中醫強調「正氣存內，邪不可幹」，灰甲的出現源於身體內濕與外蟲互發成毒所致，所以一般中醫治療灰甲的方法是內服中藥及針灸治療瘀塞的經絡，而口服藥則主要以祛濕、解毒、養氣血為大方向。以下介紹的兩款湯水，既可...

很多人愛吃甜酸味道的菜式，所以生炒排骨、咕嚕肉、糖醋魚等菜式，名聞中外。而潮州人比其他地方的中國人更喜愛甜酸，潮菜醬料中，甜酸的味道就有：梅糕醬、橙糕醬、桔油、三滲醬和泰國潮州人的雞醬等。潮汕地區更是...

以前每次到日本或者台灣旅行，總喜歡到便利店買飯糰當宵夜，雖然香港的便利店都有賣飯糰，但試過唔會有下次。 近來日式飯糰專賣店愈開愈多，小小一個飯糰由十幾元至二十幾元不等，最近我公司附近都開了一間，可惜...

這幾年，食物價格不斷上漲，街市的蔬菜肉類愈來愈貴，水果更是貴得離譜。老友拿來她女兒買的一盒士多啤梨與我分享，十來粒士多啤梨竟然賣一千大元，我覺得自己真是大鄉里了。今天去買條油炸鬼來做蒸水蛋，承惠12元...

豆豉一向是中菜調味的寵兒，廣東人的家常菜更多用得着，例如零失敗的豉汁蒸排骨、豆豉鯪魚炒油麥菜、豉椒炒蜆等，還有用來煮魚、海鮮、腩肉、炆雞等都很惹味。 今次東涌世茂喜來登酒店采悅軒行政總廚鍾志強，就教...

山斑魚，又稱為七星魚，與生魚同科，其性格兇猛，動作迅速，因山斑魚的魚頭扁平，所以又被稱為蛇頭魚，但此魚與蛇無關。山斑魚在淡水魚之中，營養價值比生魚還高，是廣東人煲魚湯之珍品。山斑魚含豐富蛋白質，能促進...

豆豉一向是中菜調味的寵兒，廣東人的家常菜更多用得着，例如零失敗的豉汁蒸排骨、豆豉鯪魚炒油麥菜、豉椒炒蜆等，還有用來煮魚、海鮮、腩肉、炆雞等都很惹味。 今次東涌世茂喜來登酒店采悅軒行政總廚鍾志強，就教...

復活節假期的首天，我們相約到山頂附近的低級行山徑，打算親親大自然。才行了半小時，Bonnie問：「現在是4月嗎？」我說：「對啊！已是4月。為何這樣問？」她說：「4月頭的氣溫已經近30度，要是8月，豈不...

在這個電子世界時代，還有人願意出心出力去出一本實體食譜絕對是傻的，幾年前我都有過同樣經歷，製作一本食譜需要大量心力和時間，收入與付出絕對不成比例，苦差通常都附帶着非物質的回報，例如滿足感或使命感，所以...

近日，街市魚檔有甚多冰鮮的白鯧鷹鯧，大條細條都有，細條的可用豉汁蒸或香煎，大條的就很適合做燻鯧魚，也叫做煙鯧魚。 香港的煙鯧魚，是廣州的太平館在20年代推出的菜式，用生抽老抽等粵式調味料來醃製鯧魚塊...

翡翠拉麵小籠包特以春日繁花作靈感，推出季節限定的「賞花嚐花饌系列」。廚藝團隊以多款充滿粉嫩春日氣息之食材如櫻花、玫瑰和櫻花蝦等入饌，並揉合傳統廚藝，以現代的風格重新演繹滬式佳餚。而菜式以天然食材紅肉火...

波哥（陳健波）送來兩斤杞子，並給我們說了一個故事。 「我無青光眼。」他劈頭第一句便說：「但我的兄弟有，而且必須接受手術才能保住視力。」接着的點題是：「我十多年來，自從做了議員，天天看大疊文件、看電腦...

韓劇常有聚餐的情節，不論是家常飯或是餐館美食都非常吸引，發現到一個現象，就是韓國人很喜歡吃熱騰騰的食物，男女主角都會將燙熱的火鍋、燒烤、湯麵之類食物放入嘴內，可能因為這樣，韓式餐桌上必定放置了一些冷盤...

早上起床惺忪睡眼無精神，或是趕頭趕命上學上班，令早餐往往備受忽略，有些人甚至經常不吃早餐。 CNN美國有線新聞網絡為早餐做了一個專題報道，剖析早餐的重要性，並且提供了兩個醒晨早餐食譜，大家不妨參考。...

原以為可以做空姐做到退休的Grace，因為一場疫症而加入失業大軍。幸好，天無絕人之路，Grace經友人介紹膽粗粗創業，以「陳師奶靚牛」為招牌，由空姐轉行當肉類批發商，做起代理美國靚牛的生意。陳師奶創業...

土魷，就是天然生曬的魷魚乾，中國沿海的福建、廣東和台灣都有出產。在香港，以大澳出產的土魷就最著名，用的魷魚來自香港及附近水域。土魷這個名字，據說這是因為海味商很講究意頭，水為財也，「乾」字表示無水無財...

一向廚藝了得，有「美女廚神」稱號的阮小儀（小儀）平日喜愛下廚煮兩味，近日（1日），小儀用台灣鳳梨來整人生第一次的生炒骨，賣相令人垂涎三尺，配搭白飯一流！小儀亦大方分享台灣鳳梨生炒骨的食譜及烹煮過程。 ...

轉眼又到復活節，悠長的五日假期安排好了嗎？留家時間不妨親子下廚一番，做些應節食品吧！ 我從不買復活蛋，因為我愛用朱古力製成自己喜歡的口味，今次介紹一個特別的低碳版本Chocolate Brownie...

前空姐Grace，曾經做過模特兒，後來轉職空姐，過了20多年雲海漫遊的生涯，豈料一場世紀疫症，全球大流行，各國封城抗疫，航空業首當其衝，去年10月，Grace任職的航空公司正式關閉香港區辦公室，而她頓...

昨天談到在美國請黑人食西瓜隨時被指種族歧視，因為西瓜和當年黑奴生活有着聯繫。其實，美式炸雞同樣能勾起黑人思緒，炸雞成為全球美味，溯源也有一段黑奴往事。 我們今天所知美國的炸雞，起源於美國南方，南方人...