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昨日談及葡國美食Bacalhau,今天當然要繼續說說美酒—波特酒(Port Wine)。 顧名思義,Port名字源自城市Porto(波圖),城市當然不可能是產地,但此酒卻在這裏發揚光大,香港人熟悉各...

2019/07/19
波特酒

除了演藝事業外,羅霖還有涉足酒莊代理及美容院生意。她憶述18歲做空姐時,因要學習向客人推銷而初次接觸酒。「當時上課,每種酒要喝一口,但飛機上有三十多種酒,我又不懂喝酒,最終大家都喝醉了。」 後來羅霖...

2019/07/18
涉足酒業機緣巧合

下一站我們來到奧地利以東的布根蘭,在Weinblick觀景台遠眺匈牙利邊境。觀景台位於海拔415米的高地上,木製步道的盡頭,有玻璃建成的觀景台,即使面積不大,站在台上似懸浮在半空中。360度視野一望無...

2019/07/11
布根蘭360度免費觀景台

游走在奧地利東南部的酒區中,就像進入了一本童話書,鄉村小屋與綠油油的農田樹林,風光如畫也不足以形容當前美景。來到著名酒莊呷一口美酒,微醺之中襯托出醉人的鄉郊景致。無論是否愛酒之徒,亦會愛上這片葡萄酒之...

2019/07/11
奧地利酒區童話小鎮 田園風光配美食靚酒

香港萬麗海景酒店Riesling Weeks呈獻矜貴時令德國白露筍菜式,搭配德國Riesling及其他葡萄酒,特別選了酒體複雜的Thorle Saulheimer, Weissburgunder, K...

2019/06/26
滿福樓美酒配佳餚

近年,倒紅客對布根地的酒追捧愈加熾熱,可能大家還未懂品嘗只是人買我買,因為布根地葡萄園分割之複雜,並非像波爾多酒記下1855年評級的名單就可以了事。但如果有人幫你簡單地勾劃出布根地10大酒莊,然後再去...

2019/06/21
不可不知的布根地酒莊

首屆Delicious USA美食節將於6月21日至7月21日期間舉行。有別於一般美食節在特定場地舉辦力求銷售,Delicious USA在活動期間,和多間港澳餐廳合作,餐廳將採用美國食材製作各樣菜式...

09:00 2019/06/19
首屆Delicious USA美食節開幕 推廣美國食材

在莊炳森(Sam )人生事業路上,歷盡甘苦酸辣的酒味人生,會考只有8分叫他投入職場世界,再誤打誤撞闖入酒的世界,走出屬於自己的興趣與事業。 現時是千禧新世界香港酒店助理餐飲總監莊炳森(Sam)34歲...

18:18 2019/06/18
會考8分克服英文考獲品酒師 80後餐飲主管:要有專長不會被淘汰

「為何大家喝酒一定要被酒瓶容量所限?」美國核子工程師Greg Lambrecht發明用醫療針筒刺穿木塞取酒的取酒器Coravin,取酒後如沒開封過一樣,在內地、台灣網上被譽為「偷酒神器」。 起初,設...

11:00 2019/06/14
美國工程師發明「偷酒神器」 酒瓶如未開封過一樣(短片)

獨酌一瓶750毫升的葡萄酒,難一次過喝完,但葡萄酒開瓶後難保存品質,總讓想小酌一杯的人猶豫。 「為何大家喝酒一定要被酒瓶容量所限?」美國核子工程師Greg Lambrecht發明用醫療針筒刺穿木塞取...

2019/06/14
開瓶毋須取塞 「偷酒神器」保酒質

「我16歲第一次來香港,那時已經喜歡這個地方,對於在紐約出生的我來說,香港給我的感覺如曼哈頓,像亞洲的小山坡,我覺得很舒服。」Greg道。 談到香港的美酒,Greg馬上列出James Sucklin...

2019/06/14
「想獨佔鰲頭 港有利企業發揮」

對Greg來說,在麻省理工學院最大的收穫,除了認識氬氣外,就是認識跟他一樣愛酒的太太,帶他走進歐洲酒的世界。 太太來自蘇格蘭家庭,喜歡飲歐洲酒。其中太太的祖父更是60年代波爾多酒的收藏家。 這位老...

2019/06/14
愛妻同嗜杯中物 口味大不同

說起葡萄酒,第一時間會想起法國波爾多和布根地、意大利巴羅洛及西班牙里奧哈等傳統產區。很少人會聯想到奧地利,其實當地同樣有合適的風土及美麗的酒莊。記者今次參與了奧地利葡萄酒界盛事,更直奔南部釀酒區,品嘗...

2019/06/07
奧地利邊境出酒 最美葡萄園嘗佳釀

Styria地區還找到一張八角型的石枱(Grenztisch),看似平平無奇,其實它有一半屬於奧地利、一半屬於斯洛文尼亞領土。所置之地原本是守衞森嚴的禁區,導致兩地人民長年缺乏溝通,直到1990年代才...

2019/06/07
斯洛文尼亞跨境景點

Hotel Schloss Seggau建於11世紀,由薩爾斯堡大主教興建,後來成為多位主教的住處,1950年代成為天主教徒的靈修地,直至20世紀才改建為酒店。建築物經過多次修葺,新翼於2004年才建...

2019/06/07
入住千年歷史古堡

【本報訊】近年愈來愈多人選擇低酒精或無酒精飲料。據國際葡萄酒與烈酒數據分析公司IWSR的數據顯示,全球酒精消費量在2018年下降1.6%至276億箱。 在目前這個趨勢下,啤酒公司喜力(Heineke...

2019/06/03
全球酒精消費量跌 喜力推無酒精啤酒

不少人放工或假日和朋友傾計,都鍾意找一個寧靜的環境,一邊飲酒一邊傾。近年愈來愈多人著重健康,更多人選購低酒精或無酒精飲料,以減低或停止攝入酒精。據國際葡萄酒與烈酒數據分析公司IWSR的數據顯示,全球酒...

19:50 2019/06/02
新世代為健康減飲酒精 無酒精飲品成趨勢

歐洲葡萄酒及烈酒供應商Fine+Rare,於1994年由Mark Bedini創辦,現已成為歐洲大型葡萄酒及烈酒供應商之一。現任行政總裁Patrick O'Connor,生於愛爾蘭科克,對酒類的熱愛程...

18:03 2019/05/27
酒類品牌CEO愛品酒 樂摸住酒杯與人交流

Fine+Rare於2010年進軍香港,並開設首間零售店。行政總裁Patrick O'Connor表示,本地零售店只供顧客購物,缺少了溝通的一環。因此,於2018年時決定在中環開設首個實體據點HOME...

2019/05/27
中環實體店 以「家」為設計重點

愛爾蘭人對酒類的熱愛程度舉世聞名,到當地旅遊,總能在街上見到大大小小的酒吧,光是首都都柏林就有過千間酒吧,而且任何時間都能看到滿滿的人群。 歐洲葡萄酒及烈酒供應商Fine+Rare行政總裁Patri...

2019/05/27
Fine+Rare舵手 「瘋狂」愛酒擴客路