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提起港式奶茶,黛安必定諗起黑白®淡奶,原來呢個品牌已陪伴港人80年喇! 黑白®淡奶除咗沖奶茶一流,用嚟烹調菜式同整甜品一樣咁正!黛安知道,佢哋最近搞緊連串推廣活動,除咗請來日本料理教室ABC Coo...

今日
黑白®淡奶可入饌 設計創意食譜贏獎品

潮流興走塑,餐廳都紛紛走飲筒或轉成環保飲筒,出街飲嘢最好自備。有網民的家人購入一包環保「可食用飲筒」,好奇之下,竟全包倒入煲中煮熟成一碗「河粉狀」的食物,令該網民哭笑不得,一試之下竟出奇的滑,不過無味...

12:39 2020/08/13
【創意料理】180元「可食用飲筒」遭家人煮成河粉 網民爆笑︰世上第一碗飲管粉

疫情下的暑假,不少暑期活動都取消了。留家避疫,除了閱讀、家居遊戲,還有甚麼?留家的日子,最好讓孩子認識如何處理家務、學習日常生活技能,譬如參與煮食的學習。Towngas「好氣Fun」推出別開新面的角落...

09:56 2020/08/13
【暑期活動】Towngas推角落生物暑期親子廚師班 網上教學菜式材料專遞到家實習【內附報名連結】

大家或許亦曾疑惑究竟印度還是日本咖喱較為正宗?但其實日本最早的咖哩食譜保存在1908年出版的海軍烹飪參考書中,至今已有一個多世紀的歷史了。在香港有開設分店的日本咖哩連鎖店CoCo壹番屋,將於印度首都德...

11:30 2020/08/12
挑戰印度咖喱? 日本咖喱連鎖店CoCo壹番屋印度開店

朋友傳來兩張炒大豆芽鬆的圖片,問我對這兩碟炒大豆芽鬆的意見,我只看到圖片,單看賣相就覺得有問題。一張是某餐館的炒大豆芽鬆,放了很多葱花,葱味肯定奪了大豆芽的香味;另外一張照片,一團團的碎肉比大豆芽還多...

2020/08/12
炒大豆芽鬆

果醬達人Nicole Wong不只擅於製醬,閒時在家亦甚愛煮食。因天氣悶熱,最近她在家特別炮製了一道芒果莎莎生牛肉片。她說大多數在餐廳吃到的生牛肉片,往往切到薄如紙般,只吃到醬汁味道卻失去了口感。所以...

2020/08/12
夏日清新頭盤 果醬達人教做芒果莎莎生牛肉片

蘋果(Apple)日前因食譜公司Prepear的品牌標誌相似為理據,而作出起訴。食譜公司Prepear創辦人因此在Instagram等社交平台上發起「#savethepearfromapple」的連署...

15:47 2020/08/11
蘋果起訴食譜公司Prepear品牌Logo相似 網民:Apple是把整個水果界佔領?

在地球村下,大家對香港有難民在苦候其他國家接待,有多少認知?他們在出生地本是安居樂業,卻遭到不幸,流亡在外。中學生Chloe去年採訪了7位難民女性的心聲,用食物切入,表達難民故事,她更希望多些港人欣賞...

2020/08/11
女生出食譜表達流離故事 望大眾關注難民需要

我母親是浙江紹興人,小時候,我和姐姐常常跟着父母上江浙館子吃午飯,反而比較少上茶樓吃點心。記得在五、六十年代,凡是有江浙口音的人,都被叫做上海佬、上海婆,而當年香港有不少上海館子,一律叫做上海舖。 ...

2020/08/11
上海粗炒

上星期在電視節目看到朋友陳志勇醫師介紹艾草,艾草的好處和藥用價值就不用我重複再講了,對中醫藥有興趣的可追蹤他的臉書專頁。 不過節目中介紹了一個艾草窩夫又幾得意,最特別的是用了艾草乾,好想試呀。想起之...

2020/08/10
艾草南瓜煎餅

【入廚篇】「疫情下我經常煮牛腩(清湯腩),我亦喜歡教朋友煮清湯腩、紅燒牛腩及咖喱牛腩。」蘇師父表示,疫情下除了自製滋味牛腩,他亦研究出叉燒和燒肉等獨門食譜。早前,適逢曇花盛放,他特別介紹簡單又滋潤的曇...

2020/08/08
曇花煲冰糖 有助清肺止咳

近日天氣早晚轉涼,8月7日立秋,標誌着養生也要從夏天的滋長改為秋天的收斂。運動要適度,避免大汗淋漓;飲食要以健脾胃、滋陰潤燥為主。 雖說入秋,日間天氣還是悶熱難耐,要進補,胃口不開,吃甚麽都不是味兒...

2020/08/08
8月7日立秋宜養脾

食肆實施晚市禁堂食令,不想食外賣惟有在家煮,大家通常都做簡便的住家菜,有時都吃到悶,不如煮個油炸的小菜,提高大家食慾。請來灣仔明閣廚藝總監曾超敬師傅教煮鎮江黑豚肉,雖然是油炸,但卻不油膩兼放久了都不會...

2020/08/07
大廚教鎮江黑豚肉 公開炸物不油膩不變腍秘訣

新冠肺炎肆虐超過半年,大家的生活模式也有所改變,出街食飯已可免則免,取而代之是宅在家煮食。但餐餐都是港式小菜、意粉或煎扒等家常菜,似乎缺乏一點新意,倒不如跟大師傅學煮吧!德國著名廚房家電品牌Gagge...

2020/08/07
13位名廚╳Gaggenau打造星級食譜 宅在家觀影片學烹飪

3孩媽媽陳倩揚(Skye)靠健康飲食去減肥,終成功於半年內減去30磅,沒有反彈。她認為要長遠建立適合自己的飲食模式才是上策。熱愛下廚的她近日有見蝴蝶麵包大熱,作為烘焙新手的她日前在facebook開l...

17:13 2020/08/06
【麵包食譜】3孩靚媽陳倩揚新手烘焙 分享自家製蝴蝶麵包食譜

38歲譚凱琪(Zoie)6月底宣布懷孕喜訊,因疫情爆發乖乖留家專心養胎,一向重視食療保養的Zoie,更攻讀營養學為自己和BB打算。Zoie現每日忙於自家炮製三餐安胎,尤其重視每日要有豐富早餐,花很多心...

15:34 2020/08/06
【孕婦食譜】譚凱琪靚爆陀B肥肚不肥身 Zoie攻讀營養學每日炮製有營懷孕餐

夏日炎炎容易令人沒有胃口,用辣食做頭盤,增加食慾也不錯!香港會議展覽中心金紫荊粵菜廳總廚蘇志輝師傅教大家做出慈味的麻辣粉絲,入口香辣醒神,做法簡單,再加上師傅傳授的秘訣,入廚新手也輕易掌握。 煮...

12:05 2020/08/06
【惹味小菜】大廚教煮乾身不油膩麻辣粉絲 粉絲掠乾水有助吸收調味料【有片】

疫情期間,在家難得清閒,把家中海味乾貨櫃好好地整理一下,年年積下的海味存貨不少,決心把部分浸發來逐次吃掉。前排做的是海參,今次發的是魚唇,老陳跟手做了個上海菜「魚唇紅燒肉」,放上fb與朋友分享,得到很...

2020/08/05
魚唇紅燒肉