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九十年代,我因工作關係,曾在印尼雅加達居住過五年。那時候,我尚能半鹹半淡地操印尼語,其實學印尼語並不難,因為它有不少的借用英語,任何人在印尼居住上幾個月,每天與司機和傭人對話,一般都能學會。不過,二十...

今日
印尼炒飯

第五波疫情下未能外出晚膳,在家也可以一展廚藝。近日親子KOL暴龍媽媽就發揮創意,將屋企變成「米芝蓮餐廳」,她搞笑分享擺盤技巧,大大的碟上只放一兩塊,把受歡迎的街頭小食變得「高級」。 暴龍媽媽於fac...

14:33 2022/01/16
【偽高級廚房】在家輕鬆開「米芝蓮餐廳」 暴龍媽媽搞笑擺盤︰用大碟擺一兩塊好

有沒有想過在家都可以煮出健康養生飲品?最近Rasonic新推出的智能煮磨機,一按即可煮出各款冷熱飲品。 日系簡約外觀 顏值實力兼備 Rasonic智能煮磨機設計日系簡...

12:00 2022/01/15
【家電開箱】Rasonic智能煮磨機 一按即可煮出各款冷熱飲品

經過聖誕元旦的瘋狂飲食派對後,通常在新一年的一月份總會有點兒失落,失落是因為肚皮、面部都顯著膨脹了,衫褲也明顯貼身,多虧這些警號提示,是時候收歛一點,尤其是外子也收到醫生的忠告,為減輕肝臟的負荷,建議...

2022/01/14
杏仁脆片

本港爆發第五波疫情,Omicron變種病毒在本港社區擴散,加上政府早前亦宣布禁止晚市堂食,不少市民都留在家中自製晚餐。TOPick 專訪註冊營養師謝詠瑩(Gloria)教煮7日健康餐,更推介7款食譜增...

17:36 2022/01/13
【居家抗疫】禁晚市堂食居家抗疫食好啲 營養師教煮7日健康餐單

新冠變種病毒Omicron來勢洶洶,家長都不要鬆懈,為小朋友提高抗「疫」力。湯水專家推介湯水茶療,幫助小朋友增強免疫力、強肺氣及化痰止咳,讓孩子以健康的身體對抗肺炎。 湯水專家張佩芳(芳姐)在個人網...

16:20 2022/01/13
【兒童湯水】小兒增強抵抗力強肺氣及化痰止咳 湯水專家推介滋陰潤肺湯水

就快到農曆新年,未知新年做甚麼賀年菜?又驚蒸糕會蒸到廚房「濕漉漉」?今集廚神爸爸Jovey來到《靚太廚房》當然準備了為大家示範賀年菜,這次他選用東芝Master Steam蒸氣焗爐(MS5-TR30S...

17:50 2022/01/11
【靚太廚房】東芝蒸氣焗爐!全新技術 - Keep住乾爽靚廚房過新年

香港沒有生產椰子,偶然有那麼幾棵椰子樹,也見不到有椰子,或者只有一兩個發育不良的椰子,這可能是因為香港不是熱帶,椰子樹到了冬天就長不好了。香港市場上的椰子,從來都是由南洋各地入口。 很多香港人都不知...

2022/01/11
椰汁香芋南瓜煲

香港爆發第五波疫情,政府收緊防疫措施,晚市禁堂食,宅在家煮又將成為常態。想做快靚正的小菜,其實有很多選擇,就如今次由香港康得思酒店米芝蓮1星餐廳明閣行政總廚李悅發示範的芥蘭炒臘味,就分享臘味做得軟身、...

2022/01/08
晚市禁堂食宅在家煮成常態 米芝蓮大廚教芥蘭炒臘味不敗貼士

小時候經常看到淮山在老火湯內,乾硬雪白的淮山令我聯想起粉筆,也許因此從不吃這樣烹調的淮山。 第一次認識新鮮淮山時,的確被它的外表嚇怕了,瘦削又滿布泥土的外表猶如柴枝,還以為是甚麼山草藥,原來肉質如此...

2022/01/07
淮山

謝芷倫(Jan)及黎澤恩(Ronny)任主持的網上烹飪節目《Acoustic Kitchen》,在今晚(1月6日)播出最後一集。 由於《Acoustic Kitchen》特地在烹飪裡加入音樂元素,節...

17:22 2022/01/06
【Acoustic Kitchen】黎澤恩「十指痛歸心」 謝芷倫感到人妻唔易做

《不能只有我看到的便利店追女神食譜》今晚(1月6日)及明晚(1月7日)的嘉賓分別為早前於台慶奪得終極大獎的「38萬女神」李芷晴,以及有「港版子瑜」之稱的郭柏妍。 本周負責追女神的主持分別是林正峰及曾...

11:30 2022/01/06
【追女神食譜】林正峰「38萬女神」李芷晴獻殷勤  保哥對住「港版子瑜」郭柏妍口窒窒

新年臨近,Pricerite實惠與百年廚具品牌德國卡爾牌Carl Schmidt Sohn合作,推出性價比極高的Inspired Cooking營廚系列廚具。系列設計兼具優雅外觀與實用性,而且配備全新...

19:01 2022/01/03
Pricerite實惠推出德國卡爾牌Inspired Cooking營廚系列廚具 低至25折印花換購

美國拉斯維加斯國際消費電子展(CES)即將到來,當中會有不同的家電產品登場。LG日前宣布,將推出全新焗爐,可配合智能食譜服務(ThinQ Recipe)應用程式使用。 LG ThinQ Recipe...

11:00 2021/12/31
【CES預告】LG全新焗爐配合應用程式 附上智能食譜服務

據說在十字軍東征的年代,薑是一種很昂貴、高級的香料,能保暖也營養豐富,因此,薑餅只有富貴人家或特別節日才吃得到。做薑餅的方法,也由中東地帶漸漸流傳到法國、德國及英國等歐洲地帶。當然,現在美國以至全世界...

2021/12/31
自製薑餅小吃

香料在人類文明中,被使用已經有超過千年的歷史。香料貿易不僅是佛教東傳的開端,更促成大航海時代來臨,使人類飲食文化變得更色香味俱全。 香港有一家專營香料的公司--Regency Spices,源自印度...

2021/12/31
印度香料老字號 在港延續香料情

羊肉是冬天的最佳補品,香港屬南方氣候,只有在冬天最適合煲羊肉湯。 俗語說:「冬吃羊肉賽人參」,李時珍《本草綱目》:「羊肉能暖中補虛、補中益氣、開胃健身、益腎氣、養膽明目、治虛勞寒冷、五勞七傷」,即是...

2021/12/29
芡實淮山羊肉湯

TikTok超越Google,成世界上最受歡迎的網上平台。網絡科技安全公司Cloudflare稱,這些病毒式視頻比美國搜索引擎的點擊率更高。排名顯示,TikTok 在今年2月、3月和6月將Google...

15:53 2021/12/26
【疫下商機】TikTok成最受歡迎網上平台 發展飲食業新商機

「滙豐永續鄉郊計劃」於今年10月推出本地食農產品創新計劃,讓參加者學習本地農業及手工加工生產概念,將想法轉化為實質食農創新產品原型。部分參加者更於冬日美食節擺檔。 其中一位參加者為從事創意教育、務農...

20:00 2021/12/25
【冬日美食節】偕八旬母親炮製手作冰糖燉檸檬 檔主冀將家傳食譜發揚光大

相約兩位好友到我家一起炮製晚餐,每人準備一個神秘菜式,想不到一位準備了三文魚炒椰菜花,而另一位則說她與家人每天吃椰菜花飯,已經好一段日子;而我家也每星期最少吃兩至三餐椰菜花菜式。 以椰菜花代替飯,的...

2021/12/24
椰菜花薄餅

今天是平安夜,大家今晚可能會出外狂歡吃聖誕大餐,明天正日不如留家開派對,跟親朋戚友共度佳節。如果想自家製作派對美食,可以跟Hotel Icon行政總廚何偉誠(Danny Ho)學做小食及甜品。做法簡單...

2021/12/24
新手必學食譜 兩款簡易聖誕派對小食甜品

今年的聖誕節,香港疫情暫時緩和的情況下,大家都蠢蠢欲動想在家開個小型派對,一起慶祝佳節的來臨。派對小食當然不能少,如果想快靚正的話,不妨跟Hotel Icon行政總廚何偉誠(Danny Ho)做一款聖...

17:25 2021/12/23
【聖誕DIY】酒店大廚教用方包自製派對小食 零難度15分鐘做Q版薄餅【內附食譜】

聖誕節期間,大家除了出外狂歡及食聖誕大餐,也會在家開派對,跟親朋戚友共度佳節。如果想自家製作派對美食,可以跟Hotel Icon行政總廚何偉誠(Danny Ho)學做一款聖誕曲奇樹小食,做法簡單,新手...

16:54 2021/12/23
【聖誕DIY】酒店大廚教自製聖誕曲奇樹 派對小食或送禮必成打卡之選【內附食譜】

作者:柳川香織 出版:幸福文化 本書副題是「仔細地做好每一道菜,接下來每天都能偷懶了!」說「偷懶」是言重了,作者是有兩個女兒的全職醫生,為孩子健康堅持自己做飯。她其中一個偷懶秘技是「一道主菜好好做...

2021/12/23
《Every Table 幸福的日日餐桌》

疫情初期,相信不少港人也多了很多時間留在家中研究不同食譜,對於即食食品的需求彷彿大幅減少。兩年過去,人們的生活回歸正常,習慣與疫情共處,速食食品的銷情便隨即回升。美國多個食品品牌,包括金寶湯(Camp...

19:21 2021/12/22
【疫後新常態】速食食品逆市生存 顧客昐18分鐘內完成晚餐

王力宏李靚蕾情斷8年婚姻,離婚風波連日發酵引起網民關注,有網民更翻出雙方過往社交平台上的帖文,發現二人感情生變早有端倪!其中,李靚蕾於2020年分享的一款「水梨紅棗雞湯」湯水被網民發現早在2017年已...

17:13 2021/12/22
【養生湯水】李靚蕾貼雞湯相 中醫拆解「蕾神湯」功效:感冒不宜飲用

開派對想親手做大餐,不妨試試做燒春雞,看似複雜,並實不然,而且在慶祝特別節日時吃很有儀式感!今集《靚太廚房》請教上環的西餐廳Carving主廚Manson教大家做燒春雞,Manson表示要做到皮脆肉嫩...

13:51 2021/12/22
【靚太廚房】零失敗惹味派對菜式推介 大廚教整皮脆肉嫩燒春雞

來我家吃飯的客人,都是老友死黨,談天說地,嘻嘻哈哈又一晚,不亦樂乎。他們有想吃的菜式,就打電話來預早通知,有些更聲明吃完還要打包,我會叮囑請帶備私家塑料盒,話雖如此,家中的大小食物盒仍然是會被「移居」...

2021/12/22
薑汁魚露生炒芥蘭

冬至,是二十四節氣之一,亦是一年之中白晝最知、黑夜最長的日子。俗語有云:「做冬大過年」,對於冬至的習俗,你又有多少認識? 為何冬至要吃湯圓? 相傳閩南地區曾經有一對貧窮的夫婦,在某一年冬至帶著女兒...

09:20 2021/12/21
【冬至2021】冬至點解要吃湯圓?三大禁忌必需注意

明日便是冬至,正所謂冬大過年,一家人會一起聚餐度佳節。傳統上,中國人過節最常吃雞,請來香港康得思酒店米芝蓮1星餐廳明閣行政總廚李悅發師傅,教大家做一道鮮沙薑生焗本地鮮雞,老少咸宜,是簡單易煮的應節菜。...

17:21 2021/12/20
【冬至菜式DIY】米芝蓮廚師教冬至惹味雞食譜 鮮沙薑焗雞20分鐘簡易菜式【內附食譜】