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共 246 個符合條件的搜尋結果

世紀疫情肆虐,除對人類健康構成威脅外,連飲食習慣也因而改變。坊間一眾外賣食品或餸包紛紛冒起,其中一款就是挾着以本地唯一人工飼養花尾龍躉入饌的師家菜燉湯及手工粵菜。花尾龍躉,矜貴之處在於是由「永安太子爺...

14:12 2021/01/15
【疫市轉型】永安太子爺痛心伙計因工罹難賣魚轉行養魚 疫市下生意跌一半轉推矜貴龍躉燉湯包

日本鰻魚被國際自然保護聯盟列為瀕危物種。日本現在宣布將部分放寬鰻魚苗出口限制,希望可以更妥善管理鰻魚資源,避免偷捕及走私。 事實上,鰻魚主要是通過在海中捕撈鰻魚苗,養殖後再出貨。日本與台灣過去允...

17:53 2021/01/14
【日本鰻魚】日本擬放寬對台鰻魚苗出口限制  防止偷捕及走私

TVB烹飪節目《疫境廚神》中,有一名參加者名蔡忠葦(阿火),自言絕少往街市買海魚吃,每次出海釣魚後,會把新鮮魚獲即時在船上烹調享用,餘下的便會拿回家再煮。 他笑言除非天氣很惡劣,否則他堅持每周都一定...

2021/01/11
釣魚發燒友出海25年 分享煮海鮮心得

​香港海關今日(8日)宣布,昨日在香港國際機場檢獲逾1公噸懷疑受管制屬瀕危物種的乾魚翅,估計市值約75萬元。 海關人員透過風險評估,檢查一批從菲律賓抵港的空運貨物時發現該批懷疑受管制魚翅,案件已轉交...

12:29 2021/01/08
【非法進口】海關機場檢獲1公噸懷疑受管制乾魚翅 估計市值75萬元

一年一度的本地漁農美食嘉年華,因今年因新冠肺炎疫情而取消實體展,改由即日起至2月7日,連續一個月於網上舉行,共百多個本地漁農戶參與網上銷售,當中包括優質養魚戶、養蠔戶、有機農戶、信譽農戶、傳統優質蔬菜...

10:52 2021/01/08
【本地漁農美食嘉年華】本地漁農美食嘉年華改由網上舉行 百多間本地漁農戶參與網上銷售【附嘉年華連結】

在日本東京魚市場,每年新年假期後都會舉行鮪魚新春拍賣,拍賣金額的高低也成為社會大眾關注的話題。惟今年受疫情影響,得標的最高價只有2,084萬日圓(約156萬港元),比以往上億日圓天價有極大落差。 ...

16:35 2021/01/06
【日本鮪魚拍賣】日本豐洲市場鮪魚拍賣「天價不再」 今年最高得標價僅2084萬日圓

香港JW萬豪酒店推出全新「JW豪賞•豪嚐2021」住宿優惠,現以優惠價2,021元起預訂客房,酒店即「豪賞」房價全數回贈餐飲消費額,大家可在住宿期間享用酒店多間餐廳、酒吧,甚至客房內「豪嚐」精緻餐膳。...

13:18 2021/01/05
【酒店優惠】香港JW萬豪酒店推出住宿優惠 房價$2,021起全數回贈餐飲消費額【內附訂房連結】

歐盟與英國宣布達成貿易協議,下一步歐盟及英國國會就會就貿易協議進行表決,消息刺激英鎊造好,現時鎊匯升0.28%,報英鎊兌美元報1.35。據路透社引述消息人士透露,雙方在脫歐死綫最後階段,仍就捕魚權問題...

23:50 2020/12/24
【英國脫歐】拉鋸四載 英歐達成歷史性貿易協議

受疫情影響,今年的冬至不能與家人外出食大餐,可考慮在家叫中菜外賣或特色盆菜,也是個不錯選擇。Mira Dining旗下的45年老字號翠亨邨,趁冬至推出金牌乳豬派對套餐,以及廣東、順德、上海及四川風味盆...

13:54 2020/12/18
【冬至盆菜】翠亨邨首推$1,888金牌乳豬派對套餐 廣東上海順德四川4款特色盆菜$880起

海洋公園截至今年6月底年度業績,收入按年挫59%至7.17億元,經營虧損淨額達11.7億元,計入早前已獲政府批出的30.8億元補助金,海洋公園由虧轉盈,年度盈餘19.2億元。 海洋公園推出港人限定優...

18:49 2020/12/16
【海洋公園】收入跌六成靠政府補助轉虧為盈 一年內共有 525 隻動物死亡

自小鍾愛八爪魚,從日本Tako Sushi至西班牙Pulpo a la Gallega,全是至愛,八爪魚在心目中,向來只是來自海洋的美食,很少想過牠們是智慧生物。 二○一○年世界盃足球賽,八爪魚保羅...

2020/12/11
智慧美食

許多人愛吃魚生,但不是人人都適宜進食。台灣一位兒科醫生最近在網上分享案例,有一家四口到海鮮餐廳用膳,用餐後3位大人無恙,反而兩歲小朋友就嘔吐不止。醫生細問之下,原來與進食魚生(生魚片)有關。 綜合台...

12:30 2020/12/09
【寵愛惹禍】到海鮮餐廳飲宴為免蝕底 婆婆餵2歲孫仔狂食魚生後嘔不停

本港新冠肺炎疫情進入第四波,連續兩日新增逾百宗確診個案,衞生防護中心今日下午召開記者會交代。記者會一直由衞生防護中心傳染病處主任張竹君主持,惟她今日臨時缺席,改由衞生署衞生防護中心傳染病處首席醫生歐家...

16:47 2020/12/05
【新冠肺炎】長洲醫院有市民不滿收集樣本安排將樣本樽倒在護士桌上 有護士要做檢測及醫學監察

所謂禍從口入,衞生防護中心(CHP)一連公布了兩宗懷疑食物中毒個案,分別涉及野生捕獲的河豚,以及市面購入的菇類。 龍鼓灘一帶捕獲 現情況穩定 河豚帶毒,但亦是日本佳餚。據CHP所指,72歲男子前日...

2020/12/02
捕烹河豚 72歲翁中毒入ICU

三文魚是不少港人的最愛,不過近年接連傳出三文魚含有抗生素、寄生蟲問題,甚至有養殖場環境骯髒的報道,令人關注三文魚的品質。挪威海產局中國內地及香港地區總監Victoria Braathen博薇婭接受TO...

12:34 2020/11/27
【食用安全】挪威海產局公開三文魚養殖過程 總監:挪威出產不含寄生蟲及抗生素含量近乎0

正所謂靠山食山,靠水食水,在有「魚米之鄉」美譽的順德,幾乎大部分菜式也會找到河鮮的蹤影。這次擅長炮製精緻順德菜的香港瑰麗酒店中菜廳彤福軒行政總廚李志偉師傅,就會教大家煮一道順德人的家常菜--魚塘公煎焗...

18:07 2020/11/26
【烹調教煮】酒店大廚教煮順德家常菜煎焗魚咀 煎魚頭要香脆最重要猛鑊陰油【內附食譜】

為履行機場三跑工程上的環保責任,機管局早前成立獨立的改善海洋生態基金及漁業提升基金,資助各種合資格並能改善西部水域的研究。其中於2019年起香港水產科研有限公司獲資助展開室內養殖澳洲咸淡水藍龍蝦試驗計...

00:00 2020/11/17
科研公司試驗養殖澳洲藍龍蝦 盼助漁業界轉型吸引年輕人投身

不少人喜歡釣魚,有網民在網上分享,有人在荃灣碼頭釣到一尾巨型魔鬼魚,並稱「成張四人枱咁大」,並吸引大批網民在場圍觀,但無人有提出放生。有網民直斥殘忍。 有網民在facebook群組上傳短片,稱有人在...

13:15 2020/11/16
【生態災難】 荃灣碼頭「野生捕獲」魔鬼魚 網民斥殘忍促放生