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日本菜之長盛,在於久不久就有新血為寵壞了舌頭的港人帶來驚喜。近期全新的有一間主打壽喜燒的日山和牛,就是挾東京過江米芝蓮之名攻港,教人驚喜連連。 和牛迷應該聽過日山和牛,生產商日山畜產於1912年開業...

2019/12/10
米芝蓮1星 東京壽喜燒登陸香港

北風起,食煲仔飯是指定動作,臘味煲仔飯一向受歡迎。只要識揀,就可以食到油甘香的靚臘味。TOPick 找來本地品牌家香臘腸的第二代主理人周慧儀,教大家如何挑選優質臘腸。不單如此,她還給大家貼士,如何烹調...

17:35 2019/12/09
【揀靚臘腸】臘腸呈鮮紅色有甜味≠上等靚貨 臘腸達人教煮鬆化臘腸

由Tiffany & Co.開設全亞洲首間、全球第二間的The Tiffany Blue Box Cafe,來港後首個聖誕節便推出節日下午茶(12月20日至明年1月1日,$898兩位,另加一),包括多...

2019/12/09
The Tiffany Blue Box Cafe 推出聖誕下午茶

節日在家開派對,怎少得有經驗的廚師?MobiChef私廚平台與葡萄酒平台MyiCellar合作推出配酒派對菜單。由大廚購買優質食材,到府上即場烹調派對美食,同時送上跟餐單食品相配的餐酒,無論是意、法、...

2019/12/07
MobiChef 私廚烹調配酒派對套餐

冷鋒終於到了,全民打邊爐沒人會異議,各式風味火鍋店又各出奇謀以新式湯底作噱頭。最新開的九雲居,以多種泰越東南亞湯底做主打;而向以真材實料招徠的火鍋老字號滾得棧,在油麻地分店,帶來只此一間兼費工夫的養生...

2019/12/07
新派火鍋登場

在深井已有17年歷史的滾得棧,分店開到油麻地,為着慶祝開業17周年,更在此店推出期閒限定養生松茸八寶雞湯底。這湯底的賣相令人眼前一亮,湯鍋內早有一個巨型大袋,呈半透明,是用腐竹製成的,隱約看到裏面藏着...

2019/12/07
期間限定養生湯 滾得棧

city'super銅鑼灣時代廣場B1地庫的Food Hall重裝後的第二浪開業,以「蔵」(Kura)專區秉承獨有的Buy & Dine一站式餐飲購物概念,驚喜引入日本知名高湯包名店「茅乃舍」,並設有...

2019/12/07
city'super時代廣場 「蔵」日式珍味倉庫專區

如果你有看香港的足球賽事,應該會認識吳逸凱(阿凱),他是球隊太陽飛馬前守門員,後來退役轉行做健身教練。最近就投資百萬元開設台式茶飲店NUTTEA,還計劃在下年開設分店,成績相當理想。 身形健碩、膚色...

2019/12/06
前足球員掛靴 投資百萬元開茶飲店

來到地中海的入口,當然要品嘗地中海的味道。星空公主號的餐廳,特別為了這航綫,推出一系列地中海風味的道地菜式,不論是免費的主餐廳,還是自費的特色餐廳,在船上也能吃到美味的海鮮菜式。 我們光顧的Crow...

2019/12/06
郵輪吃盡地中海

今個冬日,荃灣帝景軒與著名朱古力品牌Hershey's聯手推出「狂想朱古力下午茶」($280/兩位,另加一),以Hershey's的朱古力、草莓及焦糖為靈感,打造多款鹹甜美點,包括松露朱古力慕絲蛋糕,...

2019/12/06
帝景軒推出朱古力下午茶

那一年,我人云亦云地學人家不吃米飯,以為可以從此減肥強身時,卻遇上應酬多而且愛吃,還是與朋友一起走進銀座松尾百貨店頂樓一家壽司店晚飯。吃喝過三巡,壽司師傅向我們點頭問了句(當然用日語):「舍利好吃嗎?...

2019/12/06
白米與舍利

本港葡萄酒有市場,香港葡萄酒入口商Golden Gate Wine收購另一港企Boutique Wines,將業務進一步擴展至葡萄農香檳 (Grower Champagne) 品牌。 根據香港貿易發...

17:55 2019/12/05
亞洲葡萄酒需求增 港企Golden Gate Wine收購同業搶市佔

蒸肉餅一向是不少媽媽的拿手小菜,但有時煮得肉質鬆散,不及餐廳好吃。到底肉餅如何才能煮得彈牙兼嫩滑呢?帝苑軒的中菜行政總廚何偉成教路,除了要撻兩下之外,還要選上肉來蒸。 土魷冬菇蒸肉餅 ...

13:08 2019/12/05
【烹飪教煮】酒店大廚教土魷蒸肉餅 要彈牙嫩滑有秘訣【有片】

年前,北海道光鹽廚藝學院的幾位導師,應邀來港與中華廚藝學院作廚藝交流。由於與光鹽廚藝學院稔熟的關係,便乘機邀請兩位壽司師傅到舍下來,為臨時應邀的十多名好友獻藝。 當日,到了下午才有時間到city's...

2019/12/05
日本的洗米理論

日本堪稱是香港人的鄉下,近年由香港到日本旅遊的人次高達200萬。然而,移居至日本生活又是怎樣的光景?80後香港IT人Jeff,3年多前到日本留學,曾試過在當地投身IT行業,惟日本工作文化壓力甚大,遂毅...

2019/12/03
一年多回本 80後IT男日本創業 下一站:買地退休

每次米芝蓮發榜當然也關心那些獲推介的小店,北京必比登榜上的地道小吃小店惹來北京人的反彈,則比上海廣州的激烈得多。最主要原因看來是北京的食店向來兩極化,一就是以貴價保持水平的高級餐廳,也成為今次星級餐廳...

2019/12/03
餐廳兩極化

「很久沒吃牛肉飯,幸好,一家著名日本牛肉飯專門店即將在港開幕,店一開,我必定排隊朝聖。」戰友Jackie說。 我連忙制止她:「暫時不行!你仍要努力減磅,而傳統快餐式的牛肉飯熱量極高,還是忍一忍吧!」...

2019/12/03
日本牛丼一客771卡

又到食蟹的季節,中環四季菊日本餐廳引入日本高級的福井越前松葉蟹,配以不同的烹調手法及食材打造多款松葉蟹菜,包括鹽燒福井越前松葉蟹腳伴蟹膏,松葉蟹腳用鹽簡單燒,豐腴甜美,再配以清酒、味醂煮過的蟹膏,濃香...

2019/12/03
中環四季菊推出福井越前松葉蟹宴