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清早回到辦公室,喜見桌上有一本顏色鮮艷的書籍,感謝鄰居曾智華相贈大作《優雅退休》,我們並非真正住處鄰居,而是專欄字框的樓上樓下。 曾智華是資深傳媒人,人面廣見識闊,早已出版多本有關退休著作,醫生正邁...

2021/07/29
愈久愈醇

波爾多的期酒活動在六月底終於告一段落,酒圈中人都鬆一口氣。波爾多在這段時間也熱鬧非常,從六月初開始,各個產區逐一舉行開放日,參與的酒莊於當天打開大門,歡迎所有人前來參觀,並在酒莊內提供導賞及美酒供客人...

19:04 2021/07/26
【酒醉金迷@iM網欄】遊產區品佳釀:暢遊意大利!

今個月是加州酒月,當大家一窩蜂都走去喝法國布根地的Pinot Noir時,如果不想捱貴酒,新西蘭、美國的加州及Oregon,許多時候都是最佳的代替品。就讓Watson’s Wine的買手Ben,推介一...

19:07 2021/07/23
California Wine Month 尋找加州名牌以外的抵飲之選

疫情漸趨平穩,市場上各式各樣的社交活動也紛紛出動,今天有幸被邀請參與久違了的配酒午膳。舉辦單位是法國隆河谷葡萄酒商會,總共安排了十款各具特色的美酒品嘗。 餐廳是我一向最愛的法式餐廳之一,新的法籍女主...

2021/07/23
葡萄酒午膳

「減磅期間,是否一定不可喝酒?」減磅新丁Vicky問我,「我可減少進食其他食物以換取『配額』呢!」 我答道:「酒精與碳水化合物、蛋白質等營養素不同,它並非我們身體所需,這額外攝入的卡路里,會變成脂肪...

16:09 2021/07/21
【瘦身陷阱】酒精愈高熱量愈高易致肥 營養師教你計算酒類卡路里【內附計算教學】

講真,論體驗,去過法國、意大利、澳洲眾多酒莊遊,現時中國的同類路綫自然難以相比。西面賀蘭山的大西北風土可能較異域風情一點,但西至寧夏、東達煙台,論到旅遊配套和試酒用餐的體驗感,還有好大提升空間。這次關...

2021/07/20
拉菲在煙台

近數月香港的日本餐廳百花齊放,居酒屋、串燒、壽司店或是鐵板燒店等陸續登場,似是慰藉一班哈日族未能到日本旅遊的苦悶心靈。位於中環較恬靜幽雅的Noho區,最近又有一間新食店開幕─CENSU,由曾主理多間日...

2021/07/19
重現仙台老家侘寂美感 中環全新創意日本料理

每當提起氣泡酒,大家也許會立即想起法國的香檳,次選可能是Prosecco。意大利是全球生產葡萄酒之冠,其氣泡酒Prosecco 屬於香檳以外的另一種選擇。由於價錢跟香檳來比較相當划算,同時也能品嚐出不...

11:26 2021/07/17
【酒遍世界@iM網欄】夏日炎炎最佳之選 Prosecco

今個月是加州酒月,當大家一窩蜂都走去喝法國布根地的Pinot Noir時,如果不想捱貴酒,新西蘭、美國的加州及Oregon,許多時候都是最佳的代替品。就讓Watson's Wine的買手Ben,推介一...

2021/07/14
加州酒月 尋找名牌以外的抵飲之選

網上可購買到的產品類別愈來愈多,零售商不得不加入電商市場,吸引顧客消費。LVMH旗下的香檳品牌Moët Hennessy 亦加入電商市場,與意大利酒Campari ,合作投資酒類電商。 外國傳媒...

16:33 2021/07/13
【疫市營商】LVMH旗下Moët香檳 投資酒類電商平台

俄羅斯總統普京簽署一項關於「香檳」命名的法案。法案提到,在俄羅斯境內出售的香檳,俄羅斯語的 Shampanskoye「香檳」僅可以用於「俄羅斯香檳」,其他國家入口的只可稱為 Sparkling Win...

08:00 2021/07/11
【山地悠遊人生@iM網欄】係香檳定氣泡酒?香檳命名大戰

少有具白酒釀製經驗的酒造 早說過日本酒近年盛行「白酒風」,不少白酒口味為甘口,日本酒度為負值的比比皆是。在日本清酒網上排名前列的,都是這類酒。最近便發現了一枝幾乎連酒瓶也與白酒無異的清酒 — 小布施。...

12:02 2021/07/10
【細味醺徒@iM網欄】幾乎與白酒無異的小布施清酒

一般香港人對香港地標半島酒店的感覺是「離地」,皆因她是香港以至全球最豪華、最著名的酒店之一,更是香港現存歷史最悠久且地位顯赫的酒店。但面對揮之不去的疫情和未知何時復甦的旅遊業,這間接近百年歷史的酒店,...

08:14 2021/07/10
【劉‧住保鮮期@iM網欄】炎夏奢華體驗 潮遊半島酒店(一)

大家是否很期待?終於來到最後一章了,之前都有跟大家介紹過關於熟成酒,藏主建議客人可以嘗試冷藏「彼の地」好幾年,好幾年後再品嚐的話會有何不同,清酒的米香會更加強烈,味道會更加濃厚,是一個冷藏熟成的實驗。...

08:00 2021/07/10
【清酒新世界@iM網欄】「彼の地」 醸し人九平次.七

澳洲自去年開始在新冠肺炎疫情源頭、地緣政治等議題上,與中國磨擦不斷,中國抵制部份澳洲商品、使其失去中國市場。中國外交部發言人趙立堅回應時,再提個別國家抺黑中國,談及澳洲的情況時,直指「(這)就是他們應...

18:24 2021/07/06
澳洲農品丟失中國市場 趙立堅:他們應有的下場

十里洋場最近推出「盛夏珍饈百味宴」($980/位,兩位起),以四大海味珍品為主角,選用原隻鮑魚、海參、鮑翅及花膠打造多款菜式。 包括原隻鮑魚燜香米,原隻6頭鮑魚吸睛誘人,放在香米之上盡顯矜貴。米飯與...

2021/07/05
十里洋場推出「盛夏珍饈百味宴」 雲集矜貴鮑參翅肚

在世界各地的舊世界產區葡萄酒,除了最常見的法國之外,排第二便是意大利。整個意大利的葡萄酒擁有2,000年的豐富種植和釀酒文化,其生產數量是全球之冠。意大利大部分的葡萄酒都輸出到美國。而在亞洲來說,進口...

11:31 2021/07/03
【酒遍世界@iM網欄】美酒不只源自法國 意大利葡萄酒同樣聞名

暑假臨近,各酒店的Staycation亦將大受歡迎。半島酒店最新推出「重新邂逅」的Staycation行程,可選擇不同的體驗之旅,包括由嘉麟樓的師傅教你製作燒賣,親手製作的滋味零舍不同。 【都會海逸...

10:00 2021/07/03
【Staycation】半島「重新邂逅」行程3,880元起 嘉麟樓師傅教你整燒賣

大家是否很期待呢?終於來到最後一章了,這篇會介紹「Origine」系列中的最後兩款清酒!上一篇說過「Origine」系列較為講究酒米方面,所以最後這兩款都是比較特別的。 第一款要介紹的是九平次...

08:01 2021/07/03
【清酒新世界@iM網欄】「Origine」系列 醸し人九平次.六