港味道 高峰期日售過千件糕點(有片)

新冠肺炎疫情全球大流行,經濟不景,打工仔當然要學識慳錢。本網每日為你搜羅市場精選的優惠着數情報,餐廳、外賣、超市、網購及信用卡等優惠碼、優惠券應有盡有。「今日優惠精選」精選以下3個着數情報,有用記得與...

07:30 2022/09/05
Torisho HK 鷄笑感謝日全單低至85折 7仔玩遊戲送「拉麵碗套裝」限量版Box Set