大半生都習慣了每天跟時間競賽，時間總是太少、工作卻又太多，趕得喘不過氣來。倫敦正值Lockdown期間，畢生首次遇到時間太多，不懂如何打發的挑戰。 基於貪玩和好奇的老性格，本人向來都喜歡不停嘗試從未...

不要以為蔣怡去藍帶學校學藝，就一定喜歡西餐，她其實喜歡中菜多一點，覺得藍帶的課程簡單，只是令人覺得你很有料很勁，她在家其實多數煮中菜。「中餐其實難煮過西餐，怎樣令到肉嫩、令到蝦彈牙，就算我日日煮，都覺...

新冠肺炎疫情持續至新一年，各位家長仍然要與子女在家困獸鬥。 育有一女一子的蔣怡，因為曾在藍帶學藝，今天又到中華廚藝學院進修，對飲食要求高。過去一年留家的日子，蔣怡最辛苦是每天要煮3餐給家人吃，由起床...

講起單骨雞翼，自然勾起我對泰國的思念，尤其是在凍冰冰的日子，更掛念熱辣辣的天氣。以前每次去曼谷胃口都會特別好，或者人在旅途意志薄弱，深夜總是想食宵夜。曼谷比香港幸福得多，半夜街上仍有很多熟食小販，串燒...

TVB烹飪節目《疫境廚神》中，有一名參加者名蔡忠葦（阿火），自言絕少往街市買海魚吃，每次出海釣魚後，會把新鮮魚獲即時在船上烹調享用，餘下的便會拿回家再煮。 他笑言除非天氣很惡劣，否則他堅持每周都一定...

這是個三代同堂都是喜歡煮、煮、煮的故事。今年9歲的Zoey（林塏堯）參加了TVB《疫境廚神》的電視節目，成為參加者中最年輕入圍的小廚神，她煮的甜心叉燒酥，非常考工夫。 與Zoey母親林太傾談，才發現...

這是個三代同堂都是喜歡煮、煮、煮的故事。 今年9歲的Zoey（林塏堯）參加了TVB《疫境廚神》的電視節目，成為參加者中最年輕入圍的小廚神，她煮的甜心叉燒酥，非常考工夫。 與Zoey母親林太傾談，才...

人一生富足與否，非金錢可以衡量，至少對於75歲的莫瑞寬來說是這樣。入廚逾60年的寬姐嫁得個好老公，兒孫滿堂，早前更參加《疫境廚神》成為當中年紀最大的參加者。 疫境，逆境 ── 縱然現時生活無憂，但寬...

十多年前，外國已流行「Cooking Island（烹飪島）」廚櫃設計，標榜全方位與高效能。煤氣公司旗下的廚櫃品牌Mia Cucina，新近推出的烹飪島設計，結合不同新元素，其中包括LED感應燈帶及腳...

第四波的疫情仍十分嚴峻，大家為己為人，今年的聖誕節還是留在家吧。 宅在家仍然可以歡度佳節，一家人齊齊整整在一起，飲一點聖誕節雞尾酒，感受節日氣氛。其實要自家製作雞尾酒，並非很難的事，請來海洋公園總餐...

天氣開始凍，坊間食店陸續推出生炒糯米飯。說到這個飯要在家生炒的確有難度，但經尖沙咀凱悅酒店凱悅軒主廚黃皓勤講出，只要先把糯米飯蒸熟再炒便成。「請留心我要教大家的是炒臘味糯米飯，而不是生炒糯米飯，要看清...

炒芥蘭是家常最普通不過的菜式，但對許多新手入廚來說，常會不明白炒出來的芥蘭為何總是帶點苦味。尖沙咀凱悅酒店凱悅軒主廚黃皓勤說原來要加點糖，便可去掉它的苦澀，想再令炒菜美味些的話，加天然味精的方魚碎同炒...

咖喱源於印度，是一種可塑性甚高的料理調料，其好玩處，就是將十數種香料煮在一起，似無定法，卻各有各法。 要找個食譜嗎？似乎又沒有甚麼正式的調方，印度每個家庭都有其獨特的咖喱口味，各種香料分量的多寡因人...

最近天氣轉涼又乾燥，最適合可以沖泡蜜糖水或者花茶滋潤一下，可是沖泡不同飲品要用不同水溫，比較花時。飛利浦有部RO純淨飲水機除了可以即濾即飲之外，還有3秒即熱技術及4種不同水溫選擇，滿足一家大小的需要！...

踏入初秋，多了一份涼意，這時候喝一口熱湯，令身心俱感溫暖。如果你喜歡味道酸辣的話，可自家製作一窩泰式酸辣湯，湯頭香辣，又可嘗到蝦肉，十分滿足。請來海洋公園Ginger Grill（爐炭燒）餐廳的泰籍助...

疫情反覆又加限聚令未除，業界尋求突破，激發出不同的創新方式去維持生意，大阪最受歡迎的串揚餐廳JAN JAN亦不例外。 加上店子慶祝在港開業5周年，首次推出限定大阪料理體驗包，想與客人分享在家DIY串...

踏入秋涼天，宜多吃些補腎食物，栗子便是益腎食物之一。但知道要剝栗子殼，令不少主婦耍手擰頭。不過只要有行過街市者都知道，愈來愈多菜檔會為客人把栗子去了殼，只留下衣，回家只用滾水烚一烚便可用。今次繼續有請...

近日跟多位減磅新丁會面，他們不約而同表示：「疫情期間，多了在家吃飯，體重不但未有回落，卻有增加迹象。」我了解過後，推斷是：「該在揀選食材及烹調方法上出了問題！」 這天，論到跟減磅戰友家碧會面，她也面...