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疫情持續,市民盡量足不出戶留家煮食,但每日早午晚3餐,就算中西合璧菜式出動,久而久之,也未必能滿足一家大細的腌尖胃口。想要新鮮感的話,大家不妨跟高級日式料理餐廳FUMI的總廚許育欣師傅學煮簡單和食,當...

今日 09:00
【懶人食譜】大廚教煮日式牛丼 每碗成本低至50元

大豆(又名黃豆)營養豐富含優質蛋白質,有研究指出以同樣重量相比大豆及肉類,大豆的蛋白質含量比肉類高出兩倍之多。其用途也超級廣泛,難怪人類自古以來對它愛不釋手,除了我們熟悉的豆腐、豆漿、素食製品、醬油、...

今日
百變大豆

留家煮餸,已成為香港人這兩個多月的生活習慣,不少人上網搵心水食譜。今年初蔡一傑在YouTube開煮食頻道《傑少煮意Remus Kitchen》,親自落廚教大家煮餸,更帶大家去街市買餸,資料實用之外,加...

19:11 2020/04/09
【星級教煮】草蜢蔡一傑做YouTuber教留家煮餸 憶童年家貧學煮飯照顧家人【有片】

新冠肺炎持續肆虐,抗疫期間大家日日Stay Home,減少外出食飯,相信這段日子大家的廚藝會突飛猛進!在家煲劇時總會想吃點零食,其中臉書群組「Airfryer氣炸鍋分享谷」的谷友Man Chan就分享...

12:00 2020/04/09
【家居食譜】在家抗疫零食推介 自製暴暴飯焦(附製作方法)

留家煮餸,已成為香港人這兩個多月的生活習慣。但一日煮三餐,真的要花一點腦汁,不少人更會上網搵心水食譜。今年初蔡一傑在YouTube開煮食頻道《傑少煮意Remus Kitchen》,他親自落廚教大家煮餸...

2020/04/09
宅在家入廚新靈感 蔡一傑開煮食頻道教煮菜

早幾年大熱的蟲草花,愈來愈家常,皆因性價比高,兼營養豐富,受到不少營養師和中醫師的好評,蟲草花能夠提升上呼吸道的免疫力,有着止咳、預防氣管炎等功效。而今次壹八壹冰室主廚吳俊謙,正好教大家用蟲草花來蒸雞...

2020/04/09
大廚教蟲草花蒸雞 半小時完成

各位家長們,新冠疫情依然持續,這個復活節還是留家自製美食,我教大家10分鐘做出親子Pizza吧,既好玩,又好吃。 Facebook上見到不少爸媽們分享與孩子搓麵糰、包餃子、焗蛋糕的相片,這難得的親子...

20:00 2020/04/08
【疫情減壓】復活假期留家自製美食 營養師教10分鐘做出親子低脂Pizza【內附食譜】

新冠肺炎疫情嚴峻,學校復課無期,小朋友長期留在家,原來有機會影響飲食習慣,營養師伍雅芬(Arlene)說因小朋友缺少運動胃口可能減少,有些家長會讓他們吃香口油炸小食,又或濃味的食物刺激胃口,長期會影響...

18:06 2020/04/08
【疫情減壓】學童停課少運動多吃零食易致胖 營養師建議親子下廚自製健康小食【內附食譜】

新冠肺炎持續肆虐,大家都留在家中Stay Home抗疫,有時不外出我們都會買定麵包在家儲糧,但麵包不能放太耐,怎樣處理放了數天麵包,將它搖身一變成為桌上搶手美食?煮食網紅張媽媽就拍片教用放了雪櫃數天的...

15:00 2020/04/08
【家居食譜】Stay Home麵包放數天食唔切?7步整成芝麻蝦多士(附製作方法)

疫情持續,市民盡量足不出戶留家煮食,但每日早午晚3餐,就算中西合璧菜式出動,久而久之,也未必能滿足一家大細的腌尖胃口。想要新鮮感的話,主婦們不妨跟高級日式料理餐廳FUMI的總廚許育欣師傅學煮幾道簡單和...

2020/04/08
大廚教煮日式牛丼 微溫氽水保嫩滑

雞翼是小朋友的其中一道「飛佛」菜式,尤其是滷水雞翼,沒有煎炸版雞翼般熱氣,卻又甘甜惹味,一餐飯動輒吃上4、5隻也可以。不過一般家庭主婦對「滷水」二字也聞之色變,認為煮滷水膽定必要花很多工夫,也敬而遠之...

17:56 2020/04/07
【買餸自己煮】米芝蓮星級大廚教煮滷水雞翼 要肉嫩最重要一個步驟【有片】

余香凝(Jennifer)前日擔任香港開電視飲食節目《30分鐘大放餸》,此節目是邀請星級嘉賓分享入廚之樂。而余香凝聯同節目主持黃芳雯一起下廚,齊齊炮製薑汁鮮奶燉蛋白、涼瓜菜圃煎蛋、咕嚕蝦球和紫菜豆腐湯...

17:37 2020/04/07
【香港開電視】余香凝自細跟母親學廚藝 Jennifer曾歷火燒廚房驚魂

新冠肺炎持續,不少人都被逼留家鑽研烹飪,人人手拿電話跟著網上五花八門的煮食逹人學廚藝。其實要學得好當然要跟大師,上YouTube直接向國際星級名廚拜師學藝吧,以下為大家精選幾位廚神的料理YouTube...

15:59 2020/04/07
【新冠肺炎】留家防疫人人變廚神 上YouTube跟世界星級大廚學藝

春天天氣潮濕,經常令人感到昏昏欲睡、疲倦、四肢乏力等,中醫將這種症狀稱為「春困」。小朋友在疫情下不能外出,更加容易疲倦嗜睡,要舒緩春困,可以從飲食著手,湯水專家這次推介增強體質、健脾益胃湯水,幫助小朋...

19:00 2020/04/06
【解春困湯水】小兒增強體質對抗潮濕 湯水專家推介健脾益胃袪濕湯水

新冠肺炎持續肆虐,大家都留在家中抗疫,Stay Home期間不少港人都喜歡煲韓劇,如果想食韓國菜,其實可以自己整韓式紫菜包飯,而且製作方法相當簡單。一位來自台灣的妻子Maruko,拍片教大家整懶人韓式...

13:19 2020/04/06
【家居食譜】抗疫在家唔想食外賣?教整懶人韓式紫菜包飯(附製作方法)

最近疫情嚴峻,大家都多咗在家煮飯,黛安唔少朋友都係新手入廚或無「飯」家庭,點樣先可以煮出健康又美味菜式呢?公關姊妹就有好介紹,因為FoodWise慧品夥拍名廚及烹飪導師Denice,教大家喺屋企都可以...

2020/04/06
FoodWise慧品呈獻名廚健康網上食譜