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三文魚是不少港人的最愛,不過近年接連傳出三文魚含有抗生素、寄生蟲問題,甚至有養殖場環境骯髒的報道,令人關注三文魚的品質。挪威海產局中國內地及香港地區總監Victoria Braathen博薇婭接受TO...

12:34 2020/11/27
【食用安全】挪威海產局公開三文魚養殖過程 總監:挪威出產不含寄生蟲及抗生素含量近乎0

正所謂靠山食山,靠水食水,在有「魚米之鄉」美譽的順德,幾乎大部分菜式也會找到河鮮的蹤影。這次擅長炮製精緻順德菜的香港瑰麗酒店中菜廳彤福軒行政總廚李志偉師傅,就會教大家煮一道順德人的家常菜--魚塘公煎焗...

18:07 2020/11/26
【烹調教煮】酒店大廚教煮順德家常菜煎焗魚咀 煎魚頭要香脆最重要猛鑊陰油【內附食譜】

為履行機場三跑工程上的環保責任,機管局早前成立獨立的改善海洋生態基金及漁業提升基金,資助各種合資格並能改善西部水域的研究。其中於2019年起香港水產科研有限公司獲資助展開室內養殖澳洲咸淡水藍龍蝦試驗計...

00:00 2020/11/17
科研公司試驗養殖澳洲藍龍蝦 盼助漁業界轉型吸引年輕人投身

不少人喜歡釣魚,有網民在網上分享,有人在荃灣碼頭釣到一尾巨型魔鬼魚,並稱「成張四人枱咁大」,並吸引大批網民在場圍觀,但無人有提出放生。有網民直斥殘忍。 有網民在facebook群組上傳短片,稱有人在...

13:15 2020/11/16
【生態災難】 荃灣碼頭「野生捕獲」魔鬼魚 網民斥殘忍促放生

吞拿魚正值當造期,The Food Story飲食集團於11月的星期日(11月15日、22日及29日,5pm開始)推出「秋の吞拿祭」,空運長崎產的原條約重60公斤的藍鰭吞拿魚,由集團旗下餐廳Sensu...

2020/11/14
The Food Story推出秋の吞拿祭

「海濱本身就是要無拘無束。」轉眼投身海濱事務已16年的吳永順,自言有個人生目標,就是駁通全長約73公里的維港兩岸海濱,惟笑稱:「這個心願可能一生也達成不了」。推動海濱路,有時走得順暢、有時徘徊不前,但...

13:04 2020/11/04
【海濱政策】推廣海濱16載 吳永順未言棄 目標駁通維港兩岸73公里

食物環境衞生署(食環署)早前就天水圍天秀路公園旁的天水圍臨時街市進行招租申請,吸引不少有興趣人士申請,共36個街市檔位獲2,426個申請搶租,超額申請66倍。 食環署發言人表示,是次接受申請租用的天...

17:35 2020/11/03
【天水圍規劃】2,426人搶租天秀墟36個檔位 超額申請66倍 最快12月下旬啟用

爸爸:「老婆,孩子明天考試,幹嗎買這種魚?」 媽媽:「吃魚增進記憶,有利考試。」 爸爸:「但這條是東星斑(don't升班),你想孩子留級嗎?」 責任編輯:葉翠華 ...

2020/11/03
東星斑

食物環境衞生署食物安全中心於今(30日)公布,一個新加坡生產的瓶裝辣椒醬樣本驗出可導致過敏的魚類成分,但未有在食物標籤上標明。中心發言人呼籲對魚類敏感的人士不要食用有關批次產品,業界如持有受影響產品,...

22:52 2020/10/30
新加坡生產瓶裝辣椒醬樣本驗出致過敏魚類成分 食安中心籲敏感者勿食用

新冠病毒來源至今仍未最終確定。人民日報社旗下《環球時報》指出,近期,隨著青島首次從冷鏈食品(急凍食品)外包裝分離出活新冠病毒,以及一篇北京6月新發地市場疫情可能源於冷鏈食品污染的論文發表後,中國疾病預...

21:06 2020/10/29
【新冠肺炎】中國疫情哪裡來?專家稱或隨急凍海鮮進口武漢

日本過江龍人氣海鮮丼飯「海街丼」,自進駐香港開設分店後,一直深受哈日族歡迎。趁近日疫情緩和,海街丼希望為港人打打氣,於將軍澳分店推出全新的「搖圍骰贏巨獎」,以及全新午市定食回饋市民支持。 搖圍骰...

13:05 2020/10/29
【著數優惠】日本過江龍海街丼搖圍骰抽全單免費大獎 將軍澳分店全新午市定食$58起

【本報訊】上水梧桐河是「放生」熱點,卻隨時令動物枉死變殺生。北區區議員、立法會民主黨議員林卓廷接獲石湖新村村民投訴,指近日不少村外人自攜海鮮等到梧桐河放生,甚至出動貨車運魚;又指河道連接污水渠,水質原...

2020/10/27
梧桐河大型「放生」 死魚播臭影響居民

香港海關今日(25日)在香港國際機場檢獲約330公斤懷疑屬瀕危物種的前口蝠鱝鰓,估計市值約90萬元。 海關人員當日透過風險評估,檢查一批從斯里蘭卡抵港,報稱載有乾魚鰓的空運貨物,並發現該批懷疑受管制...

22:17 2020/10/25
海關檢獲懷疑屬瀕危物種「前口蝠鱝鰓」 估計市值約90萬元

鯰魚瘦成蝌蚪!內地近日瘋傳一段影片,一名男子去年12月從河裡捉到5條鯰魚,打算放入魚池飼養,然而期間男子卻因故離家,忘記要餵魚。直到近日回去查看魚池,發現鯰魚已瘦到不成形,僅剩魚頭是正常尺寸,仿如巨型...

17:06 2020/10/25
【救救動物】養殖池被廢棄近一年無人餵飼 鯰魚瘦到僅剩一顆頭如巨型蝌蚪

日本鹿兒島一個水族館,有研究人員發現兩條飼養20年的魔鬼魚,竟然是新品種,令館方非常驚訝。 【動物研究】鯊魚也需要社交 能識別同伴一起生活逾4年【下一頁】 朝日新聞報導,兩條魔鬼魚自20年前水族館...

19:33 2020/10/22
鹿兒島水族館 發現飼養廿年魔鬼魚是新品種?

據內地官媒報導,內地疾病預防控制中心近日追尋青島新冠肺炎疫情源頭時,從工人搬運的進口冷凍鱈魚的外包裝陽性樣本中檢測到活新冠病毒。這是國際上首次在冷鏈食品外包裝上分離到活病毒,並證實接觸新冠活病毒污染的...

16:49 2020/10/18
【新冠病毒】內地冷凍鱈魚包裝袋發現活病毒 接觸或導致感染

港大防疫團隊早前指,本港多個魚檔向顧客提供共用毛巾抹手,有交叉感染的隱患,其後獲食環署跟進,通知魚檔租戶停止提供共用毛巾, 不過TOPick記者今午到訪街市視察時仍發現有魚檔懸掛共用毛巾,被問到專家提...

20:18 2020/10/16
【防疫措施】食環署呼籲街市魚檔避免共用毛巾增交叉感染 北角有街市檔販表明拒絕停用毛巾 

港大防疫團隊早前指,本港多個魚檔向顧客提供共用毛巾抹手,有交叉感染的隱患,其後獲得食環署跟進,通知魚檔租戶停止提供共用毛巾, 有街市職員已通知魚檔收起共用毛巾。 食環署在9月30日發出「街市魚檔租戶...

15:43 2020/10/16
【新冠肺炎】港大團隊指仍有街市檔口用「千年毛巾」增交叉感染風險 食環署發指引籲用一次性紙巾替代