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我對植物肉沒有反感,多一個選擇絕對是好事,只是近來植物肉好像變成素食的焦點,這點反而令我擔心窒礙了素食餐廳的發展。我個人喜歡純粹用天然食材的素食餐廳,最近好友查小欣介紹了一家位於中環嘉咸街23號的素食...

今日
中環精緻素食餐廳

不少女性長期手腳冰冷,一名人妻每天吃薑兼飯,持續約一年後,手腳變得暖和。另外,亦有男子吃薑兼飯半年後,鼻竇炎也痊癒了。到底薑黃有何功效,是否人人也適合食用?TOPick為此請教註冊中醫師陳俊傑,他表示...

11:48 2021/03/05
【薑黃功效】女子手腳冰冷吃薑黃飯不再做「雪女」 中醫解構薑黃功效+食用宜忌

內地方便餸包市場競爭激烈,而在香港以網上食譜起家的「日日煮」(Day Day Cook) 早年進軍內地,除了開設網店售賣食材、廚具等,還在內地各城市開設烹飪體驗店。但在競爭激烈的市場中,「日日煮」如何...

09:10 2021/03/05
【SME學堂】網上食譜起家拓內地市場 Day Day Cook「煮」出億元商機

吃得健康不等於吃得清淡無味,TOPick邀請The Big Things Kitchen創辦人Selina Kong示範做意式番茄雞肉意粉,當中以不同蔬菜入饌,一次過滿足多種營養需要! 意式番茄雞肉...

18:39 2021/03/03
【靚太廚房】靚女廚神教煮意式番茄雞肉意粉 車厘茄+洋蔥等7款蔬菜營養豐富【附食譜詳情】

農曆新年期間品嘗得鮑參海味多,相信不少人對中菜也有種無形的抗拒感。這次不如搞搞新意思,跟摩登越南菜餐廳XUAN的主廚John Nguyen炮製幾味越南傳統地道小食。率先上場就有越南菜中常見的越式米紙卷...

2021/03/03
大廚教煮越南米紙卷 配地道煎餅餡添香脆

市面上有各式各樣的食譜,但為寵物而寫的食譜卻鮮有。現年16歲的女生Shannon,因家中愛犬為腸胃欠佳,她特意為愛犬設計12款小食及甜品,並自資出版食譜,計劃將全數收益捐給救狗之家,助流浪毛孩找到歸宿...

16:05 2021/03/02
【國際學校】從傳統名校跳到國際學校愛上學習 16歲女生「改良」校内功課助流浪動物

如果小朋友偏食,爸媽都會感到頭痕,擔心正值發育成長的子女無營養。有一位愛入廚的靚太港媽,早年見讀幼稚園女兒挑食,決定挑戰天天DIY不重複早餐,結果挑戰大成功,連續250天的早餐沒有重複,而最大收穫是現...

16:02 2021/03/02
【愛心早餐】港媽為偏食女兒整250天不重複早餐 每朝6點半預備盼愛女營養均衡

早前TVB的烹飪節目《煮場爭霸》,兩位名廚張錦祥(Ricky)和黃亞保以廚藝作比拼,觀眾反應很好。其實入行超過40年的Ricky,食過又煮過不少珍饈百味,但原來他最喜歡的美食之一,竟然是即食麵。他更發...

18:06 2021/03/01
【烹飪教煮】名廚Ricky教煮溫泉蛋麻辣撈丁 憑麵餅顏色落鑊煮出爽滑口感【內附食譜】

農曆新年宴客我都會預備泰式素撈起這個菜式,各種蔬菜瓜果絲配泰式酸辣汁,一來可以當飯前沙律吃,二來給大家互動機會開心一下。製作素撈起需要很多材料,例如白蘿蔔、萵筍、甘筍、紫椰菜等等,最大問題是每樣材料都...

2021/03/01
日常泡菜

植物肉愈來愈普及,除了味道跟傳統肉類相似,對環境更好,成為素食者及食肉獸的福音。今集《靚太廚房》試用Impossible™ 植物牛肉來做越式氣炸春卷,吃上去好像吃一般的牛肉,香脆又惹味,做法非常簡單!...

00:00 2021/02/27
【植物肉】30分鐘簡易Impossible越式氣炸春卷 有肉味為素食者食肉獸福音【附食譜】

農曆年期間,大家都吃了不少傳統糕點,跟親友聚會,更少不免吃點煎炸美食及糖果等,有見及此,在過年後的第一個家庭團聚日子,我決定做一些西式糕點,給大家轉轉新口味。 我做了大人口味的杏仁梨批,也做了小朋友...

2021/02/26
提高開心指數的蛋糕

新冠肺炎疫情人人居家抗疫化身成「廚神」, 防疫期間市民花時間鑽研廚藝,有煮食用粉老字號「李祥和」過年期間產品銷量超出預期;背後原因之一是近年加強在社交平台推廣,定期上載食譜,讓市民認識煮食用粉用途,透...

11:50 2021/02/23
【疫市營商】居家抗疫煮食用粉銷量增 3 成 老字號靠網銷・特色產品搶懶人市場

在農曆新年期間,相信大家也會盡情放肆大吃大喝一番來慶祝,腸胃難免會負荷過重,所以大節過後,絕對是清清腸胃的好時機。註冊營養師謝詠瑩(Gloria)這次推介5款高纖食物及食譜,好讓大家能好好調理腸胃,促...

2021/02/23
大節日後清理腸胃 營養師推介5款高纖食物

春筍上市,正好做個腌篤鮮。江南的冬天又濕又冷,一家人圍着吃飯,最窩心的就是來一個熱呼呼的砂鍋腌篤鮮。腌篤鮮是中國江南傳統的開春名菜,據說起源於清代。腌篤鮮在杭州又叫做「南肉春筍」,因為杭州人把鹹肉叫做...

2021/02/23
合時菜餚腌篤

港產烹飪平台日日煮(DayDayCook)宣布,已完成新一輪2500萬美元融資,是次融資由恒基地產(00012)和中華煤氣(00003)主席李家傑的私人投資基金領投,支持日日煮持續推廣快速烹飪產品以及...

16:51 2021/02/22
煮出商機︱Day Day Cook獲李家傑投2,500萬美元融資 創辦人由銀行走進廚房創億元商機

牛年第一次見面,首先祝《經濟日報》讀者身體健康、事事順心、家肥屋潤! 這陣子大家應該好努力地將雪櫃裏的年糕清零,每年我都收到很多年糕,今年獨愛中環蛇王芬Gigi送我的薑汁年糕,淡淡的薑味襯托甜度適中...

2021/02/22
年糕焗西米布甸

發財珧柱甫,是香港人很熟悉的飲宴菜式。廣東人講究好彩頭,而發財與髮菜同音,所以特別受歡迎,尤其是在農曆新年期間,寓意發財就更加重要。江珧柱和髮菜,口感都很柔軟,最適合家中長者食用。 香港人提及的江珧...

2021/02/22
發財珧柱甫

小朋友朝早趕時間返學,又要食得健康、有營養、款色多變,確實考起媽媽們。靚媽陳倩揚(Skye)入得廚房出得廳堂,特別為TOPick節目《名人廚房》炮製一道「彩虹親子早晨全餐」,材料豐富但簡單易做,更可以...

19:52 2021/02/19
靚太廚房︱陳倩揚炮製「彩虹親子早晨全餐」 自由配搭一星期健康早餐