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《活得健康啲》特備節目邀請了健康專家、兩孩媽媽梁尹倩(Cinci)中醫師,分享如何由飲湯著手調理小朋友的體質,助他們增強體魄。她特別推介5個有不同功效的湯水食譜,給各位爸爸媽媽參考。 1. 木瓜蘋果...

今日 13:32
【活得健康啲】培養飲湯習慣調理兒童體質 中醫媽媽精選5個保健湯水食譜

今年的大雪在十二月七日,天氣會更加寒冷,在北方大部分地區的最低溫度都降到了零度或以下,正是進補最好的時候。冬季進補能為身體貯存能量,可大大增強身體質素,以利來年春季時陽氣的升發。 甲魚即水魚,古稱為...

今日
大雪宜吃鱉蒸羊

見到朋友在面書分享自家製日式咖喱飯,沾沾自喜的寫住「食咗當去咗」。這個朋友平時十指不沾陽春水,竟然可以煮出一碟似模似樣的咖喱飯,相信一半是工人姐姐的功勞,但日本出產的咖喱磚確實非常方便易用。 自從百...

2021/12/06
日式咖喱雞

蘆筍(Asparagus),在香港又稱為露筍,原產於地中海東岸,在清朝時期傳入中國,現在內地很多地方都有種植,其中以河南、山東、浙江等地的產量最多。 蘆筍分綠蘆筍和白蘆筍兩種,把未出土的蘆筍嫩莖,用...

2021/12/06
蝦醬帶子炒蘆筍

商務印書館的黃振威博士,來電問:「如果自己用黑豆來烹製黑豆茶,應如何入手?例如黑豆的分量等。」 我答他容易至極,只需將一飯碗分量的黑豆洗淨後,加水浸泡至豆皮裂開(通常一個通宵已經可以),用意是令黑豆...

2021/12/06
自製黑豆茶話咁易

無綫J2節目《不能只有我看到的便利店追女神食譜》明晚及周五晚(11月2日及3日)將播出第9及第10集,本周嘉賓同樣是港姐出身的靚女,分別為2020年12強止步港姐張盈悅,以及應屆參選港姐伍韻婷,而本周...

14:06 2021/12/01
【追女神食譜】《開心速遞》邋遢妹張盈悅被爆騎呢古怪 港姐伍韻婷勁冧林正峰讚成熟穩重

《活得健康啲》特備節目邀請了健康專家、兩孩媽媽何慧潔中醫師,分享如何從日常飲食中調理小朋友體質,從小加強他們的抵抗力。她特別推介5個加入了性質平和、藥食兩用食材的食譜,給各位爸爸媽媽參考。 1. 蘆...

13:38 2021/11/29
【活得健康啲】兒童不宜過早進補反傷陽氣 中醫媽媽推介5個藥食兩用有營食譜

隨着低碳水化合物和生酮飲食的飲食方法大流行,被譽為超級食物的牛油果變得非常受歡迎,更有餐廳以牛油果為主題食材。烹飪達人Celia今次教一道牛油果青醬煙肉扁意粉,以牛油果蓉代替我們常吃的紫蘇松子仁青醬,...

2021/11/27
烹飪達人教牛油果青醬煙肉扁意粉 先滴檸檬汁免牛油果變黑

我家有兩位「食肉獸」,但幸好情況未至於無肉不歡,吃素也能欣然接受。近日有見吃肉的情況嚴峻,多煮了素食,順便重拾久違了的「綠色星期一」行動,對愛吃蔬菜的我來說,每星期吃一天素食一點也不艱難,除了減輕每位...

2021/11/26
向綠色星期一、三、五進發

常見的比目魚有不同的種類,七日鮮(鰈魚)屬鰈科、鰨沙(龍脷)屬鰨科、左口魚屬鮃科、牛舌魚屬舌鰨科,而多寶魚的口是朝左的,應為鮃科。「左鮃右鰈」就是基本的分辨方法,但比較少人知道,反正中外食材都將之歸類...

2021/11/24
大地魚煀豬手

自早幾年起,韓風攻陷香港,連帶如韓燒、炸雞、部隊鍋等韓式料理也大受歡迎。當中以韓燒尤甚,與日式燒肉不同,韓燒裏吃到的肉類大多數會預先醃製,醬料款式亦繁多。而其中一款最具人氣的就是水原式醬,味道鹹香帶甜...

2021/11/20
韓籍主廚公開私房秘方 韓燒必備水原式醬醃牛仔骨

聖誕節快到,大家除了購買各式各樣的禮物,也可考慮親手做甜品送愛人及朋友。Home.焙小日子進駐香港4年,不斷擴大版圖開分店,最近在銅鑼灣希慎廣場開分店,佔地2400呎,成為香港最大的分店。他們於12月...

19:52 2021/11/18
【聖誕節2021】銅鑼灣2400呎自助烘焙店開幕 12月推獨家聖誕水晶音樂球

今集《靚太廚房》邀請到KOL媽媽Chloe MaMa教我們做一款簡單又健康的兒童小食:雜果奇亞籽布甸,當中採用了不同顏色的水果,配上乳酪和杏仁奶,做成一層一層的雜果杯,色彩繽紛。 Chloe M...

15:13 2021/11/17
【靚太廚房】KOL媽媽教整健兒童小食 層層疊雜果奇亞籽布甸

來到秋冬季節,今集《靚太廚房》請來註冊中醫何慧欣教大家做一款養生滋潤甜品:桂花蜜山藥糕。山藥(淮山)可以健脾補腎、止瀉潤膚,特別適合容易肚瀉、脾胃虛弱的人士食用,大家在乾燥的季節食用也可滋潤一下。 ...

11:16 2021/11/17
【靚太廚房】秋冬滋潤推介桂花蜜山藥糕 中醫:淮山可健脾補腎止瀉潤膚

今集《靚太廚房》 請來KOL媽媽Chloe MaMa帶同女兒Candice一起做一款賣相精緻又簡單的玫瑰花蘋果批。當中攪拌麵粉、擀粉團及用蘋果砌出玫瑰花造型的步驟都可以請小朋友幫手,從中享受親子樂,是...

11:11 2021/11/17
【靚太廚房】KOL媽媽教整親子甜品 零失敗玫瑰花蘋果批

近日工作比較忙碌,晚上睡覺時,腦子仍在團團轉,老想着各種雜事,難以入眠,於是趁假日做個合適的燉湯調理一下。 川芎天麻燉魚頭,是廣東珠三角地區的一道傳統藥膳,也是我很喜歡吃的一道燉湯。我的習慣是連湯帶...

2021/11/17
川芎天麻燉魚頭

馬林糖(蛋白餅)賣相很美很夢幻,在小朋友的生日派對做一些馬林糖,相信令小朋友們更開心!今集《靚太廚房》邀請到美編媽媽Suifi教大家做簡單的馬林糖,平時Suifi與他的2個兒子Jordi(6歲)及Ju...

18:08 2021/11/16
【靚太廚房】簡易馬林糖蛋白餅 夢幻糖果色小朋友派對小食之選

開派對想親手做大餐,不妨試試做燒春雞,看似複雜,並實不然,而且在慶祝特別節日時吃很有儀式感!今集《靚太廚房》請教上環的西餐廳Carving主廚Manson教大家做燒春雞,Manson表示要做到皮脆肉嫩...

18:08 2021/11/16
【靚太廚房】零失敗惹味派對菜式推介 大廚教整皮脆肉嫩燒春雞

市面上很多賣相精緻的窩夫甜品都不便宜,如果自己做窩夫給小朋友吃,小朋友吃得開心之餘,又不需花費太多。今集《靚太廚房》請來KOL媽媽Stephanie教大家做雪糕窩夫,亦會分享和小朋友的相處點滴。 ...

18:08 2021/11/16
【靚太廚房】KOL媽媽教整親子簡易甜品 30分鐘炮製士多啤梨雪糕香脆窩夫

今集《靚太廚房》來到Home.焙小日子自助烘焙店做一款簡單甜品「巧克力夾心瑪德蓮」,對於偶爾才做一兩次甜品的人非常適合,因為不需再另外買食材、用具,在這裡跟著食譜便可做甜品,慳時間又不會浪費食材。 ...

12:57 2021/11/16
【靚太廚房】去自助烘焙店整甜品 簡易巧克力夾心瑪德蓮

今集《靚太廚房》邀請到熱愛烘焙的美編媽媽Suifi教大家做一款十分簡單的兒童小食:手指餅,大約半小時便做好,Suifi的2個小朋友Jordi(6歲)和Justy(1.5歲) 都十分捧場。Suifi教授...

12:56 2021/11/16
【靚太廚房】簡易兒童小食推介 30分鐘炮製香脆手指餅

番薯,番邦之薯。東漢時期,張騫出使西域,帶回了葡萄、蒜頭、胡桃、石榴、苜蓿、無花果等植物,以及葡萄酒的釀製技術。唐代絲綢之路,帶來了尼泊爾的菠菜和印度的製糖方法。明清時期,葡萄牙水手帶來了西洋菜,而越...

2021/11/16
煎番薯餅

今集《靚太廚房》請來註冊中醫梁慧儀分享一道具減肥功效的養生菜式:淮山炒雞丁,讓各位女士們可以健康地修身,展現健康身型。 淮山具減肥功效 梁醫師指,淮山不僅能夠消除疲勞、強壯身體,還可以抗老化,...

13:41 2021/11/15
【靚太廚房】淮山具減肥抗衰老功效 中醫教整簡易淮山炒雞丁

如果有看過《煮戰》的話,一定對Chef Ken的創意擺盤印象深刻,尤其是罐頭菜式。因此今次「大廚教煮」請來Chef Ken示範兩款罐頭菜式,先易後難,今次先學煮的是茄汁沙甸魚配水牛芝士黑橄欖多士,包保...

2021/11/13
罐頭也可以變出新意 《煮戰》Chef Ken示範 沙甸魚水牛芝士黑橄欖多士

椰子營養豐富,用途甚廣,真要用神奇來形容它。首先,椰子水清甜有益,是我家常備的飲料。 記得有一次,在布吉島學習烹飪,親手用椰肉造成椰奶,加入青咖喱,再用椰絲做甜品,新鮮椰子的香氣,絕對不能與罐頭的味...

2021/11/12
神奇的椰子

自問是呂爵安 Edan 粉絲的你,一定已將他第 3 首個人單曲《My Apple Pie》背到滾瓜爛熟,發夢到唱得出之餘,MV 亦一定睇完又睇無限 Loop。不如把甜蜜延續,跟烹飪達人 Celia C...

18:01 2021/11/10
【My Apple Pie】Edan粉絲爵屎必學自製My Apple Pie 烹飪達人教整酥皮蘋果批【內附食譜】

今集《靚太廚房》請來靚媽符曉薇(Leanne)教大家做可樂雞翼,這款家常小菜不論大人及朋友都難以抗拒。Leanne指這款惹味小菜送飯一流,如果要煮給小朋友吃,不加花雕酒及可樂,同樣可做出美味雞翼。適逢...

10:51 2021/11/08
【靚太廚房】符曉薇教整簡易可樂雞翼 分享女兒升熱門幼稚園K1趣事

韓式牛仔骨味道甜美,最適合用來拌飯!今集《靚太廚房》請來Chef & Taste主理人崔宇植主廚教大家煮出原汁原味的水原式醬醃牛仔骨。 崔主廚: 調味料份量及火候控制是重點 擁有近30年處理肉...

10:32 2021/11/08
【靚太廚房】韓籍大廚教整水原式醬醃牛仔骨 公開肉質細嫩惹味醃製秘訣

Clara是我其中一位減磅新戰友,她的減磅經歷豐富,方法不勝枚舉:節食、運動、食藥減肥等等。今天與她會面,她又有新發現:「近來新興Sirtfood Diet,很多外國名人都跟隨此餐單,聲稱一星期可減三...

2021/11/08
激瘦飲食法

我家的粉腸蝴蝶腩湯,我戲稱為粉蝶湯。不要以為這是普通不過的一碗豬雜湯,來我家吃過的朋友都會愛上它。秋冬季節白蘿蔔當造,正好做這道美味的湯菜。 蝴蝶腩是甚麼東西?這個問題,教不少人有疑惑。蝴蝶腩是豬肺...

2021/11/08
我家的粉蝶湯