葡萄酒 下頁
美劇《Emily in Paris》最近紅透半邊天，筆者也一口氣追看完了，劇中浮誇的劇情娛樂性豐富，某些文化衝突也正正是筆者初到法國時曾經歷過的，對某些情節特別感到共鳴。其中一幕更與筆者的葡萄酒專業有...
昔日每當Penfolds Collection推出新年份，總是舉行大型的試酒會，而酒莊的靈魂人物--首席釀酒師Peter Gago，就會飛來飛去，詳細解釋新品的特色。 但今時今日疫情下，大家都留守家...
軒尼詩X.O為紀念誕生150周年，首次與著名建築大師Frank Gehry合作推出限量版禮盒和全球限量150瓶大師紀念版珍藏酒瓶，每瓶標有編號，並鐫刻了Frank Gehry的簽名，相信必為粉絲收藏之...
由champagne etc、bordeaux etc到burgundy etc，etc wine shop創辦人Paulo Pong（龐建貽）都希望將最多人追捧的葡萄酒，以產區劃分，方便飲家選購。但...
Paulo飲Burgundy酒也有20多年，絕對有資格推介又平又抵的布根地酒。他挑選的紅白酒，全部都是有心釀酒的家族酒莊，葡萄自己種植，價錢由$200-$500不等，正是想告訴大家不要以為Burgun...
香港葡萄酒哪個產區比較流行？或許可從etc的酒舖命名中窺探一下。 由champagne etc、bordeaux etc到burgundy etc，etc wine shop創辦人Paulo Pon...
中秋節收送月餅是禮節亦是傳統，不過問題是過節後家中可能仍有吃不完的月餅囤積，扔掉覺得浪費，但乾啃掉又不夠意思，那不如在家中舉行一場小型的「葡萄酒X月餅配搭派對」，讓滋味與歡樂倍增！ 筆者常說「世上的...
中環The Diplomat最新推出一系列佐酒小食，包括外脆內軟的雙重焗薯（$100），配以車打芝士、法式酸忌廉、細香葱及煙肉碎，十分惹味；還有口味獨特的牛肉他他（$120），吃時配紅葱頭、水欖、流心...
又到中秋節，當然少不了要吃月餅來應節。但除了吃月餅配普洱茶，愛酒之人，當然會費心思拿葡萄酒來配月餅。近年市面多了許多不同風味餡料的月餅，究竟用甚麼葡萄酒配月餅好？嘗試解構一下。 Sauternes或...
又到中秋，當然少不了要吃月餅來應節。但除了吃月餅配普洱茶，愛酒之人，當然會費心思拿葡萄酒來配月餅。 近年市面多了許多不同風味餡料的月餅，究竟用甚麼葡萄酒配月餅好？就嘗試解構一下。 Sauterne...
為慶祝軒尼詩X.O誕生150周年，軒尼詩邀得當代藝術家蔡國強創作一場日間煙花，於今天香港時間晚上9pm在法國干邑區的夏朗德河上空呈現，為誌慶掀起序幕。受尼采《悲劇的誕生》啓發，蔡國強以總長約15分鐘的...
南非是全球公平貿易葡萄酒最大生產國，但疫情重創當地酒業基層。本港有酒商發起，每賣出1瓶南非酒，即捐出10港元予兩個慈善機構，助改善當地西開普省農業社區弱勢兒童和家庭生活。 「飛躣彩虹」 （Over ...
中國葡萄酒生產商王朝酒業成立40周年，推出3款全新白蘭地，包括王朝18年X.O.白蘭地，這酒可媲美法國高品質干邑，於法國橡木桶中陳釀18年，賦予了這款酒如水晶般通透，香氣馥郁持久，橡木、肉桂、香草、乾...
經常波爾多前、波爾多後，你可能覺得你已經很了解波爾多酒了，但如果有機會看過這本Berry Bros. & Rudd出版、Jane Anson撰寫、超過700頁的《Inside Bordeaux》，或許...
經常波爾多前、波爾多後，你可能覺得你已經很了解波爾多酒了，但如果有機會看過這本Berry Bros. & Rudd出版、Jane Anson撰寫、超過700頁的《Inside Bordeaux》，或許...
葡萄美酒夜光杯，不少人士獨愛「杯中物」，而酒品收藏及拍賣，亦是另類投資。年份久遠，名酒莊的美酒產物，價值更是驚人。但要鑑定酒品真偽，有時候卻難倒一眾專家。最近美國有科學家研發出雷射光譜鑑定技術，不用開...
如果說名人打造的葡萄酒品牌，最成功莫過於2012年畢彼特及安祖蓮娜祖莉，與法國Rhone區著名的釀酒家族Perrin共同打造的Chateau Miraval玫瑰紅酒。最近畢彼特又有新搞作--Fleur...