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冬天是進補好時機,上熱下寒體質人士容易手腳冰冷及長暗瘡,痰濕體質人士容易疲累、水腫,可以怎樣進補?TOPick請來註冊中醫師彭淑儀,推介適合進補的食材及湯水。 彭醫師表示,冬天出汗較少,體力消耗減少...

17:13 2019/11/11
【冬天進補】上熱下寒痰濕體質進補秘訣 中醫推介湯水KO暗瘡水腫

容易手腳冰冷的女生,要進食合適的食材暖身!TOPick請來註冊中醫馬琦傑推介6款食材,並教大家煲「雙豆補腎茶」,驅寒養血,適合手腳容易冰冷、氣虛人士。 6款驅寒補腎的食材 中醫馬琦傑表示,冬天適宜...

17:34 2019/11/07
【驅寒補血】不再手腳冰冷 中醫推介雙豆補腎茶驅寒養血

心血管疾病不只是長者的問題,不健康的飲食習慣,也會令增加年青一代患病的風險。世界衛生組織的報告指出,80%冠心病及腦中風也與不健康的飲食習慣,缺乏運動有關。註冊中醫師何慧潔及「Nutrilife營養顧...

11:09 2019/11/07
【解構都市病】降低壞膽固醇預防心血管病 營養師中醫推介降血脂湯水

想改善三高問題,預防心血管疾病,就需要從飲食入手。據衛生署資料,若脂肪積聚,令血管硬化、收窄、阻塞及功能受損,有機會引發心臟病、高血壓及腦中風等。註冊中醫師何慧潔及「Nutrilife營養顧問中心」註...

10:16 2019/11/07
【解構都市病】降低膽固醇改善三高 營養師中醫推介低卡低脂肉燥飯

旅行,除了可以增廣見聞之外,同時亦可帶來商機。旅遊達人袁學謙 (Benedict) 數年前在倫敦旅遊期間發現一種風靡當地的抹茶粉,其後取得代理權回港;數月前在兩星期內連開兩店,分別為中西糕點店A Tr...

11:00 2019/11/05
旅遊達人兩星期連開2店 打造本地實驗風茶飲店

原來,百合可以用蒸的方法來烹調。吾友翠華說,她和家人都愛蘭州出產的百合,她媽媽每年入秋為了養肺,就自然的吃清蒸百合,既飲湯又吃渣。所用的是乾品百合,想吃的時候就隨手抓一撮乾百合(兩人分量),用清水沖乾...

2019/11/05
蒸來吃的百合

如果你喜歡吃糯米飯,相信同樣會愛上「油飯」。油飯是台灣的古早美食,除了日常裹腹之外,每當家有喜事更會成為禮物送贈親友,有着分享快樂幸福之意。 油飯跟糯米飯賣相甚為相似,主要材料有油葱酥(炸乾葱頭)、...

2019/11/04
台式油飯

癌病為現代醫學上人類至今未能有效突破的其中一面巨牆。西醫林林總總治法雖然已在本病範疇上取得不少重要的成就和進展,然而高昂的診療費用令其難以惠及廣大群眾。中醫藥在此範疇雖仍有不少未能完全以科學解讀的防治...

17:36 2019/11/01
【抗癌湯水】癌症病人放療後元氣大傷 中醫推介回復免疫力湯水

被稱為《東張西望》女神的前TVB藝人林泳淘(Wingto),不但主持、拍劇了得,原來也煮得一手好餸!這位女神化身廚神,教大家自製一道既簡單又有豐富營養的全素「四川酸辣拌麵」。 林泳淘於6年前開始茹素...

14:33 2019/11/01
【東張女神】林泳淘茹素變廚神鑽研素食飯盒 自製零失敗高纖補血酸辣拌麵

上星期在京都5天,吃過不少好東西,但我更喜歡各式各樣的日式前菜,充分展現出食材的原始風味,今次就分享幾款日式前菜做法。 首先要預備高湯,因為很多漬物都會用上高湯,材料有昆布1片、木魚片10g,全部置...

2019/10/28
日式前菜

鼎會館結業 : 李家鼎(鼎爺)憑藉拍攝《阿爺廚房》,在節目中烹調道地粵菜而深受香港巿民歡迎,他更藉著勢頭先後開設 3 間食店,包括鼎會館、鼎爺私房菜及鼎尚棋哥燒鵝湯館。惟去年 9 月開業的鼎會館突然宣...

12:30 2019/10/25
鼎會館頂唔住! 名人加持一樣捱不住貴租 李家鼎「鼎會館」下月結業

繼續以萬聖節做主題,今日做意粉。其實做意粉的材料很簡單,做法也非常容易,就算沒有壓麵機都可以,之前我是用手碌的。無論如何,自己做的都是特別窩心、美味。 做意粉的麵粉通常會選00號的,做出來面積較為幼...

2019/10/25
橙黑色的意式蛋黃雲吞

翠兒說:「我老公上星期身體檢查,發現血壓高!他平日應酬多,加上一日三餐都多在外面吃,有甚麼湯水適合他呢?」我笑說:「你記錯了嗎,我不是中醫師,我的專業是營養,很少特別推介湯水食譜,不過想控制血壓的話,...

2019/10/21
羅宋湯去水降血壓?

消費者委員會早前測試市面上多款乾香料樣本,當中包括我們常用的辣椒粉及薑黃粉,發現超過半數含有黃曲霉毒素或赭曲霉毒素A。 雖然香料主要用於調味,每日攝取量未必足以影響健康,但情況也令人擔心,唯一可以做...

2019/10/21
蒔蘿豆豉蒸龍躉腩

作者:人愛柴 出版:采實文化 近日很喜歡「氣炸鍋」(Airfryer)這個譯名,很能反映當下大眾的心情。作者是養了兩頭柴犬的台南媽媽,其分享烹飪心得的社交媒體,followers逾15,000名。...

2019/10/18
《愛上氣炸鍋100天》

不少減肥人士都有水腫的問題,特別是喜吃冷食、凍飲,又不喜歡運動的減肥人士,就會導致血液循環變差,進而形成水腫。減肥人士要解決水腫問題,不難,首先當然是少吃冷食、凍飲,再加以適量運動,此外,在家試試煮羅...

12:42 2019/10/17
【擊退水腫】喜凍飲少運動易形成水腫肥胖 營養師:羅宋湯助去水腫穩定血壓【內附羅宋湯食譜】

年輕時最怕清晨趕上班之際,母親在旁鍥而不捨地追問:「今天下班會回家吃飯嗎?」「幾多點返嚟?」「你鍾意飲乜嘢湯?」天呀!我要應付的工作儼如排山倒海來襲,天曉得何時會做得完,要回家就自然會回家,請你放過我...

2019/10/15
溫暖牌炆牛腩

每逢秋天,自然就想到郊外走走,雖則天氣不似預期涼快,但至少沒有在市區那種悶熱。而且前陣子我終於成為車主了,每到假日就好想駕車四處去,上周六便跟好友到西貢大坳門來個野餐遊。 野餐的重頭戲當然是食物啦,...

2019/10/14
黑糖蘋果批多士