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來到吃榴槤的季節,相信大家都不斷入貨吃榴槤,榴槤殼其實不一定要棄置,買了「唔靚」的榴槤亦不要感到可惜,今集《靚太廚房》邀請了榴槤王子兼唯港薈的行政總廚何偉誠師傅(Danny),教大家善用榴槤殼燉出清甜...

今日 10:00
【靚太廚房】榴槤王子教燉榴槤紅棗白玉鮑魚湯 善用榴槤殼煲湯清熱滋補不浪費【內附揀榴槤貼士】

不少父母會遇到小朋友偏食問題,要整得精美又好吃,才能吸引小朋友!身兼全職媽媽的許許於Facebook專頁「許許與小Bella」分享了蒸煮版的BB料理——「三色蔬菜蒸蛋」食譜,不用油煎,親子共食,只需幾...

10:40 2022/06/27
【靚太廚房】BB蒸煮版三色蔬菜蒸蛋料理 健康不油煎解決小朋友偏食問題

居日28年的本地大廚尹達剛多年來致力推廣「日材中煮」,昨日獲頒授日本勳章「旭日雙光章」,表揚他在本港推廣日本食材貢獻。尹達剛稱,日後仍會視推廣日本食品中式煮法為己任,促進中港兩地飲食文化交流。 普及...

2022/06/22
致力推廣「日材中煮」 大廚尹達剛獲表揚

下班回家很疲累,一鍋到底的懶人料理最適合大忙人!喜歡分享簡易食譜的「OL」於Facebook專頁「Isti dining table」,分享了30分鐘便可完成的蒜香檸檬大蝦忌廉意粉,只需要一個平底鑊就...

13:47 2022/06/21
【靚太廚房】OL教煮蒜香檸檬大蝦忌廉意粉 一鍋到底30分鐘完成懶人菜式

最近天氣濕熱,又經常下雨,喜歡分享簡易食譜的「OL」於Facebook專頁「Isti dining table」,分享了開胃且送飯一流的上海菜式——鎮江排骨,只需要5款材料及30分鍾便完成,4個步驟便...

13:51 2022/06/20
【靚太廚房】天氣濕熱OL教煮簡易開胃上海菜 4步神還原鎮江排骨配飯一流

想到食蟹,大家必會想到炒蟹!炒蟹當然好吃,但小朋友卻吃不了,大家可以不仍參考身兼兩孩媽,常在Facebook專頁「Missta愛。下廚」分享食譜的missta,用清蒸方式煮出海鮮版家常便飯——「膏蟹蒸...

11:59 2022/06/15
【靚太廚房】3款材料煮出家常便飯海鮮餐 肉餅吸收膏蟹精華滿足一家大細

又濕又熱的天氣,飲碗酸辣湯,伴着上海菜肉雲吞吃,感覺已很療癒。但原來酸辣湯源自四川,是當地平民老百姓的街頭小食。四川人相信酸辣湯能行血祛濕,尤其是在四川這種濕熱的氣候。今次廚樂坊總廚黎致偉就教教大家輕...

17:50 2022/06/14
【烹飪教煮】大廚教煮酸辣湯袪夏日濕熱 湯羹稠狀調製比例大公開【內附食譜】

大排檔的鑊氣煲仔菜在家中都可以做到!喜歡煮食身兼媽媽的Blogger「Beti's Kitchen」,經常在社交平台上分享食譜。 她分享了自己最愛的薑蔥桶蠔煲,還分享如何把蠔煎得乾身不「水汪汪」,用...

16:45 2022/06/14
【靚太廚房】6種材料炮製大排檔薑蔥桶蠔煲 桶蠔大隻飽滿還原煲仔風味菜

回鍋肉惹味濃郁,是不少人到上海館子吃午飯的經濟之選。之所以有「回鍋」之稱,即是再次回鍋烹煮之意。先將五花肉汆水、去油,然後回鑊再炒至入味。看似多步驟,但實在不難煮,今次請來廚樂坊的總廚黎致偉,教大家煮...

13:51 2022/06/14
【烹飪教煮】大廚教用豬腩片煮懶人回鍋肉 改良調味輕油甜辣健康兼惹味【內附食譜】

在家都可以神還原餐廳的白咖喱香茅豬排飯!身兼兩孩媽,常在Facebook專頁「Missta愛。下廚」分享食譜的missta,分享了「白咖喱香茅豬排飯」食譜,在家都可以吃碟頭飯,而且不用白咖喱粉、不加鬆...

11:24 2022/06/13
【靚太廚房】神還原餐廳口味白咖喱香茅豬排飯 無需白咖喱粉鬆肉粉兼不油炸

除了家庭小菜,炎炎夏日可以轉換烹調西式菜!喜歡煮食身兼媽媽的Blogger「Beti's Kitchen」,經常在社交平台上分享食譜,最近分享簡單的西式菜——法式白酒忌廉煮蜆,只需5個步驟便可完成! ...

12:18 2022/06/10
【靚太廚房】5個步驟完成法式白酒忌廉煮蜆 烘脆法包沾忌廉汁一餸兩味

為支持本地農業,凱悅軒推出了「本地農莊特產風味菜」,以本地出產的時令食材烹調出「本土菜」,當中包括「碧螺春蝦崧浸涼瓜」、「黃金淮山條」、「側耳菇秋葵炒蟶子皇」等等。今集靚太廚房邀請了凱悅軒主廚黃皓勤師...

10:00 2022/06/08
【靚太廚房】凱悅軒主廚教整本土風味菜 有助降血脂4款材料簡單完成

嬰兒時期不一定每天都吃粥,其實BB也可以吃西餐!身兼全職媽媽的許許於Facebook專頁「許許與小Bella」分享了「意式肉丸拌薯蓉」食譜,有營養又易入口,還有不同層次的口感訓練咀嚼,做法簡單,各位媽...

17:36 2022/06/07
【靚太廚房】簡易BB版西餐意式肉丸拌薯蓉 富營養易入口告別沉悶粥菜單

它備有三點測溫烤肉針,用家只需將餐點放入焗爐中,從功能表選擇食材類別與重量,接着將多點測溫烤肉針插入食物,再按下啟動鍵即可自動判斷食材內的中心溫度。此外,機內設有多款自動烹調程式,用家只需在控制面板中...

2022/06/04
4. 西門子嵌入式蒸焗爐 iQ700

將電磁爐和抽油煙機二合為一,配備的全自動通風系統可抽走蒸氣和氣味,當中的空氣素質傳感器會不斷檢測空氣中的氣味,並自動調節通風水平,讓廚房保持清新。 它備有超廣闊觸控面板,全長30厘米,用家可通過合併...

2022/06/04
3. BOSCH嵌入式抽油煙機電磁爐 PXX875D67E

【有用資訊】Bosch Galleria全新旗艦體驗中心設有駐場產品顧問,帶領顧客體驗及選擇合適產品。除了解答功能上的問題,亦能剖析香港不同廚房格局的設計及嵌入式家電所需空間等技術性問題。由購買、安裝...

2022/06/04
設有駐場產品顧問 度身訂造嵌入式家電

走進小空間及開放式廚房,各種家電擺放在枱面,總是顯得雜亂無章。嵌入式廚房則打破常規,將家電嵌入到櫥櫃中,與櫥櫃合為一體。不單止更節省空間,亦能提升廚房的時尚感,是次精選4款嵌入式電器作介紹。 1.B...

2022/06/04
嵌入式家電 廚房美觀省空間

它配備強勁烘乾技術,利用吸濕後的天然礦物熱沸石,形成暖空氣,並平均分布在機內每個角落,以烘乾全部碗碟及餐具,更有效去除99%病菌及細菌。其屬非損耗品,每次使用後會被烘乾作下次備用。 同時為針對特別髒...

2022/06/04
2. BOSCH嵌入式洗碗碟機 SMD6ZCX50E

除了陳皮蒸鮑魚,大家都可利用鮑魚煮出鑊氣小炒。身兼兩孩媽,常在Facebook專頁「Missta愛。下廚」分享食譜的missta,分享了只需15分鐘便可完成的蔥爆鮑魚,missta選用上簡單又好吃,大...

14:34 2022/05/23
【靚太廚房】15分鐘完成簡易蔥爆鮑魚 用南非鮑魚大隻兼啖啖肉

外面製作的蛋糕未必適合小朋友食用,家長可以自製BB版的蛋糕,當作小朋友的下午茶。育有一位女兒的Bella在其「許許與小Bella」Facebook專頁分享了免焗零失敗黑芝麻杯子蒸蛋糕,大家可以一起嘗試...

17:41 2022/04/29
【靚太廚房】零失敗免焗黑芝麻杯子蒸蛋糕 只需三種材料煮出幼兒下午茶

單幢樓加上一梯一伙間隔,一般實用率較低。設計師為土瓜灣高山道290呎舊樓全拆改裝,將兩房打通一房,結合獨立衣帽間之餘,同時擴大浴室及半開放式廚房,令鍾情明火煮食、熱愛音樂的新婚夫婦屋主,繼續享受二人世...

11:00 2022/04/14
【裝修設計】新婚夫婦愛音樂亦愛入廚! $43萬裝修290呎高山道特色舊樓媲美staycation酒店

本港疫情反覆,在家煮食需求不斷增加,然而蝸居的廚房空間有限,令氣炸鍋曾經成為大熱幫手,而Rasonic新推出的多功能氣炸爐功能更豐富,操作更簡單,廚藝新手也能輕鬆炮製出多款美食。 氣炸爐備有12種自...

2022/04/02
Rasonic多功能日式氣炸爐 輕巧懶人小廚電

聽資深大廚們說過,以前見工做中菜廚師,有兩道菜式是必考的,一道是乾炒牛河,另一道就是咕嚕肉。不過時至今日,做得大廚工夫當然了得,但把菜式簡化讓在家的新手牌也可以嘗嘗成功滋味,也是一大學問。 今次逸東...

16:37 2022/03/23
【烹飪教煮】大廚教煮啖啖肉酸甜咕嚕肉 一個秘訣保持外皮鬆脆【內附食譜】

香港人追求方便、快捷和有效率的生活模式,因此微波爐可算是每個家庭的必需品,將冷凍食品放進微波爐叮一叮,便可以「開餐」。惟近日,德國電器品牌AEG的KMK968000T微波爐因軟件更新時發生錯誤,竟出現...

20:01 2022/03/22
【系統更新】德國電器品牌AEG程式錯誤更新 微波爐誤變蒸焗爐?

有名的星級食府,總有幾道受歡迎的招牌菜,而米芝蓮一星的中菜廳逸東軒,多年來的菜牌上必有這道鮮沙薑煎雞,行政總廚譚棟更加入自己家鄉新會名物陳皮,令此菜式倍添香氣。 別以為星廚的招牌菜會很難煮,譚師傅毫...

18:19 2022/03/11
【烹飪教煮】大廚教鮮沙薑陳皮煎雞 去雞皮兼免油煎不黐底有秘訣【內附食譜】

由肥媽與陸浩明(6號)主持的TVB綜藝節目《煮.野食》,昨晚(3月7日)播出第12集,肥媽、6號去到八鄉馬鞍崗動植物生態農莊「煮野食」,肥媽離遠看到大樹菠蘿即嚷著是好食材,除了有助清理腸胃,更可消除感...

17:16 2022/03/08
【煮.野食】陸浩明遭整蠱硬食原條辣椒 肥媽教導要識得Say No

避疫在家自煮時間多,雞蛋必然會是大家的搶購食材之一。蒸水蛋大家就做得多到,不如換換口味,只用蛋白部份,同樣美味有營養,留下來的蛋黃,還可以做糕點,不會浪費。 今次請來的大廚是米芝蓮一星食府中菜廳逸東...

15:15 2022/03/04
【烹飪教煮】大廚教煮清淡抗疫營養菜式 帶子豆腐蒸蛋白佐飯開胃菜【內附食譜】

皇玥兩位靈魂人物 -葉永華師傅及黎永冠師傅為大家帶來多款精緻禮盒和禮籃的新年禮品,以黃金系列為重點,鹹蛋黃為當中的主角,包括黃金糕、黃金脆條及黃金脆曲奇。 葉永華師傅是奶黃月餅的始創人,奶黃月餅是以...

17:25 2022/01/26
【2022新春】皇玥黃金糕鹹蛋黃混石磨研米精製 濃郁鹹香煙韌彈牙

花膠海參不但含豐富骨膠原,蛋白質,還有滋陰養顏的作用,相當適合女士食用,同時是新年必吃的菜式!今集《靚太廚房》請來國金軒主廚鄧浩宏師傅教大家整「發財海味聚寶盆」,讓大家在新年時大展身手! ...

11:01 2022/01/17
【靚太廚房】花膠含骨膠原滋陰補顏 國金軒大廚教煮花膠海參聚寶盆

新年將至,花膠海參的菜式當然不可少!不過,想「煮得好食」都要「識得揀」之餘,還要懂得如何浸發。今集《靚太廚房》請來國金軒主廚鄧浩宏師傅教大家揀花膠、海參及其浸發技巧。 點擊大圖了解詳情: ...

10:47 2022/01/14
【靚太廚房】大廚教揀靚花膠海參+浸發貼士 墨西哥海參性價比高浸發後大6倍