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跟蔡灁來澳門搵食,搵到去科學館,感覺真的非一般。它是一間暫時名不經傳的法國菜館,日間隱藏在最平民親子的科學館5樓,只待夜晚這裏閉館後,才開始營業。 老闆兼總廚廖啟承(Carson)和蔡灁淵源甚深,他...

2020/01/24
澳門科學館 歎靚景法國菜

蠔豉大多來自日本、內地及韓國,由有60多年歷史的參茸海味店恒興行第二代傳人廖淑雯(Macy)指,由於今年蠔豉的貨少,價格會比去年約升1成。 立即去片睇睇Macy親身解說︰ 揀選貼士︰ 揀蠔...

11:01 2020/01/23
【新春掃年貨】海味店女當家教揀蠔豉 忌選紅肚多渣味較差【有片】

有60多年歷史的參茸海味店恒興行第二代傳人廖淑雯(Macy)教路,元貝主要產自日本及青島,當中最出名是北海道,味道較鮮甜,最重要是入口沒有渣,不會死鹹。 立即去片睇睇Macy親身解說︰ 「元...

11:01 2020/01/23
【新春掃年貨】海味店女當家教揀元貝 高身細粒花痕少味最濃【有片】

有60多年歷史的參茸海味店恒興行第二代傳人廖淑雯(Macy)說,花膠一般可分為吻魚肚、白花膠、扎膠及筒膠,以巴基斯坦的白花膠為最上品。 立即去片睇睇Macy親身解說︰ 一般煲湯或燜,可選印度...

11:00 2020/01/23
【新春掃年貨】海味店女當家教揀花膠 勿貪隻隻美觀工整【有片】

今年市道低迷,外出辦年貨的氣氛似乎比往年淡靜,但有60多年歷史的參茸海味店恒興行第二代傳人廖淑雯(Macy)說,恒興行主要做熟客生意,未受太大影響,而今年銷情最好的就是鮑魚。 立即去片睇睇Macy親...

10:59 2020/01/23
【新春掃年貨】海味店女當家教揀罐頭鮑 要認清淨重及頭數【有片】

過年辦年貨,海參是必備海味。有60多年歷史的參茸海味店恒興行第二代傳人廖淑雯(Macy)說,海參的產地繁多,香港人最認識及盛行的是日本關東遼參,亦都有澳洲禿參,連非洲、土耳其、冰島及新畿內亞也有出產。...

10:59 2020/01/23
【新春掃年貨】海味店女當家教用手秤海參 浸發切忌沾油【有片】

為慶祝即將來臨的農曆新年,法國著名葡萄酒產區Chablis特別推介多款享負盛名的Chablis Premier Cru及Chablis Grand Cru美酒,當中包括Domaine LAROCHE,...

2020/01/23
6款法國Chablis美酒迎鼠年

臨近歲晚,不少家庭會準備豐富菜餚共享團年飯,惟盆菜宴及不少賀年食品多油高糖,一不小心或攝取過量脂肪。為讓市民食得健康,醫管局營養師推介6款高纖團年飯菜式,盼為市民帶出健康飲食概念。 世衞建議成年人每...

00:00 2020/01/22
醫管局營養師 推薦高纖團年飯

人造肉日漸被消費者接受,有美國企業繼素牛肉後,再推出素豬肉,試圖藉此進軍中國市場,而本港初創企業在這方面卻早着先機,令這場人造肉混戰更趨白熱化,價格有望下調。 【延伸閱讀】 素豬肉包應市 望進軍中...

18:00 2020/01/19
【綠色生活】迎合環保熱潮 人造肉有價有市4大原因

鼠年將至,鴻星與本地當代水墨藝術家陳紫君(TK Chan)首度聯乘推出《慈善金鼠賀歲聚寶禮盒》,設計構思以傳統全盒作靈感,放滿賀年小食及年糕。全盒分兩層,上層有可愛老鼠造型賀歲貢棗糕及大吉大利柑普茶;...

2020/01/18
鴻星╳TK Chan 慈善金鼠賀歲聚寶禮盒

一年容易又「過年」,每逢農曆新年最傷腦筋之一的,必定是挑選賀年糕點。無論是送禮或自用也好,總是希望搞搞新意思,如嫌傳統蘿蔔糕、年糕太沉悶的話,不妨看看今年各大品牌推出的全新口味賀年糕點,款式獨特有創意...

2020/01/18
鼠年創新糕

在葡萄酒的國度,舊世界酒標大多比較保守,只是將一堆文字資訊放在小小的酒標上,雖然偶有例外,但只佔少數。 將畫作融入酒標之中,無疑令酒瓶展現不一樣的神采。就好像創立於2010年的Pont des Ar...

2020/01/17
幾何抽象派大師 Mondrian╳法國酒

在這個蒙德里安系列,除了Chateau la Conseillante較為人熟悉外,還有兩款酒分別是來自布根地的Domaine de Montille的Corton Grand Cru, 2015,以...

2020/01/17
蒙德里安系列

素食者有福了!Green Common和Kind Kitchen推出多款全新純素菜式及甜品,包括香辣星洲叻沙、秀牛厚多士、桃膠糖水和多款熱飲。 全新的香辣星洲叻沙,湯底由餐廳特別研發,加入多種香料,...

10:00 2020/01/16
純素熱潮升溫 Green Common加推新菜式搶商機

如果大家是本報副刊飲食版的長期讀者,都會對這位前專欄作者吳少芳(Jodi)有印象,她曾是女子組合Face to Face的成員之一。她於20多年前遇上嚴重車禍,身體喪失了大部分活動能力,現在只靠兩隻能...

2020/01/16
吳少芳研製辣椒油 鄭秀文一試難忘

全球第一間以梵高為主題的藝術概念店Van Gogh SENSES,店內布滿梵高的藝術裝飾及名言,有不少粉絲早已打卡。今年餐廳更特設JFOODO特色和牛100%新春餐單,讓大家來此體驗一下中西藝術結合的...

2020/01/16
Van Gogh SENSES推出特色和牛新春餐單

到福岡旅遊,相比於東京和大阪,精采程度一定不及,因此旅客幾乎都一定順道前往由布院溫泉區,雖然這裏遊人不少,但作為兩日一夜洗滌心靈之旅確實不錯,再加上剛開設樓高兩層的「Miffy森之廚房」專門店,以後去...

2020/01/16
九州由布院打卡新熱點 走入Miffy森之廚房

為了慶祝農曆新年蒞臨,香港一風堂將會推出「2020年正月特別企劃:開運抽獎卡」,顅客凡於2020年1月20日至2月8日期間在香港一風堂分店消費,即可獲發開運獎賞抽獎卡乙張,豐富獎賞總值超過78萬元獎賞...

12:00 2020/01/14
【新年優惠】一風堂抽獎送任食拉麵證 中文名有「豪」字送蠔飯