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雖然立秋已久,而且快到中秋節,但天氣仍然非常悶熱,高溫不斷,因此如果要喝酒的話,相信一般人仍然傾向飲冰凍的白酒,這樣才會有透心涼的效果。 白酒的選擇,除了最為人熟悉的Chardonnay外,其實還有...

2021/09/15
天氣熾熱白酒當道 美國酒專家推介加州酒

疫情關係,潮興的Pop-up蔓延至葡萄酒界。繼香檳、威士忌及德國酒之後,新近在銅鑼灣Fashion Walk登場的SPECTACULAR體驗館,是在香港不算很普及的南非酒。 南非屬於舊世界的釀酒國,...

23:49 2021/09/14
銅鑼灣Fashion Walk SPECTACULAR South Africa體驗館開幕 疫下在地感受南非葡萄酒風味

屹立於文化潮流聖地 K11 Musea兼屬Gaia Group旗下的全新特色酒吧及酒廊 G Room,以西方風味亞洲菜的餐飲概念,推出精緻 Wanderlusting下午茶及歡樂時光菜單,又以高度逼真...

13:29 2021/09/13
【打卡新景點】尖沙咀全新特色酒吧G Room登場 設360度超高清屏幕隨時於威尼斯+巴黎嘆下午茶

疫情關係,潮興的Pop-up蔓延至葡萄酒界。繼香檳、威士忌及德國酒之後,最近在銅鑼灣Fashion Walk登場的SPECTACULAR體驗館,主打香港不算很普及的南非酒。 南非屬於舊世界的釀酒國,...

2021/09/13
Fashion Walk SPECTACULAR體驗館開幕 疫下在地感受南非葡萄酒風味

女藝人關之琳的前夫、亞洲企業家陳泰銘(Pierre Chen)是一位著名洋酒收藏家,網羅各地名莊佳釀。他將會割愛部分藏品,交給蘇富比10月9日在香港拍賣,讓競投者有機會投得並品嘗其藏品。 冀將藝術融...

2021/09/09
陳泰銘珍藏佳釀 蘇富比下月拍賣

在疫情新常態下,市民聚會和酒席數目漸增加,有助帶動中低價的酒類飲品需求。業界表示,尤以單價100元至150元的葡萄酒需求增幅最高。 據政府統計處早前公布的7月零售銷貨價值顯示,細分類中的酒類飲品和煙...

15:25 2021/09/08
【疫下商機】限聚令放寬後婚宴及酒席數目回升 帶動中低價紅白酒銷情

在疫情新常態下,市民聚會和酒席數目漸增加,有助帶動中低價的酒類飲品需求。業界表示,尤以單價100元至150元的葡萄酒需求增幅最高。 據政府統計處早前公布的7月零售銷貨價值顯示,細分類中的酒類飲品和煙...

2021/09/08
中低價酒 聚會酒席增帶旺生意

位於太古廣場4樓406舖的人氣餐廳The Continental 將於9月6日載譽歸來,由以奕居策劃及管理的全新面貌,為客人帶來精彩難忘的美食體驗。The Continental的全新形象由Nude ...

18:29 2021/09/03
奕居重新打造太古廣場人氣餐廳The Continental 全新面貌9月6日載譽歸來

有看上一篇專欄相信大家已更了解「灑」對越乃寒梅的意義了,接着我要介紹的同樣是酒造引以為傲的作品,包括:越乃寒梅的吟釀特撰、大吟釀的超特撰及純米大吟釀的金無垢,當然酒造還有很多不同的清酒,譬如万里一空和...

17:22 2021/09/03
【清酒新世界@iM網欄】「超特撰」 越乃寒梅.四

音樂、電影、美酒、美食及賽馬,乃我肥碌人生中五大享受。絕對希望不斷與知音者分享,獨樂樂不如眾樂樂。 所以,以上五項,我遇上任何值得介紹或有心得者,一定會傳俾全世界知,絕對不會「收埋食」! 例如歎酒...

2021/09/02
十九宗罪紅酒

因為2019年的一套日劇《Grand Maison Tokyo》(摘星廚神),令Grace這酒莊火熱起來,而酒莊最基本的白酒--Gris de Koshu更受追捧。劇中的侍酒師,也有帶木村拓哉去山梨縣...

18:22 2021/08/31
木村拓哉日劇《摘星廚神》令日本酒需求急升 侍酒師推介受歡迎葡萄

座落於繁華的金融中心的「中環街市」屬本地三級歷史建築物,見證歷年本地市民生活日常、在靜謐與繁華中並存至今。這座文物經多年復修後終於在本月23日重新開放,嶄新面貌的中環街市將延續「創新」精神,是個「親』...

15:55 2021/08/30
華懋如心酒店集團於全新活化項目中環街市 呈獻9間特色餐廳+生活概念店

香港雖然沒有自家葡萄酒出產,但卻可以喝到世界各地的佳釀,近年更成為日本重要的輸出市場之一。據日本食品海外促進中心(JFOODO)的資料顯示,2020年對港輸出的葡萄酒,佔總額約30%,可見日本葡萄酒在...

2021/08/28
港人對日本酒需求增 侍酒師推介 受歡迎葡萄酒

當人生正踏入如日方中的階段,偏偏遇上突如其來的考驗,你會積極面對,還是選擇放棄?今年74歲的抗癌勇士麥文彪,就用行動來告訴大家,以正面的心態去迎接不一樣的生命,更協助抗癌路上的戰友,會活得更加精采美滿...

16:27 2021/08/23
【抗癌鬥士】口腔突然流血不止確診口腔癌三期 剪上唇毀容保命積極面對助同路人

作為藝術古都,意大利米蘭總有探索不盡的韻事。多切斯特精選酒店集團旗下的普斯貝酒店(Hotel Principe di Savoia)最近亦推出了8款獨家體驗,帶領住客暢遊米蘭及倫巴第區(Lombard...

2021/08/20
米蘭普斯貝酒店 推出獨家體驗包場賞《最後的晚餐》

希臘可算是地球上最古老的葡萄酒生產國之一,種植葡萄已有超過6,000多年的歷史。這個擁有豐富稀有遺產的重要葡萄酒種植地,現在種植出約300款本地葡萄品種,61,500公頃的葡萄藤、超過1,000 間莊...

11:21 2021/08/14
【酒遍世界@iM網欄】清爽高酸度 希臘酒

置地文華東方酒店的SOMM與Mastercard合作,舉行「無價香港」(Priceless Hong Kong)計劃,為持卡人帶來廣泛和豐富的新體驗。 SOMM最近與Mastercard舉辦獨一無二...

21:57 2021/08/13
【美酒佳餚】置地文華東方美酒佳餚體驗 與SOMM葡萄酒總監品嚐葡萄酒+魚子醬

2003年對香港人來說,是難以忘懷的一年;對於法國香檳區的酒莊,也是充滿挑戰的一年。春季出現嚴重霜凍,令Cote des Blancs產區損失70%的Chardonnay葡萄;8月份的熱浪,則為香檳區...

2021/08/13
氣候變化難為了香檳區農夫 Dom Perignon Plenitude 2陳年18年推出

企業提供愈來愈多個人化體驗,皆因民眾更著重享受特色的體驗。Mastercard首次發布的一項有關體驗(Experience)的研究結果,亦發現大眾重視充實自我的價值,並且願意花時間和精力在能夠讓他們不...

18:20 2021/08/11
【疫市營商】Mastercard最新發布「體驗」為題的調查 發現大眾重視自我價值

據香港政府統計處《香港貿易統計》數據,香港進口葡萄酒中,以歐洲法國佔比最重。然而,有指法國今年因天氣關係,憂慮葡萄酒產量將暴跌至歷史新低。 據外媒報道,今年法國葡萄酒產量將下跌3成,將跌至逾20年以...

14:30 2021/08/10
法國葡萄酒產量將跌破新低 料總產量約32.6億升

【本報訊】受疫情影響,據政府統計處《香港貿易統計》顯示,香港進口葡萄酒貿易金額按年減少14.7%。按原產地劃分,歐洲、德國、西班牙、瑞士及美國均下跌,只有進口新西蘭葡萄酒的金額不跌反升,按年增31.7...

2021/08/09
日本葡萄酒攻港 邀60餐廳設計菜式

受疫情影響,據政府統計處《香港貿易統計》顯示,香港進口葡萄酒貿易金額按年減少14.7。按原產地劃分,歐洲、德國、西班牙、瑞士及美國均下跌。只有進口新西蘭葡萄酒的金額不跌反升,按年增31.7%。 香港...

15:49 2021/08/07
【日本葡萄酒】日本葡萄酒輸港增約兩倍 JFOODO邀香港品酒師合作宣傳谷銷量

相信大家都在關注奧運會,看著香港隊的每一場比賽,心情既興奮又緊張。欣賞比賽時,也不忘品嚐一杯好酒。說到奧運會的歷史,我們可以追溯到遠古時代,起源於大約 3,000 年前的希臘伯羅奔尼撒半島。 在奧林匹...

11:07 2021/07/31
【酒遍世界@iM網欄】奧運不忘品好酒 希臘葡萄酒

清早回到辦公室,喜見桌上有一本顏色鮮艷的書籍,感謝鄰居曾智華相贈大作《優雅退休》,我們並非真正住處鄰居,而是專欄字框的樓上樓下。 曾智華是資深傳媒人,人面廣見識闊,早已出版多本有關退休著作,醫生正邁...

2021/07/29
愈久愈醇

波爾多的期酒活動在六月底終於告一段落,酒圈中人都鬆一口氣。波爾多在這段時間也熱鬧非常,從六月初開始,各個產區逐一舉行開放日,參與的酒莊於當天打開大門,歡迎所有人前來參觀,並在酒莊內提供導賞及美酒供客人...

19:04 2021/07/26
【酒醉金迷@iM網欄】遊產區品佳釀:暢遊意大利!

今個月是加州酒月,當大家一窩蜂都走去喝法國布根地的Pinot Noir時,如果不想捱貴酒,新西蘭、美國的加州及Oregon,許多時候都是最佳的代替品。就讓Watson’s Wine的買手Ben,推介一...

19:07 2021/07/23
California Wine Month 尋找加州名牌以外的抵飲之選

疫情漸趨平穩,市場上各式各樣的社交活動也紛紛出動,今天有幸被邀請參與久違了的配酒午膳。舉辦單位是法國隆河谷葡萄酒商會,總共安排了十款各具特色的美酒品嘗。 餐廳是我一向最愛的法式餐廳之一,新的法籍女主...

2021/07/23
葡萄酒午膳

「減磅期間,是否一定不可喝酒?」減磅新丁Vicky問我,「我可減少進食其他食物以換取『配額』呢!」 我答道:「酒精與碳水化合物、蛋白質等營養素不同,它並非我們身體所需,這額外攝入的卡路里,會變成脂肪...

16:09 2021/07/21
【瘦身陷阱】酒精愈高熱量愈高易致肥 營養師教你計算酒類卡路里【內附計算教學】

講真,論體驗,去過法國、意大利、澳洲眾多酒莊遊,現時中國的同類路綫自然難以相比。西面賀蘭山的大西北風土可能較異域風情一點,但西至寧夏、東達煙台,論到旅遊配套和試酒用餐的體驗感,還有好大提升空間。這次關...

2021/07/20
拉菲在煙台

近數月香港的日本餐廳百花齊放,居酒屋、串燒、壽司店或是鐵板燒店等陸續登場,似是慰藉一班哈日族未能到日本旅遊的苦悶心靈。位於中環較恬靜幽雅的Noho區,最近又有一間新食店開幕─CENSU,由曾主理多間日...

2021/07/19
重現仙台老家侘寂美感 中環全新創意日本料理