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來到地中海的入口,當然要品嘗地中海的味道。星空公主號的餐廳,特別為了這航綫,推出一系列地中海風味的道地菜式,不論是免費的主餐廳,還是自費的特色餐廳,在船上也能吃到美味的海鮮菜式。 我們光顧的Crow...

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郵輪吃盡地中海

如果你有看香港的足球賽事,應該會認識吳逸凱(阿凱),他是球隊太陽飛馬前守門員,後來退役轉行做健身教練。最近就投資百萬元開設台式茶飲店NUTTEA,還計劃在下年開設分店,成績相當理想。 身形健碩、膚色...

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前足球員掛靴 投資百萬元開茶飲店

今個冬日,荃灣帝景軒與著名朱古力品牌Hershey's聯手推出「狂想朱古力下午茶」($280/兩位,另加一),以Hershey's的朱古力、草莓及焦糖為靈感,打造多款鹹甜美點,包括松露朱古力慕絲蛋糕,...

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帝景軒推出朱古力下午茶

那一年,我人云亦云地學人家不吃米飯,以為可以從此減肥強身時,卻遇上應酬多而且愛吃,還是與朋友一起走進銀座松尾百貨店頂樓一家壽司店晚飯。吃喝過三巡,壽司師傅向我們點頭問了句(當然用日語):「舍利好吃嗎?...

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白米與舍利

本港葡萄酒有市場,香港葡萄酒入口商Golden Gate Wine收購另一港企Boutique Wines,將業務進一步擴展至葡萄農香檳 (Grower Champagne) 品牌。 根據香港貿易發...

17:55 2019/12/05
亞洲葡萄酒需求增 港企Golden Gate Wine收購同業搶市佔

蒸肉餅一向是不少媽媽的拿手小菜,但有時煮得肉質鬆散,不及餐廳好吃。到底肉餅如何才能煮得彈牙兼嫩滑呢?帝苑軒的中菜行政總廚何偉成教路,除了要撻兩下之外,還要選上肉來蒸。 土魷冬菇蒸肉餅 ...

13:08 2019/12/05
【烹飪教煮】酒店大廚教土魷蒸肉餅 要彈牙嫩滑有秘訣【有片】

年前,北海道光鹽廚藝學院的幾位導師,應邀來港與中華廚藝學院作廚藝交流。由於與光鹽廚藝學院稔熟的關係,便乘機邀請兩位壽司師傅到舍下來,為臨時應邀的十多名好友獻藝。 當日,到了下午才有時間到city's...

2019/12/05
日本的洗米理論

日本堪稱是香港人的鄉下,近年由香港到日本旅遊的人次高達200萬。然而,移居至日本生活又是怎樣的光景?80後香港IT人Jeff,3年多前到日本留學,曾試過在當地投身IT行業,惟日本工作文化壓力甚大,遂毅...

2019/12/03
一年多回本 80後IT男日本創業 下一站:買地退休

每次米芝蓮發榜當然也關心那些獲推介的小店,北京必比登榜上的地道小吃小店惹來北京人的反彈,則比上海廣州的激烈得多。最主要原因看來是北京的食店向來兩極化,一就是以貴價保持水平的高級餐廳,也成為今次星級餐廳...

2019/12/03
餐廳兩極化

「很久沒吃牛肉飯,幸好,一家著名日本牛肉飯專門店即將在港開幕,店一開,我必定排隊朝聖。」戰友Jackie說。 我連忙制止她:「暫時不行!你仍要努力減磅,而傳統快餐式的牛肉飯熱量極高,還是忍一忍吧!」...

2019/12/03
日本牛丼一客771卡

又到食蟹的季節,中環四季菊日本餐廳引入日本高級的福井越前松葉蟹,配以不同的烹調手法及食材打造多款松葉蟹菜,包括鹽燒福井越前松葉蟹腳伴蟹膏,松葉蟹腳用鹽簡單燒,豐腴甜美,再配以清酒、味醂煮過的蟹膏,濃香...

2019/12/03
中環四季菊推出福井越前松葉蟹宴

前TVB藝人、2003年電視劇《當四葉草碰上劍尖時》第二男主角的李雨陽,今年初在觀塘開小食店,生意不俗,最近逆市在深水埗開分店「媽咪隨意屋」,李雨陽認為有危才有機,會在經濟不景下推出多項優惠,先累積一...

2019/12/02
李雨陽逆市深水埗開食店

北角歐日式餐廳Le Bec Fin由曾任日本領事館行政總廚的日籍大廚中尾一壽掌舵,今年邀請到米芝蓮星級食府日籍主廚石場將喜加盟,合作炮製全新餐目,包括脆皮雞翼配魚子醬、法式多士配鵝肝冰絲、酥皮鵪鶉批及...

2019/11/30
歐日式餐廳Le Bec Fin全新單點餐目

近年beer pairing潮流興起,香港手工啤酒品牌「友」與Bread & Beast總廚Lewis Dai合作創作出3款手工啤:Lager、Pale Ale及Wheat,在香港部分餐廳供應。Lag...

2019/11/30
3款全新香港「友」手工啤

麥當勞即日起推出全新麥炸雞系列,於130間分店限定率先發售。 系列產品除推出1件單售及2件裝超值套餐外,更推出6件裝超值套餐,包括3件雞鎚配3件雞上髀。 麥炸雞系列挑選雞鎚及雞上脾,用微辣惹味的調味...

12:56 2019/11/29
麥當勞推「麥炸雞系列」 130間分店限定

【本報訊】Impossible Foods自去年4月在香港登陸以來,創造了多款植物肉菜式,除了為食客帶來了ImpossibleTM漢堡之外,亦帶來了各款亞洲風味佳餚,包括餃子、擔擔麵等。在今個聖誕,I...

2019/11/28
Impossible Foods 多款佳餚迎聖誕商機

香港人吃和牛不會少,但可能對以下兩種和牛的名字感到陌生;分別是「4%の奇迹」薩摩牛及大分和牛。兩者都是產自九州,前者在鹿兒島縣,有薩摩半島名物之稱;後者則來自大分縣,人人稱牠做大分縣明星的大分和牛。兩...

2019/11/28
九州和牛 各自精采

看過薩摩牛的厲害,也不要睇小大分和牛。原來大分和牛是和牛界中的新星,2018年才面世;但牠的後台歷史則有百年,正是數度榮獲日本第一的豐後牛。豐後牛此名號,早於1918年已經在九州大分縣出現,而大分縣的...

2019/11/28
大分牛兩食 別府